Яркие новогодние цветы из бумаги |
Метки: праздник новый год цветы из бумаги |
Новогодние бутылки |
Новогодние бутылки
Простые и оригинальные способы украшения бутылок с напитками к новогоднему столу
Метки: поделки праздник новый год |
Очень симпатичные бумажные поделки к Рождеству и Новому году! |
Метки: поделки праздник новый год |
Узнайте,как самому установить поломку стиральной машинки |
Метки: стиральная машинка полезные советы |
Пирог "Зебра-Эконом |
|
Метки: пирог печеное |
Пастрома из куриной грудки |
|
Метки: куринные грудки ластрома |
Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе" |
Татьяна Шкода (Смелая)
Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло.
Филе куриной грудки ( у меня 2шт по 250гр) хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!
Я делала с вечера и с утра была готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто.
Метки: курица пастро ма |
Куриный рулет |
в http://vkusno.forblabla.com/blog/45514397663/Kurinyiy-rulet
Для приготовления такого рулетика нам понадобится:
Метки: курица рулет |
Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры. |
Предлагает Лёля Абильштейн
Мне не очень нравится вкус обычных малосольных огурцов. Они остаются малосольными только несколько дней, а потом сильно просаливаются (если оставить их в рассоле) и становятся невкусными. К тому же классический рецепт малосольных огурцов предполагает только соль, укроп и воду (помимо огурцов, конечно). Предлагаю Вам рецепт малосольных огурчиков и помидорок, очень долго остающихся малосольными, с насыщенным вкусом. P.S. С рецептом я чуток припозднилась (почти на все лето уезжали жить на море), сезон огурцов почти завершен, но вот помидорки еще вполне можно приготовить
Метки: консервирование малосольные помидоры огурцы |
Вкусные рецепты с использованием варенья |
ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ ПОСТНЫЙ
Этот пирог я считаю своим любимым, он очень легко готовится и требуется мало продуктов.
Мука - 3 гранёных стакана немного с горкой или 500гр.
Сухие дрожжи –1 пачка 14г или 11г saf-instant
Вода - 1 стакан (250мл)
Подсолнечное масло – пол стакана 120мл (стакан 250мл)
Сахар – 3 столовых ложки (можно меньше)
Соль – ½ чайная ложка
Варенье – разное, какое душа пожелает. У меня было Яблоко+груша+алыча-ассорти .
Метки: сладкая выпечка десерт |
64 рецепта вкусных шарлоток |
Метки: Яблоки шарлотка |
"Волшебные" советы |
Несколько ссылок на "Волшебные" советы)
Энергетический вампир.Способы защиты
Что делать,если разбилось зеркало
Как почистить квартиру от негативной энергии?
Метки: талисман деньги |
Литовский мясной рулет |
Автор irinka16
Вот приготовила вот такой рулет. На кулинарном канале есть такая передача «Кухни мира». В одной из таких передач была дама, родом из Литвы. Она рассказывала о традициях своего народа и о кухне. Рассказывала о Новом Годе и о Сочельнике. У них там особая кухня на праздники. Готовят разные национальные блюда. Вот и этот рецепт приготовлен по их трацидиям.
Рулет заслуживает вашего внимания. Готовится легко. Продукты не сложные. Оформление и приготовление не требует особого мастерства. Результат вас потешит. Вкус и вид замечательный.
Метки: мясо рулет |
Украинский витамин: сало "Упасть и не встать" |
По просьбе коллег по кухне выкладываю рецепт сала на водяной бане.
Фото: supercook.ru
К сожалению, фото своего сейчас нет.
Нам необходимо:
Сало – 1-1,5 кг
Соль (крупная) – приличная горсть
Чеснок - 3 зубчика
Перец красный сладкий молотый
Лавровый лист измельченный – 3-4 шт
Перец душистый (горошком)
Тмин
Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает!
Готовое сало выкладываем в сухую емкость и убираем в холодильник.
Сало принимает вид копченого! Упасть и не встать!
|
Инструкция к жизни |
1. Нравится — скажи.
2. Не нравится — скажи.
3. Скучаешь по кому-то — позвони.
4. Не понятно — спроси.
5. Хочешь встретиться — пригласи.
6. Хочешь что-то — попроси.
7. Никогда не спорь.
8. Хочешь быть понятым — объясни.
9. Если виноват — сразу скажи об этом и не ищи себе оправдания.
10. Всегда помни, что у каждого своя правда и она часто не совпадает с твоей.
11. Не общайся с дураками.
12. Главное в жизни — это любовь, всё остальное — суета.
13. Проблемы человека находятся только в его голове.
14. Окружающий мир не злой и не добрый, ему всё равно, есть ты или нет.
15. Постарайся извлекать удовольствие из каждого события.
16. Всегда помни, что другой жизни у тебя не будет.
17. Не будь занудой.
18. Не смотри телевизор, а то козлёночком станешь.
19. Помни, что ты никому, ничего не должен.
20. Помни, что никто тебе ничего не должен.
21. Не занимайся политикой, политика озлобляет людей.
22. Не жалей денег на удовольствие.
23. В жизни всегда расчитывай только на себя.
24. Верь не обещаниям, а своим ощущениям.
25. С женщинами, как и с детьми, будь терпеливым и немного снисходительным.
26. Жалей всех женщин — им сложней жить.
