• 
  Творог — 300 Грамм


• 
  Яйца — 3 Штук


• 
  Сахар — 100 Грамм


• 
  Масло растительное — 100 Штук


• 
  Сметана — 100 Грамм


• 
  Мука пшеничная — 200 Грамм


• 
  Разрыхлитель — 1 чайная ложка


• 
  Корица молотая — 1 чайная ложка


• 
  Ванилин — 2 Грамм


• 
  Соль — 1/3 чайная ложка

1. 
   Все ингредиенты выложите на стол. Муку просейте заранее.


2. 
   В просторную чашу блендера выложите творог, сахар, вбейте яйца.


3. 
   Запустите устройство на 1 минуту. В итоге должна получиться однородная творожная масса.


4. 
   Добавьте к этой массе муку, корицу, соль, ванилин, растительное масло.


5. 
   Запустите блендер еще на 1 минуту.


6. 
   Содержимое чаши переложите в миску. Добавьте разрыхлитель, перемешайте.


7. 
   Тонким слоем растительного масла смажьте рабочие поверхности вафельницы, разогрейте ее. Выложите на разогретые панели вафельницы 1-2 столовые ложки творожного теста.


8. 
   Закройте крышку вафельницы и выпекайте 2-3 минуты (или в соответствии с рекомендациями производителя вашего устройства) вафли.


9. 
   Горячие вафли сразу же выкладывайте на решетку для охлаждения.


10. 
    Подавайте готовые вафли к столу со свежими ягодами и кусочками фруктов. Приятного аппетита!

• 
  Яйцо — 1 Штук


• 
  Молоко — 100 Миллилитр


• 
  Мука — 3/4 Стакан


• 
  Разрыхлитель — 1 чайная ложка


• 
  Сахар — 2 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Масло сливочное — 25 Грамм


• 
  Черника — 1/2 Стакан


• 
  Масло растительное — 30 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления черничных блинов. Чернику переберите, сполосните и обсушите салфетками или дайте обсохнуть на полотенце. Сливочное масло растопите и остудите.


2. 
   В миску налейте молоко и вбейте яйцо.


3. 
   Всыпьте сахар.


4. 
   Добавьте соль.


5. 
   Влейте в миску сливочное масло. Все хорошо перемешайте до однородности и растворения кристаллов.


6. 
   Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем и просейте в молочную массу, перемешайте до однородного теста. Всыпьте ягоды черники и перемешайте.


7. 
   Сковороду поставьте на средний огонь и разогрейте. Смажьте сковороду растительным маслом, перемешайте тесто и налейте часть теста с ягодами. Готовьте блин, пока верх не схватится, а низ станет золотистым.


8. 
   Переверните блин и готовьте до золотистого цвета. Готовьте так все блины, складывая стопочкой, пока не закончится тесто. Подавайте черничные блины сразу на стол.


9. 
   Приятного аппетита!

• 
  Курица отварная — 150 Грамм


• 
  Сыр твердый — 120 Грамм


• 
  Яйца — 2 Штук


• 
  Молоко — 400 Миллилитр


• 
  Мука пшеничная — 100 Грамм


• 
  Масло растительное — 30 Миллилитр


• 
  Соль — 3 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Часть курицы заранее отварите и слегка остудите, очистите мякоть от косточек.


2. 
   Вбейте куриные яйца в глубокую емкость: салатник или миску. Всыпьте соль, добавьте и другие пряности по вкусу.


3. 
   Влейте молоко любой жирности. Оно может быть как охлажденным, так и комнатной температуры. Взбейте венчиком все в течение 1-2 минут.


4. 
   Всыпьте пшеничную муку по частям и сразу вмешивайте ее в жидкую массу, но не взбивайте, чтобы не образовались комочки.


5. 
   Последним в тесто влейте растительное масло без аромата. Благодаря этому действию блинное тесто не будет прилипать ко дну сковороды и блины легко пропекутся с обеих сторон. Оставьте тесто на 15-20 минут в покое, чтобы активировалась клейковина.


6. 
   Прогрейте сковороду и смажьте в первый раз растительным маслом ее дно. Влейте часть теста и округлите. Испеките блин по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности. Таким образом испеките и остальные блины из оставшегося теста.


7. 
   Нарежьте отварную курицу мелкими кубиками или нарвите руками на волокна. Выложите 1 ст.л. куриного мяса на край блина.


