• Куриная грудка - 400 г
• Шампиньоны - 300 г
• Чернослив - 200 г
• Сыр - 200 г
• Картофель - 2-3 шт.
• Яйца - 2-3 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Майонез для заправки

Как я и запланировала, приготовила 2 литровых банки малосольных огурчиков по рецепту-1, который уже использовала ранее. Только в этот раз решила добавить в банки по 3 небольших помидора. Рецепт в связи с этим небного изменила, взяв кое-что из рецепта-2 малосольных огурцов с помидорами.

Вместо листьев вишни я использовала листья хрена.

Все ингредиенты перед заложением в банки слегка подсушила феном.

Соль использована крупная йодированная.

Рассол готовился по рецепту-1. Эти 2 литровые банки заполнились рассолом в объеме ≈ 1,5 литра. Соль закладывалась в кол-ве, близкому к max (в рецепте на 2-2,5 литра воды 3 ст.л. соли). Ранее на первые 2 банки малосольных огурцов я кипятила 2 литра воды с 2,7 ст.л. соли, т.е. близкое к max=3 ст.л. соли. Часть рассола в том случае осталась не использованной. Поэтому на следующую партию огурцов я кипятила с солью уже меньшее кол-во воды - 1,5 литра с 2,3 ст.л. соли.

Вместо острого перца я сверху посыпала в каждую банку по щепотке красного молотого перца из пакетика.

Все остальные ингредиенты из рецепта-1 и рецепта-2 были задействованы.

Залив кипяток, я прикрыла банки простыми крышками и оставила остывать на столе. По прошествии 8 часов банки были помещены в холодильник. 

В общей сложности через 24 часа малосольные огурцы с помидорами были готовы.

С картошечкой - очень вкусно! 

Ингредиенты:

• Помидоры - 3 шт.
• Огурцы - 4-5 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Перец черный горошек - 12 шт.
• Укроп - 3-4 шт. (стебля)
• Соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:

Огурцы промыть в проточной воде, смыть шипы и грязь. Срезать с двух сторон кончики, разрезать вертикально пополам или на четвертинки, если огурцы крупные.

Помидоры также промыть, разрезать на четвертинки и добавить в ёмкость к огурцам.

Очистить чесночные зубчики, промыть и нарезать тонкими кружочками или небольшими кусочками. Зелень укропа промыть и измельчить, добавить с чесноком к овощам.

Посолить, добавить горошинки перца. Можно добавить для вкуса пару щепоток сахара.

Аккуратно все перемешать и поместить в холодильник. Овощи должны просолиться в собственном соку. 

Время от времени нарезку из овощей необходимо перемешивать.

Спустя ≈ 19 часов закуску можно подавать на стол к любому гарниру, к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Подробнее: см. Источник (Фото, видео)

P.S. Моя закуска. Все-таки нужно было больше класть помидор, чем огурцов, чтобы лучше всё пропиталось. Зависит, конечно, от размеров овощей. Я дополнительно полила закуску растительным маслом. Чесночинок взяла только 2 шт. Поняла, почему в рецепте целых 4, потому что они не весь свой вкус передают в раствор, то же - перчинки. Все-таки малосольные огурчики в банке мне больше понравились. Получились хрустящие, очень вкусные. Ушли на ура! Делала уже 4 литровых банки. Сегодня сделаю еще одну и одну банку малосольных огурцов с помидорами. Только что наладила съемку фото, постараюсь заснять, тогда напишу конкретнее.

Фото с фотокамеры, с фото вспышкой. 

