🌹"Просеиваем муку (350 гр., добавляем частями, чтобы не забить тесто мукой) и добавляем все сухие ингредиенты: дрожжи, сахар, соль и перемешиваем. Добавляем теплой воды и масло, перемешиваем ложкой и собираем тесто. Затем вымешиваем тесто руками, примерно минут 7. Тесто будет мягкое и немного липнет к рукам."
🌹Тесто смазываем маслом, накрываем пленкой и оставляем тесто в теплом месте для подъема, примерно на 1 час.
🌹Грибы помыть, нарезать на небольшие кусочки. Лук очистить, нарезать на средние кубики. Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке. Капусту шинкуем на тонкие полоски.
🌹"В глубокую сковороду налить немного растительного масла и обжарить грибы. Добавить к грибам лук и обжарить до прозрачности. Добавить морковь, перемешать и тушить, примерно 5 минут. "
🌹Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Большая часть будет низом пирога, её раскатываем чуть больше размера формы. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, формируем бортики. Выкладываем начинку, разравниваем.
🌹"Раскатываем вторую часть теста. Накрываем начинку. Защипываем края теста и делаем в центре дырочку для выхода пара. Накрываем пирог салфеткой и оставляем минут на 10. Пирог смазываем водой. Это делаем по желанию. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно минут 30, до легкого румянца."
🌹"Готовый пирог достаем из духовки, по желанию можно смазать растительном маслом без запаха, чтобы корочка пирога была мягкая. Накрываем салфеткой, даем остыть."
🌹"Пирог с капустой и грибами готов!"! Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

---

🌹Этот рецепт мне прислали,завтра буду делать
Тесто:
3 яйца,
сметана -5 ст.ложек,
майонез 3 ст.ложки,
мука- 6 ст.ложек,
соль-1 ч.ложка, разрыхлитель или сода -2 ч.л.
Всё перемешать очень хорошо.Если тесто получилось не такое как сметана то добавить или кефир или сметану. до состояния густоты сметаны.Залить этим тестом или сайру с предварительно потушенным луком или капусту . потушенную с луком.И сверху посыпать или кунжутом или семенами семечек подсолнуха или не сыпать ничего.В предварительно подогретую духовку до 190 градусов. на 25 минут.
Приятного аппетита.

---

Нежный пирог для тех, кто не любит возиться с тестом! Получается пирог румяным, нежным, сытным и очень вкусным с нежной начинкой из картофельного пюре, курицы и яиц... Давайте приготовим...



Ингредиенты для теста:
Тесто на мой вкус получилось жирноватым и поэтому я решила уменьшить количества майонеза и сметаны.
яйца - 3 шт
 сметана (жирность сметаны не важна) - 250 мл (я брала 50г)
 майонез - 250 мл (я брала 200гр)
мука - 250 мл
разрыхлитель для теста - 1 ст. ложка
Ингредиенты для начинки:

картофельное пюре - 200 г
отварное филе курицы - 200 г
варенные яйца - 3 шт
Приготовление теста:
1
1.3 яйца разбиваем в мисочку.2.добавляем сметану и майонез.
3.4
3.Все тщательно перемешиваем и добавляем разрыхлитель для теста.4.Небольшими порциями вводим муку, тщательно перемешивая до однородной массы.
5.
5.Тесто должно получится не густое, консистенции сметаны.

Приготовление начинки:

1.2.
1,Отваренные яйца нарезаем мелкими кубиками.2.Куриное филе так же нарезаем мелко.
3.4.
3.Картофельное пюре, яйца и мясо перемешиваем.4.Начинка может быть совершенно разнообразной на ваш вкус. Этот пирог так же вкусен и с грибами, с капустой, с рыбой и с любой другой начинкой.

Выпечка:

*Если у вас форма не разъемная, то лучше постелить на дно пергамент либо фольгу для запекания. Форму смазать растительным маслом. *Половину теста выливаем в форму.

*Сверху теста, равномерно выкладываем начинку.*Оставшуюся часть теста, выливаем в форму на начинку.

*Пирог печется при температуре 180 градусов, 20 - 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, если пирог готов, зубочистка будет абсолютно сухая.*У испеченного пирога появится очень красивая золотисто-румяная корочка. Пирог вкусен как в горячем так и в холодном виде.

---

"Невесткин пирог" для тещиных посиделок
Не знаю почему такое странное название, но в источнике именно так..так я и оставила! Да пирог не из самых "легких", но зато очень вкусный, само то для воскресного обеда в кругу семьи!


Для теста:
1 стакан 10% сметаны
0,5 стакана майонеза (я взяла обезжиренный)
3 яйца
1 стакан муки
1 ст ложка разрыхлителя
Для начинки:
3 картофелины
300 гр куриного мяса отварного

1) Яйца разбить в большую миску, добавить разрыхлитель, сметану и майонез, тщательно размешать. Небольшими порциями ввести муку, все взбить до однородности.
2) Картофель отварить и смять в пюре
3) отварное мясо нарезать на небольшие кусочки, смешать с пюре
4) Стеклянную форму смазать растительным маслом и выложить в нее пергамент (я его смачиваю и мну как всегда) и бумагу тоже смазать маслом. Выложить 1/2 часть теста (можно и без бумаги, но тогда подавать прямо в форме, будет тоже здорово и красиво)
5) Далее разложить начинку, сверху залить оставшимся тестом. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах до появления золотистой корочки
источник источник: покушай.ру
Домашние рецепты с Любовью