27. Если у тебя плохое настроение, подумай, что когда ты умрёшь, то у тебя и этого не будет.
28. Живи сегодня, потому, что вчера уже нет, а завтра может и не будет.
29. Знай, что сегодняшний день — это самый лучший день твоей жизни
Метки: умные мысли афоризмы |
Всё будет, но не сразу. |
|
Метки: афоризмы |
Соленая панчетта |
Автор Елена Ковач
Вот и я, пользуясь тем, что мясоед продлится до 28 ноября, решила приготовить своим близким любимые ими мясные закуски, ну и заодно поделиться с Вами.
Я родилась и выросла в Закарпатье, поэтому к приготовлению мяса отношение у меня трепетное: не принято у меня на родине мясо есть каждый день. А коль уж выпадает такой праздник, то и кушать нужно очень вкусно и очень хорошо. И неважно, что теперь я в Закарпатье езжу не очень часто, но традиции родной кухни стараюсь сохранять в любом месте жительства. Ну, это так - отступление. Что такое "панчетта"? Это блюдо имеет итальянские корни и адаптировано к местным условиям: готовится из части свинки, которая здесь называется подчеревок. Сразу хочу оговориться: блюдо подходит тем, кто умеет ждать. Оно вам будет очень благодарно, если вы выдержите.
Метки: Кулинария заготовки из мяса |
Скиландис |
Рецептом делится Татьяна Волыхина
Вот и осень пришла, в скором времени начнем готовится к зиме и запасаться домашними копченостями. Так как погода у всех разная думаю мой рецепт сейчас будет к месту. Продолжаю литовскую тему. Многие кто был когда то в Литве знают, что Литва всегда славилась своими соленостями и копченостями. Особенно всегда на литовских ярмарках в цене домашнее приготовление. Вот хочу вам предложить в домашних условиях приготовить знаменитый литовский скиландис или как его еще называют киндзюкас. Готовится он не сложно, главное немного терпения, а результат будет очень вкусный.
Метки: Кулинария заготовки из мяса |
И КУПИ НОВЫЕ ТУФЛИ!))) |
Некоторые высказывания Эвелины Хромченко стали крылатыми фразами.
У меня на рабочем столе висит заставка с ее словами:
«Надо поверить в то, что ты реально достойна лучшего. Нужно перестать слушать о плохом, нужно перестать общаться с вечно ноющими людьми, потому что все эти бытовые проблемы заразны. Если ты здорова, у тебя вообще нет проблем: просто много работай, и все сложится.
Все решения очень просты. Толстая? Используй диету Майи Плисецкой: «Не жрать!» — и в момент похудеешь. Заждалась принца? Для начала полюби себя, и прискачет целый полк на белых конях.
И не ищи пути «к себе, к успеху, гармонии» и к прочей ерунде. Будь проще.
И КУПИ НОВЫЕ ТУФЛИ!»
Очень часто она мне помогает взбодриться и взглянуть на многие вещи другими глазами
Это женщина-Личность с большой буквы
Сегодня на глаза попались ее несколько замечательных советов.
Не знаю как на Вас,но на меня они действуют очень мотивирующе
Эвелина Хромченко:
1. Я не верю в богатый внутренний мир запущенного человека, точно также как не верю, что существо с накладными прядями и раздутыми как лепёшки губами имеет развитый интеллект.
2. Если про тебя сплетничают — значит, ты жив и кому-то мешаешь. Если ты хочешь сделать в жизни что-то серьезное, важное и заметное, нужно понимать, что у твоего дела непременно найдутся как сторонники, так и противники.
3. Никогда нельзя распускаться. Надо всегда быть в форме. Нельзя показываться в плохом состоянии. Особенно родным и близким. Они пугаются. А враги, наоборот, испытывают счастье. Поэтому, что бы ни происходило, обязательно нужно думать о том, как ты выглядишь.
4. Ухоженная женщина всегда добивается того, чего не может добиться женщина в халате.
5. Нужно быть лучше, чем вчера, а не лучше, чем другие. Хоть эта стратегия жизни и не самая легкая, зато самая беспроигрышная…
6. Женщина может быть любой, главное — запомнить, что она не толстая, а аппетитная, не длинная, а статная, не тощая, а стройная, не коротышка, а миниатюра. Нужно ценить то, что тебе дал Бог!
7. У меня нет какого-то ярко выраженного девиза. Но я точно знаю, что никогда нельзя опускать руки и никогда нельзя останавливаться.
Вне зависимости от того, хочется или нет, хорошо или плохо, интересно или не интересно, надо делать. И ты всегда должна знать, что ты делаешь.
*****
Метки: психология самоотценка |
Семь секретов Счастливого Человека |
Семь секретов Счастливого Человека
1) Не париться о том, что думают о тебе окружающие.
(Секрет Свободы)
2) Любая наша мысль обязательно материализуется.
(Секрет Реальности)
3) Полюбите и примите своё тело.
(Секрет Красоты)
4) Не осуждайте и не критикуйте себя и других.
(Секрет Дружбы)
5) Дарите Любовь и не переделывайте Любимых.
(Секрет Любви)
6) Научитесь сначала давать, а потом получать.
(Секрет Богатства)
7) Меньше думайте, больше любите и радуйтесь.
