Серия сообщений "Соусы":Выбрана рубрика Соусы.СоусыЧасть 1 - ОРАНЖЕВЫЙ! МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ! СОУС ИЗ ПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ
Часть 2 - Ореховый соус "Альфредо"
Часть 3 - Домашний майонез
Часть 4 - Арахисовая паста (Peanut butter)
Часть 5 - Соус из сыра фета карпаччо из свеклы
Часть 6 - Пикантный соус к мясу из крыжовника
Часть 7 - Соус на скорую руку и на любой вкус
Часть 8 - Дип из баклажанов с оливками
Часть 9 - Конфитюр лукововишневый
Часть 10 - Рецепты домашней горчицы
Часть 11 - Ореховый соус
Часть 12 - Огуречно-мятная райта
Часть 13 - Песто из черемши
Часть 14 - Соус Гуакамоле (кухня мексиканская)
Часть 15 - Соус из красного лука (к пасте)
Часть 16 - Нью-Йоркский соус для Хот-дога
Часть 17 - Популярные соусы европейской кухни.
Часть 18 - Соус из сельдерея.
Часть 19 - Замечательный зелёный соус из авокадо
Часть 20 - Соусы на все вкусы-27 лучших рецептов
Часть 21 - Приправа для корейских салатов
Часть 22 - Как приготовить яннём или простая заправка для кимчи
Часть 23 - Банановый соус для салата.
Часть 24 - Зеленый чатни - Индийская кухня
Часть 25 - Арахисовая паста
Часть 26 - Cоус с хреном и сметаной
Часть 27 - СОУС ДЛЯ БАРБЕКЮ: ЧИМИЧУРРИ
Часть 28 - Азейбаржанский гранатовый соус Наршараб (нашараби)-в 3 вариациях
Часть 29 - 11 небычных соусов(полные рецепты)
Часть 30 - Соусы на любой вкус!!!
Часть 31 - Соусы на любой вкус!!!
Часть 32 - Грибной соус
Часть 33 - Фасолевый соус, почти как майонез - постный и очень вкусный
Часть 34 - Апельсиновый соус к блинчикам
Часть 35 - Кисло-сладкий соус с ананасами
Часть 36 - Суномоно
Часть 37 - Японский соус
Часть 38 - СОУС ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
Часть 39 - Шоколадная паста
Часть 40 - Горчичка "Гости на пороге"
Часть 41 - Cоус из зеленых томатов
Часть 42 - Cоус из оливок
Часть 43 - Рецепты Французкой кухни (соусы и заправки)
Часть 44 - Соус Карбонара
Часть 45 - Еще соусы
Часть 46 - Самые необычные приправы мира
Часть 47 - Сливочный крем за 5 минут!
ОРАНЖЕВЫЙ! МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ! СОУС ИЗ ПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ |
Мимо этой красоты пройти было, конечно, невозможно!
Рецепт увидела у Наташи здесь, а она - у Нелли тут. (обязательно сходите к обеим в гости, фото там умопомрачительные!) Девочки, позвольте сказать: вы - брави рагацци! молодцы то есть))
Про соус. Это, друзья, прелесть что такое. Хорош и к пасте, и к ризотто, и, например, к картофельному пюре, и к мясу. И даже просто дипом на черный хлебушек намазать.
ЧТО БЕРЕМ:
- 700г уже очищенной тыквы, порезать на кусочки
- 1 большой красный сладкий перец, семена вынуть, порезать пополам
- 1 луковица, очистить и порезать на четвертинки
- 3-4 средних помидора (общим весом ~200г), порезать пополам
- 3-4 зубка чеснока, очистить
- 2 ст.ложки оливкового масла
- смесь свежих или сухих прованских трав
- соль, перец по вкусу
- 1 ст.ложка лимонного сока.
Это основа, над которй вы, конечно, можете колдовать и экспериментировать по вашему вкусу
ЧТО ДЕЛАЕМ:
Разогреваем духовку до 385Ф(195С).
Застилаем большой противень фольгой, сбрызгиваем половиной оливкового масла, выкладываем на него овощи. Солим, перчим по вкусу, сверху - сухие или свежие травы. Поливаем оставшимся маслом и запекаем до готовности минут 40-45 (я переодически кусочки переворачивала для равномерного пропекания)
Готовые овощи слегка остудить и снять кожуру с томатов и перца. Переложить овощи в фуд-процессор и перемолоть до однородного состояния. Добавить лимонный сок и размешать.