• Помидоры - 8-10 шт.
• Огурцы - 15-17 шт.
• Чеснок - 0,5 головки
• Листья хрена (со стеблями) - 2-3 шт.
• Зелень укропа (со стеблями) - 3 веточки
• Соцветия укропа - 3 веточки
• Перец острый - 0,5 шт.
• Соль каменная - 2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Зелень, помидоры и огурцы помыть. У огурцов обрезать края. Чеснок почистить, помыть и нарезать пластинками.
2. На дно банки поместить укроп, листья хрена и чеснок.
3. Уложить в банку половину огурцов.
4. Прежде чем поместить помидоры в банку, их нужно проткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы они быстро просолились.
5. Помидоры поместить в банку, чередуя их с оставшимися огурцами.
6. Сверху поместить острый перец.
7. Воду соединить с солью и вскипятить. Залить кипящим рассолом.
8. Накрыть капроновой крышкой и оставить при комнатной температуре.
9. Через сутки быстрые малосольные огурцы и помидоры будут готовы.
10. Хранить малосольные огурцы и помидоры в холодильнике.

Подробнее, см. Источник (Фото, Видео YouTube)

• огурцы — 2 кг;
• чеснок — 2 зубчика;
• листья смородины — 12 шт.;
• листья вишни — 12 шт.;
• «зонтики» укропа — 5–6 шт.;
• чёрный перец горошком — 10–12 шт.;
• питьевая вода — 2–2,5 л;
• крупная соль — 3 ст. л.;
• лавровый лист — 1 шт.
• 

1. Подготовьте огурцы: отберите небольшие крепкие плоды, вымойте проточной водой и хорошо обсушите на бумажных полотенцах. Срежьте кончики.
2. Зубчики чеснока очистите и крупно нарежьте. Листья смородины и вишни, а также «зонтики» укропа вымойте и хорошо обсушите, разложив на бумажных полотенцах.
3. Банку для засолки огурцов простерилизуйте любым известным способом. На дно уложите по 2 листочка вишни и смородины, несколько горошин перца, «зонтик» укропа и немного чеснока.
4. Приготовьте рассол для огурцов. В кастрюлю налейте воду. Добавьте соль и лавровый лист. Доведите до кипения. Варите 5 минут, снимите с огня и дайте немного остыть.
5. Подготовленные огурцы уложите в банку слоями, перемежая оставшимися листочками вишни и смородины, укропом, чесноком и горошинами перца. Сверху накройте «зонтиками» укропа.
6. Залейте огурцы рассолом почти до края банки. Дайте остыть, закройте пластиковой крышкой и уберите в прохладное место. Примерно через 24 часа малосольные огурцы будут готовы.
7. Приготовленные классические малосольные огурцы можно хранить в холодильнике в закрытой пластиковой крышкой банке. Имейте в виду, что через пару-тройку дней они могут стать более солёными.

В прошлый год у меня почему-то не уродились огурцы. Были хорошие кабачки, тыквы. А огурцы плохо росли, практически не плодоносили. Воспользуюсь советами, может быть удастся получить урожай огурцов в этом году.

РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ОШИБКИ:

1. Ранняя высадка семян

Одной из причин плохого раста огурцов является ранняя посадка семян в почву. Земля должна хорошо прогреться, не менее 14 суток до посадки. Оптимальная t-ра для высадки +14...+16° С.

2. Некачественные семена

Семена должны отвечать следующим критериям: 

• быть сухими;
• не иметь признаков болезней и повреждений;
• иметь средний размер;
• не промерзать в период хранения.

Кроме того, для посадки не стоит использовать однолетние семена, оставшиеся после урожая предыдущего года. Такие семена будут плохо всходить, иметь большое количество пустоцветов.

Фото. Огурец «Богатырская сила F1». © Dachamechty

3. Нехватка удобрений

Огурцы любят органические удобрения. Более чем за неделю до высадки на грядке нужно выкопать канаву глубиной 40 см, наполнить ее перепрелым навозом (вместо навоза можно использовать опавшие листья, опилки, прелое сено), а сверху покрыть ≈ на 16 см плодородной почвой. После этого землю нужно разровнять, сделать бортики и накрыть плотной пленкой.

