Крупа манная - 50 г
Молоко - 225 мл
Сахар - 15 г
Творог - 500 г
Яйца куриные - 0.5 шт.
Рецепт приготовления: Творожная запеканка по ГОСТу
Это рецепт той самой запеканки, родом из далёкого детства, которой нас кормили в детском саду. Нередко её можно было встретить и в школьной столовой. Готовится такая запеканка очень просто и всегда получается очень вкусной. Важно: в приготовлении должны быть тщательно соблюдены все указанные меры количества ингредиентов. Готовы начать?
Возьмите миску подходящего объёма и уложите в неё все ингредиенты в указанном количестве. Если взяли зернистый творог, обязательно протрите его через металлическое сито. Мягкий творог протирать через сито не нужно. Вместо половины куриного яйца можно взять два перепелиных. Взбивать продукты не нужно!
Размешайте содержимое миски венчиком до однородной массы. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Выложите в форму творожную смесь. Оптимальный размер формы для запекания 17х17 сантиметров.
Отправьте форму с творожной смесью в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте примерно полчаса. Готовность запеканки определите визуально (зависит от вашей духовки). Выньте форму с запеканкой из духовки и полностью остудите запеканку. Только после этого нарезайте и подавайте её к столу с чаем или кофе.
Не забудьте полить запеканку сгущёнкой или вареньем! Приятного вам аппетита!
Сегодня расскажу, как приготовить творожник с какао. Этот творожник у моей мамы всегда называли чешским – то ли его привезли к нам чешские переселенцы, то ли рецепт взят из какой-то чешской книги. Не знаю, но у нас его так называют и пекут даже чаще, чем привычный львовский сырник, с невероятным количеством яиц, шоколадной глазурью и изюмом.
В Чехии этот вид творожного десерта называют не иначе, как тертый творожный пирог – это название больше отражает его метод приготовления, когда тесто, предварительно заморозив, натирают на терку. Десерт получается великолепный, ароматный, улетает мигом: я пекла его вчера днем, а к вечеру уже половину слопали – коллективно. Хотя в идеале – чешский творожник нужно готовить с вечера, а подавать – через сутки. Залог удачной выпечки – качественное какао и настоящий рыночный творог, который обязательно должен быть жирным.
В этом рецепте использую круглую стандартную форму диаметром 26 см.
Приготовление:
В миску разбиваем яйца, добавляем кефир, творог, сахар, соль, экстракт ванили. Перемешиваем.
Просеиваем в миску муку и соду. Перемешиваем. Тесто должно быть густоватое как на оладьи.
Сковородку разогреваем с добавлением растительного масла. Уменьшаем огонь.
Выкладываем тесто и разравниваем.
Закрываем крышку и готовим 5-6 минут на огне чуть ниже среднего, пока пирог не подрумянится.
Крышку не открываем.
Затем аккуратно переворачиваем на другую сторону (я использую тарелку).
Готовим еще 5-6 минут с другой стороны до зарумянивания.
Проверяем готовность зубочисткой. Пирог готов!
Приятного аппетита!
1. Приготовить эластичное тесто: муку с сахаром, какао, разрыхлителем и маслом комнатной температуры поместить в миску и с помощью вилки превратить в крошку. Добавить яйцо и вымесить песочное тесто. Тесто выложить в круглую форму, равномерно формируя бортики.
2. Приготовить творожную заливку: творог пропустить через мясорубку. Перемешать творог с порошком ванильного пудинга. Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану. С помощью блендера (миксера) смешать творог с яичной массой.
3. На тесто выложить творожную массу. Поставить творожник в разогретую духовку и выпекать 50–55 минут при температуре 180 °C.
4. Пока пирог остывает, орехи выложить на лист для выпечки в один слой. Выпекать в течение 5 минут. Проверять на готовность, если не совсем достаточно обжарились, подождите еще 1 или 2 минуты. Будьте осторожны, чтобы орехи не сгорели! Достаньте их из духовки и остудите. Нагреть мед на водяной бане, пока он не станет жидким. После этого сразу добавить орехи в мед и быстро перемешать так, чтобы орехи полностью покрылись медом. После этого разложить их на листе для выпечки так, чтобы отлепить орехи друг от друга, необходимо это сделать быстро.
5. Остывший творожник сверху покрыть вареным сгущенным молоком и украсить орехами с медом.
Очень воздушные и нежные творожники. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — творог, 500 г; — яйца, 4 шт; — мука, 4 ст.л; — разрыхлитель, 1 ч.л; — соль, треть ч.л; — сахар, 2 ч.л.
Процесс приготовления
Берите творог любой жирности и соедините его с яйцами, солью и сахаром, перемешиваем. Муку просеиваем и вместе с разрыхлителем вмешайте в творог. Взбиваем массу блендером до однородности. Смазываем форму для кексов сливочным маслом и выкладываем тесто по несколько ложек в каждую формочку. Духовку разогреваем до 220 градусов и выпекаем от 15 до 20 минут. Готовность – это румяная корочка. Подаем с вареньем, сгущенкой, взбитыми сливками с пудрой и т.д.
Творог смешать с манной крупой и оставить на 15-20 минут. На мелкой терке натереть цедру лимона. Из лимона выжать сок 2-3 ст.л. Взбить сахарную пудру с размягченным сливочным маслом, постепенно добавляя сок и цедру лимона. Продолжая взбивать, постепенно, по одному, добавить яйца, затем порциями творог с манной крупой. Выложить творожную массу в, смазанную маслом, форму для выпечки и выровнять поверхность. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Готовый творожник остудить в выключенной приоткрытой духовке в течение 30 минут. Аккуратно вынуть пирог из формы, выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой. Подавать со сметаной, медом или вареньем.
Очень люблю немецкую творожную выпечку. Сколько уже перепробовано творожников - вкусные все! Это даже не пирог, а скорее запеканка, но какая - нежная, сливочная, в меру сладкая, с творожным и ванильным слоем. Пробуем?