(Секрет Счастья)
Метки: психология Здоровье |
25 неоспоримых истин о личном развитии |
Очень понравилось
25 неоспоримых истин о личном развитии
1. Приобретенные знания еще не гарантируют то, что вы будете расти и развиваться, главное – умение их применить.
2. Хорошая идея без действий – ничто.
3. Возможности нужно не искать, а создавать.
4. На 10% нашей жизни влияют неконтролируемые обстоятельства, а на оставшиеся 90% – то, как мы реагируем на эти обстоятельства.
5. То, что мы не начнем сегодня, не может быть закончено завтра, поэтому никогда не нужно откладывать.
6. Дожидаясь идеальных условий для того, чтобы осуществить свои планы, вы можете остаться ни с чем.
7. Пока вы будете продолжать делать то, что вы делаете, вы будете продолжать получать то, что вы получаете.
8. Не стоит бояться перемен. Чаще всего они случаются именно в тот момент, когда они необходимы.
9. Дисциплина нужна для того, чтобы из того, что вы хотите больше всего и того, что вы хотите прямо сейчас, вы всегда выбирали первое.
10. Чем тяжелее путь, тем больший успех ждет в его конце.
11. Сложные времена не могут длиться вечно, но если человек усложняет все сам – это навсегда.
12. Многие успешные люди переносили множество неудач, прежде чем добиться своего.
13. Ни один человек не рождается успешным.
14. Есть очень много вещей, о которых мы ничего не знаем.
15. Наличие плана с какими-либо недостатками лучше, чем отсутствие плана вообще.
16. Сначала нужно учиться отвечать «да». Это разнообразит вашу жизнь и поможет вам найти цель. Сделав это, научитесь отвечать «нет», чтобы полностью сосредоточиться на этой цели и отказаться от всего лишнего.
17. Независимо от того, как вы зарабатывать на жизнь, вы работаете только на одного человека – на себя. Главное, решить что вы продаете, и кому?
18. У всех нас есть свои сильные стороны. То, что сработало у кого-то другого, может не сработать у вас, и наоборот.
19. Вы никогда не станете обладателем хорошей идеи, если перед этим не сгенерируете множество плохих.
20. Быть занятым и быть продуктивным – это две разные вещи.
21. Быть счастливым и быть успешным – это две разные вещи.
22. В каждой ситуации у вас есть выбор.
23. Успех – это не доминирование над другими, это доминирование над собственным потенциалом.
24. Жизнь полна возможностей, благодаря которым вы можете стать тем, кем вы хотите.
25. Вы имеете полное право быть счастливыми. Осуществите вы это право или нет, зависит только от вас.
Метки: психология личность |
ПОСАДКА ЛУКА-СЕВКА ПОД ЗИМУ |
ПОЧЕМУ ВЫГОДНЕЕ САЖАТЬ ПОД ЗИМУ?
Высаженный в начале октября севок укореняется, не образуя листьев, хорошо зимует и к середине июля образует крупные, качественные луковицы с высокой лежкостью.
Мелкий севок достаточно трудно сохранить до весны, а при посадке под зиму отпадают заботы о его хранении. К тому же в октябре намного больше свободного времени, тогда как весной его не хватает поскольку надо сажать и сеять другие культуры.
Высадив лук-севок в октябре, когда условия для формирования крупных и плотных луковиц наиболее благоприятны, уже к середине июля вы получите лук-репку отменного качества.
Почва весной достаточно влажная, что создает хорошие условия для роста лука и до середины мая позволяет обходиться без полива.
Всходы опережают в росте сорняки, устойчивы к грибным заболеваниям, меньше страдают от луковой мухи.
Такой лук созревает на15-20 дней раньше, чем высаженный весной.
ЛУЧШЕ использовать лук-севок мелких фракций размером до 15 мм, т.к. луковицы, выросшие из него, не подвержены стрелкованию.
Метки: лук огрод |
Чтобы были деньги) |
Деньги!
Как много в слове этом!!!)))
У каждого свои понятия о них
Кто -то считает деньги -злом,кто-то в них видит счастье,в любом случае всем нам они нужны.
Конечно же, деньги с неба не падают (хотя бывают и такие случаи),все понимают,что деньги редко к кому приходят просто так,но люди продолжают верить в приметы и ритуалы о привлечении денег в свою жизнь.
И в этом есть доля истины.
Существует теория о том,что деньги -это энергия,которой при умении, можно управлять,направляя ее в наши карманы.
Кто знает,может быть все эти денежные приметы действительно работают
Итак, деньги будут водиться если:
Метки: деньги приметы |
Полезные советы |
Действительно полезные советы
Здоровье:
1. Пейте много воды.
2. Завтракайте по королевски, обедайте, как принц и ужинайте, как нищий.
3. Ешьте больше продуктов, растительного происхождения и ешьте меньше пищи, которая производится на заводах.
4. Больше играйте в игры.
5. Прочитайте больше книг, чем в 2011 году.
6. Посидите в тишине, по крайней мере 10 минут каждый день.
7. Сон - 7 часов.
8. 10-30 минут ходьбы в день. Во время ходьбы, улыбаться.
О личности:
1. Не сравнивайте свою жизнь с жизнью других. Вы понятия не имеете, что они пережили и не знаете весь их путь.
2. Не держите негативные мысли или вещи, которые вы не можете контролировать.Вместо этого вкладывайте свою энергию в положительное настоящего.
