|
Leovik10
Вторник, 11 Марта 2025 г. 14:36 (ссылка)
Тушёная капуста с ребрышками. Проверенный рецепт из советской кулинарной книги
Капуста, тушеная со свиными ребрышками, получается насыщенной, ароматной и очень сытной. Благодаря длительному томлению мясо становится мягким, а сама капуста пропитывается вкусом наваристого соуса. Чтобы добиться идеальной текстуры, важно выбрать правильный режим тушения и не перегружать специями, сохраняя натуральный вкус продуктов.

Ингредиенты:
свиные рёбрышки — 800 г
капуста — 1 кг
луковица — 1 шт. (200 г)
морковь — 100 г
чеснок — 2 зубчика
томатная паста — 1 ст. л. (с горкой)
лавровый лист — 1-2 шт.
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу
растительное масло — для обжарки
вода — 100-120 мл (по необходимости)
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 09 Декабря 2024 г. 23:16 (ссылка)
Превращаем обычные щи в шедевр: соблюдаем порядок ингредиентов и добавляем подсолнечное масло
Чаще всего щи получаются пресными, за что их очень многие не любят. Все дело в том, что несмотря на нехитрые ингредиенты, в супе надо соблюсти очередность добавления ингредиентов, а помимо них есть небольшая хитрость – в суп при варке можно добавить немного подсолнечного масла. Тогда обычные щи превращаются в настоящий шедевр, который съедают по две тарелки.

Мы будем готовить щи на основе свиных ребрышек. С ними гораздо меньше возьни, чем с большим куском мяса, а наваристость получается хорошая.
Помимо 500 граммов ребрышек, нам на большую кастрюлю понадобится около 400 грамм капусты, 200 грамм репчатого лука, столько же моркови и одна помидорка.
Из специй возьмем половинку чеснока, перец, петрушку и укроп. И, конечно же масло – мы используем его и еще немного уксуса.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 30 Ноября 2024 г. 14:46 (ссылка)
Вкуснее супа вы не пробовали. Готовим шурпу на ребрышках
Пожалуй, именно этот суп можно смело назвать одним из лучших. Классическая шурпа объединяет насыщенный бульон, большое количество мяса и крупно нарезанные овощи. Еще вкуснее будет вариант на ребрышках: его съедают подчистую.

Ингредиенты:
свиные или говяжьи ребрышки – 500 г
холодная вода – 2-2,5 л
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
картофель – 4-5 шт.
болгарский перец – 2 шт. (желательно разного цвета)
томаты – 3-4 шт.
чеснок – 4-5 зубчиков
черный перец горошком – 5-6 шт.
душистый перец горошком – 3-4 шт.
кориандр молотый – 1 ч. л.
свежая зелень (кинза, укроп, петрушка) – по вкусу
6% уксус – 1 ст. л.
соль – по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 07 Ноября 2024 г. 20:16 (ссылка)
Ребрышки в духовке: хрустящая корочка снаружи и сплошной сок внутри. Готовим на обычной кухне
Готовим на самой обычной кухне пряные и невероятно хрустящие ребрышки. Благодаря соусу из специй снаружи образуется идеальная корочка, а весь сок останется внутри.
Ингредиенты: 2 полоски свиных ребрышек, 3-4 столовых ложки горчицы, 2-3 столовых ложки с горкой копченой паприки, 2 чайной ложки соли, свежемолотый перец по вкусу, 2 столовые ложки вустерширского соуса.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 07 Октября 2024 г. 11:29 (ссылка)
Оказывается так мало кто готовит, а у меня отбоя нет от этой вкусноты. Рецепты просто супер! Такие ребрышки хоть на праздник подавай
У меня ребрышки улетают как семечки. Прямо отбоя нет от этой вкусноты, хоть на праздник подавай или готовь несколько дней подряд. Не надоест нисколько, потому что, во-первых, рецепты разные, а во-вторых, с разными гарнирами.
Что удивительно - именно так мало кто готовит. Поэтому покажу вам сегодня свои фирменные способы, сразу два суперских рецепта.
Пробуйте, готовьте и выбирайте какой больше нравится. По мне, так они оба ну очень хороши.
Сразу отмечу, что рецепты совершенно разные, хоть и кажутся на первый взгляд похожими. По вкусу ничего между ними общего нет, кроме того, что это ребрышки.
По обоим вариантам сейчас расскажу что и как делать. Ингредиенты будут тоже в каждом. А еще, для тех, кто больше любит не читать, а смотреть, прикреплю в самом конце видео. Оно быстрое и вкусное. 😊
✅ Вариант 1 - не откажется никто
Это такая классика, что правда не откажется никто и никогда. Ну кто же не любит свининку с картошечкой?
Ну что, начнем готовить? Итак, берем свиные ребра, моем, обязательно промакиваем салфеткой насухо и снимаем пленки. Процесс несложный.
Затем готовим соус - обмазку. Смешиваем в мисочке паприку, сухие ароматные травы, свежевыдавленный чеснок, растительное масло и томатную пасту. Солим и перчим, разумеется, по вкусу.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 03 Октября 2024 г. 12:29 (ссылка)
Повторяем легендарное блюдо из 90-х: те самые свиные рёбрышки с нежнейшим мясом
Сытные, ароматные свиные ребрышки, тушеные сразу с картофелем, в свое время не зря считались по-настоящему легендарным блюдом. Протомившееся в соусе мясо становится настолько нежным, что никакой нож к нему не требуется, гарнир же насквозь пропитывается соком.

