*Укрепляющий чай для сердца: по 1 части плодов шиповника и отжатых ягод облепихи (жом без сока), 1/2 части плодов боярышника. 
Готовим медовую воду: 
Время приготовления: 5 мин
1. Зелёный чай
2. Каркадэ («суданская роза»)
3. Кофе
4. Какао
5. Томатный сок.
6. Отвар шиповника
7. Красное вино
Нам нужен минимум воды, чтобы помочь организму вымыть токсины из нашего тела. 
обыкновенная вода. Здесь она нужна будет только холодная
минеральное масло (или растительное);
Очень вкусный салат с нежной кислинкой лимона, ароматом яблока и авокадо, который хорошо соединяет все вкусы вместе.
Жареные кабачки по-гречески - по-деревенски простые...
Шаг 5: Подача Подавайте кабачки горячими, с пылу, с жару. Я очень люблю это блюдо и готовлю его не как закуску, а само по себе. Мы едим его как семечки. Оторваться правда сложно. Как ни странно, я люблю эти кабачки на полдник с чашечкой крепкого сладкого вареного кофе. Наверное, это ностальгия по греческим каникулам – лазурному морю, радушным людям, всему по-деревенски простому и настоящему.  Мелинджано по Израильски Этот рецепт я настоятельно рекомендую ЛИЧНО всем россиянам страдающим от жары. . Отведав его ты поймешь почему у нас в Израиле он очень популярен в жаркое время года.  Греческая закуска очень распространенная в Израиле, очень вкусная и долго хранится. Подавать лучше с подсушенными тостами или с лепешками (типа лаваш или питы). 1 кг баклажан 3-4 ст. л. оливкового масла один большой пучок петрушки 1 лимон 2 зубчика чеснока соль густой йогурт без добавок 1/2 стакана 1. Спелые баклажаны вымыть, проколоть вилкой в нескольких местах, уложить на противень  и запекать в духовке около 45 минут (до мягкости). Я один раз их переворачиваю. Можно вместо запекания в духовке - поместить в полиэтиленовый пакет, закрыть его на узелок и запекать в микро-волновке 8 мин на максимальной мощности. Результат - тот же что и в духовке.  2. С печенных баклажан снять шкурку (как с банана).  3. Нарезать или размять вилкой  4. Выдавить из лимона сок и взбить в блендере вместе с мякотью баклажан, оливковым маслом и солью. 5. Добавить порубленную петрушку и чеснок. Петрушка напрочь убивает запах чеснока.  6.Влить йогурт.  7. Выложить закуску на тарелочку и полить оливковым маслом. Совет: не стоит пробовать это сразу же. Мелидзано приобретает необходимый вкус только когда постоит в холодильнике и немного застынет. Часть я укладываю в пластиковые контейнеры и мелидзано спокойно стоит до недели. Спасибо Лилёше за рецепт. Источник |
Кабачки мелких сортов (цукини) — одни из наиболее популярных в Европе и Америке представителей семейства тыквенных .
Считается, что кабачки ведут свое происхождение из Центральной Америки и Мексики.
Они произрастают в теплый сезон, когда нет заморозков.
Практически все овощи семейства тыквенных обладают гладкой кожурой и мягкой упругой мякотью с небольшими съедобными семенами.
Тыквенные содержат много жидкости.
Кабачки (цукини) образуют заросли, в отличие от зимних тыквенных, которые растут подобно винограду.
Кабачки можно собирать уже через 40-50 дней после посева.
Любые, даже самые полезные продукты можно вводить в свой рацион только после консультации с доктором и при отсутствии противопоказаний.
Золотистые цукини известны прекрасным золотисто-желтым цветом своей кожуры, сохраняющей цвет даже после приготовления.
Круглые сорта цукини плотные, тяжелые и практически без семян. Характеризуются гладкой поверхностью.
Кабачки «Татуме» распространены в Мексике.
Они похожи на круглые кабачки, но обладают овальной формой и достаточно крупны.
«Костата романеско» , также известные как «Кокозелле» , удлиненной стреловидной формы с небольшой выпуклостью на заднем окончании.
Они обладают ребристой поверхностью и пятнистой зеленой кожурой.
Молодые плотные кабачки этого сорта сочны и сладки.