3. Не более чем просто делайте. Знайте свои пределы.
4. Не судите себя слишком строго.
5. Не тратьте свою драгоценную энергию на сплетни.
6. Больше мечтайте во время бодрствования.
7. Зависть является пустой тратой времени. У вас уже есть все, что вам нужно.
8. Забудьте проблемы прошлого. Не напоминайте вашему любимому человеку его/ее ошибки прошлого. Это испортит ваше настоящее счастье.
9. Жизнь слишком коротка, чтобы тратить время на ненависть. Не ненавидьте других.
10. Никто не отвечает за ваше счастье, кроме вас.
11. Поймите, что жизнь - школа, и вы здесь, чтобы познать её. Проблемы - просто часть учебной программы, которые появляются и исчезают, как алгебра какого-то класса, но уроки, которые вы узнаете, запомнятся на всю жизнь.
12. Больше улыбок и смеха.
13. Вы не должны выигрывать каждый спор.
С Людьми:
1. Чаще звоните своим родным.
2. Каждый день делайте что-то хорошее для других.
3. Прости за все, всех.
4. Проводите больше время с людьми старше 70 и моложе 6.
5. Попробуйте улыбаться по крайней мере тремя людям в день.
6. Что другие люди думают о вас - не ваше дело.
7. Ваша работа не будет заботиться о вас, когда вы больны. Ваши друзья - да.Оставайтесь на связи.
Жизнь:
1.Избавьтесь от всего, что не является для Вас полезным, красивым и радостным.
2.Хороша или плоха ситуация, она измениться.
3. Независимо от того, как вы себя чувствуете, вставайте, одевайтесь и идите.
4. Лучшее еще впереди.
5. Где-то Внутри вы всегда счастливы.
Так что, будьте счастливы :)
Метки: психология здоровье |
Полезные советы |
Действительно полезные советы
Здоровье:
1. Пейте много воды.
2. Завтракайте по королевски, обедайте, как принц и ужинайте, как нищий.
3. Ешьте больше продуктов, растительного происхождения и ешьте меньше пищи, которая производится на заводах.
4. Больше играйте в игры.
5. Прочитайте больше книг, чем в 2011 году.
6. Посидите в тишине, по крайней мере 10 минут каждый день.
7. Сон - 7 часов.
8. 10-30 минут ходьбы в день. Во время ходьбы, улыбаться.
О личности:
1. Не сравнивайте свою жизнь с жизнью других. Вы понятия не имеете, что они пережили и не знаете весь их путь.
2. Не держите негативные мысли или вещи, которые вы не можете контролировать.Вместо этого вкладывайте свою энергию в положительное настоящего.
3. Не более чем просто делайте. Знайте свои пределы.
4. Не судите себя слишком строго.
5. Не тратьте свою драгоценную энергию на сплетни.
6. Больше мечтайте во время бодрствования.
7. Зависть является пустой тратой времени. У вас уже есть все, что вам нужно.
8. Забудьте проблемы прошлого. Не напоминайте вашему любимому человеку его/ее ошибки прошлого. Это испортит ваше настоящее счастье.
9. Жизнь слишком коротка, чтобы тратить время на ненависть. Не ненавидьте других.
10. Никто не отвечает за ваше счастье, кроме вас.
11. Поймите, что жизнь - школа, и вы здесь, чтобы познать её. Проблемы - просто часть учебной программы, которые появляются и исчезают, как алгебра какого-то класса, но уроки, которые вы узнаете, запомнятся на всю жизнь.
12. Больше улыбок и смеха.
13. Вы не должны выигрывать каждый спор.
С Людьми:
1. Чаще звоните своим родным.
2. Каждый день делайте что-то хорошее для других.
3. Прости за все, всех.
4. Проводите больше время с людьми старше 70 и моложе 6.
5. Попробуйте улыбаться по крайней мере тремя людям в день.
6. Что другие люди думают о вас - не ваше дело.
7. Ваша работа не будет заботиться о вас, когда вы больны. Ваши друзья - да.Оставайтесь на связи.
Жизнь:
1.Избавьтесь от всего, что не является для Вас полезным, красивым и радостным.
2.Хороша или плоха ситуация, она измениться.
3. Независимо от того, как вы себя чувствуете, вставайте, одевайтесь и идите.
4. Лучшее еще впереди.
5. Где-то Внутри вы всегда счастливы.
Так что, будьте счастливы :)
Метки: психология здоровье |
Десерт из клубники с натуральным йогуртом |
Сейчас наверняка не только на моей кухне царит такое клубничное буйство. Век этой прекрасной ягоды не долог и хочется выжать ( в прямом и в переносном смысле) максимум полезного и вкусного из этого ароматного подарка природы.
Метки: Клубника йогурт |
Малиновый рулет-безе |
Малиновый рулет-безе
Нежный воздушный пласт безе сворачивают в рулет и начиняют ароматными сливками и свежей малиной.
Метки: малина рулет |
Рецепт Свежего Летнего Торта |
Этот тортик я давно приметила. Вот поспеет клубника, думала, обязательно попробую. Что же, клубника поспела, самое время опробовать. Тем более, что он очень прост в приготовлении и не требует выпечки, ну, или почти не требует.
