Шикарный рецепт курника из книги Елены Ивановны Молоховец «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» 1861 года.
Ингредиенты:
Прекрасное тесто на сметане:
2 яйца,
100 г. маргарина,
250 г. сметаны,
0,5 ч. ложки соли,
600 г. муки.
Начинка:
1 курица,
1 стакан риса(отварить в 2-х стаканах куриного бульона),
Сочные котлеты по рецепту моей бабушки: теперь так готовят все мои друзья!
Так готовит моя бабушка. Эти котлетки любит вся наша семья. Но то что их полюбил наш сын — это для меня загадка! Он такой привереда в еде. В любое время суток не отказывается только от конфеток и бабушкиных котлеток!
Вот и хочу девочки предложить вам этот вариант готовки. Может в нём есть какая-то изюминка!
Так готовит моя бабушка. Эти котлетки любит вся наша семья. Но то что их полюбил наш сын — это для меня загадка! Он такой привереда в еде. В любое время суток не отказывается только от конфеток и бабушкиных котлеток!
Вот и хочу девочки предложить вам этот вариант готовки. Может в нём есть какая-то изюминка!
Далее, пишу со слов бабушки…
Ингредиенты:
1-1,5 кг фарша (у меня свинина + говядина)
3-4 средних картошины (сырые)
3-4 луковицы
1 булочка (или белый хлеб)
1 яйцо
молоко
соль, перец, горчица
растительное масло
Приготовление:
Раньше я их жарила, а потом ещё тушила в подливе. Теперь в этом необходимость отпала. Котлетки получаются мягонькие, сочные!
Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку).
Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке, чтобы они полностью были им покрыты. Дать хлебу набухнуть, впитать в себя жидкость.
Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш, я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо, содержимое блендера, соль и перец по вкусу, но не пересолите.
Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы. Но тоже не перестарайтесь, количество её зависит от крепости. У меня она не острая, средней остроты.
Хорошо вымесить фарш, добавив 1 столовую ложку растительного масла
И можно дать ему немного отдохнуть (как и тесту). Хотя бы минут 10.
Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки, укладываем их на сковородку, затем убавляем огонь и жарим наши котлетки.
Когда они подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой. Теперь наши котлетки и жарятся (вторая сторона) и тушатся.
Так готовит моя бабушка. Эти котлетки любит вся наша семья. Но то что их полюбил наш сын — это для меня загадка! Он такой привереда в еде. В любое время суток не отказывается только от конфеток и бабушкиных котлеток!
Вот и хочу девочки предложить вам этот вариант готовки. Может в нём есть какая-то изюминка!
Самая вкусная квашеная капуста. Попробуйте! Бабушкин рецепт.
УМНОЕ ХОЗЯЙСТВО
Квашеная капуста. Рецепт, который должен быть в каждом доме. Бабушка поделится своим рецептом как квасить капусту. Делает она по этому рецепту уже 5 лет. Очень вкусно и просто!
Очень реалистичные грибочки (печенье) всегда получались у моей мамы. Я даже носила эту выпечку на конкурсы и ее творчество занимало призовые места. Поэтому этот рецепт я очень люблю и продолжаю выпекать уже много лет.
Грибочки получаются хорошей формы, очень вкусные и прочные (не отлетают шляпки даже при транспортировке).
Корзинку для Грибов я выделила отдельным видео для того, чтобы вы смогли насладиться великолепным вкусом данного теста. Даже, если вы не захотите делать саму корзинку, слепите булочки шоколодные, вы поймете о чем я говорю. Это реально вкусно))) В ролике я не договорила, как закончить корзинку: два поперечных жгутика вполне хватит для такой корзинки. Остатки жгутов сверните по спирали, это будет бортиком корзины.
Для теста:
мука 600 г
сахар 200 г
соль 1 ч.л
ванилин щепотка
какао порошок 4 ст.л
дрожжи свежие 30 г (развести теплой водой с сахаром)
Очень реалистичные грибочки (печенье) всегда получались у моей мамы. Я даже носила эту выпечку на конкурсы и ее творчество занимало призовые места. Поэтому этот рецепт я очень люблю и продолжаю выпекать уже много лет.
Грибочки получаются хорошей формы, очень вкусные и прочные (не отлетают шляпки даже при транспортировке).
Вы удивитесь, но тесто действительно следует ставить одновременно с включением духового шкафа, то есть в ХОЛОДНУЮ духовку. Выставляем температуру 180 и, как обещает рецепт, корж действительно пропечётся за 10 минут. ОСОБЕННОСТЬ ЭТОГО ТЕСТА В ТОМ, ЧТО ЕГО СЛЕДУЕТ СТАВИТЬ В ХОЛОДНУЮ, А НЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ. В ЭТО СЛОЖНО ПОВЕРИТЬ, НО КОРЖ ПРОПЕЧЁТСЯ И БУДЕТ ВОЗДУШНЫМ И ОЧЕНЬ НЕЖНЫМ!
Планируете испечь что-нибудь сладенькое к чаю? Тогда с радостью расскажу, как приготовить "Медовик" по-бабушкиному рецепту со сметанным кремом. Удивительно вкусный, нежный и аппетитный. Запоминайте!
Описание приготовления:
Медовые коржи очень ароматные, хрустящие и прекрасно пропитываются кремом. Такой тортик можно приготовить как просто к чаю, так и на праздничный стол. Если у вас много крошки, то ею можно не только украсить торт перед подачей, но и пересыпать коржи.
САМЫЕ ВКУСНЫЕ В МИРЕ МАМИНЫ ПОНЧИКИ! НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ!
Готовь! С Милой Гришкевич
Творожные Пончики - золотистые, воздушные и мега вкусные! Мягкие, нежные и пористые пончики - это очень простой и быстрый в приготовлении десерт! Устоять перед таким аппетитным лакомством ооочень трудно! Приготовьте их обязательно!
ВНИМАНИЕ! ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ: Температура духовки 180-190°С. Режим обычный - верх/низ. Если рогалики начинают слишком быстро подрумяниваться или подгорать - убавляйте немного температуру. Всё зависит и от начинки - та, в которой много сахара, может подгорать быстрее. Не пересушивайте рогалики в духовке и не держите долго не противене после духовки - получатся жесткими.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 40 рогаликов (2 противеня):
400 г муки
110 г сахара
55 г сливочного масла
110 г сметаны
9-10 г соды (~ 0,5 ст. л. без горки)
35 г растительного масла
1 яйцо
щепотка соли
для начинки:
~200 г любого джема , если используете варенье, уберите сироп, оставьте больше мякоти
Очень, Очень, Очень вкусные сахарные трубочки, и очень простой рецепт!))) Готовлю это блюдо лет так 40 а может и больше! По рецепту моей мамы! Всем рекомендую! Мне моим детям и моему мужу очень нравиться!
Светлана_Ч
ALEXANDR_RUBTSOV
rss_pop
