Многие не решаются готовить рыбу, полагая, что это сложнее, чем изобразить что-нибудь из птицы или мяса. Но позвольте вас переубедить, предложив разнообразить меню замечательным пирогом с лососем, который готовится всего за 40 минут.

Ингредиенты:

• 
  800 гр филе лосося


• 
  3 яйца


• 
  325 гр жирной сметаны


• 
  "Магги на второе для рыбы"


• 
  150 гр сыра чеддер


• 
  1 пучок укропа


• 
  1 пучок зеленого лука

Приготовление:

1. Филе лосося ополоснуть, промокнуть насухо и порезать на кубики.

2. Взбить яйца. Добавить сметану и смесь "Магги на второе для рыбы". Сочетание трав и специй в этой смеси обязательно придадут блюду особый аромат и невероятный вкус. Всё тщательно перемешать до однородной консистенции.

3. Лук и укроп порубить. Сыр натереть на тёрке.

4. В форму диаметром 28 см выложить лосось. Форму не нужно смазывать маслом, лосось сам по себе достаточно жирный. Залить рыбу сметанной смесью. Сверху распределить лук и укроп и посыпать сыром.

5. Духовка должна быть заранее разогрета до 160 градусов. Выпекать пирог 40 минут.

Приятного аппетита!

источник

Домашний паштет с обжаренными орешками прекрасно сочетается со свежим белым хлебом.

Ингредиенты:

• 
  куриная печень - 300 г


• 
  лук - 1 шт


• 
  коньяк - 3 ст. л.


• 
  сливочное масло - 30 г


• 
  грецкие орехи - 3 ст. л.


• 
  соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности.

2. Лук убрать из сковородки и обжарить в ней куриную печень, по несколько минут с каждой стороны.

3. Вернуть лук в сковороду, добавить коньяк и обжаривать еще минуту.

4. Переложить печень с луком в блендер, посолить и поперчить; измельчить до пастообразного состояния.

5. Растопить в микроволновке сливочное масло, добавить к паштету и перемешать до однородности.

6. Орехи обжарить в духовке, снять шелуху и порубить ножом.

7. Добавить орехи в паштет. Переложить закуску в посуду, где она будет храниться.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  полстакана овсяных хлопьев


• 
  полстакана молока


• 
  полстакана кипятка


• 
  2-3 шт. кураги


• 
  1 ст. ложка изюма


• 
  1 ч. ложка жидкого меда


• 
  1 ч. ложка любых орехов


• 
  соль (по вкусу)

Приготовление:

1. Изюм и курагу кладем в тарелку, которую можно использовать в микроволновой печи.

2. Насыпаем овсяные хлопья.

3. Наливаем полстакана холодного молока.

4. Затем полстакана крутого кипятка, перемешиваем и в микроволновку на 2 мин. Опять мешаем закипевшую смесь и еще на 1 мин в печь.

5. Добавляем соль и ложечку меда.

6. Посыпаем молотыми орехами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты (на 4 порции):

• 
  сладкий перец средний – 2 шт.


• 
  яблочный уксус – 1 ст.л.


• 
  сахар – 1 ч.л. 


• 
  растительное масло – 1 ст.л. 


• 
  соль по вкусу 


• 
  брокколи – 200 грамм 


• 
  томаты-черри – 200 грамм 


• 
  салат айсберг – 200 грамм 


• 
  листья мяты – 10 грамм 


• 
  зеленый соус с мятой и тархуном ⠀

Приготовление: ⠀ 

1. 
   Готовим зеленый соус с мятой и тархуном. 


2. 
   Перец кладем на противень или в огнеупорную форму. 


3. 
   Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до черных подпалин, около 20-25 минут.


4. 
   Вынимаем и кладем в контейнер. 


5. 
   Накрываем крышкой или фольгой и даем постоять 10 минут.


6. 
   Затем вынимаем, удаляем плодоножку и семена, снимаем кожицу. 


7. 
   Чистим перец. 


8. 
   Нарезаем на небольшие кусочки, кладем в миску, добавляем соль, сахар, уксус и масло. 


9. 
   Перемешиваем и отставляем в сторону. 


10. 
    Брокколи размораживаем и отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. 


11. 
    Сливаем воду, обдаем холодной водой из-под крана и кладем на тарелку. 


