Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!

Январь

Январь

Многим из нас в детстве родители говорили, что есть суп нужно обязательно. Иначе будет болеть живот. Оказывается, они были не так уж неправы.

Современные ученые потратили на изучение полезных свойств жидкой пищи немало времени и сил и выяснили, что супы – это очень полезная еда.

Чем суп лучше каши?

В большинстве случаев, супы – это сбалансированный набор белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов. Конечно, не стоит забывать, что насколько полезен суп, зависит от способа приготовления и от того, какие продукты вы выберете. Но большинство российских хозяек готовит первое блюдо правильно: не переваривая продукты, не делая зажарку и разбавляют водой слишком концентрированные мясные бульоны.

Как утверждают диетологи, жидкая консистенция, вареные овощи и мясо подготавливают желудок к приему тяжелой пищи. К тому же, продукты, подвергшиеся подобной термической обработке, сохраняют больше полезных веществ.

После отваривания продуктов белки лучше усваиваются, поскольку структура белковых молекул частично разрушается, что способствует их лучшему расщеплению ферментами желудочно-кишечного тракта, сообщает портал «Здоровое питание».

К другим полезным свойствам супов относятся:

✔быстрая усвояемость;
✔нормализация артериального давления;
✔быстрое утоление голода;
✔улучшение самочувствия и общего тонуса;
✔восстановление баланса жидкости.

Как сварить полезный для здоровья суп?

Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, следует соблюдать следующие простые правила при приготовлении супов:

✔варить их на втором бульоне;
✔снимать жир;
✔солить по минимуму и как только вода начала закипать;
✔добавлять в блюдо специи и различные травы;
✔варить на слабом огне, не накрывая крышкой.

— Вместе с супами в организм поступает необходимое количество пищевых волокон, кроме того, бульоны стимулируют выработку желудочного сока, — говорит диетолог. — Вместе с тем они уменьшают механическое воздействие твердой пищи на слизистые оболочки ЖКТ.

Почему суп надо есть в первую очередь?
У порции супа достаточно большой объем, примерно половину которого занимает бульон. Благодаря этому жидкие первые блюда быстро дают чувство сытости. Съеденный в начале обеда суп растянет желудок и не даст вам съесть лишнего. Кроме того, после супа желудок пустеет медленнее, поэтому чувство голода в следующий раз придет к вам немного позже, чем если бы вы обошлись только вторым.

— Если брать по вторым блюдам, то у человека порой не срабатывает эффект наступления сытости — он горазд есть и есть. А калорийность еды, как правило, более высокая, — говорит Галина Барташевич. — Поэтому для желающих постройнеть супы в приоритете. Для желающих набрать мышечную массу, калории (те, кто активно занимается фитнесом) надо сочетать первое, второе, компот и перекус. Потому что у них достаточно энергозатратный образ жизни.

✔Если у вас есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, придется обойтись без супов, приготовленных на жирном темном мясе.

---

Кабачковый крем-суп

Нежный, сливочный крем-суп из кабачков и картофеля прекрасно подходит как для диетического питания, таки для детского. Суп получается настолько нежным, что скорее напоминает кремовый десерт, а не первое блюдо. Кабачковый крем-суп можно дополнить сухариками, или, наоборот, свежим хлебом, мне так даже больше нравится. Не суп, а настоящее наслаждение.

Ингредиенты

Кабачки - 4 шт.
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Бульон (овощной или куриный) - 1 литр
Сливки (любой % жирности) - 250 мл.
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Паприка - для подачи

✔В кастрюле разогреть 1 ст.л. растительного масла, добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Обжаривать, помешивая, примерно 3 минуты до мягкости.
✔Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Обжаривать 5-7 минут.
✔Кабачки очистить (если кабачки молодые, этот момент можно упустить), нарезать кубиками, добавить в кастрюлю к овощам. Обжаривать еще 5 минут.
✔Добавить в кастрюлю 1 литр бульона, довести до кипения, варить суп 20 минут.
Снять кастрюлю с огня, оставить на 5 минут. Затем измельчить овощи при помощи погружного блендера в однородную гладкую массу.
✔Добавить в суп сливки, соль, черный молотый перец, вернуть кастрюлю на огонь, прогреть. До кипения доводить не надо.
✔При подаче суп пюре из кабачков с картофелем можно посыпать сладкой паприкой или другими специями на ваш вкус.