Ближневосточные сорта кабачков плотные, зеленые. Они характеризуются толстыми темно-зелеными стеблями, гладкой блестящей кожурой и плотной хрустящей и ароматной мякотью.
Желтые кабачки «Крокнек» обладают толстой шероховатой кожурой с заметным изгибом со стороны стебля.
Польза цукини для здоровья
Золотистые цукини
Цукини являются одним из самых низкокалорийных овощей и обладают энергетической ценностью всего в 17 килокалорий на 100 грамм.
Их кожура является хорошим источником пищевой клетчатки, что позволяет противодействовать запорам и обеспечивает определенную защиту от раковых заболеваний ободочной кишки.
Антиоксидантный показатель цукини, отражающий способность к поглощению свободных радикалов, составляет 180 TE.
Он значительно ниже, чем у некоторых ягод и овощей. При этом кабачки являются одними из самых распространенных овощей, включаемых диетологами в программы снижения веса и контроля уровня холестерина.
Цукини, в особенности их сорта с золотистой кожурой, богаты флавоноидными полифенольными антиоксидантами, включая каротины, лютеин и зеаксантин.
Эти соединения позволяют устранять из организма вредоносные свободные радикалы кислорода и его реактивные формы (активные формы кислорода).
Эти формы кислорода играют определенную роль в течение различных заболеваний и процессе старения.
Кабачки содержат сравнительно умеренное количество фолиевой кислоты — 24 микрограмма на 100 грамм, что составляет 6% от рекомендованной дневной нормы потребления. Фолиевая кислота играет важную роль в делении клеток и синтезе ДНК.
Принимаемая в достаточном количестве на ранних сроках беременности, она помогает предотвратить дефекты развития нервной трубки плода.
Они также являются хорошим источником калия, важного внутриклеточного электролита.
Калий является благотворным для сердца электролитом и помогает снизить кровяное давление и сердечный пульс, противодействуя повышающему давление влиянию натрия.
Свежие кабачки богаты витамином A, которого в них содержится 200 МЕ (международных единиц) на 100 грамм. Кабачки — хороший источник антиоксидантного витамина C.
В умеренных количествах они также содержат витамины комплекса B, в том числе — тиамин, пиридоксин, рибофлавин, а также минералы — железо, марганец, фосфор и цинк.
Выбор и хранение кабачков
Кабачки «Костата романеско»
Сезоном кабачков является поздняя весна и лето.
В магазинах отдавайте предпочтение маленьким или среднего размера кабачкам с яркой зеленой кожурой, твердым и плотным на ощупь.
Самый лучший размер — от 15 до 20 сантиметров при диаметре до 5 сантиметров.
Некоторые крупные сорта кабачков специально выращиваются для фаршировки.
Небольшие поверхностные царапины и помятости не делают кабачки хуже.
Избегайте перезрелых, слишком крупных кабачков с вмятинами, а также овощей с вялой или рыхлой текстурой.
Избегайте также кабачков с морщинистыми краями, которые давно лежали и утратили часть влаги.
Дома поместите их в пластиковый пакет и храните в отделении холодильника для овощей при соответствующей относительной влажности.
Кабачки следует хранить не более 2-3 дней.
Перед приготовлением кабачки следует промыть под струей холодной воды.
Порой их нужно немного поскрести в тех местах, где к ним прилипла грязь.
Срежьте оба кончика каждого кабачка.
Очищать кабачки от кожуры не рекомендуется.
Цветы цукини съедобны и являются деликатесом. Обычно их собирают в утренние часы, когда они свежие и мягкие.
Питательная ценность цукини
Кабачки «Татуме»
В скобках приведен процент от дневной нормы потребления.
Витамины:
фолиевая кислота (витамин B9) — 24 микрограмма (6%);
никотиновая кислота (витамин B3) — 0,451 миллиграмма (3%);
пантотеновая кислота — 0,204 миллиграмма (5%);
пиридоксин (витамин B6) — 0,163 миллиграмма (13%);
рибофлавин (витамин B2) — 0,094 миллиграмма (7%);
тиамин (витамин B1) — 0,045 миллиграмма (4%);
витамин A, которого очень много содержится в одуванчике — 200 международных единиц (МЕ, IU) — 7%;
витамин C — 17,9 миллиграмма (30%);
витамин E — 0,12 миллиграмма (<1%);
витамин K, невероятно богатым источником которого является шалфей — 4,3 микрограмма (4%);
Желтые кабачки «Крокнек»
Этот овощ обладает минимумом противопоказаний: его нельзя употреблять при нарушении вывода калия из организма и в случае индивидуальной непереносимости.