Ингредиенты:
свиные рёбрышки
картофель
лук
чеснок
лавровый лист
чёрный перец
растительное масло
соль
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 07 Сентября 2024 г. 18:32 (ссылка)
Свиные рёбрышки в аджике в духовке

Хочу предложить вам замечательный рецепт приготовления в духовке свиных рёбрышек в аджике. Рёбрышки получаются просто шикарными - необыкновенно вкусными, ароматными и очень-очень нежными, прямо тающими во рту. Советую!
Ингредиенты
Для приготовления свиных рёбрышек в аджике в духовке понадобится:
свиные рёбрышки - 600 г;
соль, специи - по вкусу;
чеснок - 2 зубчика;
аджика (у меня - кавказская аджика) - 2 ст. л.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 09 Августа 2024 г. 11:53 (ссылка)
Невероятно нежные ребрышки в пряной глазури: снаружи хрустящая корочка, внутри сплошной сок
Ребрышки один из немногих отрубов, которые одинаково хороши приготовленными и на гриле, и в духовке. Притом последний вариант даже предпочтительнее, поскольку проще и позволяет добиться нужного результата. Главный секрет рецепта кроется в особой глазури: она подарит ребрышкам восхитительно хрустящую корочку и сохранит внутри весь сок.

Ингредиенты:
1 кг рёбрышек свиных
1 ч. ложка сладкой паприки
0.5 ч. ложки черного молотого перца
0.5 ч. ложки кориандра
0.5 ч. ложки сухого чеснока
0.5 ч. ложки острой паприки
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка винного уксуса
1 ч. ложка соли
2 ст. ложки соуса шрирача или любого другого чили соуса
2 ст. ложки острого кетчупа
2 ст. ложки соуса барбекю
Читать далее...
Leovik10
Среда, 26 Июня 2024 г. 10:40 (ссылка)
Рёбрышки в духовке: проверенный рецепт когда получается сочно и с корочкой
Опытные домохозяйки знают, что свиные ребрышки, приготовленные в духовке, часто оказываются жесткими и сухими. Давайте перевернем эти представления с помощью нового рецепта, в котором добавим острый соус-маринад, способный придать ребрышкам нежность, сопоставимую с шашлыком.

Ингредиенты:
1,2 кг свиных ребрышек
300 г лука (2 средние луковицы)
4 зубчика чеснока
1 ст л сахара
20 г сливочного масла
150 г кетчупа
7 ст л соевого соуса
1/2 ч л молотого кориандра
Черный молотый перец по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 27 Апреля 2024 г. 13:22 (ссылка)
Рецепт самых нежных рёбрышек: на вкус прямо как мёд. Готовим в обычной духовке
По стандартным рецептам приготовления ребрышек часто требуется либо долгая мариновка, либо тщательное приготовление, иначе они могут получиться сухими. Однако можно приготовить их проще таким образом, чтобы они стали нежными и сочными, словно пропитанными влагой, используя обычную духовку.

