M PORT предлагает твоему вниманию несколько малоизвестных фактов о популярном пенном напитке. Или ты скажешь, что и это ты знаешь?

1. Самый первый рецепт пива

wordpress.com

История пива исчисляется 6 тысячами лет. Но первыми по-настоящему свою любовь к этому напитку выразили на своих барельефах древние шумеры. Еще 2 тыс. лет до нашей эры пивоварение считалось настолько важным для общества делом, что шумеры даже освобождали прикосновенных к нему от воинской повинности. На вавилонском небе нашлась и специальная покровительница пива - богиня Нинкаси. Кстати, ее имя в переводе означает «Та, что так щедро напоила меня». Ну а самый первый записанный рецепт пива содержится в шумерской древней поэме «Гимн Нинкаси».

2. Пиво может быть опасным

 

photobucket.com

Речь сейчас не о здоровье слишком рьяных поклонников пива. Иногда пиво может … взрываться. Известно, например, что в 1814 году в Лондоне на местной пивоварне взлетел на воздух огромный чан с 450 тыс. литров эля. Напиток разбрызгало по нескольким окрестным улицам. Были уничтожены два дома и один паб, погибли девять работников пивоварни. Несмотря на такое происшествие, окрестные жители дружно вывалили на улицы в поисках дармового пойла, заполнившего все сточные канавы.

3. Ради пива люди способны на многое

 

extras.mnginteractive.com

В 2001 году во время празднования Пасхи в одном из австралийских городов в результате ДТП перевернулся огромный автофургон, груженый пивом. Машина скатилась в тамошнюю реку и затонула. Местные жители, отмечавшие праздник, сначала спасли водителя, а потом, вооружившись аквалангами, ринулись на дно – за пивом! Чемпионом оказался мужчина, выловивший таким образом 400 бутылок. И напрасно полиция взывала к законопослушанию граждан…

4. Пивоварение – женская работа!

 

sofakingdrunk.com

Во времена античности и средневековья пиво варили женщины. В некоторых культурах это занятие было весьма почетным времяпрепровождением для самых красивых и знатных дам. А в средневековой Европе пивоварение и вовсе вменялось в семейные обязанности женщины так же, как содержание жилища в чистоте, приготовление пищи и забота о детях.

5. Пиво как церковный атрибут

 

cdn.c.photoshelter.com

В средние века пиво нередко варили набожные монахи. Освежающий пенный напиток давали уставшим пилигримам или продавали на рынке, чтобы иметь возможность содержать монастыри. И сегодня ряд христианских монашеских орденов активно варят пиво. Особенно этим знамениты монахи-цистерцианцы в Бельгии и Нидерландах. А самое известное на сегодняшний день «монастырское» пиво – Chimay.

6. Пиво в медицине

 

media.weirdworm.com

Опять же в средние века лекари активно прописывали своим пациентам кружку-другую того или иного пива. Потом, правда, верх взяли противники использования легкоалкогольных напитков в лечебных целях. Впрочем, самые последние научные исследования заставляют задуматься, а не перегнули ли палку в прошлом поборники трезвого образа жизни.

7. Самая старая пивоварня

 

schnitzelbahn.com

Немцы как самые заядлые пивоманы – это утверждение стало уже этаким навязчивым стереотипом. Тем не менее, в Германии с ее 82-миллионным населением пивоварен больше, чем в 313-миллионной Америке. Кстати, и самая старая пивоварня также находится в Германии. Это баварская пивоварня, которая сварила свое первое пиво еще в 1040 году в аббатстве Вайенстефан (Weihenstephan).

8. Пиво в мифологии

 

media.weirdworm.com

Практически все политеистические религии (со множеством богов и богинь) имели в своем пантеоне небожителей, «ответственных» за пиво. Так, в финском эпосе «Колевала» пиву посвящено больше места, чем описанию сотворения человека. Древнеегипетская богиня-львица Сехмет отказалась истреблять людей только после того, как вдоволь напилась хмельного напитка. У античных греков и римлян были свои боги-пьяницы – Дионис и Бахус. Примечательно, что они не только побуждали людей к пьянству и необузданному веселью, но и олицетворяли собой многие другие плотские удовольствия.

9. Возраст потребления пива

 

dailypicksandflicks.com

Возраст человека, в котором можно легально пить пиво, в большинстве стран мира варьируется в пределах 16-21 лет. Самая консервативная в этом смысле страна – Индия: там банку пива продадут, если покупателю никак не меньше 25 лет. Есть страны, в основном мусульманские, где пиво вообще запрещено в любом возрасте как алкогольный напиток. Есть и такие места в мире, где пить пиво разрешено хоть с первых минут жизни человека. А еще возраст, когда можно сделать первый глоток, и возраст, когда можно купить пиво, часто различаются. Так, в Британии покупка пива разрешена с 18 лет, тогда как пить его можно уже с пяти лет. Разумеется, под наблюдением и с разрешения взрослых.

