Инoгдa вoзникaeт нeпpeoдoлимoe жeлaниe, чтoб пpямo пepeд вaми, нa cтoликe нeмeдлeннo oчутилcя кoнкpeтный пpoдукт. Вoт тaк пpocтo, ни c тoгo, ни c eгo, и бaц! – нaчинaeшь пoпpocту пoгибaть oт тяги зa coлeными oгуpчикaми... Либo мчишьcя нoчью, в дoждь или вьюгу дo нaиблeжaйшeгo мaгaзинa зa жeлaнным  шoкoлaдoм… Или зa пapу aпeльcинoв ужe гoтoв coceдa удaвить, a ecли уж зa кoпчeную cкумбpию… Бывaeт тaкoe? Думaю, чтo мнoгиe c этим cocтoяниeм знaкoмы.

Пpиpoдa paзумнa, и нaш opгaнизм вce вpeмя дaeт нaм инфopмaцию, кoгдa eму чтo-тo нe хвaтaeт. Opгaнизм жaждeт, чтoбы eгo уcлыxaли, и пoдaeт нaм знaк. Ну a в cлучae c нeпepeнocимoй cлaбocтью к кaкoму-нибудь пpoдукту – вaшeму opгaнизму нe xвaтaeт кoнкpeтныx витaминoв или питaтeльныx вeщecтв. Ceйчac пoпытaeмcя pacшифpoвaть caмыe извecтныe пищeвыe пpиcтpacтия.

Вдpуг вac пoтянулo нa киcлeнькoe, нaпpимep, клюкву или лимoны - вepoятнee вceгo, вы утoмлeны, paбoтa oтымaeт у вac нeмaлo энepгии. Мaccу витaминa C coдepжит cлaдкий бoлгapcкий пepeц, квaшeнaя кaпуcтa, цитpуcoвыe. Вepoятнo eщe, чтo у вac cнижeнa киcлoтнocть жeлудoчнoгo coкa. Нaчнитe дeнь co cтaкaнa cвeжeoтжaтoгo aпeльcинoвoгo coкa или xoтя бы cъeшьтe цeлый aпeльcин, - этo дoбaвит вaм бoдpocти.

Нeвынocимo xoчeтcя кoпчeнocтeй, нaпpимep, кoпчeнoй pыбки, бeкoнa или cыpoкoпчeнoй кoлбacки? Этo cигнaл o тoм, чтo вaм нe xвaтaeт жиpoв для бoдpoй мoзгoвoй дeятeльнocти и пoддepживaния здopoвoгo гopмoнaльнoгo уpoвня. И нe зaбывaйтe o cливoчнoм мacлe – иcтoчникe нacыщeнныx жиpныx киcлoт. Увлeкaтьcя тaкoвыми пpoдуктaми, нecoмнeннo, нe cлeдуeт (oни влaдeют кaнцepoгeнными кaчecтвaми), oднaкo oдин paз в нeдeлю мoжнo. A уж в кoпчeнoм мяce жиpoв и xoлecтepинa жуть cкoлькo. Пpeвocxoдныe иcтoчники здopoвыx жиpoв – opeшки и aвoкaдo.

ТЕСТ!!! Сделай правильный выбор диеты

Источник: http://www.medikforum.ru/ftopic1998.html

Подобрать диету по душе -задача непростая. Нужно учесть множество факторов, сопоставить свои пристрастия и привычки со строгими ограничениями рациона. Сделать правильный выбор поможет наш тест. 