Ингредиенты:
2 кг свиных ребрышек
2 луковицы
2 моркови
30 г имбиря
3 лавровых листа
2 ч л соли
3 горошины душистого перца
1 ч л кориандра в зернах
100 мл соевого соуса
50 г томатной пасты
50 мл оливкового масла
100 г меда
6 зубчиков чеснока
перец чили по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 11 Апреля 2024 г. 19:01 (ссылка)
Секреты, которые делают обычные щи шедевром
Мало кто умеет готовить щи правильно. С виду совсем простое блюдо имеет несколько важных секретов: кулинарный шедевр получится только у тех, кто знает их все.

Опытный повар рекомендует готовить щи из свежей капусты со свиными ребрышками. На большую кастрюлю в 4,5 литров потребуется около 400 грамм капусты, 200 грамм репчатого лука, 200 грамм моркови, половина головки чеснока, петрушка и укроп.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 08 Марта 2024 г. 13:03 (ссылка)
Три простых и вкусных рецепта маринада для первых весенних шашлыков от повара Евгении Романовой
Шашлык – безусловно, фаворит дачной кухни. Его можно готовить из любого вида мяса и выдерживать в самых разных маринадах. Но если вы боитесь испортить блюдо, лучше воспользоваться рекомендациями профессионалов шашлычного дела.
У каждого дачника со стажем есть свои, проверенные годами, рецепты маринада для шашлыка. И даже если вы уверены, что нет ничего вкуснее любимого дачного блюда в вашем исполнении, настоятельно рекомендуем ознакомиться с рецептами от повара и блогера Евгении Романовой. Предлагаем вам три простых и вкусных маринада.
Евгения Романова – повар заводской столовой в Новосибирске, а также активный кулинарный блогер. Видео Евгении с нарезкой лука за сутки добавило ей 40 тысяч подписчиков. Теперь поклонников простых рецептов гораздо больше, а хозяйка блога стала желанным гостем различных кулинарных шоу.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 01 Марта 2024 г. 12:31 (ссылка)
Лучшая лазанья, которую вы когда-либо пробовали. Ингредиенты базовые, но блюдо ресторанного уровня
Настоящая лазанья никогда не бывает сухой, как подают ее в наших ресторанах, или готовят дома. С верным рецептом блюдо буквально тает во рту, каждый кусочек радует букетом вкусов. Мы предлагаем приготовить вам именно такую лазанью, ингредиенты для нее нужны базовые, но итоговый результат порадует даже шеф-повара.

Ингредиенты:
300 г свиных ребрышек
300 г колбасы (острой итальянской)
1 средняя луковица
2 моркови
2 стебля сельдерея
4 зубчика чеснока
60 мл белого сухого вина
800 г помидоров в собственном соку
Соль и перец по вкусу
250 г моцареллы (низкой влажности)
200 г рикотты 100 г пармезана
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 10 Февраля 2024 г. 12:35 (ссылка)
Борщ по бабушкиному рецепту
Великолепный ароматный борщ лучше всего готовить по старинным, еще бабушкиным рецептам. Такой борщ получается невероятно вкусным, а готовить его довольно просто.

Потребуются элементарные ингредиенты. Грамм 400 свиных ребрышек, 1 крупная свекла, 3 морковки, 1 лук, половина кочана капусты, 5 картофелин среднего размера. Из небольших секретов — 2-4 ложки томатной пасты, чайная ложка сахара и лавровый лист.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 05 Февраля 2024 г. 13:29 (ссылка)
Харе некнеби — свиные рёбрышки в аджике и мацони
Замечательный грузинский рецепт приготовления свиных ребрышек. Цхаре некнеби можно приготовить и в духовке и на углях. Свиные ребрышки получаются очень ароматными и нежными.
Сложностей в приготовлении нет никаких, ингредиенты тоже просты и доступны. Единственно потребуется время для того, чтобы свиные ребрышки замариновались.
Такое блюдо можно смело подать и на праздничный стол, тем более, что на большом противне в духовке можно сразу приготовить свиные ребрышки на большую компанию.