10. Пиво из слюны?

blu.stb.s-msn.com

Древние инки и племена тихоокеанских островов нередко использовали человеческую слюну для ферментации пива. На праздниках древних инков их пиво чича было одним из главных героев. Делали его так. В большой чан наливали воду и давали ей нагреться на солнце. В это время множество женщин усиленно жевали зерна кукурузы до образования однородной массы во рту. Затем они дружно сплевывали свои «жевательные резинки» в чан с водой и оставляли его в покое на несколько недель. В конце процесса темную, мутную жидкость процеживали – и получалась знаменитая индейская чича. На здоровье!

Холодное пиво вкуснее? На самом деле чем холоднее пиво, тем труднее разобрать его вкусовые характеристики. Оптимальная температура для дегустации пива в зависимости от сорта лежит в пределах от + 8 до 12 оС. Если температуру пива понизить или налить пиво в замороженную кружку (есть и такие горе-рекомендации), то можно почувствовать только то, что пиво холодное. Ни о каком вкусе и аромате и речи быть не может. Бесспорно лишь одно: холодное пиво лучше других напитков утоляет жажду.

С тех пор, как люди стали варить пиво, они находили в нем все новые и новые целебные свойства. Начиная с древних шумеров (Шумер – страна на территории нынешнего Ирака, существовавшая в IV-II тысячелетиях до н.э.),  врачи прописывали полоскание рта и употребление внутрь теплого пива для лечения зубной боли. Позже вавилоняне продолжили эти традиции, оставив также письменное упоминание о пиве.

В средние века пиво предписывалось для изгнания камней из почек и для лечения истощения как физического, так и духовного; растирали утомленные ноги Пивом после дальней дороги. В XVI веке знаменитый Парацельс лечил болезни печени папоротниковым пивом, а заболевания дыхательных путей пивом из шалфея. В качестве масок и натираний пиво использовалось в средневековой косметологии для омоложения кожи. В конце XI века в пиво стали добавлять хмель, во многом придав ему тот вкус, который знаком нам сегодня.

В настоящее время производители пива, рекламируя свой товар, стремятся увеличить приток покупателей тем, что пиво не алкогольный, а слабоалкогольный, якобы безвредный и чуть ли не самый полезный «напиток». Содержание алкоголя в пиве за последние годы достигает в некоторых сортах 14% (т.е. соответствует по спиртосодержанию винам).

Следует отметить, что в бывшем СССР крепость пива в зависимости от сорта колебалась в пределах 1,5-6%, а чаще — от 2,8% в «Жигулевском» и до 3,5% в «Московском» пиве. Не многие знают, что бутылка светлого пива эквивалентна 50-60 граммам водки. Четыре бутылки в течении дня — это 200-240 г водки, почти половина бутылки. Еще хуже ситуация с энергетическими безалкогольными коктейлями. В них, к такому же количеству спиртного, добавляется кофеин в размере четырех чашек крепкого кофе на банку.

Мифы и правда о пользе и вреде пива

• Миф 1. Пиво — полезный алкогольный напиток. Некоторые личности утверждают, что пиво очень полезно и они уверенно относят его к продуктам, необходимым и полезным человеку. Конечно же, в пиве присутствует алкоголь, но такая концентрация и разумные дозы приема пива приносят большую пользу.

Факт 1.  Пиво — вредный алкогольный напиток. На самом деле, пиво вреднее, чем самогон и водка, так как в процессе брожения сохраняются ядовитые соединения, которых в 10-100 раз больше чем в воде, полученной из спирта высшей очистки. Ядовитые соединения (побочные продукты брожения) — это альдегиды, сивушные масла, метанол, эфиры. Кроме того, пиво не является слабоалкогольным напитком, т.к. во многом пиве содержание алкоголя достигает 14%. Также пиво опаснее водки, т.к. пивной алкоголизм развивается в 3-4 раза быстрее водочного.

• Миф 2. Пиво полезно, а пивной алкоголизм — надуманная проблема. Пивной алкоголизм и вред пива надуманые. Многие пьют пиво и не считают, что каким-то образом зависят от него. Хотя употребляют пиво каждый день большую часть своей жизни.

