ОРАНЖЕВЫЙ! МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ! СОУС ИЗ ПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ

Мимо этой красоты пройти было, конечно, невозможно!
Рецепт увидела у Наташи здесь, а она - у Нелли тут. (обязательно сходите к обеим в гости, фото там умопомрачительные!) Девочки, позвольте сказать: вы - брави рагацци! молодцы то есть))

Про соус. Это, друзья, прелесть что такое. Хорош и к пасте, и к ризотто, и, например, к картофельному пюре, и к мясу. И даже просто дипом на черный хлебушек намазать. 

      

ЧТО БЕРЕМ:
- 700г уже очищенной тыквы, порезать на кусочки
- 1 большой красный сладкий перец, семена вынуть, порезать пополам
- 1 луковица, очистить и порезать на четвертинки
- 3-4 средних помидора (общим весом ~200г), порезать пополам
- 3-4 зубка чеснока, очистить
- 2 ст.ложки оливкового масла
- смесь свежих или сухих прованских трав 
- соль, перец по вкусу
- 1 ст.ложка лимонного сока.

Это основа, над которй вы, конечно, можете колдовать и экспериментировать по вашему вкусу

      

ЧТО ДЕЛАЕМ:
Разогреваем духовку до 385Ф(195С).
Застилаем  большой противень фольгой, сбрызгиваем половиной оливкового масла, выкладываем на него овощи. Солим, перчим по вкусу, сверху - сухие или свежие травы. Поливаем оставшимся маслом и запекаем до готовности минут 40-45 (я переодически кусочки переворачивала для равномерного пропекания)
Готовые овощи слегка остудить и снять кожуру с томатов и перца. Переложить овощи в фуд-процессор и перемолоть до однородного состояния. Добавить лимонный сок и размешать. 
Выложить в посуду с крышкой, закрыть и убрать в холодильник. Хранить можно дней 5.

А еще нам понравился такой вариант - добавлять эту пасту в свежесваренный куриный бульон, туда же кусочки курицы, сухарики и немного тертого пармезана. За отсутствие фото я очень скузи, но вы можете представить эту картину, правда ведь?
Ярко, сытно и вкусно!

      

http://annamont.livejournal.com

Свиные ребра по-провански

Чтобы вкусно накормить гостей, совсем необязательно покупать дорогостоящие деликатесы. Ароматное рагу из свиных ребер и сезонных овощей — настоящая находка: необходимые ингредиенты легко найдутся в соседнем магазине, а результат превосходит все ожидания!

Ингредиенты (на 4-х человек): 8—10 свиных ребер, 3 средние картофелины, 1 луковица, 2 небольшие моркови, 1 кабачок, половина красного болгарского перца, 2—3 зубчика чеснока, пучок зелени петрушки, 1 стакан вина (лучше всего подойдет сладкий херес, но можно обойтись и любым сухим), растительное масло для жарки, смесь сушеных прованских трав (базилик, кервель, орегано, петрушка, чабрец, эстрагон), 1 ст. ложка кукурузного крахмала, соль по вкусу.

Приготовление

1. Свиные ребра вымыть и обсушить на бумажном полотенце. Натереть солью и специями.

2. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Пока ребра обжариваются, нарезать лук и болгарский перец кубиками, морковь круглыми брусочками.

3. Добавить лук к мясу, немного посолить, убавить огонь и обжаривать, помешивая, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

4. Добавить перец, перемешать и оставить на медленном огне. На этом этапе очень важно не спешить. Чем медленнее будет происходить обжаривание, тем вкуснее получится блюдо.

MORE

Красивые места планеты.Королевский дворец в Казерте(Италия).

Это одно из самых больших и шикарных сооружений в стиле барокко в Европе. Королевский дворец, сооруженный при Карлосе VII в Казерте (итал. Reggia di Caserta) в XVIII  веке, он был резиденцией Бурбонов, которые правили Неаполитанским королевством.

  Не только внутреннее убранство дворца, которое кроме жилых помещений и залов имеет, судя по всему свой театр и церковь, но и парковая зона просто поражает своим величием.

Читать далее...

72 Идеи для дачи и сада

 

+ 70 фото >>>

Пирог с ревенем


Очень вкусный пирог получается, попробуйте.