---

Суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками — признавайтесь, кто не любит? А если в него добавить вермишель, получается самый ходовой и удачный вариант. Суп с фрикадельками и вермишелью в нашей семье нравится все от мала до велика, он получается наваристым и сытным, за счет фрикаделек из свиного фарша. Более диетический вариант такого супчика можно приготовить с куриными фрикадельками. Фрикадельки можно сделать заранее и хранить их в морозильной камере, что ускорит приготовление вкусного первого блюда.
Лепим фрикадельки и свиного фарша, делаем обжарку из лука и моркови, варим вкусный супчик, добавляя картофель и вермишель.

Ингредиенты

Вода - 1,7 л
Свиной фарш - 230 г
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Растительное масло - 60 мл.
Вермишель - 100 г
Картофель - 5 шт.
Сушеная петрушка - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.

Подготовьте воду, свиной фарш, соль, чёрный молотый перец, лук, морковь, растительное масло, вермишель, картофель, сушеную или свежую зелень, лавровый лист. Почистите картофель, нарежьте (кубики), переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться (после закипания воду посолите и сделайте огонь маленьким). В свиной фарш добавьте соль и чёрный перец, перемешайте. Подготовьте к обжариванию лук (мелкие кубики) и морковь (мелкая тёрка).

✔Обжарьте на растительном масле лук и морковь, из фарша слепите фрикадельки-шарики, поменьше размером и побольше в плане количества.
✔В кастрюлю со сварившимся картофелем опустите фрикадельки.Когда они всплывут (огонь сильный), переложите в кастрюлю зажарку со сковороды и всыпьте мелкую вермишель.
✔Проварите суп 8 минут, контролируя степень кипения супа, всыпьте перетёртую между ладонями сушеную зелень или свежую измельчённую, добавьте лавровый лист и немного молотого перца (перец можно не добавлять, если готовите суп для детей).
✔Суп отставьте, пусть он 5-6 минут постоит, ну а потом разливайте по тарелкам и подавайте.

---

ЧТО ТАКОЕ ТЕРТЮХА: секрет экономного белорусского супа
Белорусская тертюха — это уютный суп, который всегда согреет и удивит простотой ингредиентов. Его основа — тертый картофель и наваристый бульон, а вкус дополняют сливки, поджаренная грудинка и свежая зелень. Если хотите быстро приготовить что-то по-домашнему вкусное, белорусскую тертюху точно стоит попробовать — это блюдо настоящей деревенской кухни, проверенное годами.

Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

✔Для приготовления тертюхи достаточно потратить 30–40 минут, при этом продукты нужны самые простые

✔картофель (700 г — примерно 5 крупных клубней),
✔бульон (мясной, куриный, грибной, овощной или вода — 1,5–2 л),
✔сливки (10–20% жирности, 150 мл, или сметана),
✔сливочное масло (20 г) и
✔немного грудинки (копченой — 100–150 г),
✔лук репчатый (1 шт., около 100 г).

Так же следовало поступать и при встрече на улице с незнакомыми и случайными пришлыми людьми. После окончания вечерней церковной службы крестьяне начинали ходить к родственникам и знакомым. Пришедший прощаться становился на колени у входа и обращался к хозяевам со словами: "Простите меня со всем вашим семейством в чем я нагрубил вам в этом году!". Присутствовавшие должны были ему на это ответить: "Бог вас простит и мы тут же!". После этого прощающий и прощенный целовались в знак примирения и угощались последний раз вместе.

Художник Архипов Виктор Васильевич Масленица, Прощёное воскресенье

Габисова Ника "Прощёное воскресенье" 2014 г.

Анастасия Малова Прощеное воскресенье. 2008 г.
Пусть будет светлым это воскресенье,
И я прошу, раскаявшись, прощенья.
Обиды в нашей жизни неизбежны,
И все мы, как известно, не безгрешны,
Прошу же прегрешенья отпустить
Сегодня и обиды мне простить.

Анастасия Малова. Прощеное воскресенье.

Шеров Юрий Васильевич "Прощёное воскресенье" 2014 г.

Владимир Михайлов
Такое название оно получило потому, что в последний день перед началом Великого поста христиане просят друг у друга прощения. Верующие каются перед Богом, но они должны и сами уметь прощать. По настоящему простить своего ближнего для многих является самым трудным моментом в духовной жизни.

Lycan Sebastian (Romanian) Îmbrățișa (Объятия) 2007 г.
Традиция просить прощения перед началом Великого поста берет свое начало от отцов-пустынников, которые на весь пост расставались друг с другом, уходя в пустыню для совершения духовных подвигов поста и молитвы. Чтобы никто не ушел из жизни за этот период (из-за преклонного возраста и болезней) без примирения с братьями, отцы-пустынники просили друг у друга за все прощения.