Итак, что нам нужно:
Метки: njhn?rke торт клубника |
Клубничное парфе. |
Автор
Лариса - Glaros
Предлагаю Вам очень нежный, вкусный десерт со сливочной ноткой.
Попробуйте!
Метки: клубника сливки |
Нежный клубнично-шоколадный десерт. |
Автор miss-mamuka Арутюнова ( не скажу)
Продолжаем ягодную тему
Pецепт мой, не взят не из какого сайта, да просто потому, что он слишком прост, чтобы тратить на его поиски время. Мы все это умеем. Да и тортик этот в принципе на скорую руку.
Итак:
|
Метки: ijrjkfl?rke шоколад клубника |
Томатно-сырное печенье без яиц |
Имеют приятный легкий сырно-томатный аромат и очень красивый оранжевый цвет. Печенье вкусное и несложное в приготовлении. аппетитно, не напряженно и необычно!
Метки: печенье сыр |
>Клубнично-банановое сорбе БЕЗ сахара. |
Автор Лариса - Glaros
Сезон клубники у кого подходит к концу, у кого в разгаре, а у кого и впереди...
Приготовьте сорбе, не пожалеете!
Можно добавить сливки или при подаче положить шарик сливочного мороженого.
Вспомнила один из любимых мною летних рецептов. Рецепт выставляла еще в 2009 году на сайте "Кулинар". Фото тоже оттуда.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Метки: Сорбе мороженное |
Как приготовить мусс |
Как приготовить мусс
Часто себе покупаю десерт в виде мусса,и всегда думала,что его приготовить самостоятельно очень сложно
Оказывается нет,ничего особо трудного в его приготовлении нет
Французское «mousse» означает пена.
Отсюда логично следует, что для приготовления мусса продукты (фрукты, ягоды, овощи, мясо, рыбу, морепродукты, печенку) предварительно измельчают до получения однородной массы, после чего взбивают в пену.
Для того чтобы такая воздушная структура мусса сохранялась как можно дольше, во взбитые компоненты добавляют желирующее вещество — желатин или яичные белки.
Муссы готовят так же, как и желе из соков фруктов, ягод, сиропов, варенья, меда, вина.
Для муссов готовят сироп с желатином так же, как для желе.
Желатин замачивают в большом количестве холодной воды, а когда он набухнет (примерно через час), лишнюю воду сливают и вводят желатин в кипящий сироп при непрерывном помешивании. Доводят до полного растворения желатина и снимают с огня.
Можно приготовить мусс и без желатина,
заварив в сиропе при непрерывном помешивании манную крупу в течение 15-20 минут. Крупы берут примерно 80- 100 г на 1 л сиропа.
Подготовленный сироп с желатином или манной крупой охлаждают почти до комнатной температуры и взбивают в пышную густую стойкую пену, поместив в посуду большего размера с холодной водой.
Когда масса мусса увеличится в объеме в 2-2,5 раза, мусс разливают в формочки или в вазочки и ставят в холодное место для застывания. Муссом можно залить плоды и ягоды.
Некоторые виды муссов готовят без желатина или манной крупы.
Метки: мусс десерт |
Слоеное тесто.Слойки с мясом |
Слоёное тесто, несмотря на его высокую калорийность, любят многие, поскольку оно легкое, хрустящее и очень вкусное.
Можно выделить два основных вида слоёного теста: слоёное дрожжевое тесто и слоёное пресное.
Вода — должна быть холодной, но не ледяной. Ее берут обычно в пропорции 1:2 с мукой.Можно использовать молоко, которое значительно улучшает вкус, при этом эластичность теста уменьшается. Идеальный вариант — использовать смесь воды и молока.
А если заменить молоко или воду, указанные в рецепте, на яичные желтки — тесто получится еще нежнее и пышнее.
Соль — обычная каменная или морская среднего помола, придает тесту упругость и улучшает его вкусовые качества. При недостатке соли слои расплываются, при избытке — вкус ухудшается.
Сливочное масло (сливочный маргарин) — должно быть холодным, но не замерзшим. Иначе тесто будет сложно раскатывать, а слои могут порватьсяМасло должно быть жирным: чем жирнее масло, тем пышнее выпечка. Масло добавляется после того, как готово основное тесто из воды, муки, соли. Его нужно предварительно подготовить, промять, выжать влагу, перемешать с мукой, чтобы не образовывались комки, и сформировать из него брусок.
Лимонная кислота (уксус или лимонный сок) — лимонная кислота улучшая вкус теста и его эластичность, но тут главное не переборщить, иначе это скажется на вкусе готового изделия.
Замешивание и раскатывание пресного слоёного теста
Для приготовления пресного теста замешать мягкое тесто из муки и воды и затем закатать в него холодное сливочное масло (масло и муку берут из расчета 1:1). Налить в миску воду, добавить кислоту, затем насыпать соль. Когда соль растворится, всыпать просеянную муку.
Замешать тесто в течение 5-8 минут до получения достаточно плотной консистенции до тех пор, пока оно не станет хорошо отделяться от рук и миски, затем скатать в шарик. При вымешивании в тесто можно положить также 1-2 ст. ложки масла.
Тесто накрыть салфеткой или пищевой пленкой (чтобы тесто не заветривалось) и выставить в холодное
место не менее чем на 30 минут, так тесто будет более эластичным, и при его раскатке лучше будут образовываться слои.