Поэтому при отсутствии этих пунктов, что могут нанести вред организму, можно смело готовить из цукини любимые блюда, наслаждаясь его нежным вкусом и приятным ароматом!
Весь цуккини, до хвостика, можно употреблять в пищу, даже цветки можно интересно приготовить, например, фаршировать их или использовать как декор.
Кожура у цуккини очень тонкая, поэтому ее можно не снимать перед приготовлением, при этом цуккини можно употреблять и в сыром виде.
Плод перед использованием обязательно нужно вымыть. Если размер цуккини немного больше, из него обязательно нужно удалить семечки.
Семена цукини удаляются так же, как из большого огурца: плод нужно разрезать пополам вдоль, и ложкой выскрести твердые косточки.
Более мелкие плоды можно не очищать от семян, что значительно упрощается подготовку к приготовлению.
Область приготовления цуккини очень велика и разнообразна: в сыром виде, фаршированный, жаренный, тушенный, запеченный, как овощной гарнир, этот овощ хорош в горячем и холодном виде. Практически все средиземноморские кухни используют цуккини в разных блюдах.
Очень вкусны закуски с цуккини, где этот овощ сочетается с другими овощами.
Такие комбинации хороши и для гриля или запекания в духовке.
У всех цукини, которые могут быть как длинными, зелеными и полосатыми, так и маленькими, круглыми и ярко - желтыми, нежная кожица и нежная кремовая сердцевинка.
Сырые тертые цукини – отличная добавка к салатам или гарнир к рыбе, запеченной на гриле.
Из цукини можно сделать пюре и подать его к запеченной баранине.
Молочные цукини длиной с палец можно обжаривать целиком в сливочном масле с тимьяном или готовить на пару – тогда они останутся хрустящими.
Цукини готовят с соусом песто и пармезаном, с анчоусами и кунжутными семечками, с кориандром и креветками, их добавляют в пенне, соте, пиццу, рагу и чатни. Овощ хорошо подходит в качестве гарнира к белому мясу, например, к куриной грудке.
Цуккини может быть и основным блюдом, например, фаршированный мясом или творогом.
Еще очень популярны оладьи из цуккини, их можно готовить точно так, как и картофельные, и комбинировать разные овощи!
Ну и конечно, очень быстрое и вкусное блюдо – это крем-суп из цуккини.
Этот овощ хорош и для приготовления запеканок, пирогов и хлеба!
В странах бывшего СССР популярна кабачковая икра. Помимо измельчённой мякоти кабачков, в состав входят морковь, лук, томатная паста.
Перед приготовлением кабачки проходят термическую обработку. Цвет икры в норме светло-коричневый.
частично подвергнута сомнению, а частично забыта! Сама по себе эта методика любопытная. Интересно, что часто оправдывает себя во многих случаях.
Ноги в руки — и учимся ухаживать за стопами.
Чтобы улучшить состояние кожи стоп, во время работы не поленитесь встать на цыпочки и опуститься на пятки — и так пять раз подряд. Сидя за столом, повращайте стопой по и против часовой стрелки. Сильно сожмите пальцы ноги "в кулак", растопырьте насколько можете — и тоже повторите пять раз. Такие простые и не очень энергозатратные упражнения позволяют не только предотвратить отеки, но и сделать кожу стоп более чувствительной, дать ей необходимое питание.
Кожа стопы — специфическая. На стопе, если вы замечали, не растут волосы. Зато потовых желез — хоть отбавляй. Если они работают нормально, то нога сохраняет вид, как у младенца. Но мы сами всеми силами мешаем ногам потеть в штатном режиме. То затянем их в тесную обувь, то расхаживаем босиком по сквознякам, а самая страшная пытка для стоп — целый день прожить в синтетике (колготках, чулках, синтетических носках), которая не пропускает воздух.