Ингредиенты: 

• Кефир — 150 мл. 
• Куриное яйцо — 1 шт. 
• Пшеничная мука — 140 г. 
• Сода — 1/3 ч. л. 
• Соль — 2 щепотки. 
• Сахар — 3 щепотки. 
• Томатный соус — 3 ст. л. 
• Помидоры — 2-3 шт. 
• Маринованные огурцы — 2 шт. 
• Куриное филе — 150 г. 
• Растительное масло — 2 ст. л. 
• Твердый сыр — 70 г. 
• Свежая зелень — 3-4 веточки (для подачи). 

Приготовление:

1. Влейте в глубокую миску свежий кефир, туда же вбейте свежее куриное яйцо. 

2. Всыпьте пшеничную муку, обязательно просеивая ее через сито – это наполнит частицы муки кислородом. Также добавьте соль, сахар и соду. 

3. Влейте растительное масло с нейтральным вкусом и запахом, перемешайте все ингредиенты венчиком до получения однородного теста, без комочков. Если тесто кажется слишком жидким, добавьте еще немного муки. 

4. Спелые помидоры помойте, нарежьте тонкими кружочками. 

5. Форму для запекания (лучше круглую) застелите фольгой, перелейте в нее тесто. 

6. Центральную часть заготовки смажьте томатным соусом. 

7. Выложите в импровизированном центре пиццы кружочки помидоров. 

8. Отварное куриное филе порвите руками на небольшие кусочки, разложите на поверхности пиццы. 

9. Соленые или маринованные огурцы нарежьте тонкими кружочками, разложите равномерно по поверхности пиццы. 

10. Твердый сыр лучше взять тот, что будет хорошо плавиться. Натрите его на мелкой терке и щедро присыпьте сверху пиццу. 

11. Запекайте пиццу в течение 15-20 минут при температуре 170° С. Подавайте теплой, со свежей рубленой зеленью. 

Приятного аппетита!

Источник

• Огурец — 2 шт.
• Яблоко зеленое — 1 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Майонез — 1,5 ч. л.
• Соль — 2 щепотки
• Лимонный сок — 0,25 ч. л.

Ингредиенты: 

• Капуста небольшая- ½ шт. 
• Кукуруза консервированная - ½ банки 
• Огурцы - 2 шт.
• Сметана - по вкусу 
• Укроп, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту нашинковать. Можно вместо молодой капусты взять пекинскую (половина кочана ≈ на 300 г). 

2. Огурцы нарезать полукольцами.

 3. Смешать капусту, огурцы, кукурузу (≈ 130 г), чуть посолить и заправить сметаной. Посыпать мелко порубленным укропом.

Приятного аппетита!

Источник

Семена огурцов на рассаду нужно сеять за 25...30 дней до высадки в грунт. Если высаживать рассаду в теплицу в начале мая, то сеять огурцы на рассаду нужно в начале апреля. Если высаживать рассаду в открытый грунт с учетом того, что заморозков уже не ожидается, а это происходит обычно только в начале июня, то огурцы высаживать на рассаду нужно в начале мая.

На грядки под пленку рассаду можно высаживать уже в мае.  Огурцы - теплолюбивые растения и не переносят заморозков. Поэтому не рекомендуется поливать огурцы холодной водой.

Огурцы плохо переносят пересадку, сажать их на рассаду нужно в торфяные стаканчики или разъемные формочки объемом 300...500 мл. 

Для проращивания семена помещают во влажную ткань или салфетку, накрывают пакетом и кладут в теплое место. Хорошие семена прорастают на 1-2-й день, их сразу же сажают в формочки на глубину 1,5...2 мм. Поливают и закрывают пленкой до появления всходов.

Рассаду огурцов обильно поливают, воду отстаивают. Когда рассада подрастет, ее можно выносить на воздух для закаливания. При посадке сухих семян они дают всхожесть на 4...6 день.

Удобрять рассаду до высадки в грунт рекомендуется 2 раза: см. ист.

Готовая рассада должна иметь высоту 20...25 см, 5..6 листьев. Корни должны заполнять всю формочку.