Для теста нужно:

1. яйца -4 шт
2. мука - 300 гр
3. маргарин - 200 гр
4. сахарный песок - 200 гр.
5. разрыхлитель для теста 1 пакетик.
Читать далее...

Эдуард VIII

Эдуард VIII (англ. Edward VIII; имена в крещении Эдуард Альберт Кристиан Георг Андрей Патрик Давид; 23 июня 1894 - 28 мая 1972) - король Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии, император Индии на протяжении 10 месяцев: с 20 января по 11 декабря 1936 года; не был коронован. Отрекся от престола, чтобы вступить в брак с разведенной Уоллис Симпсон, на что правительство Великобритании не давало согласия. При этом он заявил: «Я нашел невозможным… исполнять обязанности короля без помощи и поддержки женщины, которую я люблю».
Принц Уэльский в возрасте одного года (1895)

Жизнь Эдуарда, принца Уэльского, временно исполнявшего роль короля Великобритании >>>

Раритетные фото.

Ностальгия по прошлому меня особо не достаёт, но посмотрела эти фото с большим удовольствием. Молодые известные актеры и музыканты, которые блистали в нашей молодости, порадовали взгляд.

Читать далее...

Слоеный пирог "Грибная фантазия"

Слоеный пирог "Грибная фантазия"
Вкусный, сочный и экономный пирог на скорую руку! После разрезания пирог хорошо держит форму. Теста в пироге очень-очень мало. Оно не основной компонент, а лишь связующий элемент для начинки. Если нужно, чтобы пирог был в основном из теста, а начинка лишь немного придавала вкус, то теста следует сделать в два раза больше. А количество начинки можно уменьшить.
Нам понадобится:
1. Для теста:
- 1 упаковка слоёного теста (я брала готовое 2 пласта)
2. Для начинки:
- 3 картофелины
- 200 г шампиньонов
- 2 жмени сушеных грибов
- 5 ст.л квашенной капусты (предварительно отжать от сока)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 яйцо
- 1/2 ст. молока
- петрушка
- специи ( добавляю перец по вкусу, мускатный орех, сушенную зелень, сушенные овощи, паприку)
Сушеные грибы тщательно промыть и замочить на 1 час в воде и отварить до мягкости (сушеные грибы должны быть без плесени, не трухлявыми и не горелыми, легкими, сухими на ощупь, но, в зависимости от вида, слегка гнуться. Сушеные грибы очень гигроскопичны, поэтому их следует хранить в бумажных или матерчатых мешочках или картонных коробочках. Обычно срок хранения - до 1 года. Но я грибы храню в морозилке тогда они могут храниться и дольше.). Этим временем обжарить квашенную капусту. Картофель очистить, порезать и отварить в подсоленной воде до готовности. и отваренные грибы вторично промыть холодной водой и мелко изрубить ножом на доске. Петрушку измельчить. В сковороде разогреть масло и, помешивая, обжарить лук до прозрачности и добавить консервированные грибы ( я беру стерилизованные в собственном соку шампиньоны) и сушеные грибы - обжарить около 7-8 мин. Теперь пюре: молоко слегка подогреть. Слить картофель, добавить молоко, размять толкушкой. Взбить яйца и добавить к картофелю. Довести пюре до мягкой однородной консистенции. Сыр (любой, потверже) натереть на мелкой терке. Соль я не добавляю, т.к в начинке есть квашенная капуста и этого достаточно.
Тесто разделить на 2 части и раскатать. На тесто выложить начинку слоями:
- картофельное пюре ( сверху добавить специи)
- грибы с луком
- квашенная капуста
- сыр
- зелень
Прикрыть 2 частью и залепить красиво края. Выпекать в аэрогриле при температуре 205 градусов скорость "Средняя" 20 минут. Я очень люблю готовить в аэрогриле: блюда готовятся исключительно естественным способом - только горячим сухим воздухом, готовится равномерно со всех сторон, блюда не подгорают, не выкипают и не "убегают". Благодаря этому я не слежу за тем, как идет приготовление, а доверяюсь умному прибору и занимаюсь по своими делами.
Пирог получается очень вкусный, сытный, ароматный. Сплошное удовольствие! Тесто тонкое,с пикантным и насыщенным вкусом. Запах ошеломляет!!! Очень вкусное блюдо, одновременно нежное и острое. Через 15 минут после подачи пирога на стол - все размели и не осталось ни кусочка, одни крошки.... Подойдёт для ужина и завтрака и если хочется порадовать гостей. Очень вкусно с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Рецепты для аэрогриля":

