Авокадо с беконом

Я уверен, что это блюдо на столько же вкусно, как и вредно. Если вы любитель бекона, то до обеда не смотреть!

читать далее

Соединительные швы крючком

Новогодние шишки.

Состав:
125гр. сливочного масла
1 яйцо
4 ст.ложки сахара
3 стакана муки
Орехи
1 банка вареной сгущёнки.
Тесто: Сахар с яйцом растереть, добавить растопленное сливочное масло, молоко и муку.
Тесто замесить и разделить на 2 части и заморозить. (я обычно тесто делаю вечером, а утром готовлю шишки)
Тесто из морозилки натереть на крупной тёрке на противень и выпекать

Получается крошка

Добавить измельчёных орехов (грецкие ) и перемешать со сгущёнокой.

Берём рюмку с острым дном, смачиваем водой, набиваем начинкой, переварачиваем.

Вот такая красота!


 

Рецепты шашлыка из курятины

Поскольку близятся майские праздники и О. наконец-то!!!! первый выезд на природу - решила подыскать рецепты шашлычка из курятины.
Свининку пусть кушают маЛчики, а я буду есть курочку ! А там смотри и маЛчики заходят более лёгкой пищи ...чем рогатый не шутит
Итак... Шашлык из курицы

Читать далее...

Запеченная молодая картошка с чесноком




Вам понадобится:

- 1 кг молодого картофеля
- 1 ч. л перца чили (по желанию)
- 1-2 головки чеснока
- крупная соль пару щепоток
- 2 ст.л оливкового масла
- 2 веточки свежего розмарина

Приготовление:

Картофель тщательно промойте, можно воспользоваться щеточкой. Каждую картофелину проткните вилкой или сделайте по небольшому надрезу ножом.

Очистите чеснок от верхней шелухи, разломайте головку на 2-3 части или разберите на зубчики. Чеснок будем запекать прямо в шелухе.

Листики розмарина очистите от ножки и смешайте с картофелем. Туда же добавьте чеснок, перец чили, соль и оливковое масло. Перемешайте все руками и выложите в форму.

Форму накройте сверху фольгой. Запекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке 30 минут. Затем снимите фольгу и подрумяньте картофель под грилем еще 10 минут.

То же самое можно приготовить и со старым картофелем, нарезав его на брусочки.

P.S. по системе минус 60 на обед, но не часто

Домашняя колбаска от Анны Мецгер




Ингредиенты:

Кишки свиные
Мясо свиное
Чеснок
Соль
Перец
Специи по желанию

Кишки можно купить на рынке в мясном павильоне, я покупаю уже готовые к приготовлению. А если нет, то их необходимо тщательно промыть, надев на кран с проточной водой минут на 10. Вывернуть. Затем тупой стороной ножа соскоблить всю слизь и удалить всякие плевочки. Потом вывернуть обратно и можно начинять.

Итак, мясо (можно и телятину добавить) перекрутить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок. Из специй можно еще добавить орегано, майоран, мускатный орех, смесь перцев и т.д.
Наши предки добавляли соль, перец, чеснок!
В комплекте к мясорубке часто прилагается насадка для колбас, но если у Вас ее нет, то можно использовать пластиковую бутылку. Отрезать ту часть, которая с горлышком, чтобы получилась лейка. На горлышко надеть кишку, придерживать рукой, чтобы не сползала, а с другой стороны проталкивать начинку, и таким образом начинить колбасы.

Затем взять иголку и протыкать кишку со всех сторон, особенно там, где попал воздух. Потом колбасу можно опустить в кипяток на 5 минут, а потом до готовности в духовку.

Приятного аппетита!

P.S. По системе минус 60 можно кушать на обед

Яблочный пирог на кефире

 

1 стакан кефира
2 шт. яиц
0.5-1 стакан сахара(я клала пол стакана пирог получился сладкий в меру)
50 граммов растопленного сливочного масла
0.5 ч. ложки соды
1 пакетик ванильного сахара
1.5 стакана муки
щепотка соли
2 крупных яблока
корица по желанию
сахарная пудра для посыпки

Взбить яйца с сахаром,солью,ванилью,маслом и кефиром.добавить соду и просеянную муку,взбить до однородного состояния. Форму смазать сливочным маслом,вылить половину теста,разложить очищенные и порезанные дольками яблоки,присыпать корицей и немного сахаром. Залить второй половиной теста,разровнять,духовка нагрета на 180 градусов,выпекать пирог 40 минут,остудить,посыпать сахарной пудрой.

Источник рецепта mila_don

Окорочка в хрустящем тесте



Окорочка в хрустящем тесте - вкусные сочные куриные окорочка в золотистом тесте - безумно вкусно!


