● Польза творога

Специалисты по правильному питанию одобряют ежедневно употребление кисломолочных продуктов, в том числе и творога.
Ведь в нем содержится большое количество кальция, витаминов, минералов (калия, цинка, магния), казеина и белка.

К основным полезным свойствам творога относятся:

• Регуляция обмена веществ.

Это возможно благодаря витаминам группы В, входящим в состав данного продукта. Тиамин участвует в синтезе белка, расщепляет поступающие с пищей углеводы, обеспечивает организм энергией.
Рибофлавин регулирует окислительно-восстановительные процессы, улучшает когнитивные функции.
Витамин B12 необходим для полноценной работы нервной, пищеварительный систем и головного мозга.
Пантотеновая кислота (витамин B5) необходима для синтеза и метаболизма белков, жиров, углеводов и аминокислот.

• Укрепление мышечного корсета и наращивания мышечной массы.

Спортсменам творог желательно употреблять перед сном.
Незаменимые аминокислоты и протеин (белок) помогают быстро восстановить потраченную энергию, способствуют активному росту мышц, подавляют аппетит.

• Нормализация функций женской половой системы.
Творог полезен при менопаузе, различных гормональных перестройках женского организма, беременности.
Этот кисломолочный продукт поддерживает необходимый уровень эстрогенов, защищает от рака груди и яичников.
Кальций, входящие в состав творога, укрепляет зубы, ногти, кости, профилактирует остеопороз.

• Снижение уровня сахара в крови.

При диабете 1 или 2 типа творог является разрешенным продуктом.
При ежедневном употреблении его в пищу нормализуется содержание глюкозы в крови.
Нежирный продукт (0%-1,5%) помогает снизить лишний вес, является основным источником белка и витаминов.

• Профилактика заболеваний сердечно - сосудистой системы.

Микроэлементы (магний, калий) укрепляют сосуды, регулируют артериальное давление, нормализуют обменные процессы в миокарде.
Творог препятствует образованию тромбов, нормализует ритм сердца, профилактирует развитие сердечных аритмий.
Для достижения подобного эффекта необходимо потреблять в сутки не менее 200 г этого продукта.

• Снижение риска развития острых нарушений мозгового кровообращения (инсультов).
Употребление творога и других кисломолочных блюд служат эффективной профилактикой атеросклеротических процессов в крупных и мелких сосудах.
Творог нормализует уровень холестерина, снижает отложение холестериновых бляшек на сосудистых стенках.

---

● Вред творога

Свежий и качественный творог полностью безвреден.

Добавление в каждодневный рацион кисломолочных продуктов способно принести человеку только пользу.
Однако следует помнить, что в этом продукте содержится большое количество соли. Поэтому его ограничивают при заболеваниях почек (хроническом пиелонефрите, гломерулонефрите, почечной недостаточности).

---

Творог – один из лидеров среди продуктов потребления. И ведь это совсем не зря: его польза восполняет многие наши необходимости. Мы можем наслаждаться им практически в течение всей нашей жизни. Любой ребенок может начать пищевое «знакомство» с ним уже с 5-7 месяцев.

---

Творожный пирог с яблоками

---

Пышную запеканку из творога и яблок можно подавать со сметаной,
вареньем, медом или сгущенным молоком.

Ингредиенты:

творог - 500 г

яйца - 4 шт.

манная крупа - 120 г

яблоки - 2 шт.

сахар - 150 г

цедра одного лимона

лимонный сок - 1 ст. л.

ванилин - на кончике ножа

разрыхлитель - 1 пакетик

соль - 1 щепотка

Приготовление:

Отделить желтки от белков. Желтки перетереть с сахаром, ванилью и цедрой одного лимона. В полученную массу добавить творог, лимонный сок, разрыхлитель и соль. Яблоки очистить и нарезать на тонкие дольки. Белки взбить до пышной пены и аккуратно добавить в творог. Форму смазать сливочным маслом и присыпать манкой. Выложить в форму творожную массу и украсить дольками яблок. Поставить в разогретую духовку до 200 °C на 35-40 минут. Перед подачей остудить.

---

Творожная пицца

---

Творожный салат

---

---