Часть 1 - Слойки домашние в аэрогриле
Часть 2 - Пицца домашняя "Грандиоза"
Часть 3 - Крылышки "Сэнсэй"
Часть 4 - Слоеный пирог "Грибная фантазия"
Часть 5 - Копченые крылышки " Хвойный аромат"

Самые необычные здания в мире. Часть 1 (50 фото)

Предлагаем вашему вниманию подборку удивительных, необычных и причудливых строений со всего мира.

1. Изогнутый Дом (Сопот, Польша)Здание было спроектированно известным польским художником Jan Marcin Szancer и построенно в декабре 2003 года.

Много нестандартных домов >>>

Копченые крылышки " Хвойный аромат"

Крылышки копченые по домашнему я готовила используя жидкий дым и еловые ветки. Хвойный аромат ни с чем не спутаешь: запах свежий, смолисто-горьковатый. Сказочно хорош, в любое время года! Сложного в рецепте приготовления нет ничего. Самое главное замариновать куриные крылышки, и потом запечь их в духовке или аэрогриле. Крылышки копченые по домашнему получаются очень вкусными и ароматными. И я думаю, что можно баловать такими "вкусняшками" любимых. Итак, сам рецепт.
Копченые крылышки " Хвойный аромат".
Для него необходимо:
- крылья
- сок 1/2 лимона
- соль
- мускатный орех
- приправы ( перец красный, сушеная зелень, кардамон,чеснок сушеный, ну и, конечно, мою любимую паприку и карри)
- 1 ст ложка оливкового масла
- жидкий дым (я люблю классический ,состоящий из водного раствора натурального древесного дыма, фирмы "Костровок".)
- еловые ветки ( хватит и 1 веточки, незабываемый аромат даст и одна веточка).
Крылья вымыть, обсушить салфеткой. Смешиваем сок лимона, жидкий дым, оливковое масло, соль, мускатный орех, приправы и хорошо размешиваем. Собственно залить крылышки маринадом, придавить их грузом и оставить на пару-тройку часов мариноваться, периодически перемешивая, чтобы все крылышки промариновались. Разложить крылья на среднюю решетку, а под нее на нижний поддон насыпать еловые веточки. Скорость средняя, t 235 время 20-25 мин. При готовке запах ошеломляет и "сносит голову". Получается ну очень вкусно, пикантно, безумно ароматно. Попробовала также готовить в духовке, просто выложила их на решетку, под нее противень для капающего жира (насыпать в него еловые веточки и подлить немного водички) и запекала около 30 минут, до хорошей румяности. Тоже получается очень вкусно!
В процессе жарки, чтобы не пересыхали, крылышки надо смазывать маринадом.
Таким образом можно закоптить: рыбку, сало, мясо, курочку.
Абсолютно ничего сложного - зато обалденный результат!
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Рецепты для аэрогриля":

Часть 1 - Слойки домашние в аэрогриле
Часть 2 - Пицца домашняя "Грандиоза"
Часть 3 - Крылышки "Сэнсэй"
Часть 4 - Слоеный пирог "Грибная фантазия"
Часть 5 - Копченые крылышки " Хвойный аромат"

Прикольные картинки. 100.

Итак юбилейный выпуск веселых картинок. Жизнь у нас такая веселая. Через час отключат свет и я успеваю их выложить. Мне очень нравятс приколы про яйца. Шлите, если не лень.

 

Читать далее...

Прикольные картинки. 100.

Итак юбилейный выпуск веселых картинок. Жизнь у нас такая веселая. Через час отключат свет и я успеваю их выложить. Мне очень нравятс приколы про яйца. Шлите, если не лень.

 

Читать далее...