Ингредиенты:
4 куриных окорочка
100 г сыра
1 яйцо
Слоеное тесто 300 г
Перец, соль

Приготовление

Яблочно-медовый пирог.




Читать далее...

Грибной киш

Ингредиенты:

1 упаковка слоеного теста
5 яиц
350 мл молока
1 ст. л. мелко нарубленной петрушки
125 г тертого сыра
400 г шампиньонов
200 г вешенок
0,5 ч.л. соли
0,25 ч. л. черного молотого перца
1 ст. л. растительного масла

Тесто раскатываем в пласт и перекладываем в форму для пирога (у меня 26 см). Важно, чтобы пласт был цельным, а не слепленным из кусочков, иначе в процессе выпекания начинка протечет на дно формы.

Застилаем поверхность теста фольгой, сверху насыпаем груз - сухую фасоль, рис или специальные грузы. Это нужно для того, чтобы во время выпекания тесто не поднялось.

Выпекаем основу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут, затем снимаем фольгу с грузом и печем еще 10 минут.

Тем временем тонко нарезаем грибы и обжариваем их на растительном масле до тех пор, пока они не станут мягкими и вся жидкость не испарится.

Яйца взбиваем с молоком, солью, перцем и петрушкой. Добавляем половину сыра.

Перекладываем грибы в основу из теста, посыпаем отложенной половиной сыра и заливаем яичной смесью. Печем киш 30 минут, пока яичная заливка не схватится, а верх пирога не станет золотым.

Подаем горячим или теплым.

Приятного аппетита!

Источник:http://www.vkusnyblog.ru/smak/4893

Куриный рулет

курица - 1шт. быстрорастворимый желатин - 3 ст. л. перец болгарский - 1 шт. зелень, соль, перец Взять высокий и узкий пакет из-под сока (внутри должна быть прослойка из фольги). Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей (кожу можно снять, но это необязательно). Мясо порезать маленькими кусочками, посолить и поперчить. К мясу добавить порезанный небольшими кубиками болгарский перец. Желатин развести в стакане горячей воды, размешать до растворения желатина и процедить. Заполнить коробку из под сока мясом и залить желатиновым раствором. Сверху пакет застегнуть степлером и поставить в кастрюлю с холодной водой (пакет с рулетом на 2/3 части должен быть погружен в воду). Варить рулет ~1 час. Затем готовый рулет остудить, не раскрывая пакет, и поставить в холодильник на 3-5 часов, чтобы застыл желатин. У пакета отрезать верх и аккуратно достать рулет. слова и фото автора источник рецепта

Делаем фарш из свинины, говядины и куриной грудки. Добавляем в него яйцо, зелень. Выкладываем 1/3 фарша в форму в виде лепешки, сверху красный перец и сыр фета, затем еще 1/3 фарша, сверху желтый перец и накрываем все оставшимся фаршем. Делаем форму батона и в духовку на 45 мин при 180 гр.

P.S. Да, форму выстилаем бумагой для запекания!!! По системе минус 60 - обед

Потрясающая красота Плитвицких озер…



Читать далее...

 

Главное - этот омлет не нужно жарить. Получается диетическое блюдо!!! 2 яйца другие компоненты, которые Вам нравятся (зелень, бекон, помидор, огурец…) и застегивающаяся упаковка

читать далее

Блюда для пикника

ШАШЛЫК В ЭКЗОТИЧЕСКОМ МАРИНАДЕ

На 1 кг любого мяса
3 ложки кунжутного масла
3-4 ч. ложки коричневого сахара
1/2 ч. ложки карри
100 мл соевого соуса
черный перец
1/2 чашки рисового вина (можно обычного белого)
2 луковицы
1/2 ч. ложки молотого имбиря (а лучше кусочек свежего корня)
несколько долек чеснока

Инструкции:

Все вышеперечисленное (кроме мяса) смешать в блендере.
Мясо нарезать на порционные куски. Получившуюся смесь вылить на мясо и хорошо перемешать, оставить часа на 2.
Подходит и для мяса, и для рыбы, и для птицы.
Готовить можно на шампурах на мангале, в барбекю.

Таджикский шашлык, Потрясающие шампиньоны, Фаршированные булочки, Салат Пикник

Мастика из маршелоу




Этой мастикой можно покрывать торты, и делать декор.

100 гр маршелоу
200 гр сахарной пудры
1 ст.л сока лимона

Маршелоу выложить в миску и поставить в микроволновку на 1 минуту (но не больше). После микроволновки маршелоу станет похожим на мягкую - мягкую, воздушную вату.

Читать далее...

Курник из слоеного теста: мастер-класс

«Ленивый» вариант классического куриного пирога, который иногда называют «русской лазаньей».