Подробнее, источник

Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты:
(на 4 порции) 

• Огурцы 3 шт.
• Оливковое масло 4 стол.л.
• Помидоры черри 12 шт.
• Майонез 4 стол.л.
• Оливки 14 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Базилик по вкусу
• Болгарский перец 2 шт.
• Салат-латук 1 шт.
• Мягкий сыр 200 гр
• Соль по вкусу
• Белый хлеб 75 гр

Рецепт:

1. Порезать ломти белого хлеба на кубики. На сковороде, без добавления масла (можно лишь слегка смазать кулинарной кистью) обжарить их до румянца.
2. Смешать в салатнике порезанный кубиками сыр, листья салата, базилик, порванные руками, половинки оливок и четверти Черри, мелко порезанные огурцы и на тонкие полоски - сладкий перец. 
3. Смешать оливковое масло с майонезом и заправить им салат. Посолить, поперчить.
4. Горячие гренки добавить в уже готовый салат и перемешать несколько раз легкими движениями, чтобы не загустить салат.
Вот и все -  итальянский салат с гренками готов!

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:
(на 4 порции) 

• Помидоры 2 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Оливковое масло 3 стол.л.
• Брынза 200 гр
• Огурцы 2 шт.
• Винный уксус белый 1 стол.л.
• Соль по вкусу

Рецепт:

Огурцы разрежьте на 2 части вдоль и потом еще каждую половинку вдоль и нарежьте четвертинками среднего размера. Если у огурцов грубая шкурка, очистите её.
Помидоры нарежьте дольками примерно такого же размера, как и огурцы
Перцы очистите от сердцевины и нарежьте полосочками
Лук нарежьте тонкими полукольцами
Брынзу нарежьте крупными кубиками
Посолите салат по вкусу, заправьте маслом и уксусом, перемешайте.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:
(на 5 порций )

• Огурцы 2 шт.
• Зелёный лук по вкусу
• Помидоры 4 шт.
• Грибы маринованные 200 гр
• Яйца 2 шт.
• Рыба 300 гр
• Майонез по вкусу

Шаг 1: Подготавливаем необходимые продукты.

Шаг 2: Режем кубиками рыбу.
Шаг 3: Добавляем грибы.
Шаг 4: Мелко режем и добавляем помидоры,
Шаг 5:Также режем и добавляем огурцы 
Шаг 6: Добавляем мелко нарезанный лук.
Шаг 7: Добавляем мелко нарезанные отваренные яйца.
Шаг 8: Кладем сверху майонез.
Шаг 9: Хорошо все перемешиваем.

Приятного аппетита!

Источник

Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты:
(на 6 порций) 

Рыбное филе 300 гр
Куриные яйца 3 шт.
Огурцы 2 шт.
Морковь 1 шт.
Сметана 300 гр
Крабовые палочки 100 гр
Маслины 1 стак.



1. Мелко нарезать рыбу и лук. Тонкой соломкой-огурцы.
2. Морковь отварите, очистите и натрите.
3. Яйца отварите, очистите, отделите белки от желтков и все по отдельности мелко натрите.
4. На блюде нарисуйте контур пингвина и по нему выкладывайте салат слоями. Слои выкладываются в такой последовательности:

1 слой.-филе рыбы и лук
2 слой.-огурцы
3 слой.-морковь
4 слой.-яичные желтки. Каждый слой смазывайте сметаной.

5.Яичными белками выложите верх всего салата.
6. Каждую маслину разрежьте пополам и выложите контур пингвина и глаза. Из крабовой палочки сделайте ласты и клювик. Белки и зрачки глаз нарисуйте майонезом.

Источник

Ингредиенты

Приготовьте ко дню рождения вкусный праздничный салат из куриного мяса!

Автор: Марьяша. "В прошлом году увидела этот рецепт и сначала как то засомневалась. Но подкупило то, что очень быстро маринуются огурцы. Решила сделать пару баночек для пробы. Если раньше я очень много времени тратила на консервацию огурцов, то в этом случае все идет очень быстро. Стояли огурцы хорошо, ни одна не бомбанула. Ну а когда открыли эти огурчики зимой, то я очень пожалела, что мало заготовила их. Огурцы вышли хрустящие, если кто помнит, то такие Болгарские огурчики у нас продавались. В этом году практически все огурцы я закрыла по этому рецепту.