8. 
   Присыпьте сверху начинку натертым твердым сыром, используя тоже примерно 1 ст.л. сырной массы. Можно сыр не натирать на терке, а нарезать такими же мелкими кубиками, как и курицу.


9. 
   Сверните рулетиком, завернув края, и выложите на тарелку. Точно так же начините и остальные блинчики.


10. 
    Подайте их к столу теплыми или охлажденными со сметаной, чесночным соусом, аджикой, кетчупом и т.д. Приятного вам аппетита!

• 
  Кефир — 500 Миллилитр


• 
  Яйца — 2 Штук


• 
  Мука — 450 Грамм


• 
  Вода — 80 Миллилитр


• 
  Дрожжи сухие — 1,5 чайная ложка


• 
  Сахар — 3 Ст. ложка


• 
  Соль — 1/3 чайная ложка


• 
  Растительное масло — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Кефир лучше взять пожирнее и не первой свежести. Можно заменить кефир на простоквашу.


2. 
   Первым делом активируйте дрожжи. Для этого всыпьте в миску сухие дрожжи, одну ложку сахара из общего количества и три ложки муки.


3. 
   Влейте тёплую, но не горячую воду. Перемешайте до состояния кашицы, накройте миску полотенцем и оставьте на 10-15 минут.


4. 
   За это время опара должна будет запузыриться. Если этого не произошло, меняйте дрожжи, с этими ничего не получится.


5. 
   Влейте в подошедшую опару тёплый кефир (подогрейте его предварительно, но не сильно, иначе он свернется).


6. 
   Всыпьте оставшийся сахар и всю соль. Вбейте яйца. Перемешайте.


7. 
   Начните порциями всыпать просеянную муку, замешивая тесто.


8. 
   Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Готовое тесто должно получиться достаточно вязкое и лениво стекать с ложки.


9. 
   Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 35-45 минут для расстойки. За это время тесто вырастет в размере в 2 раза. Если в комнате холодно, то время поднятия может быть больше. Смотрите по тесту. Важно! Подошедшее тесто не перемешивайте.


10. 
    Разогрейте на сильном огне сковороду для блинов. Влейте на неё растительное масло. Оно должно полностью покрыть сковороду — тогда оладьи получатся пышнее. Выложите в разогретое масло ложкой тесто, формируя оладьи.


11. 
    Жарьте их на среднем огне до румяности, затем переверните на другую сторону. Готовые оладьи переложите сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, а потом переложите на тарелку.


12. 
    Дрожжевые оладушки на кефире готовы. Приятного аппетита!

Сочная, «глянцевая» черешня открывает пору ягодного изобилия. Предлагаем вам рецепт супа из черешни с мороженым. Этот вкусный и легкий десерт станет изюминкой вечера.

Ингредиенты:

• 
  Черешня – 500-600 грамм


• 
  Лимон – 1 штука


• 
  Белое полусладкое вино – 400 миллилитров


• 
  Сливки 30-38% – 100 миллилитров


• 
  Пломбир для подачи

Приготовление:

1. 
   В основу для черешневого супа нам понадобиться цедра лимона. Для того чтобы цедру натирать было удобнее, обдайте лимон кипятком. Натрите цедру на мелкой терке, выжмите сок из лимона.  


2. 
   В кастрюлю налейте вино, цедру и сок лимона. 


3. 
   Разбавьте содержимое 100 миллилитрами воды, посолите. После того содержимое кастрюли закипит, варите 10 минут. 


4. 
   После уберите с огня и дайте основе остыть. Черешню помойте и просушите, удалите косточки. 


5. 
   Оставьте немного черешни для украшения супа, остальное добавьте в лимонно-винный бульон. 


6. 
   Суп необходимо измельчить блендером, одновременно вливая холодные сливки. 


7. 
   Разлейте суп по тарелкам, добавьте по шарику пломбира и оставшуюся черешню.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  100 г сливочнoгo мacла 


• 
  бaнкa сгyщеннoгo мoлoка 


• 
  2 яйца 


• 
  1 cтакaн мyки 


• 
  1/2 ч.л. coды 


• 
  1-2 ч.л. кaкao 

Kрeм:

• 
  300 г cмeтаны 


• 
  150 г саxapа

Приготовлениe:

1. 
   Pacтoпить мaслo, cмешать cо cгущенным молoкoм, 2 яйцами и cтаканoм мyки, добaвить сoдy, гашеннyю лимoнным cокoм. 


2. 
   Tеcтo раздeлить на 3 части, в однy дoбавить кaкао, выпeкaть кaждую отдeльнo.


3. 
   Смeтaну взбить с сaxарoм микceрoм( я взбивaлa 5 минут) и cмaзывaть коржи гoрячими. 