Выложить в посуду с крышкой, закрыть и убрать в холодильник. Хранить можно дней 5.
А еще нам понравился такой вариант - добавлять эту пасту в свежесваренный куриный бульон, туда же кусочки курицы, сухарики и немного тертого пармезана. За отсутствие фото я очень скузи, но вы можете представить эту картину, правда ведь?
Ярко, сытно и вкусно!
|
Метки: перец тыква соус |
Ореховый соус "Альфредо" |
Попробуйте сыроедческий вариант знаменитого соуса "Альфредо" - очень сытный и вкусный, да к тому же полезный соус готовится исключительно из живых продуктов. 
Любой овощной салат, приправленный таким соусом превращается во вкуснейшее второе блюдо, - так, например, даже просто натертый на терке цуккини в паре с соусом имеет шикарный вкус, а сколько пользы! |
Метки: соус орехи альфредо |
Домашний майонез |
О важности майонеза на праздничном столе говорить не стоит – это важнейший ингредиент почти всех салатов. Продукт калорийный, жирный, но такой вкусный ) Мы уже пару лет майонез не покупаем, потому как удалось найти абсолютно идеальный рецепт – майонез получается густым, пышным, настоящим, и готовится всего пару минут.
На макушку этой пышной горки просилась брусничка, или зернышко кукурузы. Ничего подходящего не нашлось )))
Не нужно никаких точнейших пропорций (знаю, некоторые добавляют масло по капле), не нужно никаких усилий и сложных добавок, все гениальное просто! Только нужен погружной блендер, простым не получится, равно как и венчиком. Только погружной, иначе испортите продукты.
Для 500-600 мл вкуснейшего майонеза нам понадобится:
500 мл рафинированного подсолнечного масла
2 яйца (можно 3, тогда майонез будет более нежным и легким)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. горчичного порошка
1 ст.л. уксуса
Метки: майонез |
Арахисовая паста (Peanut butter) |
Это домашний вариант арахисового масла, которое привозится к нам из США и стоит достаточно дорого. Конечно того самого вкуса и консистенции в домашних условиях не достичь, но получается вкусно. Пасту из арахиса можно есть просто так, и с хлебом, и добавлять в разные блюда - выпечку, супы.
Рецепт арахисовой пасты на foodclub.ru
Состав
Арахис 200 г
Соль ½ ч.л.
Мёд 5 г
Арахисовое масло 20 мл
1. Арахис 200 г
Сначала обжариваем арахис. Духовку нужно заранее разогреть до 180 градусов. Арахис подержать под струёй воды, чтобы смыть пыль и разложить на противне ровным слоем.
Метки: арахис паста |
Соус из сыра фета карпаччо из свеклы |
Девочки, была у меня варенная свекла, вот думала как же по новому ее можно подать, вот и наткнулась на этот соус) Думаю он подойдет к любым овощам.
Нам понадобится:
|
Метки: соус фета |
Пикантный соус к мясу из крыжовника |
|
|
Соус на скорую руку и на любой вкус |
|
Метки: соус |
Дип из баклажанов с оливками |
|
Метки: соус баклажан дип |
Конфитюр лукововишневый |
|
Метки: соус лук вишня |
Рецепты домашней горчицы |
|
Метки: соус горчица |
Ореховый соус |
|
Метки: соус орехи |
Огуречно-мятная райта |
|
Метки: соус огурцы мята |
Песто из черемши |
|
Метки: соус песто черемша |
Соус Гуакамоле (кухня мексиканская) |
|
Метки: соус авокадо |
Соус из красного лука (к пасте) |
|
Метки: соус паста лук |
Нью-Йоркский соус для Хот-дога |
|
Метки: соус |
Популярные соусы европейской кухни. |
|
Метки: соус |
Соус из сельдерея. |
|
Метки: соус сельдерей |
Замечательный зелёный соус из авокадо |
|
Метки: авокадо |
Соусы на все вкусы-27 лучших рецептов |
|
Метки: соус |