1. Лето, пляж, твой купальник: 
А.Слитный, максимально закрытый, строгого темного цвета, без принтов и стразов. 
Б. Яркий, довольно открытый, модной расцветки с парео и шлепанцами в тон. 
С. Обычный, купленный в магазинчике возле пляжа -я не на конкурсе красоты. 
2.Случалось ли тебе наедаться впрок? 
A.Увы, напряженный трудовой график не оставляет другого выбора. 
B.Бывает, но в исключительных обстоятельствах. 
C.Нет, я никогда не ем, если мне этого действительно не хочется. 
3.Если тебя попросят описать твое телосложение, то ты скажешь, что: 
A.Имеешь некоторую склонность к полноте. 
B.У тебя широкая кость, но хорошо развитые мышцы. 
C.Ты стройная. 
4.У большинства твоих подруг фигура лучше, чем у тебя? 
A.Да, и это меня огорчает. 
B.Все люди разные, я себя ни с кем не сравниваю. 
C.Однозначно, я выгляжу не хуже. 
5.Умеешь ли ты строить долгосрочные планы? 
А. Пробовала - не получается. 
Б.Предпочитаю тактику маленьких шагов, не слишком задумываясь о дальней перспективе. 
С. Да, и мне это удается. 
6.Как часто ты прибегаешь к помощи диет? 
A.О-о-о, сидеть на диетах - мое любимое занятие. Жаль, толку от этого мало. 
B.Пару-тройку раз. Диеты - это скучно. 
C.Никогда. Зачем мне диеты? 
7.Часто ли ты ешь и пьешь за компанию? 
A.Да, и этому в немалой степени способствует мой образ жизни. 
B.От случая к случаю. 
С. Крайне редко, это не мой стиль жизни. 
8.Следишь ли ты за калорийностью продуктов на твоей тарелке? 
A.Я знаю, что пирожные калорийнее морковки, и этой информации мне достаточно. 
B.Да, я просматриваю таблицу калорийности. 
C.Таблицу калорийности я знаю наизусть. 
9. Сильно ли ты переживаешь из-за недоступности некоторых удовольствий? 
A.Очень. 
B.Стараюсь не делать из этого трагедии. 
C.А разве есть что-то, что мне не доступно? 
10.Используешь ли ты «допинг» в виде рюмочки спиртного или легкого перекуса, когда необходимо справиться с волнением ли плохим настроением? 
A.Это самое простое, верное безопасное средство! Проверено неоднократно. 
B.Иногда это помогает. Но я предпочитаю не злоупотреблять. 
С. Есть масса других способов привести себя в чувство: прогулка, йога, медитация, ароматерапия. 
11.Для чего ты намереваешься похудеть? 
A.Не люблю ощущение неловкости, связанное с лишним весом. 
B.Хочу чувствовать себя здоровой. 
C.Хочу, чтобы все вокруг мной восхищались. 
12.В пятницу вечером в в кафе ты, скорее всего, закажешь: 
A.«Наполеон» со сливочным кремом. 
B.Хорошо прожаренный бифштекс. 
C.Фруктовый салат. 

ПОДВЕДЕМ ИТОГИ 
Каждый ответ А оценивается в 1 балл, В - 2 балла, С - 3 балла. 

12-20 баллов 
Ты умеешь ценить житейские радости, что неизменно сказывается на фигуре. Отчасти поэтому ты не способна придерживаться длительных диет. Постоянно мириться с ограничениями и отказывать себе в удовольствиях тебе действительно тяжело. 
Чтобы твоя диетическая программа имела успех, определи сама, в течение какого срока ты готова выдерживать диетический рацион. При этом откажись от «голодных» диет в пользу разумно сбалансированных, и позаботься о том, чтобы на фоне утраты привычной радости от еды у тебя появились иные источники положительных эмоций. Это совсем не так сложно, как кажется на первый взягляд: гуляй, плавай, катайся на роликах, танцуй, встречайся с друзьями, заведи себе необычное хобби. И не забывай награждать себя за достигнутые успехи! 

21-28 баллов 
Тебе всегда удается решить любую поставленную задачу. Лишние килограммы - не исключение. Но ты не всегда учитываешь, что твой активный образ жизни требует калорийного питания, и порой склонна превышать допустимые нормы. Чтобы поддерживать свой вес в норме, спланируй свой рацион так, чтобы включить в него преимущественно низкокалорийные продукты. Никаких экстремальных диет, никакого сурового голодания! Твоя стратегия - умеренность и постепенность во всем. Также постарайся как можно более четко сформулировать цель. Для этого, в первую очередь, надо трезво оценить свое телосложение и признать, что фигура супермодели - не твой вариант. Чем реальнее ты будешь смотреть на вещи, тем скорее добьешься результата. 