Для приготовления свиных ребрышек по-грузински понадобится

Свиные ребрышки. 1 кг.
Мацони. 1 стакан.
Чеснок. 2-3 зубчика.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 18 Января 2024 г. 14:25 (ссылка)
Свиные ребрышки с солянкой из свежей капусты в духовке
Солянкой в Русской кухне называют два совершенно разных блюда. Обожаю оба блюда. Первое блюдо (суп) готовится из мяса, грибов или рыбы, соленых огурцов, репчатого лука и маслин, а для второго блюда потребуется свежая или квашеная капуста, соленые огурцы, лук и морковь. Солянку (не суп) готовлю разными способами с овощами, мясом или грибами, на плите или в духовке. Она мне нравится за отличный вкус и простоту в приготовлении. Сегодня готовлю солянку под свиными ребрышками в духовке. Это очень вкусное блюдо.
Порции 4
Время подготовки 15 минут Время приготовления 1 час 20 минут
Ингредиенты
700 г свиных ребрышек
600 г свежей капусты
3 соленых огурца
1 морковь
1 репчатый лук
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор - Ipola)
Понедельник, 11 Апреля 2022 г. 10:05 (ссылка)

Примерно так в ресторанах готовят свиные рёбрышки, которые всегда сочные и с хорошей ароматной хрустящей карамельной корочкой с запахом дымка. Блюдо прекрасно подойдёт к пенному и квасу. Либо к картофельному пюре.
Время приготовления: 78 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиные рёбрышки – 1 кг
Имбирь – 50-70 гр
Луковица – 1 шт
Чеснок – 1 головка
Перец душистый – 3-4 горошка
Перец ЧИЛИ Серрано копчёный – 1ч.л.
Тмин – 1ч.л.
Кориандр – 1ч.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Для соуса барбекю:
Кетчуп – 3 ст.л.
Соус соевый – 3 ст.л.
Крем бальзамический – 2 ст.л.
Гранатовый соус или мёд – 1 ст.л.
Паприка копченая – 1ч.л.
Соль, молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:
Читать далее...
mtv59
Суббота, 14 Декабря 2019 г. 18:07 (ссылка)
Свиные ребрышки в банке с растворимым кофе
лук 1 шт.
свиные ребрышки 800 гр.
кетчуп 30 гр.
соус чили 20 гр.
соевый соус 15 мл
горчица 30 гр.
соль 5 гр.
черный перец 5 гр.
чеснок 15 гр.
растворимый кофе 150 мл
растворимый кофе 10 гр.
вода 50 мл
гранатовая патока 50 мл |
|
Салат:
листья салата 100 гр.
перец капия 1 шт.
огурцы 1 шт.
помидоры 1 шт.
консервированная кукуруза 100 гр.
раст. масло 20 мл
соль 5 гр.
сладкая паприка 5 гр.
лимонный сок 10 мл
https://www.liveinternet.ru/users/raduga_podruga/post507724787/
Свиные рёбрышки в духовке

ребра свиные -1,2 кг
яблочное пюре -100 гр.
кетчуп - 100 гр.
соевый соус -3 ст.л.
чеснок сухой - 0,5 ч.л.
паприка - 0,5 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
корица - 0,5 ч.л.
сахар коричневый - 2 ст.л.
лимон – 0,5 шт.
Свиные ребрышки маринуем 30 мин, можно больше .
Затем кладем ребрышки на противень,
закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку.
Готовим при 220°С 50 мин.
Теперь снимаем фольгу, если слишком много жидкости нужно немного отлить.
Поливаем соусом и ставим в духовку запекать до золотистого цвета еще 30-40 мин, каждые 10-15 мин. поливаем ребрышки соусом.
Готовим с Калниной Натальей
|