liveinternet.ru/users/33879...348592188/

Лепестки настурции имеют легкий пряный, перечный вкус. Поэтому этот цветок весьма уместен в легких салатах с не очень большим количеством ингредиентов. Также неплоха она и в запеканках.

Цветы и лепестки фиалок красивы и вкусны в бокале шампанского, с шоколадными десертами, тортами и пирожными, в шербетах и мороженом. Можно употреблять и в основных блюдах, в жарком, в рагу и в винных соусах. Хорошо гармонирует с мясными салатами.

Большие желтые цветы цуккини – одни из самых вкусных съедобных цветов. Их едят сырыми, добавляя в салаты, фаршируют различными начинками, жарят в кляре.

Лаванду добавляют к смесям трав при приготовлении мяса, приправляют цветами десерты – от выпечки до разнообразных желе, ароматизируют сливки, бульоны, сахар. Она имеет достаточно интенсивный вкус, поэтому нужно использовать ее крайне осторожно.

Миниатюрными цветами и бутонами роз можно украшать мороженое и десерты, крупными лепестками посыпать десерты или салаты. Летний вариант – заморозить лепестки в кубиках льда и подавать с водой, коктейлями или пуншами.

Мелкие лепестки календулы применимы в мясных и рыбных супах, в блюдах из макаронных изделий и из риса, как наполнитель для сливочного масла, в салатах.

Цветы и лепестки лилий великолепно подходят для украшения сложных салатов или тортов, а еще их можно засахарить и использовать для приготовления десертов, или в качестве самостоятельного лакомства.

Лепестками маргариток можно посыпать салаты, открытые бутерброды, отварные овощи перед подачей, употреблять их как наполнители для сливочного масла, с блюдами из макаронных изделий и риса.

Листья одуванчиков полны витаминов. В свежем виде они обладают приятной горечью, которая сочетается с более нежными салатами. А из цветов одуванчика варят вкусное летнее варенье.

Цветами и лепестками садовой герани можно посыпать десерты, употреблять их в прохладительных напитках и коктейлях, либо замораживать в кубиках льда, для ароматизации отварных и запеченных яблок и груш.

 Съедобными являются только лепестки – пестики и тычинки удаляются безвозвратно;

 

Серия сообщений "закуска":
Часть 1 - Маринованный лук.
Часть 2 - Помидоры, фаршированные.
...
Часть 8 -
Часть 9 - Украшения для блюд.
Часть 10 - Цветочная кулинария.
Часть 11 - Закуска из свеклы с лососем.
Часть 12 - Пикантные макароны в духовке.
...
Часть 37 - Террин из творога
Часть 38 - Плавленый сыр из творога
Часть 39 - Капрезе "Божья коровка"