Интересные факты про пельмени

Четверг, 29 Февраля 2024 г. 17:14 + в цитатник

Цитата сообщения браило

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Интересные факты про пельмени

00000 (635x476, 216Kb)

Несмотря на то, что пельмени считаются исконно русским блюдом, в Россию они попали благодаря финно-угорским племенам — северным кочевникам. Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (нянь).

Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пель-нянь» со временем превратился в пельмень.

СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ
С Урала пельмени перекочевали в Сибирь, и оттуда в XIV веке началось их распространение на территории России, далее – в Средней Азии. 0 (2) (674x486, 195Kb)

КУРЗЕ
дагестанские пельмени с мясной томатной начинкой.

https://dzen.ru/a/Y0Bvtxqep1NOfMc7

♦ Для жителей Сибири пельмени стали идеальным блюдом – их легко было готовить, замораживать и хранить в условиях холодного климата. Достаточно было приготовить их и вынести на сибирский мороз, и они приобретали необходимую форму, мясо, завернутое в тесто, не так привлекало хищников своим запахом.

БОРАКИ

армянские пельмени

https://dzen.ru/a/YzcK9rFMWRyrB0tx

♦ В 1879 году в Нижнем Новгороде была издана брошюра под названием «Песни про пельмени», эпиграфом к которой были такие слова: «Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени». В такой шутливой форме написаны более 20 строф, в которых заключено признание любви автора к этому блюду.

ПОЗЫ (буузы)

традиционное блюдо бурятского и монгольского народов.

https://dzen.ru/a/XJYAbz7pcACzfheF

♦ Первые пельмени в древности использовались для проведения ритуалов, когда требовалось принести в жертву богам скот. Вот почему классические пельмени — это обязательное смешение трех фаршей: говяжьего, свиного и бараньего.

ЧУЧВАРА

— узбекский суп с пельменями

https://lifehacker.ru/recipe/chuchvara-uzbekskij-sup-s-pelmenyami/

♦ Всем известна традиция лепки «счастливого пельменя». Она заключается в том, что в последний изготовленный пельмень закладывают какую-либо необычную начинку: монетку, перец, сырое тесто.

Начинкой «счастливого пельменя» может быть что угодно.

Пельмень с зеленью — к радости, с перцем — к любви, цельный тестяной пельмень — к счастью, с сахаром — к удачному легкому году, с монеткой — соответственно к богатству.

ГЕДЗА

Японские пельмени с ярко выраженным чесночным вкусом

https://dzen.ru/a/YBGPUC_4nyNXUBjv

♦ Еще одна из традиций, связанная с пельменями и дошедшая до нас из Сибири, это подача блюда в большой посуде. Если вам посчастливилось побывать в гостях, где подали пельмени в большой посуде и с «горочкой», это говорит о расположенности и открытости хозяина к вам.

ЦЗЯОЦЗЫ

пельмени для встречи Китайского нового года

https://dzen.ru/a/YfAPcaoey21XYQk_

♦ В соседнем Китае есть свои традиции, связанные с пельменями. Бездетные молодожены клали пельмени в рот, но не съедали, а затем помещали их под брачное ложе для дальнейшего появления здорового потомства.

ДИМСАМ

— особый вид пельменей, который ближе к десерту, подаётся во время традиционного китайского чаепития

https://eda.ru/media/master-klass/kak-delat-dimsamy

♦ Еще одна китайская пельменная традиция связана с числами. Человека, который съел 2 пельменя ждет двойная радость, 3,6,9 пельменей – счастье, 4, 5 пельменя – богатый и урожайный год, а те, кто умудрялся съесть 10 пельменей ждут удача, счастье и здоровье на целый год.

МОДАК

Индийская кухня. Тесто делают из рисовой муки, а в качестве начинки используют кокосовую стружку, пальмовый сахар, кардамон и орехи. Сладкий пельмень,

https://www.koolinar.ru/recipe/view/173321

КРОПКАКОР

– шведские пельмени картофельные клёцки с мясной начинкой.

https://dzen.ru/a/XkVr4NP4Ykz5DdDw

♦ В 2011 году в одном из ресторанов города Бао-дин провинции Хэбэй (северный Китай) был изготовлен самый большой пельмень. Вес его составлял 79 кг, длина – 1,2 м, а ширина — 0,86 м.

МАУЛЬТАШЕН

– немецкие крупные мясные пельмени. От наших пельменей они отличаются формой (они прямоугольные) и составом фарша (в него добавлен шпинат)

https://recipes.handmade39.ru/2022/01/11/maultaschen/

♦ Сибиряки лепили пельмени на всю долгую зиму, а по окончании лепки выставлялись на трескучий сибирский мороз, где они могли храниться месяцами. Вода в пельмене, замерзая, гарантировала нежность и сочность мяса при варке.