Сутягин Константин Викторович "Прощёное воскресенье" 2010 г.
Еще этот день называют "Сыропустом", потому что последний раз перед постом разрешается есть сыр, масло и яйца.

Копняк Валерий Андреевич "Прощёное воскресенье"
Кроме того, Прощенное воскресенье - проводы, целовальник, последний день Масленицы. В этот день сжигали соломенное чучело, пепел рассеивали по полянам, чтобы дать силу будущему урожаю. Кроме того, поскольку масленичный костер имитировал солнце, считалось, что он может способствовать хорошему урожаю, изобилию.

Это был последний день, когда разрешалось пить спиртное.

Холин Дмитрий Аркадьевич (Россия, 1970) «Медовуха»

Елизавета Меркурьевна Бём – Полно браниться, пора помириться!
Прощенное воскресенье - день очищения, подготовки к посту.
"Прости меня, если виноват". - "И ты меня прости". - "Бог простит". Прощение сопровождалось взаимными поклонами и поцелуями.
Сначала просили прощения младшие у старших. Молодожены обязательно приезжали к тестю с тещей, к свекру со свекровью, к кумовьям одаривать за свадебные подарки. Кроме самих подарков, приносили и пряники с узорами и надписями: "Кого люблю - того дарю", "От милого подарок дороже золота", "Чин чина почитай, и подарок не забывай".

K.Ventsilov | 'Прощеное Воскресение' К.Венцилов
Прощеное воскресенье - это еще и день поминовения. Живые просили прощения у умерших, для чего шли на кладбище, оставляли на могилах блины.

Елизавета Меркурьевна Бём – Поцелуй хоть раз, ради моих глаз!
Масленичные обряды мало изменились за последние четыре века. Может быть, именно потому, что они необходимы. И дело тут не во вкусных блинах и не в возможности попировать, повеселиться. Все эти милые развлечения с легкостью повторимы сегодня: на санках мы катаемся всю зиму, да и блины - чрезвычайно аппетитное блюдо. Проведать родных на Масленицу тоже совсем неплохо. Впрочем, не надо забывать о них и все остальные дни года.

Художник Дмитрий Холин

Холин Дмитрий Аркадьевич (Россия, 1970) «Широкая масленица. Прощённое воскресение»

Иллюстратор Karin Taylor.Прощеное воскресенье

Jacob Christiaan poen de Wijs

Картинa Нино Чакветадзе

Jenny Dolfen Сильмариллион

Danny Hahlbohm

Не буду просить прощения Софья Прокофьева

Константин Родько (1908-1995/русский)

Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!

Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!

Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!

Юрий Зосич. Всадница. 2014




























Автопортрет.

Андрей Атрошенко "Красная симфония "

Картина Верховный Шаман России.Художник Лагутина Марина

Генрих Семирамидский «Ночь накануне Ивана Купала»

Алексей Головченко "Свет купальского костра"

мистическое видение огня в картине Н.К. Рериха

Художник Даниэль Герхартц "Свеча"

«Ночные стражи», XVIII век. Художник Ефошкин С.

«У костра» художник Богданов-Бельский Николай Петрович

«Костер в ночи», Кудряшева Г.

Елена Эллинская "Масленица"

Небесный пляшет огонь". Санкт-Петербург. Владимирский собор. Художник Игорь Разживин

Художник Брент Коттон: огонь

Гюбер Робер. Пожар в Риме.

Калиниченко Яков Яковлевич - Думы у печки.

Иван Сусанин - Константина Маковского

Итак, образы огня в живописи были и остаются вечными, а символика их очень богата.
Образ огня бесконечен и многогранен!

Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!

https://www.livemaster.ru/topic/1740907-ogon-kak-protivorechivyj-obraz-v-tvorchestve-hudozhnikov

Вы знаете, что происходит, когда лимон употребляется с содой, получается, что комбинация обоих, очень эффективно уменьшает раковые клетки, что они могут даже исчезнуть.

Итак, сегодня мы расскажем вам, как вы можете воспользоваться их преимуществами в невероятном напитке.

С помощью этого напитка не существует никакого риска побочных эффектов, а также эти два компонента могут вызвать большие изменения в своем здоровье и теле. Так посмотрите, что происходит, когда вы пьете этот напиток ежедневно, результаты удивительны. Вы хотите знать больше? Продолжай читать…

Сода для выпечки широко используется для лечения различных частей тела, как внешние , так и внутренние. А лимон содержит большое количество витамина С и других свойствам, которые делают его незаменимым.