Факт 2. Пивной алкоголизм — тяжелое психологическое заболевание. Для него очень характерна, так называемая, анозогнозия, то есть отрицание заболевания и отсутствие критики к своему состоянию. Вторая отрицательная черта – быстрое развитие выраженной психической зависимости. Как правило, пивной алкоголизм создает определенный стереотип жизни, наполненный привычными действиями. Подробнее см. Вред пива и последствия пивного алкоголизма

И, наконец, очень важна доступность и легкость употребления. Нет необходимости в накрытых столах, не нужен, хотя бы, формальный повод для выпивки, пить можно одному, можно в компании, можно дома, можно на улице, можно сидя, а можно на ходу и т.д. Сейчас многие пьют пиво в общественном транспорте, и я часто наблюдаю, как молодежь хлыщет пиво в метро, маршрутных такси и т.д.

Из-за вкуса, наличия седативных компонентов и малых градусах бороться с влечением к пиву сложнее, чем с влечением к водке. Поэтому с точки зрения наркологии, пивной алкоголизм — это тяжелый, трудно поддающийся лечению вариант алкоголизма.

• Миф 3. Пиво полезно тем, что снижает употребление водки. Пиво борется с более крепкими напитками и вытесняет их из употребления, этим оно приносит пользу государству и людям.

Факт 3. Пиво — это величайший самообман всех народов. Одна бутылка пива эквивалентна 50-100 граммам водки, в зависимости от крепости. Выпивая 5-6 бутылок пива, вы можете получить дозу этилового спирта, равного бутылке водки. Но психологически вы защищены: выпивающий бутылку водки в день — явный алкоголик, а выпивающий 2-3 литра пива — «обычный» человек и даже производит впечатление удачного и счастливого.

Кроме того, статистика расходится с теорией и показывает, что потребление водки растет вместе с потреблением пива. Так как многие пьют пиво и водку одновременно, считая, что в пиве маловато градусов для быстрого расслабления. Не зря существует крылатая фраза — «Водка без пива — это зря потраченные деньги».

Например, в XIX веке англичане, борясь с алкоголизмом, решили вытеснить крепкие алкогольные изделия пивом. Но вскоре пришлось отменить «пивной закон», поскольку его введение лишь усугубляло пьянство.

• Миф 4. Пиво полезно для мозга. Пиво является важным источником полезного кремния, а с ним у вас не будет атрофии мозга, нарушения речевых функций и дезориентации.

Факт 4. Алкоголь разрушает клетки головного мозга. Отмирая, они попадают в кровь, затем, через почки, в мочевой пузырь и далее прямо в канализацию.  При пивной алкоголизации клетки мозга страдают гораздо сильнее, чем при водочной.

Между прочим, среди букета веществ, воздействующих на клетки мозга, в пиве в микродозах содержится кадаверин — аналог трупного яда. В подростковом и юношеском возрасте, пока организм растет, все эти изменения происходят на порядок быстрее, чем у взрослых. Постоянное потребление пива влияет на интеллект человека, снижает его способность к обучению. Больные пивным алкоголизмом попадают в больницы в крайне тяжелом, запущенном состоянии, чаще всего с выраженным слабоумием и снижением личностной оценки.

• Миф 5. Польза пива для сердца. Пиво весьма полезно для сосудов и сердца.

Факт 5. Из-за пива увеличивается сердце, оно становиться дряблым и плохо качает кровь по всему организму. Так возникает синдром «пивного сердца» или синдром «капронового чулка». Пиво способствует расширению полостей сердца, утолщению его стенок, некрозам в сердечной мышце, уменьшению митохондрий и др. Признано, что эти изменения связаны с наличием в пиве кобальта, применяемого в качестве стабилизатора пивной пены. Насыщенность пива углекислым газом, приводит к тому, что попадая в организм, пиво быстро переполняет кровеносные сосуды. Это приводит к варикозному расширению вен и расширению границ сердца.

• Миф 6. Приятный вкус и польза пива для пищеварения. Горькие хмелевые добавки пива не только создают приятный вкус, но и полезны для пищеварения. Употребляя пиво, вы получаете растительные крахмальные соединения, которые способствуют пищеварению и выделению желудочного сока.

Факт 6. Большинство людей припоминают, что вначале им не нравился вкус пива, они скорее находили его противным и горьким. Однако питие воспринималось как символ взрослости. Если новичок имел смелость заявить об отсутствии приятного вкуса у символа, ему говорили: «Ничего, вскоре тебе он понравится». Но до тех пор, пока человек не заставит себя влить несколько раз пиво в глотку, он не научится оценивать его вкус.

Какие бы полезные и целебные свойства ни приписывались хмелю, его смолы, являясь канцерогенами, неминуемо делают свое пагубное дело. В материалах ВОЗ указано, что потребление именно пива достоверно повышает риск развития рака толстой кишки. Содержащийся в пиве кобальт вызывает воспалительные процессы в пищеводе и желудке.

