20 рецептов здорового питания от Инны Воловичевой
 

 

Друзья, я рада приветствовать Вас на своем канале! Сегодня предлагаю приготовить 2 простых рецепта из молодой капусты. Можно приготовить на завтрак, перекус или дополнить основной прием пищи! Легко, просто, а главное очень вкусно!

Вкуснятина!!!! Капустные котлеты
 

Капустные котлеты

Всем известна польза капусты, которая содержит много клетчатки и массу витаминов. Популярность блюд из капусты можно объяснить не только ее пользой, но также доступностью.

Капустные котлеты являются вкусным, полезным и очень доступным блюдом. Их можно использовать в качестве оригинального гарнира или самостоятельного блюда. При подаче котлет из капусты часто используют горчицу, сметану, томатный или грибной соус.

 

 

50 блюд, которые можно приготовить за 5 минут Для тех, кто ненавидит готовить или кому вечно некогда. 50 блюд за 5 минут — это не шутка! Полноценное меню хоть на неделю, хоть на две. Специально для всех, кому вечно не хватает времени на готовку, «Копилочка Полезных Советов »  постаралась и собрала 50 (да, это так) рецептов вкусных блюд, которые вы сможете приготовить практически… Перейти к теме

55 блюд за 20 минут

http://www.domashniy.ru/article/eda/bystrye-recepty/55_blyud_za_20_minut.html?utm_medium=email&utm_source=email&utm_campaign=email_2307

Всем привет! Сегодня готовлю горячие бутерброды с шампиньонами и сыром в духовке. Такие бутерброды я готовлю и на праздники, и просто по просьбе членов семьи. У меня все обожают эти вкусные, слегка хрустящие бутерброды. 
Они готовятся просто и быстро, а результат всегда радует. Если в вашей семье любят грибы, то готовьте сразу большую порцию.

ИНГРЕДИЕНТЫ
180 г свежих шампиньонов
14-16 ломтиков хлеба
1 небольшая луковица (60 г)
70 г любого твердого сыра
50 г сметаны
15 г сливочного масла
Соль, специи по вкусу и желанию
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свежие шампиньоны моем, обсушиваем и нарезать мелкими кубиками.
Нарезаем батон на ломтики.
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
Очищенный репчатый лук очень мелко порежем и порубим ножом.
Соединяем грибы, лук, сыр, сливочное масло.
Добавляем сметану, соль, специи по вкусу и перемешиваем. Намазка не должна быть очень жидкой.
На хлеб намазываем получившуюся смесь, примерно по 1 ст. ложке и разравниваем.
Выкладываем бутерброды на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, примерно, 15 минут. Обязательно ориентируйтесь на особенности своей духовки. Минут через 15 я включаю режим гриля на 2-3 минуты для легкого зарумянивания бутербродов сверху.
Процесс приготовления можно посмотреть в моём коротеньком видео рецепте.
Приятного Вам аппетита!
ВИДЕО РЕЦЕПТ

Шампиньоны фаршированные.
 

Читать далее...

Без заголовка

http://www.arborio.ru/10-sposobov-prigotovit-ovoshhi/?_utl_t=li

15 способов приготовить овощи | Кулинарные заметки Алексея Онегина

Слоеные пирожки с яблоками.Рецепт на скорую руку. | ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

http://vottakiepirogi.ru/vipechka/sloenyie-pirozhki-s-yablokami-retsept-na-skoruyu-ruku
 

Слоеные пирожки с яблоками.Рецепт на скорую руку.

Читать далее...

10 СУПЕР-РЕЦЕПТОВ приготовления блюд из грибов
 

  

1. Грибочки, тушеные в сметане

Необходимые продукты:

1) Грибы (шампиньоны) – 1 кг

2) Лук – 2 шт.

3) Масло растительное для жарки

4) Сметана не слишком жирная

5) Соль по своему вкусу

далее>>>

Заливное в жаркий день

Очень люблю заливное, особенно летом в жару. Для себя - на каждый день делаю по-простецки:)
Покупаю любую рыбу 500 гр. или чуть больше, кладу в 1 л. воды. Как-только рыба закипит, кладу морковку и лук. Через 15 минут лаврушку и перец горошком.
Через 10 минут достаю рыбу и вливаю разведённый желатин, ещё минутку на огне, и можно выливать в форму.
С лимончиком! Мммм..... объедение!

