Тающий шоколад, Шоколадная маркиза, Сливочный горячий шоколад, Шоколадная бомба.

Тающий шоколад

80 г черного шоколада, 50 г масла сливочного, два яйца, 40 г сахарного песка, 30 г муки, форма для выпечки. Растопить 80 г шоколада и 50 г сливочного масла. Яйца размешать с 40 г сахара. Добавить топленый шоколад. Всыпать 30 г муки и перемешать.

Разлить тесто по смазанным маслом и затем слегка посыпанным мукой кулинарным формочкам, лучше силиконовым. Выпекать при 210 С около 10 минут. Не передержите, так как через 15 мин. серединка станет густой. Дать остыть 5 минут. Перевернуть на тарелочку. Добавить крем, ягодки либо мороженое и подавать в теплом виде. Перед подачей проткнуть ложкой. Шоколадный крем вытечет и смешается с мороженым. Будет очень вкусно!

Десерт Шоколадная маркиза

На 2 порции: 250 г шоколада, 60 г сахарного песка, 4 яйца, 175 г сливочного масла. Шоколад расплавить на медленном огне, добавив чуть воды. Должна получиться однородная густая смесь. После остывания ввести желтки, сахар и размягченное сливочное масло. Перемешать, добавить взбитые белки. Выложить десерт в форму и поставит в морозильник для застывания. Затем окунуть форму в горячую воду и выложить вкусняшку на блюдо, покрыв по желанию ванильным кремом.

Сливочный горячий шоколад

На 2 порции: 2,5 стак. молока 3,2 %, 100 г темного шоколада, 0,5 чайн. л. ванильного экстракта, 1 стак. маршмеллоу, ¼ чайн. лож. корицы молотой, щепотка ореха мускатного.

Смешать шоколад, поломанный на кусочки, молоко и маршмеллоу в кастрюльке. Поставить на умеренный огонь. Прогреть молоко, до растворения шоколада и маршмеллоу. Постоянно помешивать. Однородную смесь взбить при помощи венчика. Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт, корицу и мускатный орех. Взбейте еще раз, разлейте по чашкам и подавайте.

Десерт Шоколадная бомба

900 мл сливок, 150 г белого шоколада, 350 г черного шоколада, 1 корж готового шоколадного бисквита. Корж можно приготовить и самостоятельно: взбить 1 яйцо, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. сметаны. После этого добавить 4 ст. л. муки. Тесто должно быть немного жидковатым, как для шарлотки. Испечь шоколадный корж.

Черный шоколад смешать с 250 мл сливок и растопить в микроволновке. Затем остудить в холодильнике в течение 4-х часов. В другой емкости сразу же растопить белый шоколад и 250 мл сливок. Тоже остудить в течение 4-х ч в холодильнике. Когда 2 смеси остынут, к черному шоколаду добавить 250 мл сливок и взбить.

Форму выстелить пищевой пленочкой. Шоколадный крем расположить по стенкам так, чтобы в глубине осталось место в форме полушара. Дать хорошенько застыть. Затем в выемку поместить смесь из белого шоколада. Сверху десерт прикрыть бисквитным коржом. После полного застывания десерт следует перевернуть на блюдо, снять пленочку и покрыть шоколадную бомбу глазурью. Ее приготовить из 100 г черного шоколада и 150 мл сливок.