12. 
    Томаты разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. 


13. 
    Салат рвем руками, кладем в миску. Добавляем 2/3 заправки. Перемешиваем. 


14. 
    Раскладываем салат по тарелкам, добавляем остальные ингредиенты и поливаем остатками заправки. Подаем. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

• 
  Творог — 300 Грамм


• 
  Яйца — 3 Штук


• 
  Сахар — 100 Грамм


• 
  Масло растительное — 100 Штук


• 
  Сметана — 100 Грамм


• 
  Мука пшеничная — 200 Грамм


• 
  Разрыхлитель — 1 чайная ложка


• 
  Корица молотая — 1 чайная ложка


• 
  Ванилин — 2 Грамм


• 
  Соль — 1/3 чайная ложка

1. 
   Все ингредиенты выложите на стол. Муку просейте заранее.


2. 
   В просторную чашу блендера выложите творог, сахар, вбейте яйца.


3. 
   Запустите устройство на 1 минуту. В итоге должна получиться однородная творожная масса.


4. 
   Добавьте к этой массе муку, корицу, соль, ванилин, растительное масло.


5. 
   Запустите блендер еще на 1 минуту.


6. 
   Содержимое чаши переложите в миску. Добавьте разрыхлитель, перемешайте.


7. 
   Тонким слоем растительного масла смажьте рабочие поверхности вафельницы, разогрейте ее. Выложите на разогретые панели вафельницы 1-2 столовые ложки творожного теста.


8. 
   Закройте крышку вафельницы и выпекайте 2-3 минуты (или в соответствии с рекомендациями производителя вашего устройства) вафли.


9. 
   Горячие вафли сразу же выкладывайте на решетку для охлаждения.


10. 
    Подавайте готовые вафли к столу со свежими ягодами и кусочками фруктов. Приятного аппетита!

• 
  Яйцо — 1 Штук


• 
  Молоко — 100 Миллилитр


• 
  Мука — 3/4 Стакан


• 
  Разрыхлитель — 1 чайная ложка


• 
  Сахар — 2 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Масло сливочное — 25 Грамм


• 
  Черника — 1/2 Стакан


• 
  Масло растительное — 30 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления черничных блинов. Чернику переберите, сполосните и обсушите салфетками или дайте обсохнуть на полотенце. Сливочное масло растопите и остудите.


2. 
   В миску налейте молоко и вбейте яйцо.


3. 
   Всыпьте сахар.


4. 
   Добавьте соль.


5. 
   Влейте в миску сливочное масло. Все хорошо перемешайте до однородности и растворения кристаллов.


6. 
   Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем и просейте в молочную массу, перемешайте до однородного теста. Всыпьте ягоды черники и перемешайте.


7. 
   Сковороду поставьте на средний огонь и разогрейте. Смажьте сковороду растительным маслом, перемешайте тесто и налейте часть теста с ягодами. Готовьте блин, пока верх не схватится, а низ станет золотистым.


8. 
   Переверните блин и готовьте до золотистого цвета. Готовьте так все блины, складывая стопочкой, пока не закончится тесто. Подавайте черничные блины сразу на стол.


9. 
   Приятного аппетита!

• 
  Курица отварная — 150 Грамм


• 
  Сыр твердый — 120 Грамм


• 
  Яйца — 2 Штук


• 
  Молоко — 400 Миллилитр


• 
  Мука пшеничная — 100 Грамм


• 
  Масло растительное — 30 Миллилитр


• 
  Соль — 3 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Часть курицы заранее отварите и слегка остудите, очистите мякоть от косточек.


2. 
   Вбейте куриные яйца в глубокую емкость: салатник или миску. Всыпьте соль, добавьте и другие пряности по вкусу.


3. 
   Влейте молоко любой жирности. Оно может быть как охлажденным, так и комнатной температуры. Взбейте венчиком все в течение 1-2 минут.


4. 
   Всыпьте пшеничную муку по частям и сразу вмешивайте ее в жидкую массу, но не взбивайте, чтобы не образовались комочки.


5. 
   Последним в тесто влейте растительное масло без аромата. Благодаря этому действию блинное тесто не будет прилипать ко дну сковороды и блины легко пропекутся с обеих сторон. Оставьте тесто на 15-20 минут в покое, чтобы активировалась клейковина.


