Комментарии (1)

Куриная отбивная (простой, но вкусный маринад)

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 12:50 + в цитатник

R71314_large

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты

Способ приготовления

Филе куриных грудок 700-800 г
яйцо 1 шт.
горчица сладкая 1 ч. л.
кориандр молотый
смесь перцев
вино сухое или апельсиновый сок 2 ст. л.
соль
сухари панировочные 2 ст. л.
мука 2 ст. л.
растительное масло для жарки

Филе куриных грудок осторожно отбить до плоского состояния (не слишком сильно), отрезать всё лишнее.Чуть подсолить.
В глубокой миске смешать яйцо, вино ( сок) горчицу, приправы и соль. Взбить массу вилкой.
Погрузить в полученный маринад куриные отбивные, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь. За это время весь маринад впитается.
Смешать панировочные сухари с мукой. В этой смеси обвалять отбивные (слегка) и обжаривать на сильном огне, не накрывая крышкой до румяного вида. Буквально, как блины. Сразу подавать.
Приятного аппетита!

Процитировано 13 раз

Комментарии (5)

Блинная закуска "Шахматы"

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 12:28 + в цитатник

R69280_large Rp162141_step_by_step

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: закуски блины фарш оформление блюд

Процитировано 38 раз

Комментарии (1)

Хлебные корзиночки с наполнением.

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 12:25 + в цитатник

R56669_large Rp118392_preview

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: корзиночки закуски хлеб сельдь

Процитировано 7 раз

Комментарии (2)

Сырные эклеры

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 11:51 + в цитатник

Ингредиенты

Тесто: 1 ст. молока, 100 г масла(маргарина), щепотка соли, 4 яйца, 120 г сыра, 1 ст муки.
Начинка №1: куриная грудка - 200 г, сыр - 100 г, чеснок - 2 зубца, майонез - 70-100г.
Начинка №2: печень куриная - 200 г, лук репчатый - 1 шт, морковь свежая - 1 шт, соль и перец по вкусу.

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: закуски птица эклеры паштет разная выпечка сыр

Процитировано 11 раз

Комментарии (21)

Вкуснючий пирог! Попробуй и передай другому!

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 11:48 + в цитатник

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: тесто пироги творог овощи быстрые блюда

Процитировано 665 раз
Понравилось: 16 пользователям

Комментарии (2)

Пирог из слоеного теста с курицей, шампиньонами и опятами в сырно-сливочном соусе.

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 11:38 + в цитатник

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: грибы пироги птица слоеное тесто

Процитировано 15 раз

Комментарии (9)

Заливной куриный пирог "Фантазия"

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 11:34 + в цитатник

Ингредиенты

Способ приготовления

Тесто:
__________________
мука - 200 г
разрыхлитель - 1 пакетик (10г)
соды - ½ ч.л
соль - 1 ч.л
укроп - 1-1,5 ст.л (у меня сухой)
йогурт - 200 г (или сметана)
оливк.масла - 2 ст.л
яйца - 3 шт.
Начинка:
__________________
филе курицы - 400 г
рис - 3-4 ст.л
яйца - 3 шт.
репчатый лук - 3 шт (средних)
морковь - 2 шт
зеленый лук - по вкусу
соль, перец острый - по вкусу
Для заливки:
__________________
куриный бульон - 5 ст.л

Ставим по-отдельности отвариваться яйца,рис и курицу.Филе я отварила в небольшом (1,5ст.)количестве воды с добавлением специй(лаврушка и душистый перец).
Лук мелко покрошить(я люблю когда лука много),морковь натереть(как для корейской) и все это потушить на раст.масле до мягкости под крышкой.
Из вышеперечисленных ингридиенов замешиваем тесто,по густоте как на оладьи.
Отвареную курицу мелко порезать.
Яйца порубить.
Смешать начинку : курица,рис,яйца,зеленый лук,тушеная морковка с луком.Посолить,поперчить.
Форму для запекания (26 см)выстелить пекарской бумагой и вылить половину теста.Сверху выложить начинку.И залить остальным тестом.
Выпекать в разогретой до 200* духовке 35-40 мин.
Через 10 мин. выложить из формы на блюдо.
Все! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: птица быстрые блюда пироги

Процитировано 98 раз

Комментарии (4)

Настойка, как целебно-лечебный напиток для тела и души.

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 11:30 + в цитатник

Пошаговые фото рецепта

1. 1. Впервые настойку на клубнике сделала мама. Ранее мы настаивали малину, или смородину, а клубнику я почему-то в серьёз не воспринимала. И напрасно.
В 3-х литровую банку засыпать наполовину ягоду клубники, 1 стакан сахара, залить водкой и забыть на месяц, а лучше на два. Далее, когда ягоды станут почти белыми, процедить и разлить в бутылки. Напиток имеет светло-розовый цвет, нежный аромат клубники, приятный вкус и крепость 20 градусов.
Для этой настойки замечательно подходит и размороженная клубника.

Читать далее...