Чтобы достичь слойности необходимо раскатать основное тесто из муки и воды ровным слоем и положить в центр пласта плоский кусок охлажденного масла. Если масляная масса окажется крепче, чем тесто, то при раскатывании масло не распределится равномерно между слоями, останется одним куском и во время выпекания может вытечь. Слишком мягкое масло при раскатывании выдавливается.
Затем масло со всех сторон накрыть краями теста и скалкой раскатать прямоугольник. Прямоугольник сложить втрое: сначала середину пласта накрыть его левой третью, потом правой, затем сложить еще раз вдвое. На некоторое время положить тесто на холод.
После этого тесто повернуть так, чтобы его открытые края были справа и слева от вас. Раскатать тесто от себя, повернуть на 90° и раскатать пласт в длинный прямоугольник. Снова сложить тесто, как описано выше. Этот процесс специалисты называют «тюрнированием». Его нужно повторить 4 или 5 раз. Важно помнить, что тесто необходимо всякий раз ставить на холод, чтобы слои не слипались.
При слоении каждый раз перед складыванием теста надо тщательно сметать муку, чтобы слой не распылялся, изделие не крошилось и не получалось сухим и жестким. Слоёное тесто после замешивания следует поставить в холодное помещение (10-12°С) не менее чем на час.
Охлаждённое тесто легче раскатывается, не прилипает к столу и не затягивается при формовке изделий. Пресное слоёное тесто обычно имеет 140-260 слоев.
СЛОЁНЫЕ ИЗДЕЛИЯ С МЯСОМ
СОСИСКИ В ТЕСТЕ
1 кг слоёного теста, 8 сосисок, 1 сырое яйцо.
Тесто вынуть из холодильника и дать согреться при комнатной температуре в течение 2 часов, затем тонко раскатать на доске и нарезать прямоугольниками размером 10 на 6 см.
Сосиски нарезать кусочками длиной 4 см, разложить в центре каждого прямоугольника из теста, завернуть и закрепить края. Взбить яйцо и смазать им сосиски в тесте, выложить на противень, поместить в духовку с умеренной температурой на 20 минут.
Подавать к столу в горячем виде.
СЛОЁНЫЕ ПИРОЖКИ с мясом И ШАМПИНЬОНАМИ
1 кг слоёного теста, 250 г телятины (кусок для соте), 175 г свиного сала, 100 г шампиньонов, 3 шт. лука-шалота, 1 ст. ложка свежих сливок, 40 г сливочного масла, 3 ст. ложки коньяка, 2 пучка зелени петрушки, 1 ч. чашка муки (200 мл), соль, черный молотый перец.
Тесто вынуть из холодильника и согреть при комнатной температуре.
Приготовить фарш: очистить и промыть шампиньоны, нарезать очень тонкими ломтиками. На сковороде распустить сливочное масло, положить шампиньоны и на сильном огне довести до такого состояния, чтобы жидкость выкипела. Лук-шалот очистить и мелко нарезать, промыть и мелко нарезать зелень петрушки, чтобы получилось 2 ст. ложки зелени. Пропустить через мясорубку телятину со свиным салом.В миске перемешать все компоненты, добавить коньяк и сливки, посолить, поперчить, тщательно перемешать до получения однородной массы.
Муку высыпать на доску, положить тесто, раскатать толщиной 4 мм, разрезать на 16 прямоугольников. Фарш разложить на 16 кусочков теста, завернуть и закрепить по краям. Духовку разогреть до высокой температуры. Разбить яйцо, отделив белок от желтка; белок использовать при приготовлении другого блюда, а желток разбавить У2 ст. ложки воды, смазать им приготовленные пирожки, выложить их на противень, поместить в духовку на 30 минут. Подавать к столу в очень горячем виде.
ПИРОГ С КУРИЦЕЙ
Для теста: 2 стакана муки, 150 г масла сливочного или маргарина, пол стакана воды; 1 ч. ложки соли; 1 ч. ложки сахара.
Для начинки: 300 г куриного мяса, 1А стакана риса, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 1 луковица, соль по вкусу, 2 ст. ложки тертого сыра.
Приготовить слоёное тесто, быстро замесив муку, смешанную с маслом, холодной водой, в которой растворить соль и сахар так, чтобы тесто было гладким и блестящим. Накрыть влажной тряпкой и поставить в холодильник на несколько часов. Перед выпечкой раскатать 3 раза, складывая в 3 слоя. Сформовать две круглые лепешки. Подготовить начинку: для этого сваренную мякоть курицы посолить, смешать с отварным рассыпчатым рисом, крутым яйцом и мелко нашинкованным луком. Добавить масло и перемешать. Положить на блюдо лепешку, смазать маслом, положить на нее ровным слоем начинку, смазанную сверху маслом вторую лепешку, края защипать наглухо. Сверху смазать маслом и посыпать тертым сыром. Готовить при 50%-ной мощности 10 минут и довести до готовности при полной мощности в течение 5 минут.
«УЛИТКИ» С ВЕТЧИНОЙ
450 г слоёного теста, 5 ломтиков вареной ветчины, 125 г жирной сметаны, пряности, соль, перец.
