.

.

.

.

Если остается картофельное пюре, готовлю из него простой и вкусный «пирожок».

Пюре ровным слоем распределяю по поверхности тонкого армянского лаваша,
кладу в центре вареную сосиску, плотно заворачиваю и быстро обжариваю на растительном масле.

На лаваше получается аппетитная хрустящая корочка, а сам «пирожок»—невероятно вкусный.

БРУСКЕТТА с баклажанами

Кусочки багета
500 г маринованных баклажанов
2-3 помидора
1 красная луковица
100 г тертого пармезана
1 лимон несколько веточек свежего тимьяна
чесночное масло
оливковое масло.

ЗАПРАВКА:

100 мл оливкового масла 1 ст. ложка бальзамического уксуса соль, перец - по вкусу/
Читать далее...

Среда - день недели под управлением Меркурия. Меркурий любит легкость, простоту и разнообразие, он делает пи¬щеварение неустойчивым и требует разнообразия и гуманности в еде. Мясо лучше заменить соей, фасолью, горохом, зеленым горошком, другими бобовыми, вместо животных использовать растительные жиры. По средам нужно включать в рацион различные смешанные и несложные блюда быстрого приготовления: например, салаты или каши с различными овощными добавками. Рекомендуются продукты, активизирующие работу кишечника, овощи, особенно морковь, свекла, цветная капуста, разнообразная зелень, блюда из тыквы, также орехи, сухофрукты, соки, ягоды.
Читать далее...

Вторник - день недели под управлением Марсом.

Символизм Марса в астрологии связан с энергичной и активной деятельностью. Если вы любите еду типа кавказской кухни, по вторникам можете ни в чем себе не отказывать. Марс в астрологии олицетворяет собой энергию, активную деятельность. Поэтому для того, чтобы трансформировать энергию Марса надлежащим об¬разом, в этот день организму для поддержания формы нужна пищеварительная нагрузка. Рекомендуется включить в рацион пищу с высоким содержанием белка и острые приправы, конечно, если у вас нет противопоказаний по состоянию здоровья (мясо, рыба, яйца, некислый творог с острыми специями, соленья, маринады, острые овощи). Также полезны будут бобовые (горох, фасоль), каши из зерновых.
Читать далее...

На 800 грамм: 120 мл соевого соуса
100 мл воды
100 г пасты том ям
2 ч. л. соли
70 г сахара
3 небольших перца чили
600 г свеклы
5 ст. л. ароматного кунжутного масла
100 мл рисового или белого винного уксуса
20 г обжаренного кунжута
1. Смешайте в сотейнике воду, соевый соус, пасту том ям, сахар и соль. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. 
2. Тем временем перцы чили промойте и очистите от семян. Свеклу очистите и нарежьте кружочками толщиной 3–4 мм. Добавьте чили и свеклу в получившийся маринад. Влейте кунжутное масло, уксус и добавьте кунжут. Хорошо перемешайте. Разложите в стерилизованные банки и уберите в прохладное темное место или храните в холодильнике. Свекла будет готова уже на следующий день. 

Селедочный салат

- Филе сельди - - 1 шт.
- Яблоки - 2 шт.
- Лук репчатый -
- 0,5-1 головка
- Укроп - 0,5 пучка
- Сметана.
Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

• 40 г сливочного масла
• 1 красная луковица,
мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока
• 500 г шампиньонов
• 1 ст. л . пшеничной муки
• 1 ст. л. листьев тимьяна
• 2 ст. л. сметаны.
Читать далее...

• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка розмарина
• 500 г куриной печени
• 2 взбитых яйца
• 250 г несоленого сливочного масла
• 1 1/2 ч. л. порошкового желатина.

1. Растопите 250 г сливочного масла в сковороде, после чего добавьте печень, затем
жарьте на среднем огне, переворачивая в течение 2-х минут или пока печень не изменит
цвет снаружи.
2. Поместите печень, измельченный чеснок, сливочное масло, яйца, перец и соль в 1 кухонный
комбайн. Взбейте до гладкого состояния.
3. Разогрейте духовку до ~бо0 С. Слегка смажьте форму для паштета сливочным маслом.
Залейте паштет.
4. Поместите форму в другую, более глубокую посуду, налейте в нее воду. Выпекайте на
водяной бане 45 минут. Выньте форму из жаровни,охладите до комнатной температуры .
Отделите от формочки или подавайте с хрустящими тостами .