Fantazy_Carnaval Заливное из шампиньонов ЗАЛИВНОЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: соль 500 г шампиньонов лук зеленый – 1 пучок 3 сладких перца разного цвета 30 г желатина ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Шампиньоны вымыть, сложить в кастрюлю, влить 1 л воды. Поставить на сильный огонь, дать закипеть. Снять пену, приправить солью и перцем. Уменьшить огонь, готовить 10 мин. Затем грибы выложить шумовкой, бульон процедить. Растворить в теплом бульоне желатин. 2. Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину. Опустить на 2 мин. в кипящую воду. Дать остыть, затем тонко нарезать соломкой. 3. Сложить шампиньоны и сладкий перец в форму, залить бульон с желатином. Поставить форму в холодильник до полного застывания. Лук вымыть, обсушить и нарезать; посыпать им заливное при подаче к столу.

 

Грибные оладушки

Для приготовления нам нужно:

250 г нарезанных грибов;
1 маленькая луковица;
1-2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка сушеного укропа;
щепотка соли;
1 большое яйцо;
50 г муки;
масло для жарки.

Приступаем к приготовлению:

В скороводе нагреваем 1-2 столовых ложки оливкового масла и обжариваем на нем лук до золотисто-коричневой корочки. Добавляем нарезанный мелко чеснок, соль и укроп. В конце добавляем грибы. Закрываем крышкой сковороду, уменьшаем огонь и оставляем тушиться, пока грибы не пустят сок. Затем снимаем крышку и готовим, пока жидкость не выпарится. Снимаем с огня, остужаем около 10 минут.
Добавляем яйцо, перемешиваем. Всыпаем муку и замесии тесто.
На сковороде обжариваем небольшие оладушки на оливковом масло с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

Грибной рулет из лаваша



Ингредиенты:

- армянский лаваш
- шампиньоны
- сыр
- зелень

Приготовление:

Сыр натрите на терке. Грибы можно взять свежие, мороженные и консервированные. Свежие и мороженные – немного обжарьте с луком или без, посолите. С консервированных просто слейте жидкость.

Зелень мелко порежьте. Лаваш можно нарезать на несколько частей поменьше, чтобы было удобнее сворачивать и есть.

Разложите начинку по лавашу равномерно, не очень густо, немного не доходя до краев, чтоб удобно было скручивать, и сверните рулетом, загнув торцевые края внутрь, чтобы не вытек сыр.

Смажьте яйцом или майонезом и поставьте в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов до зарумянивания поверхности. Этот рулет будет хорошим дополнением к тарелочке супа, особенно грибного, но можно и с чаем.
Ларилорхен

 

 ЛАВАШ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

Источник →

РЕЦЕПТЫ ТАЛАНТЛИВОЙ ХОЗЯЙКИ МАРИНЫ СОФЬЯНЧУК

Пятница, 27 Мая 2016 г. 11:06 + в цитатник 

Читать далее...

Что приготовить на обед - 50 рецептов с фото
 

Читать рецепты блюд на обед

Кабачки с шампиньонами и сыром

Кабачки с шампиньонами и сыром Легкое, низкокалорийное, но в тоже время сытное блюдо, которое можно быстренько приготовить и к обеду, и к ужину.

 

Мой салатик
 

Хочу рассказать вам, какой салатик я только что придумала, приготовила и съела! С моим переходом на вегетарианство я начала очень разнообразно питаться, вычитывать в нете разные рецепты и сама фантазировать из того, чем заполняю холодильник. Вот так выглядит этот салат:

Для него надо:

Подтушенная фасоль
Свежая капуста
Сырые шампиньоны
2 варёных яйца
Огурцы
Зелёный лук
Укроп
Соль
Перец
Заправляется всё подсолнечным маслом

Ну очень вкусно, сытно и полезно. Теперь такое буду готовить часто.