Приготовить слоёное тесто. Ломтики ветчины нарезать по размеру пластин теста, а затем разрезать их пополам. Сметану тщательно перемешать с пряностями. Тесто намазать довольно тонким слоем сметаны, по желанию можно приправить солью и перцем. Накрыть сверху ломтиками ветчины. Нагреть духовку до 200°С.
Пластины теста свернуть рулетом и нарезать кружками толщиной 2 см. Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. Ветчинные «улитки» выложить поверх бумаги и запекать в духовке в течение 20 минут до золотисто-желтого цвета. Будучи поданы к столу горячими или теплыми, слоёные улитки являются отменной закуской к бокалу белого вина.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ
500 г куриного филе, 400 г слоёного теста, 1 яйцо, соль, перец.
Куриное филе порезать на небольшие брусочки. Хорошенько посолите их и поперчите. Слоёное тесто порезать на полоски шириной около 2 см. Каждый куриный брусочек обвернуть этой полоской из слоёного теста. В мисочке взбить 1 яйцо. Выложить куриное филе в слоёном тесте на противень и каждый рулетик смажьте сверху яйцом. Оставить закуску выпекаться в духовке 20 минут при температуре 200°С. Готовое куриное филе в слоёном тесте выложить на блюдо, украсить зеленью и овощами. Оно будет очень вкусным и холодным, и горячим.
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ
1 кг свиного филе, 250 г шампиньонов, 300 г говяжьего фарша, 100 мл сливок, 400 г слоёного теста по 2 ст. ложки сливочного и растительного масла, 1 сырой желток, 16 стакана молока, соль, перец по вкусу, листья салата.
Кусок свиного филе разрезать вдоль не до конца, развернуть в пласт. Вымыть, обсушить. Обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом. Выложить на тарелку. Грибы помыть, мелко нарезать, обжарить на сливочном масле. Уменьшить огонь, тушить 5 минут. Дать остыть. Срезать у перцев донышки с плодоножкой, удалить семена, бланшировать в горячей воде 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Тесто приготовить, раскатать в пласт 30x40 см. Отрезать три узкие полоски для украшения.
В фарш добавить сливки, грибы, посолить, поперчить, перемешать. Распределить фарш на тесте тонким слоем, на фарш выложить свиное филе, свернуть рулетом. Из полосок теста сплести косичку, украсить рулет. Взбить желток с молоком, смазать рулет. Выложить на противень. Запекать 40 минут в духовке, нагретой до 170°С. Готовый рулет выложить на большое блюдо с листьями салата.
Если фарш останется можно добавить его в макароны по-флотски
ПИРОГ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ И ШПИНАТОМ
1 упаковка готового слоёного теста, 250 г мясного фарша, 250 г замороженного шпината, 100 г брынзы, 50 г сливочного масла, зелень, соль, перец, растительное масло, оливки, яйцо для смазывания.
Шпинат разморозить и нарезать. Брынзу натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Фарш обжарить слегка на растительном масле, посолить и поперчить, добавить брынзу и зелень, перемешать и жарить еще 2 минуты. Размороженное слоёное тесто раскатать, немного отделить и оставить для верхней решетки. Остальное тесто распределить по форме, наколоть вилкой. Уложить на тесто остывшую начинку. Оставшееся тесто нарезать тонкими полосками и уложить в виде решетки на пирог. Оливки нарезать колечками, уложить сверху на пирог. Яйцо взболтать вилкой, смазать пирог. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 200°С около 30 минут
Метки: Слоеное тесто |
Свежие огурцы (и не только) на зиму. |
Свежие огурцы (и не только) на зиму.
Хочу поделиться с вами простым рецептом,как сохранить свежие овощи и фрукты зимой!
Для этого рецепта подходят - огурцы,помидоры,яблоки,персики,абрикосы,сливы.
Я буду делать огурцы,желательно рвать с грядки,но и покупные тоже можно,главное - качество!
Выбираем крепкие,без малейшей порчи плоды.Моем,даем стечь воде.Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть!Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе,полотенце.
|
Рецепт десерта творожного с ягодами |
Метки: творог ягоды |
Вкусная выпечка |
Метки: печенье кекс ушки |
Как Приготовить Жаренное Мороженое |
Уверена такого блюда Вы еще не пробовали! Эх как приятно в жаркое лето навернуть прохладного мороженного, неописуемое удовольствие...да вы и сами знаете.) Как оказалось, мороженное можно еще и зажаривать, очень оригинальное блюдо, которым вы удивите даже самых искушенных гостей! Вот это я понимаю чудеса китайской кухни - Мега Необычный Десерт - и Лед и Пламя...Приятного Аппетита!!!
Метки: мороженное десерт |
Лазанья |
Рецептом делится Антонина Щеблыкина (Мазай)
Лазанью я готовлю уже года 3-4,когда в продаже появились готовые "листы" в коробках. Начинку готовлю всегда разную-когда что есть в холодильнике и всегда получается очень вкусно.И так сегодня для начинки будет:мясной фарш,обжаренные лук+морковь+кабачки+болгарский перец.
Метки: лазанья |
Пироги - универсальный рецепт |
Пироги от 
Юлия Никольская
Все из той же оперы - прием гостьи из Америки. Я сама десерты не ем, т.к. вообще не люблю сладкое. Поэтому встал вопрос - приготовить что-то к чаю малокалорийное и желательно не слишком сладкое. Откопала рецепт универсального легкого теста на сайте для худеющих.