 

Курник – блюдо русской кухни, куполообразный пирог, обязательным компонентом которого является куриное мясо. Поскольку курица считалась символом плодородия, курник был традиционным блюдом на свадебным столе. Его пекли и в доме жениха, и в доме невесты.

В отличие от других несладких пирогов, курник чаще всего круглой формы. Начинка: отварное куриное мясо, рассыпчатый рис (в старину – гречка и даже пшено), жареный лук и рубленые яйца. Добавляется также перец, петрушка. Пирог делается глухим, с единственным отверстием сверху для выхода пара, часто двух- или трехслойным. Тесто используется дрожжевое сдобное либо слоеное содовое.

Ингредиенты:

• слоеное бездрожжевое тесто – 1 упаковка.

Для начинки:

• куриная грудка – 1 шт.;
• свежие шампиньоны – 400 г;
• 4 средних луковицы;
• 1 стакан риса;
• сливки – 200 мл;
• зелень петрушки, соль, перец, подсолнечное масло.

 

• Шаг 1. Очистить луковицы, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

• Шаг 2. Грибы тоже мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

• Шаг 3. Рис отварить в литре подсоленной воды. Порубить зелень петрушки (или укропа), смешать с вареным рисом.

• Шаг 4. Куриную грудку отварить, отделить от костей и разделить на волокна.
• Шаг 5. Смешать вместе рис, грибы, жареный лук, куриное мясо (по желанию можно добавить рубленые вареные яйца). Посолить, поперчить.

• Шаг 6. Разделить тесто на 4 части: большую и 3 поменьше. Раскатать большой пласт теста. Выложить на смазанный маслом и присыпанный мукой противень (или форму) так, чтобы края теста свешивались. Выложить сверху часть начинки.
• Шаг 7. Сверху поместить еще один раскатанный слой теста, на него – начинку, еще слой теста – начинку. Залить все это 200 мл сливок. Сверху накрыть последним слоем-крышкой. Хорошенько защипить края и в центре сделать дырку – для выхода пара.

• Выпекать примерно 40 минут при температуре 200 °С, пирог должен стать румяным.

Наслаждаемся результатом!

Приятного аппетита!

Источник: http://wday.ru/

Рулет со сметанным кремом

Классический вариант бисквитного рулета с кремом отlubany_b  . Обратите внимание на крем! Очень вкусный, с приятной кислинкой, сделанный по совершенно нетипичной технологии.
 

Рецепт

Лимонно-кокосовый пирог.




Ингредиенты:
* Масло сливочное — 120 г
* Лимон — 2 шт
* Сахарная пудра — 5 ст. л.
* Стружка кокосовая — 5-6 ст. л.
* Мука — 280 г
* Яйцо — 3 шт
* Ванилин (или ванильный сахар) — 1 пакет.
* Сахар — 180 г

Рецепт

Лимоны обдать кипятком, протереть и снять цедру мелкой теркой. Выжать сок с 2-х лимонов, если не получится 100 мл, то добавить немного кипяченой воды.
Cливочное масло, предварительно размягченное, смешать со 180 гр муки, сахарной пудрой, ванильным сахаром, 1 чайной ложкой лимонной цедры.
Должна получиться сыпучая масса из крошек.
Дно прямоугольной формы выстелить пекарской бумагой, бока смазать маслом.
Тесто распределить руками по всей площади формы и поставить выпекать в нагретую до 180 град. духовку минут на 15, до золотистого цвета.
Соединить оставшуюся муку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель, лимонный сок, яйца и взбить миксером всю эту массу. Добавить оставшуюся лимонную цедру.
Полученную кокосовую массу вылить на песочную основу и выпекать дальнейшие 20 минут при той же температуре.
Пирог должен остыть и постоять ночь.
Посыпать миндальной стружкой по желанию.
Посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.

Крабовые котлетки

5 маленьких пачек крабовых палочек

2 сырых яйца

3 ст. л. муки

соль, растит. масло, зелень

Крабовые палочки мелко нарезать или перемолоть в блендере, но не до состояния пюре. Высыпать в большую миску, туда же яйца, муку и соль. Перемешать вручную. Сформировать котлетки. Консистенция должна быть мягкой. Разогреть сковороду с маслом. Поочередно класть котлетки в кипящее масло по три штуки на партию. Через минуту переворачиваем и жарим под крышкой минуты 2. Перед новой партией подливаем масла в сковороду.

+ Салат Кукурузка и Фаршированные  кальмары

Очень важным моментом в жизни является быстрый выбор жилья! Благодаря бесплатным частным объявлениям аренда квартир в Перми для вас не проблема! Заходите на сайт компании Slando - там много интересных и выгодных предложений о недвижимости!