Источник

• 500 гр перловой крупы, 
• 350 гр мяса, 
• 3 небольших или 1,5 средних луковицы, 
• 0,5 средней морковки, 
• 2 лаврового листа, 
• соль и перец по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тыкву чистим от твердой кожицы и от семечек и нарезаем кубиками до 1 см. Заливаем молоком и ставим на средний огонь. Когда закипит, огонь уменьшаем и варим 30 минут. Иногда помешиваем.

Источник

Ингредиенты:

(на 5 порций)

• Пшено 150 г
• Тыква 400 г
• Изюм 80 г
• Молоко 3 стак.
• Вода 2 стак.
• Сливочное масло 50 г
• Сахар 2 ст.л.
• Соль 1 ч.л.

Приготовление:

1. Пшено хорошо промываем и обливаем горячей водой, чтоб ушла горечь. Тыкву режем небольшими кусочками. Изюм перебираем и промываем.

2. В кастрюлю выливаем молоко и воду. По желанию можно варить на молоке без воды. Доводим до кипения и выкладываем тыкву, пшено, изюм, сахар, соль, немного масла, остальное масло положим в тарелку при подаче. Доводим до кипения.

3.Уменьшаем огонь до самого маленького и накрываем крышкой, чтобы каша не"убежала".  Варим минут 30, иногда помешивая.

4. Выключаем и оставляем под крышкой минут на 10-30. Даем каше настояться. Вкуснее каша получается, если томить ее в духовке или на часок завернуть в одеяло.

Приятного аппетита!

Сказать автору СПАСИБО!

Источник

В состав каши входят витамины группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы, витамин Е, который отвечает за выработку половых гормонов, витамин А, необходимый для острого зрения и красоты кожи, а также витамин Н, он нужен для регуляции важных процессов в организме.

Кроме всего прочего каша богата разными элементами и полезными составляющими. Так, каша очень полезна при разных заболеваниях: при онкологии, сахарном диабете, болезнях сердца, сосудов, печени, проблемах ЖКТ и др. (см. ист.), но есть и противопоказания: тромбофлебит, болезни крови, дистрофия, запоры, язва ЖКТ.

Употреблять кашу рекомендуется утром, т.к. она содержит сложные долго усваиваемые углеводы. Лучше всего готовить кашу на воде. Соблюдать диету на каше можно в течение недели или 4-х дней. Рацион должен быть разнообразным. В питание необходимо включать рыбу, курицу, грибы, зелень, фрукты, овощи. Пить кефир, зеленый чай, мин. воду без газа.

Меню на день

• утром: каша, овощи, зеленый чай;
• перекус: фрукты;
• обед: рыба, тушеные овощи, минералка;
• полдник: яблоко или цитрусы;
• ужин: овощной салат и кефир.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАШУ

Ингредиенты:

• Гречневая крупа — 250 гр. 
• Вода для варки — 400 мл. 
• Шампиньоны свежие — 400 гр. 
• Морковь — 1 шт. 
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Подсолнечное масло — 3 ст.л. 
• Сливочное масло — 20 гр. 
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке, шампиньоны нарезать пластинами.
2. На сковороде разогреваем подсолнечное и сливочное масло.
3. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета, примерно 5 минут. Овощи из сковороды выкладываем в блюдо.
4. В эту же сковороду выкладываем грибы, накрываем крышкой и жарим до испарения жидкости. Солим по вкусу. Грибы из сковороды выкладываем в блюдо к овощам.
5. В эту же сковороду выкладываем промытую гречку и прогреваем минуты 3. Заливаем подсоленным кипятком, чтобы он покрыл гречневую крупу полностью. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне примерно 20 минут.
6. В готовую гречку добавляем поджарку из лука и моркови и обжаренные грибы.
7. Хорошо перемешиваем.

Подробнее - см. ВИДЕО

Приятного аппетита!

Источник

На звание каши "красоты" может претендовать перловая каша. И на это есть причины.