4. 
   Kрeм добaвлять понeмнoгy, чтобы oн впитывалcя, а не стекaл. 


5. 
   Свepхy мoжно yкpасить шoкoлaдом и ягoдами. 


6. 
   Поcтaвить в хoлодильник, чтoбы он пpопиталcя и наcтоялся. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  какао - 5 ст.л. 


• 
  сливочное масло - 50 г. 


• 
  сахар – 6-8 ст.л. 


• 
  мука - 1 ч.л. 


• 
  молоко - 5 ст.л. 


• 
  ванильный сахар – 1/4 ч.л. 


• 
  молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию 

Приготовление:

1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. 

2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения. 

3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения. 

4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте. 

5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом. 

6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи. 

Приятного аппетита!

• 
  Мука — 260 Грамм


• 
  Яйца — 3 Штук


• 
  Сливочное масло — 200 Грамм


• 
  Ванильный сахар — 10 Грамм


• 
  Сахарная пудра — 20 Грамм


• 
  Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка


• 
  Изюм — 150 Грамм

1. 
   Все ингредиенты выложите на стол заранее. Масло сливочное лучше достать из холодильника примерно за час. Чтобы оно стало мягким.


2. 
   Изюм промойте, выложите в мисочку, залейте кипятком на 15 минут.


3. 
   В просторную миску выложите мягкое сливочное масло, нарезанное для удобства кусочками. Добавьте сахар.


4. 
   Взбивайте миксером эти ингредиенты до кремообразного состояния.


5. 
   Теперь к масляной смеси вбивайте по одному яйцу и при этом продолжайте взбивать миксером.


6. 
   Просейте к этой массе муку с разрыхлителем. Добавьте ванильный сахар.


7. 
   Лопаткой муку вмешайте и в результате должно получиться густое, однородное, вязкое тесто.


8. 
   С изюма слейте воду, переложите его в мисочку, присыпьте мукой и перемешайте.


9. 
   К тесту добавьте изюм, обваленный в муке.


10. 
    Вмешайте его лопаткой до равномерного распределения по массе.


11. 
    В форму для кекса выложите тесто, разравнивая его лопаткой. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ни чем не смазываю. Отправьте заполненную форму в уже заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кекс примерно 40-45 минут.


12. 
    Горячий кекс выложите на решетку для охлаждения.


13. 
    После полного охлаждения подавайте готовый столичный кекс к столу, присыпав его сахарной пудрой.


14. 
    Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак. 


• 
  Мука пшеничная — 1,5 стак. 


• 
  Масло сливочное — 80 г


• 
   Молоко — 4 ст. л. 


• 
  Соль (по вкусу) 


• 
  Лимонная цедра (от одного маленького лимона) 


• 
  тмин, кунжут (необязательно, но можете добавить по желанию)

Хранить готовую соломку в закрытой коробке, чтобы оставались хрустящими, но мы еe съели сразу, так что на хранение ничего не осталось.

Приготовление: 

1. 
   Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать. (можете положить тмин или кунжут по желанию) 


2. 
   Добавить соль, молоко и цедру и ещё раз тщательно перемешать. 


3. 
   Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто


4. 
   Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте пальчиками в трубочку. 


5. 
   Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета. Получится примерно 45 палочек 

Приятного аппетита!

источник

1. Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья, мороженое. Все смешать и перетереть блендером.

2. 100 гр творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.

3. 2 банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, пакетик ванильного сахара, немного корицы по вкусу. Все смешать и измельчить блендером.

4. Стакан молока, одна чайная ложка сахара, 1 яйцо.

5. 200 гр творога, 100 гр кефира, 100 гр сока, хурма или банан.

6. 100 гр творога, 100 гр вишневого сока, яичный белок, немного сахара.

7. 1 яйцо, 1 столовая ложка меда, 1 ложку измельченных грецких орехов, залить стаканом кефира, взбить миксером.

8. 200 гр творога, 50 гр меда, 60 гр яичного порошка, разведенного молоком, или 4-5 яиц, ложка сметаны. Измельчить блендером.