29-36 баллов 
Здоровый образ жизни для тебя естественен и органичен. От природы ты не склонна к излишней полноте и хорошо умеешь управлять своим весом. Но иногда и тебе требуются экстренные меры для приведения фигуры к идеальному состоянию. И здесь очень велика опасность переусердствовать. Чтобы не навредить своему здоровью, тебе нужно всегда следить за тем, чтобы твой рацион был сбалансирован по содержанию минеральных веществ и витаминов. Также помни, что для хорошего самочувствия и безупречной формы необходима не только диета, но и регулярные умеренные физические нагрузки. Какие - выбирай сама. Решай проблему комплексно, и результат не заставит себя ждать.

Весеняя диета: терять килограммы, запускать метаболизм

Источник: http://www.medikforum.ru/ftopic1799.html

Весна – это, конечно, счастье. Но и проблем хватает: вдруг начинает раздражать лишний вес, который совсем не мешал зимой, а энергии явно недостаточно для совершения всех тех подвигов, на которые как раз очень тянет. И что делать? Изменить систему питания, помогая организму проснуться. 

Зимой организм склонен к лени: метаболизм замедляется, жировые запасы накапливаются – для защиты внутренних органов от холода и для создания ресурсов энергии «про запас». С приходом весны процессы метаболизма ускоряются, а накопленный за зиму жир становится не нужен не только нам, но и нашему организму. Самое время помочь ему легкой диетой, способной, однако, дать ему достаточно энергии. 

Метаболизм меняет свою интенсивность не только со сменой времен года (летом – интенсивнее, чем зимой), но и в течение дня – нетрудно догадаться, что эти изменения связаны с количеством дневного света. Когда естественного света становится меньше, количесвто гормона мелатонина увеличивается, что определяет и замедление метаболизма – и человек расслаблен, ленив, как это зачастую бывает зимой. С увеличением светового дня уменьшается производство мелатонина (но никогда не доходит до нуля – все-таки это гормон, который усыпляет нас каждую ночь), а метаболизм ускоряется, сжигая больше калорий за единицу времени. 

Само собой, метаболизм неодинаков у разных людей: так, те, у кого мышечная масса больше, сжигают большее число калорий, чем особы не мускулистые. Для развития мускулов нужны белки, главным источником которых традиционно считают пищу животного происхождения: мясо, рыбу, яйца, молочные продукты. Однако и в растительной пищи белков предостаточно: в бобовых, сое, зерновых. 

Для того, чтобы выбрать правильную диету, о метаболизме надо знать следующее: 
- суть этого процесса в том, чтобы усвоить полезные вещества из полученной пищи путем расщепления сложных элементов в простые, которые легко усваиваются клетками тканей; 
- физическая активность делает метаболизм более активным: органам и тканям нужно больше энергии, а значит, больше питания; 
- есть меньше – не означает худеть; напротив, организм стремиться усвоить получаемую «малость» в полном объеме, что радикально перестраивает метаболизм – как результат, вернувшись к обычной системе питания, человек очень быстро набирает сброшенный было вес. 

Следовательно: 
- Диета для запуска метаболизма после зимы не должна быть слишком суровой: не менее 1400 калорий в день. (Стоит помнить, что диета в 1200 калорий в любом случае перестраивает метаболизм на максимально полное усвоение пищи – не стоит заставлять организм перестраиваться на короткий период диеты, он сумеет наверстать свое после). - Полезно разделять потребляемую за день пищу на 5-6 приемов – пищеварение само по себе активизирует метаболизм. Простая пища лучше усваивается, и должна стать базой диеты. 
- Завтрак абсолютно обязателен: утром метаболизм действует в полную силу, запуская все процессы в организме – в этот момент легко и правильно потребить 20% дневного рациона. - Особенно хороши для завтрака углеводы: быстро- или медленно-сжигаемые, они все равно усваиваются быстрее белков и жиров, к тому же способствуют выработке сератонина – гормона стабилизатора настроения. 

Диета на 1400 калорий не сложная, но исключает полностью: колбасы, консервированную рыбу и мясо, твердые и соленые сыры; вообще, жирное и соленое нужно избегать, а сладкое – ограничить. В основном сладкое (включая шоколад) потребляется утром, за завтраком. Овощи и фрукты весьма желательны и без ограничений в количестве – они поставляют витамины, минералы, клетчатку. Помимо улучшения пищеварения, овощи и фрукты помогают организму выводить токсины, обладая некоторым мочегонным эффектом. Хорошая идея – 2-3 ложки оливкового масла в день в качестве заправок для салатов (но на нем не стоит готовить!). Так же рекомендуются 2 литра воды в день. 