Надо сказть, что мой отказ от мяса всё моё окружение восприняло почти нормально (к удивлению!). Мама, например, давно привыкла, что у меня к еде особое отношение и, скорее всего, этого ожидала, муж как -то тоже с пониманием отнёсся, да и остальные особо не удивлялись. Хотя пару раз я, конечно, слышала смешные фразы - "а что ж  ты ешь, если не мясо?". Ну ведь правда - как буд - то кроме него ничего не существует! Так прекрасно, вкусно и полезно, как я питаюсь сейчас, я, наверное, никогда не питалась, при том, что за своей едой я следила всегда.
 

 

 

Вкусно и просто

Наконец пришло время, когда можно поотрываться на салатиках, свежих овощах и фруктах, и пускай они ещё не очень дешёвые, но они уже есть, что не может не радовать.
А сегодня я придумала новое блюдо (хотя утверждать не буду - новое оно для меня, возможно другие уже давно его делают) из кабачков и грибов. Хочу поделиться с вами, оно неимоверно простое, дешёвое и вкусное, а ещё готовится быстро.

Рецепт

Очень вкусное блюдо

Не знаю, какое название ему подыскать... Ведь и продукты всегда разные кладу, но всё же основные и неизменные компоненты уже вырисовались.
Всё началось с того, что на день рождения мужу его сестра подарила интересную керамическую форму для выпекания. Естественно, этот подарок был больше для меня, а не для него, но так и планировалось)))) Хотя готовлю я в первую очередь ему, ведь я могу и яблочком обойтись - не поправишься, вкусно и полезно. Но как началась зима, захотелось каллорий, и я после недолгих экспериментов "подсела" на такое обалденное блюдо, готовлю его чуть ли не каждый день, и главное, что от него в восторге не только я, а и все, кто его пробовал. Теперь собираюсь купить большую керамическую форму, где можно будет "развернуться", а то это тесновато слишком, от жадности всегда наваливаю с верхом, а потом боюсь, что всё посыпется)))
С удовольствием делюсь рецептом с вами. Хочу ещё добавить, что делается оно очень быстро, никаких лишних заморочек, а потом как вкусно!

Что нам понадобиться - керамическая форма для запекания, типа гусятница.
Продукты:
-Картошка
-Морковка
-Брюсельская капуста
-Цветная капуста
-Шампиньоны
-Чеснок
-Сметана
-Сыр

Моем, чистим, режем продукты и трём сыр на крупной тёрке. Один важный момент! Идея блюда состоит в том, чтобы одновременно все овощи закинуть в духовку, ничего предварительно не подваривать, и не докладывать позже, и чтобы всё получилось в меру готовым - не твёрдым и не развалившимся. Поэтому(!) те продукты, которые пекуться дольше, мы режем более мелко - это картошка и морковка (её режите на средние кусочки), это всё ложится вниз, а сверху кладём целые (не порезанные) шампиньёны, крупные соцветия цветной капусты, дольки чеснока тоже выкладываете среди картошки. На брюссельскую капусту смотреть надо, если крупная - то вниз, мелкая наверх.
Теперь делаем подливу. Выдавливаем пол пачки сметаны, сыпим в неё приправы (по своему вкусу, я добавляла смесь италианских трав, пажитник, эстрагон, перец, немного карри) и соль. Добавляем воды, размешиваем и заливаем наше блюдо. Сверху засыпаем тёртым сыром, и ставим в предварительно разогретую духовку. Всё, теперь 50 - 60 мин. занимаемся своими делами.
Конечно, в это блюдо можно класть всё, что угодно. Сегодня я добавила туда сельдерей (он очень полезный) и вместо брюссельской, положила капусту - романеску (такая, как цветная, но с острыми соцветиями и зелёная).
Получается такое объедение, что за уши не оторвать! А ещё это блюдо очень сытное, и, конечно, полезное.