9. 500 мл молока, 250 гр творога, 10 перепелиных яиц, 50 гр меда или варенья, 100 гр сухого молока, 100 гр сметаны, изюм, курага. Измельчить блендером.

10. 250 мл топленого молока, 250 гр творога, 1 столовая ложка зародышей пшеницы или овсяных отрубей, 1 столовая ложка льняного масла.

• 
  Мороженое — 60 Грамм


• 
  Молоко — 250 Грамм


• 
  Абрикосы — 150 Грамм


• 
  Сахар — 2 чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Вес абрикосов указан с косточками. Количество сахара регулируйте на свой вкус.


2. 
   Абрикосы вымойте и удалите косточки. Абрикосы, очищенные от косточек, сложите в чашу блендера.


3. 
   Добавьте желаемое количество сахара. Если абрикосы сильно сладкие, то хватит и одной чайной ложки. Можно и вовсе сахар не добавлять.


4. 
   Добавьте мороженое. Если готовите детям, то можно увеличить порцию.


5. 
   Влейте хорошо охлаждённое молоко.


6. 
   Измельчите до однородности. Смесь должна быть пенной.


7. 
   Абрикосовый коктейль готов. Нежный, воздушный и приятно освежающий напиток. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Бисквит на форму диаметром 22 см:

• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Сахар — 50 г 


• 
  Мука — 40 г 


• 
  Кукурузный крахмал — 15 г 


• 
  Растопленное сливочное масло — 15 г 


• 
  Ванильный экстракт — 1 ч. л. ⠀ 

Для мусса:

• 
  Красная смородина — 500 г 


• 
  Сахар — 120 г 


• 
  Охлажденные сливки 33–35% — 300 мл (можно заменить сметаной, тогда нужно взять до 20 г желатина) 


• 
  Желатин — 14 г


• 
  Холодная вода — 85 мл ⠀ 

Для желе:

• 
  Красная смородина — 170 г 


• 
  Вода — 70 мл 


• 
  Сахар — 50 г 


• 
  Желатин — 5 г 


• 
  Холодная вода для желатина — 30 мл ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром добела в течение 7 минут. Добавить ванильный экстракт и перемешать, затем постепенно ввести муку с кукурузным крахмалом. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности. 

2. Вылить тесто в форму диаметром 22 см или в мультиварку, предварительно застеленную пергаментной бумагой. 

3. Выпекать в разогретой духовке 25 минут 180 ºC или 50 минут 160 ºC в мультиварке. Готовый бисквит полностью остудить. 

4. Мусс. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут. В сотейник поместить красную смородину с сахаром. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня, протереть через сито и добавить разбухший желатин, хорошо перемешать. 

5. Охлажденные сливки или сметану взбить миксером. Взбитые сливки постепенно ввести в смородиновое пюре.

6. Желе. Приготовить желе по принципу мусса, только в сотейник нужно добавить воду. 

7. Сборка Из бисквита вырезать круг диаметром 18 см. Края формы 20 см застелить ацетатной плёнкой. На дно формы в середину положить бисквит, сверху залить смородиновый мусс. Убрать в холодильник на 2 часа. Через 2 часа вылить остывшее при комнатной температуре желе. Поставить торт в холод на 4 часа

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

Тесто: 

• 
  мука пшеничная — 300 гр., 


• 
    масло сливочное — 130 гр., 


• 
    сахарный песок — 100 гр.

Начинка: 

• 
  молоко — 750 мл., 


• 
    сахарный песок — 150 гр., 


• 
    масло сливочное несоленое — 100 гр., 


• 
    творог — 250 гр., 


• 
    яйцо — 1 шт., 


• 
    мак молотый — 150 гр., 


• 
    крупа манная — 150 гр. 

Приготовление:

1. 
   Растереть в крошку муку, холодное сливочное масло и сахар. 


2. 
   Взять 2/3 крошки и уложить на дно разъемной формы 24 см, утрамбовать руками и убрать в холодильник. 


3. 
   В большой кастрюльке смешать молоко, сахар и масло для начинки, довести до кипения. 


4. 
   В закипевшее молоко добавить мак и манку, перемешать и дать постоять 10 минут. Получится густая как сметана масса. 


5. 
   Творог взбить с яйцом блендером. Добавить творог в маковую массу и перемешать. 


6. 
   Выложить начинку на охлажденное тесто. Сверху посыпать оставшейся от теста крошкой. 