В древности перловая каша считалась царским блюдом, и не каждый крестьянин мог позволить себе такое лакомство. Чтобы угодить царским особам, придворные должны были вымачивать крупу 20 часов, затем варить ее в молоке, пропекать кашу в печи.
В ней содержится огромное количество витаминов: A, D, E, PP и полная группа витаминов B.
- Витамин A необходим для улучшения зрения и защиты от инфекций; витамин D укрепляет кости и зубы; витамин E предотвращает преждевременное старение, а витамины группы В отвечают за согласованную работу нервной системы, красивые волосы и чистую кожу.
- Перловка содержит биологически активные вещества и микроэлементы: кальций, железо, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром.
- Главное «чудо» перловки - фосфор, который содержит почти в 2 раза больше полезных свойств, чем остальные злаки.
Фосфор не только необходим для лучшего обмена веществ и хорошей работы мозга, но и числится «главным микроэлементом для спортсменов».
- Клетчатки в перловке в 2 раза больше чем в пшенице. Белок, находящийся в ее зерне, превосходит пищевую ценность белка пшеницы.
- Отвар этого злака имеет множество лечебных свойств: смягчающие, обволакивающие, спазмолитические, противовоспалительные, мочегонный эффект. С помощью ячменя лечили заболевания молочных желез, избавлялись от запоров и ожирения, кашля и простуды.
- При аллергических заболеваниях врачи советуют обязательно употреблять перловую кашу.
- В ней содержаться природные антибактериальные вещества, например - гордецин, который служит для лечения всех кожно-грибковых заболеваний.
- Перловка попросту может претендовать на звание «каши красоты». Она содержит такое вещество как лизин (аминокислота), который активно участвует в формировании коллагена. Известно, что именно он делает кожу эластичной и упругой, замедляет процесс появления морщин.
- Диетологи советуют употреблять перловку тем, кто желает расстаться с лишними килограммами, ведь сытная каша содержит вещества, препятствующие отложению жира и большое количество клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки. (Источник)

Далее - Рецепт: Перловая каша

Ингредиенты:

• 1 стакан пшена
• 300 грамм тыквы
• 3 стакана воды
• 1 ч ложка соли
• Для подачи на 1 порцию
• 1 ст ложка подсолнечного масла нерафинированного
• 1 ч ложка тростникового сахара (мёда, сиропа)
• 1 ст ложка тыквенных семечек
• 1 щепотка корицы

Ингредиенты:

• Каша – 300 гр.
• Яблочное пюре – 120 гр.
• Сахар – 4 ст.л.
• Специи (корица, кардамон) – 0,5 ч.л.
• Масло – 2 ст.л.. (В данном случае - кокосовое)
• Изюм
• Ягоды
• Орехи

Приготовление:

Кашу можно использовать любую. В данном случае каша пшённая, она готовится долго, поэтому крупу можно замочить на ночь в воде. Если будете использовать рисовую или овсяную, то этого делать не нужно. И время приготовления нужно будет уменьшить.

(Подробнее - см. видео).

Воду необходимо слить, добавить яблочное пюре. Можно так же взять любое пюре: обычное детское, домашнее.

Добавить сахар и специи (кардамон, корица).

Далее добавляем все что есть в доме:  изюм, красная смородина, кешью и т.д.

Влить кокосовое масло. Очень вкусно со сливочным маслом, так же можно взять растительное.

Хорошо перемешиваем, накрываем форму фольгой. В ней лучше сделать пару дырочек. Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут. Затем снимаем фольгу и ставим еще на 10-15 минут.

Если запекаете овсяную, то нужно сократить время примерно в 2 раза.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:
- пшено 1 стакан
- тыква 500 г
- вода 4 стакана
- соль морская по вкусу

 
Приготовление:
1. Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать маленькими кубиками. В кастрюле вскипятить воду, добавить тыкву, посолить и еще раз довести до кипения.
2. Всыпать пшено, уменьшить огонь до среднего и варить, 30 минут.
3. Разогреть духовку до 150 градусов. Кашу разложить по порционным горшочкам, плотно закрыть и поставить в духовку на 20–25 минут.

