Испанский соус к жареному на гриле мясу или овощам.

1 стакан йогурта
1 помидор
8-10 черных или зеленых маслин
1 зубчик чеснока
1-2 ст. л. мелко порубленного зеленого лука
соль, черный перец по вкусу
Измельчить все овощи ножом и добавить в йогурт.
 

Соус карри к птице и овощам.

1 стак. (200 гр. ) йогурта
1 яблоко
1 ч. л.  карри

Яблоко порезать как можно мельче кубиками и сразу же смешать с йогуртом и  карри.

Соусы к рыбе, овощам, вареному яйцу.

1 стакан йогурта
1 яблоко
1 маринованный огурец
1 ст. ложка готовой горчицы
соль, черный перец по вкусу

1 стакан йогурта
5 очищенных мелко порубленных килек
2 ст.ложки мелко порезанного укропа

1 стакан йогурта
натертая на мелкой терке цедра половины лимона
2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки мелко порезанного укропа
соль по вкусу.

Соусы к рыбе.


100 гр. нежирной сметаны, или, если есть, йогуртовый мягкий сыр (если нет возможности купить, он получается длительным отцеживанием йогурта через ткань)
1 ст. ложка готового хрена
соль по вкусу

Смешать все. Это один из лучших соусов для отварной рыбы и рыбных котлет.

1 стакан йогурта
соевый соус по вкусу.

источник