• Миф 7. Пиво полезно содержанием витаминов. Некоторые личности относят пиво к самым здоровым и полезным продуктам. Если вы выпиваете один литр пива, то вы, якобы, удовлетворяете свою дневную потребность почти во всех необходимых элементах и витаминах.

Факт 7. В пиве очень низкое содержание витаминов. Витамины поступают в пиво в основном из солода, богатого витаминами группы В. Однако в процессе приготовления пива концентрация витаминов неизбежно снижается, и в результате содержание витамина В1 (тиамин) составляет 0,005-0,15 мг/л, а витамина В2 (рибофлавин) — 0,3-1,3 мг/л. Таким образом, чтобы обеспечить 100% суточной потребности в этом витамине нужно выпивать 10 литров пива в день. Не проще ли получать витамины нормальным способом из овощей и фруктов?

Также в пиве присутствуют ионы калия, натрия, кальция, магния, фосфора, серы и хлора. При массивном употреблении пива избыточное поступление калия и воды резко увеличивает образование мочи и усиливает выделение почками натрия и хлора, приводя в итоге к деминерализации организма. По содержанию кальция (около 80 мг/л), магния (около 80 мг/л), фосфора (около 140 мг/л), а также железа, меди, цинка и других, содержание которых не превышает 1 мг/л, пиво не отличается особыми преимуществами.

• Миф 8. Польза пива для детородной функции. Пиво полезно для потенции и вообще помогает при общении с другим полом.

Факт 8. Любой алкоголь оказывает вредное влияние на половую деятельность мужчины и женщины. Из-за токсического действия на надпочечники, алкоголь ингибирует выработку в них андрогенов, обусловливающих половое влечение, расплата за злоупотребление — снижение полового влечения, а в далеко зашедших случаях возможно развитие полового равнодушия. Пиво содержит ряд токсических веществ, в том числе соли тяжелых металлов, вызывающих изменения в эндокринной системе.

Вред пива для мужчины: Под влиянием злоупотребления алкоголем наблюдается жировое перерождение семенных канальцев и разрастание соединительной ткани в паренхиме яичек. Так, в организме мужчин при систематическом употреблении пива выделяется вещество, подавляющее выработку мужского полового гормона тестостерона. Одновременно начинают вырабатываться женские половые гормоны, вызывающие изменения внешнего вида мужчины. У пьющих пиво мужчин разрастаются грудные железы, становится шире таз.

Вред пива для женщины: У женщин, употребляющих пиво, возрастает вероятность заболеть раком, а если это кормящая мать, то у ребенка возможны эпилептические судороги. Также у женщин становится грубее голос, и появляются так называемые «пивные усы».

• Миф 9. Польза пива для нервной системы. Пиво полезно для нервной системы т.к. успокаивает, снимает стресс, создает хорошее настроение.

Факт 9. От пива расшатывается нервная система, и потом уже без пива не возможно будет нормально расслабиться, успокоиться и отдыхать. Пиво содержит психоактивные вещества, которые создают особый, слегка отупляющий, опьяняющий эффект, отличный от эффекта других алкогольных напитков. С пивом человек приучает себя не только к обычному опьяняющему действию алкоголя, но и к седативному средству. Со временем начинают нарастать дозы пива, появляются алкогольные эксцессы, начинает ухудшаться память.

Первый рейхсканцлер Германии Бисмарк, знавший не понаслышке о «пользе» пива, дал следующее определение пивному алкоголизму: «От пива делаются ленивыми, глупыми и бессильными» (под термином «бессильными» имелась в виду импотенция).

Согласно современным исследованиям, пиво — это первый легальный наркотик. Наркологи утверждают, что алкоголь является самым агрессивным из наркотиков, а пивной алкоголизм характеризуется особой жестокостью. Этим и объясняется завершение пивных посиделок драками, убийствами, изнасилованиями и грабежами.

• Миф 10. Польза пива для почек. Пиво полезно для почек и его хорошо употреблять как мочегонное средство.

Факт 10. Пиво вымывает из организма белки, жиры, углеводы и микроэлементы, особенно калий, магний и витамин С. При дефиците калия происходят срывы сердечного ритма, возникает сухость кожи, боли в икрах, слабость в ногах. Дефицит магния опасен тем, что меняется фон настроения, человек становится раздражительным, плаксивым, плохо спит. С вымыванием витамина С снижается иммунитет, развивается гипоксия мозга, страдает интеллект, чаще возникают простудные заболевания.

Поэтому о пользе пива для почек никакой речи и не может быть. Почкам приходиться через себя пропускать огромное количество пива и очищать его. О какой пользе тут можно говорить?
Источник

[/more]