Алые Паруса 2012

Фотозарисовки крышелюбителя - Алые паруса 2012

Фотозарисовки крышелюбителя (Евгения Мироненко) - Алые паруса 2012

http://nau-spb.livejournal.com/253180.html

"Всем привет, кто выжил после вчерашних Алых парусов, а кто не пошел, а остался дома, тот вдвойне молодец! Это был фееричный провал, таких АП я не припомню за все последние 5 лет. Отвратительная организация, количество залпов, ПОСТОЯННЫЙ ЛИВЕНЬ И ТУМАН- все это привело к тому, что это был не праздник, а мука, и поэтому пришедших посмотреть на 'шоу' было катастрофически мало. Хотя, наверное, Смольный этого и добивался, меньше народу - меньше мусора и грязи нужно убирать после.
Я же Алые паруса смотрел с балкона Института Восточных рукописей РАН, вместе с Андреем , за что ему большое спасибо, иначе я забил бы на это все и остался дома.
Далее фотографии, что не совсем браковые, с оочень большой натяжкой("

 

А вот как это было  в 2011 году!

 

 

 

Серия сообщений "МОЙ ПИТЕР":
Часть 1 - МАЛЫЕ ФОРМЫ ПИТЕРА.
Часть 2 - АНТИКВАРНЫЙ ДВОР.
...
Часть 13 - "Папа, я тебя люблю"... Ксения Собчак об отце.
Часть 14 - 31 марта петербуржцы выключат свет...
Часть 15 - Фотозарисовки крышелюбителя - Алые паруса 2012

Алые паруса и танцы на воде

Смотрите наш специальный видеофильм в разделе "видео" (24 мин.) Алые паруса-2012. Там же можете оставлять свои комментарии.

В северной столице России сегодня ночью прошел очередной праздник выпускников "Алые паруса-2012". Питерцы уже приучили не только всю страну, но и весь мир к грандиозным красочным шоу. И на этот организаторы оправдали надежды всех зрителей. Предлагаю вам посмотреть свето-пиротехническое шоу в акватории Невы и кульминацию праздника - выход бригантины под алыми парусами.

А вначале - танцы на воде. Красочный и зажигательный флеш-моб петербургских школьников на набережной возле Петропавловской крепости. Танцы явились своеобразной репетицией "Алых парусов".

«Алые паруса - 2012». Cвето-пиротехническое шоу. >>>

Алые паруса-2012

«Алые паруса - 2012». Cвето-пиротехническое шоу.

В течение трёх часов зрители Пятого канала смогли наблюдать за грандиозным шоу, которое объединило Дворцовую площадь, Стрелку Васильевского острова, Петропавловскую крепость, акваторию Невы. Несмотря на непрекращающийся дождь, праздничный концерт звезд эстрады прошел под аплодисменты десятков тысяч зрителей. А великолепное музыкальное светопиротехническое шоу в акватории Невы стал кульминацией романтического праздника белых ночей Петербурга.

Для справки:
Праздник «Алые паруса» ежегодно проводится в Петербурге с большим размахом. Впервые он состоялся в Ленинграде в 1969 году, режиссером-постановщиком выступил великий Георгий Товстоногов. Потом про «Алые паруса» забыли, а в 2004 году праздник был возрожден. Традиционно петербургские выпускники прощаются со школой под песни популярных российских исполнителей. Роль корабля капитана Грея обычно исполняет фрегат «Штандарт» .