Вот такую забавную форму нам подарили - блюдо стоит в специальной подставке, в которой снизу устанавливается свеча. Если блюдо ещё кипящим вытащить из духовки и поставить над свечёй, оно продолжает кипеть дальше и не остывает:

Вот такая фкусняфка:

ПРОСТОЙ ПИРОГ С ЛЮБОЙ НАЧИНКОЙ

Среда, 29 Апреля 2015 г. 06:12 редактировать + в цитатник 
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Быстрый пирог
 

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и простого пирога. Я его пеку сейчас почти каждый день, а как же не печь, если на его приготовление уходит пусть не 5 минут, а 15))) Зато как он всем нравится, и всегда дома есть чем перекусить), да и гостей угостить в случае неожиданного визита)
Тесто: 1 ст. муки, 1 ст. кефира, 2 яйца, щепотка соды и соли
Начинка: вообще она может быть абсолютно любой, как в пицце - что кинешь, то и приготовиться)
я нарезала сырые шампиньоны и посыпала кукурузой, сверху помазала майонезом (домашним) и притрусила тёртым сыром.
Приготовление: заливаем тесто в форму, выкладываем начинку и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.
Всё! Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ЛЮБОЙ НАЧИНКОЙ. ПРОЩЕ Я НЕ ЗНАЮ

Воскресенье, 09 Июля 2017 г. 05:31 + в цитатник 

В духовку при 180 до подрумянивания

P.S.И есть еще один секрет, которому меня научили. Соду лучше смешать с мукой, пока она еще сухая, а не гасить кислым (в данном случае кефиром). Тогда разрыхленность будет более однородная. Для пирожков это тоже годится.

Картофель с шампиньонами в сметане



Ингредиенты:

- картофель
- шампиньоны
- лук
-мука
- оливковое масло
- соль,перец
-сметана

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
2. Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Кстати, этот же приём очень хорош для приготовления различных соусов! Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле.
3. Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука!
4. Итак! Выкладываем картофель в форму, добавляем грибы, лук, специи и сметану! Всё хорошо перемешиваем! И запекаем 40 минут при 180 градусах!
Если к этому блюду у вас в холодильнике найдутся солёные помидорки, то невероятное удовольствие мы вам просто гарантируем))

Ларилорхен

Грибной соус или как придать новый вкус любому блюду
 

 

 

 

 

Грибы любят многие – они в любом виде чрезвычайно аппетитны, но при этом отличаются легкостью и очень питательны. Не меньшей популярностью, чем сами грибы, пользуются грибные соусы, которые улучшают вкус и аромат практически любого блюда.

У французов распространена поговорка: «С грибным соусом можно съесть даже старую кожу». Она отражает нежнейшее отношение к таким соусам, которое, впрочем, существует не только во Франции, но и во многих других странах мира, и у нас в том числе. Грибные соусы облагораживают, улучшают вкус даже самых простых блюд: они пикантны, ароматны, просты в приготовлении – что может быть лучше? Даже самые заурядные кушанья такой соус превращает в праздничное блюдо, поэтому научиться приготовлению грибных соусов, определенно, стоит!

Соусы готовят из самых разных грибов, в том числе из круглый год доступных шампиньонов и вешенок, засушенных лесных грибов и т.д. А подавать их можно практически к любым блюдам – из мяса, рыбы, птицы, овощей, к запеканкам, котлетам, макаронам, спагетти и т.д.

Готовят грибные соусы, как правило, на бульоне, сливках, сметане, молоке, вине, в них могут добавляться самые разнообразные продукты – сыр, помидоры, яблоки, хрен, томатная паста, лук, каперсы, зелень, яйца, чеснок и т.д., а загустителем обычно выступает мука.

На сегодняшний день придумана масса рецептов грибных соусов, мы рассмотрим различные варианты таких соусов, которые наибольшим образом подходят к определенным блюдам.

Рецепты грибных соусов

Именно умение подбирать оптимальные сочетания различных продуктов отличает опытных кулинаров и поваров, и не просто так – вкус многих продуктов при правильном сочетании способен раскрываться так, что человек при поедании такого блюда испытает настоящий гастрономический восторг. Чтобы вы смогли радовать родных и близких очень вкусными блюдами и, заодно, к своей радости получать массу комплиментов и похвалы в свой адрес, сочетайте продукты правильно с приведенными ниже рецептами грибных соусов.

Читать далее...

Ленивый пирог
 

Начинки в этом пироге могут быть разнообразные. Лично мне больше он нравится с капустой или рыбой. Хотя и с мясом, и с курицей тоже очень вкусно!

Рецепт

Без заголовка

Читать далее...