♦ Самые дорогие пельмени можно заказать в ресторане «Golden Gates» в Бронксе, Нью-Йорк. Основные посетители заведения — русские эмигранты.

РЫБА-ФАКЕЛ ИЛИ СВЕТЯЩИЙСЯ АНЧОУС

Отличительной особенностью блюда является то, что в их состав входит телятина, лососина или свинина, но и железа рыбы-факел, которая живет на большой глубине. Благодаря этой железе пельмени излучают сине-зеленый цвет. Порция из 8 пельменей стоит в ресторане 2400 долларов. 00000000000006 (700x700, 995Kb)

♦ В 2004 году в Ижевске открыли памятник пельменю, который тут же стал не просто визитной картой этого города.

1 (564x564, 133Kb) 002 (599x648, 393Kb)

https://i-fakt.ru/interesnye-fakty-pro-pelmeni/

Серия сообщений "мясо,холодец-т.д,":
Часть 1 - Мешочки с сюрпризом.Ешьте мясо и молодейте.+Рекомендую всем это мясное блюдо на праздничный стол!
Часть 2 - ТРИ старинных рецепта (МЯСО С КАПУСТОЙ,ГОВЯДИНА С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ,ХИНКАЛИ)
...
Часть 41 - Правда ли, что сало — панацея от всех болезней? Объясняет эндокринолог
Часть 42 - Как устранить из мяса гормоны и следы антибиотиков
Часть 43 - Интересные факты про пельмени
Часть 44 - Котлеты домашние+Котлеты "Цыганские"+Мясной рулет с рисом и яйцом

Метки: мясохолодец-т.д
Понравилось: 3 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post503765371/">РРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Рµ С„Р°РєС‚С‹ РїСЂРѕ РїРµР»СЊРјРµРЅРё</a><br/>РРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Рµ С„Р°РєС‚С‹ РїСЂРѕ РїРµР»СЊРјРµРЅРё
	
РќРµСЃРјРѕС‚СЂСЏ РЅР° С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РїРµР»СЊРјРµРЅРё СЃС‡РёС‚Р°СЋС‚СЃСЏ РёСЃРєРѕРЅРЅРѕ СЂСѓСЃСЃРєРёРј Р±Р»СЋРґРѕРј, РІ Р РѕСЃСЃРёСЋ РѕРЅРё РїРѕРїР°Р»Рё Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ С„РёРЅРЅРѕ-СѓРіРѕСЂСЃРєРёРј РїР»РµРјРµРЅР°Рј &mdash; СЃРµРІРµСЂРЅС‹Рј РєРѕС‡РµРІРЅРёРєР°Рј. РР·РЅР°С‡Р°Р»СЊРЅРѕ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР° СЃРєР»Р°РґС‹РІР°Р»РѕСЃСЊ РёР· РґРІСѓС… СѓРґРјСѓСЂС‚СЃРєРёС… СЃР»РѕРІ &mdash; &laquo;СѓС…Рѕ&raquo; (РїРµР»СЊ) Рё &laquo;С…Р»РµР±&raquo; (РЅСЏРЅСЊ).

РљСѓСЃРѕС‡РµРє РјСЏСЃР°, Р·Р°РІРµСЂРЅСѓС‚С‹Р№ РІ С‚РµСЃС‚Рѕ, Рё РІ СЃР°РјРѕРј РґРµР»Рµ РЅР°РїРѕРјРёРЅР°Р» СѓС€РЅСѓСЋ СЂР°РєРѕРІРёРЅСѓ С‡РµР»РѕРІРµРєР°. РќСѓ, Р° &laquo;РїРµР»СЊ-РЅСЏРЅСЊ&raquo; СЃРѕ РІСЂРµРјРµРЅРµРј РїСЂРµРІСЂР°С‚РёР»СЃСЏ РІ РїРµР»СЊРјРµРЅСЊ.
РЎРР‘РР РЎРљРР• РџР•Р›Р¬РњР•РќР
РЎ РЈСЂР°Р»Р° РїРµР»СЊРјРµРЅРё РїРµСЂРµРєРѕС‡РµРІР°Р»Рё РІ РЎРёР±РёСЂСЊ, Рё РѕС‚С‚СѓРґР° РІ XIV РІРµРєРµ РЅР°С‡Р°Р»РѕСЃСЊ РёС… СЂР°СЃРїСЂРѕСЃС‚СЂР°РЅРµРЅРёРµ РЅР° С‚РµСЂСЂРёС‚РѕСЂРёРё Р РѕСЃСЃРёРё, ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post503765371/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Интересные факты про пельмени