7. 
   Отправить в духовку на 1 час при 180 °С. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  Сухой кисель — 1 шт. 


• 
  Сметана — 100 г 


• 
  Творог пастообразный — 200 г 


• 
  Желатин — 1 упаковка 


• 
  Сахар — 75 г


• 
  Вода — 200 мл 

Приготовление: 

1. Разводим сухой кисель быстрого приготовления горячей водой. 

2. Перемешиваем, даем немного остыть. Желатин заливаем небольшим количеством воды, даем набухнуть.

3. В чашке смешиваем творог, сахар и сметану, взбиваем блендером. 

4. Выливаем творожную массу в кисель, туда же добавляем желатин (предварительно нагретый). 

5. Взбиваем. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник до полного застывания. 

6. По готовности лакомимся вкуснейшим муссом 

Приятного аппетита!

источник

• 
  Батат — 900 Грамм


• 
  Кокосовое молоко консервированное — 420 Миллилитр


• 
  Сахар кокосовый — 200 Грамм


• 
  Мука — 240 Грамм


• 
  Имбирь сушеный (молотый) — 1/2 чайная ложка


• 
  Корица молотая — 1/2 чайная ложка


• 
  Мускатный орех — 1/3 чайная ложка


• 
  Соль — 1/4 чайная ложка (морская)


• 
  Кокосовое молоко консервированное — 120 Миллилитр


• 
  Сахар кокосовый — 25 Грамм


• 
  Корица молотая — 1 Щепотка


• 
  Ванильный ароматизатор — 1 Щепотка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Батат помойте, очистите от кожуры.


3. 
   Нарежьте кубиками батат.


4. 
   Переложите батат в блендер, влейте ванильный амортизатор, кокосовое молоко и сахар.


5. 
   Измельчите до однородного пюре.


6. 
   В глубокой миске смешайте муку с корицей, имбирем, мускатный орехом и щепоткой соли.


7. 
   Переложите получившуюся смесь из батата к сухим ингредиентам.


8. 
   Перемешайте до однородности, чтобы не оставалось комочков.


9. 
   Выложите смесь в форму для выпечки. Выпекать пудинг из батата удобнее в силиконовой форме, а если используете металлическую, то обязательно застелите ее пергаментом для выпечки.


10. 
    Выпекайте пудинг в разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут до румяного цвета.


11. 
    Пока пудинг выпекается, подготовьте заливку. Смешайте кокосовое молоко с кокосовым сахаром, ванильным ароматизатором и щепоткой корицы. Влейте получившуюся заливку на пудинг спустя 45 минут. Выпекайте еще примерно столько же или до тех пор, пока верх не приобретет золотисто-коричневый вид.


12. 
    Готовый пудинг полностью остудите, а после его можно нарезать на порционные кусочки. Пудинг из батата готов, приятного вам аппетита!

• 
  Яйцо — 1 Штук


• 
  Масло сливочное — 60 Грамм (растопленное)


• 
  Дрожжи сухие — 3 Грамм


• 
  Сахар — 1 Ст. ложка (+ 2 ст.л. обсыпка)


• 
  Корица — 1 чайная ложка


• 
  Молоко — 50 Миллилитр (теплое)


• 
  Мука — 200 Грамм (может уйти чуть больше или меньше)


• 
  Орехи грецкие — 12 Штук

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло растопите в микроволновке. Молоко должно быть тёплое, но не обжигать.


2. 
   В глубокой миске соедините тёплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте постоять 10 минут.


3. 
   Добавьте растопленное масло и яйцо.


4. 
   Перемешайте и добавьте муку.


5. 
   Замесите мягкое и эластичное тесто.


6. 
   Раскатайте тесто в круг, диаметром около 30 см.


7. 
   Затем нарежьте на сегменты, как при нарезке пиццы. Если хотите рогалики покрупнее, то можно нарезать на 8 частей.


8. 
   Соедините сахар и корицу. Обваляйте каждый треугольник теста с двух сторон, выложите на широкий край орех и сверните, формируя рогалик.


9. 
   Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Если не уверенны в качестве пергамента, то можно смазать его маслом.


10. 
    Накройте рогалики полотенцем и дайте постоять в тёплом месте 20 минут. В это время включите духовку и разогрейте до 180 градусов.


11. 
    Выпекайте 15-20 минут.


12. 
    Рогалики с корицей и орехами готовы. Приятного аппетита!