Преимущества сочетания выпечки соды и лимона:

1. защелачивающие
Смесь лимона и бикарбоната натрия обладает свойством подщелачивания организма. Это помогает нам, например , для борьбы с ацидозом , который может произойти , когда почки не удаляют достаточно кислот из организма , или когда организм вырабатывает слишком много кислоты. Это, отличное средство для почек, это облегчит их работу, а также помогает нам очищать наше тело и сжигать жир .

2. пищеварение
Вы уже знаете, многочисленные достоинства лимона, чтобы облегчить наше пищеварение. Если мы добавим немного пищевой соды, мы получим замечательную смесь, которая может заставить работать нашу пищеварительную систему работать гораздо лучше. Это хорошая анти-кислота, которая также борется с метеоризмом.
Другим достоинством является то, что он помогает бороться с гастроэзофагеальной рефлюксной функцией, благодаря соляной кислоте, которая идет вверх в пищевод из желудка. Благодаря бикарбонату натрия, мы преобразуем его.

3. Очищение
Это удивительное средство может очистить нашу печень , а также может дать нам хорошую дозу витамина С, калия и антиоксидантов. Так что, не забудьте, начать свой день с этим лекарством , и вы почувствуете обновление и полную энергию на весь день.
Это средство также является отличным регулятором. Питьевая вода , которая богата бикарбонатом натрия позволит регулировать уровень плохого холестерина, тем самым улучшая нашу сердечно — сосудистую систему.

КАК ДЕЛАТЬ И ПРИНИМАТЬ:

Ингредиенты:

1 столовую ложку соды для выпечки.
1 стакан воды .
Сок половины лимона.
Приготовление:

Добавьте в чашку воды соду и добавьте лимонный сок.
Хорошо перемешайте, а затем принимайте все сразу, но делайте это утром и натощак.
Помните, очень важно, чтобы пить этот напиток на пустой желудок, в течение целой недели. Затем сделайте отдых в течение двух недель подряд.
Это происходит потому, что кислотность лимона может быть несколько вредной, когда употребляется в избытке. Кроме того, этот напиток помогает бороться с началом опухолей, то, что имеет важное значение для борьбы с раком

---

Не выбрасываю арбузные корки. Готовлю из них варенье-цукаты — вкуснятина к чаю!

Сладкая мякоть арбуза уходит на ура! А вот, что делать с арбузными корками? Выбрасывать жалко.

Нашла отличный рецепт варенья из корок, можно заготовить впрок на зиму и открывая баночку наслаждаться дыханием прошедшего лета.

Много времени приготовление варенья не занимает. Арбуз перед нарезкой обязательно помойте. Разрежьте на кусочки и отделите мякоть от корок.
Мякоть в варенье не нужно добавлять, а вот корки необходимо обрезать от жесткой зеленой кожуры.

У меня 1 кг 130 гр корок, после обрезания кожуры как раз остался килограмм, который мне необходим. Зелёные жесткие корки я выбросила.

Разрезала на небольшие кусочки. Сложила в чашу и залила раствором из расчета 1 л воды — 1 ст.л. (без горки) соды.
Я взяла 1,5 л воды и 1,5 ст л соды, побоялась, что не все корки будут покрыты водой. Но хватило бы и 1 литра. Пищевая сода и вода размягчат немного корки.

Это необходимо сделать, чтобы корки размягчились. Оставляем их в воде с содой на 8 часов. Оставила на ночь.

Замочили в соде и забыли на длительное время
По истечении указанного времени, сливаем воду и промываем под проточной водой очень тщательно, чтобы не осталось и намека на соду.
Укладываем промытые корки в кастрюлю и засыпаем сахаром. На 1 кг арбузных корок я использую 500 гр сахара. Оставляем минут на 30, чтобы образовался сок.

Я засыпала сахар частями: слой корок — сахар и т.д.
Сока достаточно, можно варить

Ставим на плиту и нагреваем на среднем огне. Периодически мешаем, чтобы все корочки проварились в сиропе.
Как только закипело ориентировочное время кипения 20-30 минут.

После этого снимаем с нагрева и оставляем полностью остыть.
Готовим сок от половины лимона. Добавляем к нашему варенью и снова нагреваем. Так же, даем покипеть 20-30 минут. Выдавливаю сок лимона руками так, чтобы не попались косточки
Все! Варенье-цукаты готово, можно разложить по стерильным банкам и оставить остыть. Хранить в сухом, прохладном месте.

Практически прозрачные дольки получились

Одного килограмма арбузных корок и 500 гр сахара хватит на банку объёмом 0,7 л.
Очень вкусное и необычное, варенье-цукаты из арбузных корок точно удивит ваших друзей и родственников за чаепитием зимним вечером.