Домашний йогурт

Говорят, йогуртница – это самый бесполезный прибор на кухне. От него нет толку! Пару месяцев назад я сала счастливой обладательницей йогуртницы
Как пишу в инструкции, что: "Это практичная и простая в использовании йогуртница станет для меня идеальным союзником для успешного приготовления моих йогуртов и десертов". Но для того чтобы она сала моим действительно союзником, мне пришлось много поэкспериментировать и как следует вникнуть в весь процесс и по результате уже внести свои коррективы, подобрать оптимальное время, как говорится подойти к этому процессу вдумчиво и настойчиво. Во время экспериментов у меня были
Метод приготовления: Всё просто до невозможности.
Литр молока и баночка живого йогурта из магазина. В качестве сырья для приготовления йогурта используется молоко и закваска. Молоко лучше брать 3,5% любое. Из молока в мягком пакете йогурт получается плохой и не вкусный, так что сэкономить не выйдет. В роли закваски у меня чаще всего выступают так называемые “живые” йогурты без добавок - “Активия” от “Данон”, а также сам йогурт, сделанный в йогуртнице (я просто оставляю на закваску одну баночку со свежей партии). Кроме того, в магазинах можно - хоть и сложно - найти специальную закваску: закваска «Наринэ» (достаточно капризный продукт; после перезаквашивания закваски йогурт получается немного кисловатым, лучше всего получаются йогурты от первичной закваски, также использовала "Эвиталию - понравилось, единственный большой минус в таких заквасках - это, то, что не всегда получается купить реально свежий продукт.... у них очень короткий срок годности ). Если для закваски брать отечественный биойогурт, то продукт тот же не особо хороший, сопливый какой-то.
Молоко для йогурта рекомендуется кипятить, а потом охлаждать. Я, как человек неимоверно ленивый, покупаю стерилизованное молоко - оно такой обработки не требует.
Отмечу здесь, что свежие фрукты можно добавлять в готовый йогурт, а можно заранее, но тогда это должны быть консервированные или вареные фрукты, варенья, джемы. Потому что кислотность сырых фруктов может помешать процессу приготовления — йогурты свернутся. Помимо фруктов, ягод можно добавлять сухофрукты, мед, варенье, джем, консервированные фрукты и ягоды,орехи, шоколад, какао, мармелад, злаки и многое другое.
Итак, смешать молоко с закваской до получения однородной массы и разлить ее по стаканчиком. включила йогуртницу, установить время( я использую от 6-9 часов, в зависимости от жирности молока, это для того, чтобы продукт получился густой). по истечение времени, оставить немного охладиться, а затем поместить в холодильник
Пользуюсь ей уже 4 месяца. Очень довольна. Получается йогурт гораздо вкуснее и лучше, чем магазинный. Мне такая форма баночек по душе, т.к., как говорится, не стыдно на стол для гостей поставить. Это не банальная баночка с резьбой, а вполне презентабельный изящный стаканчик.. Делаю иногда не йогурт, а мацони (это грузинский вариант простокваши) - теплое молоко можно заквашивать сметаной или покупным мацони, а потом часть своего мацони использовать уже как закваску. А еще у меня в планах приготовить йогурт на сливках - если получится, то наверняка будет оооочень вкусно.
Йогуртница — прибор для тех, у кого есть время и желание возится с заквасками и новыми рецептами. Йогурты получаются вкусные, а знание того, что ты их почти сама приготовила, греет душу и желудок. И еще один момент: домашние йогурты получаются дешевле магазинных. Если в семье едят много молочного, кисломолочного, экономия получается ощутимой.
Десерт пока не делала, но возлагаю надежды, хочу приготовить маскарпоне для тирамису.

Серия сообщений "Йогурт":

Часть 1 - Домашний йогурт

Рецепты вегетарианской колбасы

Вот захочется иногда колбасы, идешь в магазин, и от нечего делать начинаешь читать из чего она сделана… И благо еще, если колбаса изготовлена по ГОСТУ – там хотя бы есть надежда, что мясо в каком-нибудь количестве, но все же есть, а если она изготовлена по ТУ?? Сплошные химикаты с ароматическими и вкусовыми добавками. И вот однажды, подумав в очередной раз что нам впихивают что угодно, только не мясной продукт, вспомнился увиденный однажды рецепт «вегетарианской» колбасы – где мясом тоже и не пахнет. Но по крайней мере – ее легко можно приготовить самостоятельно и без какой-либо химии.

Рецепт от http://vkusno-foto.ru

• 2 стакана гороха (или гороховых хлопьев),
• 3 столовых ложки свекольного сока,
• 2 чайные ложки кориандра,
• щепотка перца,
• щепотка мускатного ореха,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 2 чайные ложки соли,
• 100 г сливочного масла.

1. Если хотите сделать при этом и постную колбасу – замените сливочное масло растительным. Его следует влить в горох к концу варки.
2. Так же при желании в горох можно положить мелко нарезанный репчатый лук, чтобы он проварился вместе с кашей.

Читать далее...

Одёжка для пирогов

Читать далее...

Куриная печень по-итальянски (Очень вкусная, легкая и быстрая в приготовлении запеканка!!!)))

Читать далее...