филе куриное
перец болгарский – 3 шт.
масло раст. – 30 гр.
укроп, петрушка
луковица – 1 шт.
лавровый лист – 1 шт.
черный перец
соль
орех мускатный
чуть-чуть чеснока
лимонный сок – 1 ст.л. 

или уксус

Перец очень мелко нарезать или натереть на крупной терке.
В эту получившуюся кашицу нужно добавить растительное масло,
мелко нарезанную зелень укропа и петрушки,
луковицу небольшого размера,соль, листик лаврушки, черный перец,
немного чеснока, пропущенного через чеснокодавку,  мускатный орех,
и 1 ст.л. лимонного сока.
В готовый маринад погружаем куски курицы, хорошенько все перемешиваем и оставляем мариноваться на 2-4 часа.
Жарить ее лучше всего на обычной чугунной сковородке. Наливаем совсем немного раст. масла и обжариваем со всех сторон кусочки курицы.
Затем перекладываем курицу в утятницу, заливаем оставшимся маринадом

и ставим ее тушиться на 30 мин.
Минут за 5 до готовности добавим еще немного чеснока.