Тесто:
мука примерно 1кг
дрожжи 1 пакетик
теплая вода  2 стак.
раст. масло 3 ст л.
щепотка соли

Начинка с творогом:
творог 700гр.

(протереть через сито)
зелень - укроп, зел. лук 
соль по вкусу
желток 2 шт.

Начинка с картошкой:
Картофель отварить и помять
зелень (укроп. зел. лук)
слив. масло 50 гр.
соль по вкусу

Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление в которое всыпать пакетик дрожжей и влить теплую воду.

Посолить. Замесить тесто.

В процессе вымешивания добавить 3 ст. л. раст. масла и месить дальше, подсыпая муку по мере необходимости.

Когда тесто станет эластичным и уже не будет прилипать к рукам,

оставить его на 30 - 40 мин. накрыв х/б салфеткой.

Затем, разделить тесто на 5 - 6 частей.

Из каждой части сделать коржи - раскатывая довольно тонко ( до толщины бумаги), используя скалку. Корж должен быть округлой формы. Смазать корж раст. маслом и выложить начинку ( начинкой заполняется 1/3 коржа с одного края). Свернуть рулетом, защипывая края внутрь. То же самое проделать с оставшимися шариками теста, выкладывая нужную начинку.
Смазать рулеты яйцом и поставить в разогретую духовку. Выпекать при умеренной темп. до образования румяной корочки.
Подавать в холодном виде!

Отсюда