Диета предполагает три основных и три дополнительных приема пищи. Рекомендуется завтракать как можно раньше, так, чтобы ужин не оказывался слишком поздним, а в течение дня помещались бы все 6 приемов пищи. 

Следовать диете нужно 1 месяц – за это время можно избавиться от 4 кг. Следующий месяц должен стать закрепляющим: диета содержит уже 1600, а не 1400 калорий. Этот постепенный переход очень важен, иначе метаболизм не успеет перестроиться и будет по-прежнему извлекать все «до последней капли» из нормального, богатого калориями рациона, что неизбежно приведет к набору нового веса. 

Для увеличения суммы калорий от 1400 до 1600 достаточно чуть увеличить порции: мясо - со150г до 200г, рыба - со 180 г до 230 г, гарнир - до 100 г. Во второй месяц следует также строго придерживаться перечисленных выше ограничений. 

Примерное меню дня: 
Завтрак: чашка горячего шоколада, 2 печенья (желательно несладкие галеты) 
Перекус в 10 утра: стакан сока или фрукт 
Обед в 12:30: индейка на гриле (150г), салат с помидорами; на десерт – груша 
Перекус в 15:00: чашка чая (можно с фруктовыми добавками) 
Перекус в 17:00: фруктовый йогурт 
Ужин (до 21:00): овощной суп (без картошки и фасоли!), 60 г ветчины, стакан свежевыжатого апельсинового сока.

Как поститься без вреда для здоровья.

Источник: http://www.medikforum.ru 

Великий Пост – непростое время для большинства верующих. И не только потому, что приходится терпеть серьезные ограничения в пище и развлечениях. Врачи обратили внимание: неграмотный подход к постному меню может серьезно ухудшить состояние здоровья и вызвать обострение некоторых заболеваний. В частности, доказано – резкий отказ от белковой пищи может быстро превратить банальную весеннюю простуду в опасную пневмонию…


Итак, главный вопрос: как правильно поститься, как выстроить постное меню, учитывая нормальные потребности организма? Обязательно включить в него продукты (разумеется, из перечня разрешенных), богатые белком. Это, в первую очередь, грибы и бобовые. Стоит знать, что разные сорта грибов по-разному усваиваются организмом: если у вас есть какая-либо ферментная недостаточность, откажитесь от грубых грибов – таких, как вешенки или белые. Лучше включить в рацион шампиньоны, грузди (или шиитаке), опята. Самое главное – не переборщить: грибы не стоит есть чаще 2-3 раз в неделю.


Что касается бобовых культур, то здесь тоже не все просто: почти треть населения Европы имеет проблемы с усвоением некоторых сортов фасоли и нута. Зато горох (особенно свежезамороженный зеленый горошек) усваивается почти у всех. Для того, чтобы устранить дефицит белка, достаточно съедать около 300 г приготовленного горошка в сутки.


Обязательно включайте в меню продукты, содержащие железо: свеклу, гранат, шпинат, ревень, черный изюм. Вообще, что касается изюма: это идеальный десерт для постного рациона: он улучшает работу сердца и печени, содержит полифенолы и антиоксиданты.


Несколько раз во время Великого Поста случаются дни послабления, когда всем верующим разрешено есть рыбу и пить вино. Строго говоря, вино можно пить в любой день, оно же не содержит никаких животных компонентов. Но с учетом и без того напряженной работы организма перегружать его алкоголем все-таки не стоит.

Часто возникает вопрос: можно ли включать в меню морепродукты? Формально – да, ведь с древних времен все креветки, осьминоги и прочие устрицы считаются в христианстве… растениями. Однако в последнее время вокруг этого утверждения среди экспертов-теологов ведутся споры. 

И еще один совет: ешьте часто. Поскольку основу постного меню составляют углеводы, то инсулиновая система организма работает, что называется, на износ. И единственный способ помочь ей – уменьшить объемы пищи при увеличении числа ее приемов. Только при таких условиях можно избежать «инсулинового маятника».