6. 
   Прогрейте сковороду и смажьте в первый раз растительным маслом ее дно. Влейте часть теста и округлите. Испеките блин по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности. Таким образом испеките и остальные блины из оставшегося теста.


7. 
   Нарежьте отварную курицу мелкими кубиками или нарвите руками на волокна. Выложите 1 ст.л. куриного мяса на край блина.


8. 
   Присыпьте сверху начинку натертым твердым сыром, используя тоже примерно 1 ст.л. сырной массы. Можно сыр не натирать на терке, а нарезать такими же мелкими кубиками, как и курицу.


9. 
   Сверните рулетиком, завернув края, и выложите на тарелку. Точно так же начините и остальные блинчики.


10. 
    Подайте их к столу теплыми или охлажденными со сметаной, чесночным соусом, аджикой, кетчупом и т.д. Приятного вам аппетита!

• 
  Яйца — 3 Штук


• 
  Сыр — 60 Грамм


• 
  Масло сливочное — 20 Грамм


• 
  Растительное масло — 1 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку.


2. 
   Растопите на небольшом огне сливочное масло. И добавьте немного растительного. Это первый секрет хорошей яичницы. Сливочное масло может быстро сгореть. Добавление растительного предотвратит это, так как оно имеет более высокую температуру горения. Хорошо разогрейте масло.


3. 
   Разбейте в сковороду яйца. Я жарю глазунью, но вы можете смешать белки с желтками, это как больше нравится.


4. 
   Сделайте самый маленький огонь под сковородой — это второй секрет удачной глазуньи. На большом огне белок приготовится быстрее желтка и может начать пригорать. Когда белок схватится, добавьте соль и перец. Учитывайте, что яичница будет с соленым сыром, не пересолите. Если готовите для маленьких детей, то перец можно исключить.


5. 
   Посыпьте яичницу сыром. Каким будет желток в готовой яичнице, выбирать вам. Накройте сковороду крышкой и готовьте 2-3 минуты. Если любите жидкий желток, то тогда лучше не накрывать.


6. 
   Яичница с сыром готова.


7. 
   Подавайте сразу же! Приятного аппетита!

• 
  Кефир — 500 Миллилитр


• 
  Яйца — 2 Штук


• 
  Мука — 450 Грамм


• 
  Вода — 80 Миллилитр


• 
  Дрожжи сухие — 1,5 чайная ложка


• 
  Сахар — 3 Ст. ложка


• 
  Соль — 1/3 чайная ложка


• 
  Растительное масло — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Кефир лучше взять пожирнее и не первой свежести. Можно заменить кефир на простоквашу.


2. 
   Первым делом активируйте дрожжи. Для этого всыпьте в миску сухие дрожжи, одну ложку сахара из общего количества и три ложки муки.


3. 
   Влейте тёплую, но не горячую воду. Перемешайте до состояния кашицы, накройте миску полотенцем и оставьте на 10-15 минут.


4. 
   За это время опара должна будет запузыриться. Если этого не произошло, меняйте дрожжи, с этими ничего не получится.


5. 
   Влейте в подошедшую опару тёплый кефир (подогрейте его предварительно, но не сильно, иначе он свернется).


6. 
   Всыпьте оставшийся сахар и всю соль. Вбейте яйца. Перемешайте.


7. 
   Начните порциями всыпать просеянную муку, замешивая тесто.


8. 
   Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Готовое тесто должно получиться достаточно вязкое и лениво стекать с ложки.


9. 
   Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 35-45 минут для расстойки. За это время тесто вырастет в размере в 2 раза. Если в комнате холодно, то время поднятия может быть больше. Смотрите по тесту. Важно! Подошедшее тесто не перемешивайте.


10. 
    Разогрейте на сильном огне сковороду для блинов. Влейте на неё растительное масло. Оно должно полностью покрыть сковороду — тогда оладьи получатся пышнее. Выложите в разогретое масло ложкой тесто, формируя оладьи.


11. 
    Жарьте их на среднем огне до румяности, затем переверните на другую сторону. Готовые оладьи переложите сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, а потом переложите на тарелку.


12. 
    Дрожжевые оладушки на кефире готовы. Приятного аппетита!