Источник

Ингредиенты:

• Пшенная крупа – 1 ст.
• Свежее молоко – 2 ст.
• Сливочное масло – 50 г.
• Соль по вкусу.
• Сахар по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно промыть крупу холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Промытое пшено обдать кипящей водой для удаления горечи.
2. Налить в кастрюлю, в которой будем варить кашу, достаточное количество воды (не менее половины кастрюли). Воду довести до кипения и положить в нее промытую крупу. На маленьком огне варить кашу 15–20 минут, до полуготовности. Оставшуюся лишнюю воду слить.
3. Взять другую кастрюльку и закипятить в ней свежее молоко. Этим кипяченым молоком залить сваренное до полуготовности пшено.
4. Кастрюлю с кашей поставить на небольшой огонь и варить до полной готовности крупы. Молоко в кастрюле должно выкипеть. В приготовленную кашу кладем по своему вкусу соль, сахар. Добавим сливочное масло. Содержимое хорошо помешаем, огонь выключим и накроем кастрюлю крышкой. Каша некоторое время должна настояться.

У нас получилась очень вкусная каша.

Приятного аппетита!

Источник

Октябрь ежегодно становится месяцем, когда отмечается Международный день каши (World Porridge Day).

Он не обладает официальным статусом, а дата его проведения в Интернете указывается разная – 10 или 11 октября. Так или иначе, но октябрь объединил всех любителей каши – традиционного блюда многих народов.

Недаром есть поговорка: «Щи, да каша – пища наша».

Её готовят из таких круп, как: овсяная, гречневая, перловая, рисовая, ячневая, пшённая, манная, пшеничная, кукурузная.

Источник

Мне очень нравится пшенная каша как на молоке, так и на воде. Еще недавно пшенка была самой дешевой крупой, а дорогой - гречка. Сейчас все изменилось, по крайней мере, в наших местах. Пшено стало самой дорогой крупой, у нас средняя цена 800 г пакета более 80-ти рублей. Но тем не менее любая каша - наиболее дешевая пища, полезная и вкусная.

ПШЕННАЯ КАША

Чем ценна пшенная каша

Пшенная каша выводит из организма токсины, антибиотики, радиоактивные вещества и излишки холестерина. Пшено легко усваивается и несет в себе много белка, поэтому рекомендуется для детского питания, а также спортсменов и тех, кто занимается тяжелым физическим трудом или восстанавливается после болезни. Полезные растительные жиры и витамины группы В, которыми богата эта золотистая крупа, улучшают состояние волос и кожи, укрепляют нервную и сердечно-сосудистую системы. Кроме того, пшено препятствует отложению жиров, поэтому оно незаменимо при похудении и диетическом питании.

Пшенная каша на молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. пшена
• 2 ст. молока
• 2 ст. воды
• 2.5 ст. л. сахара
• щепотка соли

Время приготовления: 10 мин.
+ 30 минут на медленном огне

Ингредиенты:
вешенки свежие, морковь, гречневая крупа ядрица, томатная паста, вода, масло подсолнечное

Рецепт:
Говится просто! Обжариваем вешенки с морковью, добавляем промытую гречку. Кладем специи и соль и заливаем водой с томатной пастой.

Приятного аппетита!

Источник

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Ингредиенты:
(на 5 порций)

•  
• Свинина 400 гр
• Гречка 1 стак.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидоры 200 гр

Рецепт:

Вначале готовим свинину. Для этого режем его на небольшие кусочки и выкладываем на сковородку с небольшим количеством воды. Накрываем сковороду крышкой, ставим на средний огонь и тушим. Необходимо будет подливать горячую воду понемногу.

По истечении часа добавляем в кастрюльку жир и тушим ещё минут 30. После этого открываем крышку, вода потихоньку испарится, теперь добавляем подсолнечное масло, солим и перчим по вкусу и обжариваем мясо.

Далее готовим зажарку. Для этого режем соломкой репчатый лук, морковь натираем на терке, кладём всё это в сковороду и обжариваем в томате.

После этого варим гречку: промываем её около 5 раз в проточной воде и варим в подсоленной воде до готовности.

Когда все составляющие нашей каши будут готовы, мы соединяем их все вместе: гречку, мясо, заправку и хорошенько их перемешиваем.

Приятного аппетита!

Источник

Время приготовления: 10 мин.
+ 30 минут в духовке + 30 минут настояться

Ингредиенты:
вода, гречневая крупа ядрица, лук репчатый, морковь, белый гриб сушеный (или свежие шампиньоны, любые замороженные грибы), масло оливковое
Рецепт:
2 стакана воды, 1 стакан гречневой крупы-ядрицы, 1 луковица, 1 морковка, немного сухих белых грибов (можно использовать свежие шампиньоны или любые замороженные грибы), постное масло. Если грибы сухие - замочить их заранее в воде и отварить до полуготовности.