Метки: настойки алкоголь заготовки напитки фрукты

Процитировано 68 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (2)

Картофель запечёный с заливкой и сыром.

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 11:07 + в цитатник

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: картофель вторые блюда быстрые блюда

Процитировано 8 раз

Комментарии (1)

Завтрак фермера.Яичница в вяленом мясе !!!

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 10:58 + в цитатник

Ингредиенты

Способ приготовления

Вяленое мясо 6 кусков(у меня было прошюто,но подойдёт любое)
Яйца 6 шт.
Соус песто 6 ч.л.(на сайте много вариантов)
Сыр бри 6 кусочков,не больших(подойдёт любой сыр)

Выложить форму для кексов вяленым мясом,вылить по одному яйцу в каждую форму,с верху положить по одному кусочку сыра,а затем по одной ч.л. соуса песто.
Готовить в разогретой до 200ц духовке 7,8,10 минут,затем достать из духовки,аккуратно вынуть готовое блюдо,разложить по тарелкам и подавать.

Метки: закуски закуски к пиву быстрые блюда яйца

Процитировано 3 раз

Комментарии (1)

Рулет с Фаршем, запеченный в соусе.

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 10:54 + в цитатник

Ингредиенты

Для теста:
3-4 ст.л. сметаны
0,5 ст.воды
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
2,5 ст. муки ( 600 гр.)
1,5 ст.л оливк.масла
Для начинки:
фарш смешаный
1 луковичка
1 морковка
соль
белый перец
Для соуса:
1 луковица
1 морковка
3 ст.л. кетчупа или др. соуса
100 гр. сливок
вода

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: фарш вторые блюда рулеты разная выпечка

Процитировано 5 раз

Комментарии (1)

Селедочка в медово-горчичном соусе

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 10:47 + в цитатник

Ингредиенты

Способ приготовления

Филе соленой сельди (у меня 4 филе Herring)
5 ст.л уксуса
1.5 стакана воды
2 ст.л. сахара
1 ст. л. соли
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. меда
5 ст.л. подсолнечного масла
2 ст.л. сливок
укроп

Рыбка делается заранее.
Селедочку замачиваем в воде на ночь.
На следующий день выливаем воду, добавляем новую воду с солью, уксусом и сахаром (я добавила одну ложку, но в оригинале - две).
Даем постоять ночь в холодильнике.
На следующий день сливаем уксусную смесь и делаем заливку - горчицу, сливки, масло, мед и укроп смешиваем и заливаем предварительно разрезанную рыбу. Перемешиваем и подаем.

Метки: сельдь закуски засолки заготовки

Процитировано 19 раз

Комментарии (2)

Кольцо творожное

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 10:41 + в цитатник

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: десерты творог печенье

Процитировано 17 раз

Комментарии (3)

Тесто для пиццы от "Оскароносного" шеф повара Вольфганга Пака и пицца из него.

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 10:37 + в цитатник

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: тесто пицца сыр грибы

Процитировано 11 раз

Комментарии (2)

Бэлиш. С подробностями... вольное прочтение рецепта..

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 10:32 + в цитатник

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: тесто фарш национальная кухня кефир картофель курник праздничные блюда разная выпечка

Процитировано 5 раз

Комментарии (1)

Бастурма из говядины.

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 10:25 + в цитатник

Ингредиенты	Способ приготовления
Мясо ( говядина) — 2 кг Соль Чаман — 0,5 стак. Паприка (сладкая красная молотая) — 3 ст. л. Перец чили (молотый) — 2-3 ст. л. Тмин ( молотый) — 3 ст. л. Кориандр (молотый) — 3 ст. л. Чеснок (сушенный, толченный, по желанию)

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: засолки говядина

Процитировано 4 раз

Комментарии (0)

Флан из сгущёного молока.

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 10:22 + в цитатник

Ингредиенты

Способ приготовления

Яйцо куриное — 6 шт
Молоко сгущенное — 2 бан.
Молоко свежее налить в 2 пустые банки из под сгущёнки
2ст.л сахара
2 ст.л воды горячей

Приготовление:
1 )взбить яйца, сгущeнное молоко и молоко (в объeме двух уже пустых банок из под сгущeнки).
2 )Форму для пудинга всю из середины покрываем жидкой карамелью.
приготовить карамель так:
На сухую сковороду насыпать 2 ст.ложки сахара и нагреть до расплавления. Снять с огня и добавить 2 ложки воды. Растворить карамель.
3 )В приготовленную форму выливаем молочную массу.
4 )В духовку , нагретую до 180 градусов ставим ёмкость с горячей водой, в эту ёмкость ставим форму с пудингом, чтобы форма находилась на треть в воде.
5 )Выпекаем около 1, 5 часа. Если верх начинает очень подгорать, можно прикрыть фольгой. Пудинг вынимают из формы после полного охлаждения.
Всем приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: десерты молоко сладости

Процитировано 2 раз

Комментарии (1)