Фруктовый пирог.
Метки: пирог начинка |
"Смузи" из того, что было.. |
Автор
Елена Ковач
С праздником Вас, с теплыми весенними деньками! Все цветет, благоухает, пчелы трудятся. Смотришь вокруг - хорошо-то как! И сразу захотелось побаловать свой организм и организм моего единственного (надеюсь - пока) внука чем-нибудь эдаким... На вопрос, что приготовим, он мне сказал: ба, а давай замутим наше мороженое. А давай!
Метки: коктель фрукты |
Карамельный петушок. Вкусное второе блюдо за полчаса |
Метки: курица второе |
Десерт "Ням ням" |
Татьяна Волыхина
Хочу предложить вам простой,но очень оригинальный десерт.Готовлю я его давно,но долгое время,десерт был без названия.Как то друзья привели в гости ко мне свою внучку и ребенок съев этот десерт,сказала,что будет есть только этот ням ням, а так как в гостях были и другие малыши,то всем такое название понравилось и название закрепилось.
Этот десерт очень вкусный,сытный и нравится не только детям,но и взрослым.Очень оригинально смотрится,можно использовать на праздниках,на торжествах,да и просто приготовить можно дома для семьи.Итак рецепт.
Метки: Десерт желе |
Универсальная заправка для салатов |
Французская заправка к салатам
Можно хранить в холодильнике и заправлять любые салаты
Состав:
1 ч. ложка соли
3 ч. ложки сахарной пудры
1 ч. ложка горчичного порошка
1/2 чашки растительного масла
1/2 чашки 3%-ного уксуса
1 зубчик чеснока (мелко нарезанного)
Приготовление:
Положить все компоненты в банку, закрыть плотно крышкой и, энергично встряхивая, все перемешать.
Вы можете экспериментировать,добавив немного мёда,соевого соуса,зелени,а уксус заменить лимонным соком
Метки: Заправка салат |
блюда из риса. |
Рис – замечательный гарнир, он подойдет к различным блюдам. Великий Будда говорил: «Тот, кто предлагает рис, предлагает саму жизнь». Блюда из риса готовят различными способами, и к рису подходят практически любые ингредиенты. В этой статье хочется предложить вам некоторые интересные рецепты приготовления разнообразных блюд из риса.
Гнездышки из семги
Понадобятся следующие продукты:
400г – семга филе слабосоленое
150г – палочки крабовые
150г - сыр любой
0,5стакана риса
Майонез
Зелень, соль, перец по вкусу.
Метки: рис запеканка котлетки |
Для туалетного столика |
Романтичная оборка на туалетном столике станет ярким штрихом в обстановке вашей спальни - и спрячет дефекты старого стола и всякие мелочи под столешницей.
Стильный чехол из тканей-компаньонов в клетку и полоску на туалетном столике в форме фасолины.
Туалетный столик под чехлом с оборкой смотрится очаровательно. Вы можете купить или заказать обычный столик и сшить для него подходящую скатерть. Она может быть самой простой или более затейливой, но выбирайте легкие ткани вроде вощеного ситца, чтобы драпировка получилась не слишком объемной. Классический туалетный столик имеет форму фасолины, однако вполне сгодится и стол круглой или прямоугольной формы. Если же вам пришлось использовать старый стол - не огорчайтесь: оборка скроет все его дефекты. Если у стола есть ящики и полочки, спереди на оборке должен быть разрез.
Метки: Чехол для стола скатерть |
Домашняя сгущенка за 15 минут |
Слова автора
Ингредиенты:
200 г молока (желательно хорошего, хотя получается даже из обезжиренного - я пробовала)
200 г сахарной пудры
20 г сливочного масла
Приготовление:
Смешать молоко с сахарной пудрой и маслом в кастрюльке. Поставить на маленький огонь и медленно довести до кипения, помешивая, чтобы сахар и масло растворились.
Как только начнёт кипеть (появится пенка), увеличить огонь до среднего и варить 10 минут. Помешивать постоянно, т.к. поднимется большая пена и будет "убегать" из кастрюли (если слишком сильно "убегает", можно немного уменьшить огонь).
Выключить. Сгущёнка готова! Пока она ещё горячая, то будет жидкой, при остывании загустеет.
Кстати, чтобы сделать сгущёнку более однородной и гладкой по консистенции (иногда в ней получаются как бы очень мелкие крупиночки), сразу после варки, ещё горячую, её можно взбить в течение нескольких секунд погружным блендером.
Остужаю я её, поставив кастрюльку в другую ёмкость с холодной водой и помешивая, затем переливаю в банку и убираю в холодильник. Она там загустеет ещё больше.
При желании можно получить ещё более густую сгущёнку, если варить её чуть подольше.
Выход продукта - около 250 г.
Использовать как обычную сгущёнку - в выпечке, для приготовления кремов, с блинами и оладьями или просто с хлебушком...ну, очень вкусно...
А взяла здесь: http://www.lady-of-rain.ru/post218030360/?upd
Метки: молоко сгущенка |
Что взять с собою на пикник? |
Что взять с собою на пикник?
Метки: шашлычки кабачки |
Что взять с собою на пикник? Кебаб из картофеля |
Метки: пикник картошка шашлык |
Творожное печенье "Нежное" |
Юлия Никольская
Метки: творог печенье |