Если мы намазали ноги средствами против потливости, пота выделяется мало — и кожа пересушивается. Стоит слегка запустить этот процесс, и кожа начинает грубеть и трескаться. Особенно болезненны и трудноизлечимы трещины на пятках. Если мы разгуливаем на работе в узких эффектных туфельках, то кожа компенсирует свою зажатость и дискомфорт повышенным потоотделением. В результате экспериментов с тесной обувью появляются мозоли.
Известно, что большинство заболеваний связаны с застоем: крови, лимфы, мочи… Неважно. Если застоявшуюся субстанцию разогнать, улучшение состояния гарантировано. Ноги — периферия нашего тела — испытывают некоторые проблемы с кровоснабжением. Повинуясь гравитации, кровь с удовольствием приливает к стопам, но с неудовольствием уходит обратно вверх. Поэтому ноги имеют способность отекать, раздуваться, ныть. Чтобы избежать этих проблем, кровь надо разгонять. Если у вас нет времени на тщательный ежедневный массаж стоп (что очень и очень полезно), старайтесь хотя бы почаще двигать пальцами ног: сводить и растопыривать, сгибать-разгибать. На ночь глядя помните стопу или походите босиком по жесткому ковру, рассыпанным карандашам… Любые раздражения стопы разгоняют кровь, улучшая состояние стоп.
Вечером можно побаловать свои ножки расслабляющими ванночками. Если подмешать в ванночку морскую соль и отвары трав, то такое мероприятие может превратиться из профилактического в лечебное. Травки для ванн завариваются в пропорции две столовые ложки на стакан кипятка. Дайте травам настояться в течение получаса, процедите и выливайте в емкость, в которую будут нырять ваши ножки. Кроме трав в ванночки можно добавлять эфирные масла. Ванночки с хвойными экстрактами и корой дуба подходят тем, у кого ноги слишком часто потеют. Ромашка и липовый цвет помогают от отеков. Календулу и ромашку следует добавлять в ванночки тем, у кого на ногах есть саднящие потертости, — эти растения обладают способностью к дезинфекции. Усталость с ног отлично снимают контрастные ванны. Для этого надо обзавестись двумя тазиками. В один налить горячую воду, в другой — прохладную (но без крайностей — температура должна быть такой, какую вы вполне можете вынести). И шагайте из тазика в тазик, пока бодрости и хорошего настроения не прибавится.
Для ежедневного ухода за ногами идеально подходит жесткая мочалка или крем-скраб, с помощью которых можно отшелушить отмирающие клетки кожи. В сумме с мылом и теплой водой таких очистительных процедур вполне достаточно. Дополнить уход можно питательным кремом для ног. А хотя бы раз в неделю нашим ножкам нужна усиленная очистка. Для этого надо предварительно распарить ноги в горячей воде, а потом удалить размягченный слой пемзой или специальной теркой. Но только ни в коем случае не употребляйте для этой процедуры бритву. Не одна женщина пострадала от желания как можно быстрее отчистить пяточки безопасным (он отнюдь не безопасен!) станком.
Как и на руки, на ноги можно накладывать питательные и очистительные маски. Перед тем как начать процедуру, ноги надо помыть, почистить и тщательно высушить полотенцем. После этого на ноги наносится маска (из магазина, аптеки или собственного приготовления), поверх маски обертывается полиэтилен, сверху наматывается полотенце — и вся конструкция остается на ногах на 15-30 минут. А при особом желании — и на всю ночь. Вместо утепляющего полотенца можно использовать шерстяные носки — на размер или два больше вашего собственного размера ноги.
Китайские целители считали, что на стопе есть точки, нажимая на которые можно вылечить тот или иной орган. Это направление целительства называется акупунктурой. Сейчас и современная наука приходит к выводам, что органы нашего тела связаны друг с другом очень тонкой энергетической связью, объяснить которую не всегда возможно. Точки, отвечающие за те или иные зоны нашего тела, называются рефлекторными. При воздействии на них можно помочь себе в лечении тех или иных заболеваний. Конечно, нажимая на большой палец, не вылечишь головную боль. Но как вспомогательное средство в комплекте с лекарствами акупунктура очень и очень действенна.
Как сделать малосольные огурцы в рассоле