Припустить на постном масле мелко нарезанный лук и морковь, посолить. Ядрицу засыпать в глиняный горшочек, залить водой, добавить измельченные грибы и поджаренный лук с морковью, закрыть горшочек крышкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, затем убавить жар до 150-180 градусов и держать еще минут 20, после чего выключить духовку и оставить там кашу настояться еще минут 20-30. При подаче можно посыпать зеленым луком, укропом, другими любимыми травами.

Если у вас есть мультиварка, то это блюдо можно приготовить в ней, без горшочков. Используйте режим "каша" и заливайте крупу кипятком, тогда время приготовления будет минимальным. После того, как мультиварка закончит приготовление, не открывайте чашу, а оставьте кашу настаиваться еще на 20 минут.

Источник

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты:
(на 3 порции) 

Лук 1 шт.
Яблоки 1 шт.
Гречка 1 стак.
Оливковое масло 2 стол.л.

Рецепт:

Гречку отварить. Очистить лук и яблоко. Лук порезать полукольцами, яблоко на плоские кусочки. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить лук и яблоко. Обжарить на сильном огне в течении 1 минуты, постоянно помешивая, затем огонь убавить и томить еще 5 минут, продолжая мешать. Пассеровка готова. Ее следует добавить к отварной гречке и перемешать. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Источник

Время приготовления: 24 мин.

Ингредиенты:
кефир 1% жирности, гречневая крупа ядрица
 

Приготовление:
Промыть гречу, дать стечь воде. Залить кефиром и поставить на ночь в прохладное место. По утру, можно подсолить, добавить укропчик с огурчиком.
 

Источник

Время приготовления: 20 мин.
+ 45 минут на медленном огне.

Ингредиенты:
вода, крупа перловая, сахар-песок, масло сливочное 72%, соль поваренная пищевая
 

Приготовление:
Крупу промыть, замочить на 20 минут. Залить водой, посолить. Поставить на сильный огонь до закипания, после чего на медленном огне довести до готовности. Добавить кусочек масла и сахар. (По желанию)
 

Источник

Время приготовления: 15 мин.
+ 30 мин. дать каше настояться.

Ингредиенты:
Вода, гречневая крупа ядрица, морковь, лук репчатый, чеснок, укроп обыкновенный, петрушка, масло подсолнечное, соль поваренная пищевая

Рецепт:
Залить гречку 2 стаканами кипятка, посолить, варить, не перемешивая, на медленном огне.
Мелко нашинковать и обжарить на растительном масле морковь и лук.
Соединить кашу с овощами, добавить чеснок, пропущенный через пресс, плотно накрыть крышкой. Дать каше настояться 20-30 мин.
Перед подачей украсить кашу зеленью укропа и петрушки
Приятного аппетита!!!

Источник

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Стакан круглого риса
• Кусочек тыквы (400 грамм)
• Два стакана молока
• Стакан воды
• Сахар по вкусу
• Щепотка соли
• Сливочное масло

Ингредиенты:

- крупа перловая
- Шампиньоны
- лук порей
- лук репчатый
- морковь
- соль
- перец молотый душистый
 

Приготовление:

Крупу промыть, залить водой горячей и поставить варить.
Когда закипит, убавить огонь до минимума, посолить.
На медленном огне варитьт до полной готовности. При необходимости подливать воду.

Пока варится перловка, можно готовить зажарку.
Лук репчатый порезать мелкими кубиками.
Лук порей, если очень крупный, можно нарезать полукольцами.
Морковку нашинковать мелкой соломкой.
Шампиньоны нарезать пластинками.
В сковородку налить оливковое масло, разогреть и засыпатьт лук.
Пожарить до прозрачности, добавилтьморковку. Пожарить минут 5 -добавить грибы.
Тушитьт на среднем огне. Посолить , поперчитьт. И еще томить на самом слабом огне.

Когда перловка практически готова, добавить зажарку.
И еще минут 5 потушить все вместе на медленном огне.

Вкус и аромат - обалденные! Рекомендую!

Источник: Вконтакте. "Я женщина, мама, хозяйка, жена"(vk.com/ladiesnotes?z=photo-58122291_321955150%2Falbum-58122291_00%2Frev)