Хрустящие картофельные корзиночки с селёдкой

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 10:15 + в цитатник

Ингредиенты

Способ приготовления

картофель 6 шт.
сыр 30 г
яйцо 1 шт.
соль
начинка:
филе сельди 250 г
сыр творожный "рама" "карат" 150 г
яблоко 1 шт.
лук синий 1 шт.
корнишоны
майонез 1 ст. л.
укроп
брусника, свёкла , петрушка для украшения

Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Хорошенько отжать сок.
Сыр натереть, смешать с картофелем и яйцом.
Полученную массу выкладывать в силиконовые формочки не слишком толстым слоем. Если формочки не силиконовые, то их нужно смазать маслом.
Выпекать при 200* 20 мин. Остудить.
Из яблока, корнишонов (маринованных огурчиков) и лука делаем тар-тар. Можно сделать в измельчителе, но я просто очень мелко нарезала. Заправить смесью творожного сыра с майонезом, добавить зелень укропа или петрушки. Получится мелко-нарезанный салатик.
Филе сельди нарезать небольшими ломтиками. На дно каждой тарталетки выкладываем по три ломтика селёдки, сверху укрываем "салатиком" и украшаем брусникой, клюквой или кубиками свёклы и зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: корзиночки картофель сыр сельдь закуски быстрые блюда

Процитировано 10 раз

Комментарии (2)

Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 10:10 + в цитатник

Читать далее...

Метки: кефир тесто пирожки разная выпечка

Процитировано 3 раз

Комментарии (3)

Рыбный рулет ( начинка любая )

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 10:07 + в цитатник

Ингредиенты

Способ приготовления

филе рыбы 2 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
сок половины лимона
любимые специи
подсолнечное масло
фольга
нитка

Филе помыть и положить на доску.
Острым ножом сделать надрезы глубиной 0,5 см. по всей рыбе, чтобы у нас вышли квадратики 1 * 1 см. Посыпать специями, полять маслом и лимонным соком.
Хорошо натереть и оставить мариноватся на 30 мин.
Морковь и лук очистить, измельчить и протушити до полуготовности на подсолнечном масле.
На фольгу выкладываем один кусок рыбы, сверху овощи, накрываем вторым куском рыбы. Туго замотываем в фольгу и завязать нитью.
Ставим на протвень, я еще подставляла пергаментную бумагу, потому что шипело, и в духовку на 40 мин. при 180 гр. Оставить остывать.
Нить разрезать и осторожно освободить наш рулет от фольги.
Нарезать порционными кусочками.
Вкусно и холодным и горячим.
Хорошо держит форму.
Желаю всем приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: рулеты рыба

Процитировано 13 раз

Комментарии (1)

Квас из сырой свеклы.

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 10:05 + в цитатник

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты

Способ приготовления

На 3-ох литровую банку :
свёкла 1-2 шт.
чёрный хлеб 4-5 кусочков
сахар 4 ст.л. + 3 ст.л.
дрожжи 1 ч.л.

Свёклу помыть,почистить и порезать тоненькими кусочками,положить в банку.
Добавить хлеб,4 ст.л. сахара и дрожжи.
Залить тёплой водой.
Закрыть чистой марлей как крышкой.
Настаивать 3-5 дней ( в зависимости от погоды ) в тёплом и тёмном месте .
Процедить,квас перелить в другую банку и добавить 3 ст.л. сахара.
Хранить в холодильнике.
Всем приятного апетита !!!

Метки: напитки квас овощи

Процитировано 12 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (4)

Весьма бюджетный ТОРТ для повседневного пользования.

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 10:04 + в цитатник

R69233_large

Ингредиенты

Способ приготовления

На один корж:
180 мл. кефира,
1 ч.л. соды,
1 яйцо,
1 ст. сахара,
1 ст. муки,
2 ст.л. какао.
Крем любой по желанию, возможности и вкусу.

Всё предельно просто.
Загасить в кефире соду.
Добавить яйцо и сахара, хорошо размешать.
Ввести просеянную муку. По желанию добавить какао или ванильный сахар. Тесто получается как жидкая сметана.
Выпекать в разъемной форме, смазанной маслом, до готовности при температуре 180 С.
Коржи можно сделать просто один светлый, один темный. Можно выпечь из двойной порции (половина темное, половина светлое) корж по принципу "зебра", а затем разрезать пополам и промазать кремом.

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: торты быстрые блюда сладкая выпечка

Процитировано 49 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (5)

Пирожки на кефире с сочной начинкой

Воскресенье, 31 Января 2010 г. 21:54 + в цитатник

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Метки: пирожки тесто кефир овощи

Процитировано 25 раз

Комментарии (3)

Десерт "Жареное молоко", или Leche frita

Воскресенье, 31 Января 2010 г. 21:50 + в цитатник

Ингредиенты	Способ приготовления
Молоко(3,5%) 1 л, кукурузный крахмал - 120 г, желтки - 2 шт, сахар - 250 г, корица(по желанию), корка с 1 лимона и 1 апельсина(тоже по желанию).