Огурцы залила водой и оставила их на 3 часа

У меня в закромах есть рецепт очень вкусных маринованных огурчиков, которые очень быстро готовятся и их можно употреблять уже через сутки. Эти хрустящие огурчики имеют очень приятный кисло-сладкий вкус. Их можно использовать в качестве салата, как дополнение к основному гарниру, и даже бутерброды будут с ними бесподобно вкусными. Ожидая гостей, вы можете за сутки быстро замариновать огурцы по этому рецепту и будьте уверены, что гости оценят вкус этих огурчиков! 

Для приготовления быстрых маринованных огурцов понадобится: 

• огурцы (нарезанные) - 2 стакана; 
• лук репчатый (нарезанный) - 1/4 стакана; 
• перец сладкий (нарезанный) - 1/4 стакана. 

Ингредиенты:
- помидоры-2 шт
- огурцы-2 шт
- сосиски "молочные "- 2 шт
- твердый сыр-50-100 г
- майонез или сметана
- соль по вкусу

Приготовление:
1. Помидоры нарезать четвертинками, огурцы -половинками. Сосиски порезать кружочками, сыр натереть на терке.
2. Все вместе соединить , заправить майонезом/сметаной, посолить. Подавать сразу.

Приятного аппетита!

Источник: http://okshefpovarok.blogspot.ru/2013/12/blog-post_12.html

Самое главное для положительного результата - точное соблюдение пропорций соли, сахара и уксуса в маринаде.

Ингредиенты для "Огурцы малосольные хрустящие":

Огурец — 1,8 кг
Чеснок (головка ) — 2 шт
Укроп (Головка ) — 1 пуч.
Хрен (лист) — 1 шт
Лист вишни — 5 шт
Лист чёрной смородины — 7 шт
Зелень (любая по вкусу, можно петрушку, сельдерей)
Вода (кипяченая) — 1,5-1,7 л
Соль (столовая ложка со средней горкой) — 2 ст. л.
Сахар (песок чайная ложка с полной горкой) — 1 ч. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.

Рецепт "Огурцы малосольные хрустящие":
Количество продуктов - на одну трехлитровую банку.

1. Огурцы хорошо вымыть и обрезать края.
2. 2 головки чеснока почистить и разделить на зубчики.
3. Зелень помыть и начинать складывать в банку: сначала уложить укроп, на дно положить чеснок, зелень, листья вишни и смородины.
4. Плотно уложить огурцы.
5. Приготовить маринад: в кастрюле вскипятить 1. 5 – 1. 7 л воды с 2 -мя столовыми ложками соли и сахаром.
6. Как только пар уйдет, залить содержимое банки маринадом и добавить 1 столовую ложку уксуса. Накрыть банку марлей и поставить на широкую тарелку.
7. Поставить на окно на 1 -2 дня.

Не бойтесь наличия уксуса, вкус уксуса в огурчиках совсем не чувствуется, но дает гарантированную "хрустящесть".

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/57602/

Ингредиенты для "Малосольные огурцы за 10 минут":

Огурец — 500 г
Соль — 1-1,5 ч. л.
Укроп — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.

Рецепт "Малосольные огурцы за 10 минут":

Огурцы помыть, срезать края, и перерезать на 4 части,сложить в бокс с крышкой, огурцы посолить,порезать чеснок мелко и укроп,бокс закрыть крышкой и хорошо встряхивать в течении минуты, поставить на 10 минут в холодильник

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/29880/

Ингредиенты для салата "Изумрудный браслет""

Филе куриное (отварное ) — 1 шт
Огурец (свежий, средний) — 2 шт
Маслины — 15 шт
Сыр голландский (любой твердый) — 150 г
Киви — 2 шт
Орехи (10 шт) — 50 г
Майонез — 4 ст. л.