Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 299 сообщений
Cообщения с меткой

домашний йогурт - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_mister_migell

Натуральный домашний йогурт

Вторник, 12 Марта 2019 г. 14:49 (ссылка)

Натуральный домашний йогурт

В рейтинге полезной здоровой еды йогурт давно занимает одно из первых мест. Этому продукту уже более тысячи лет, и история его появления гласит, что однажды путешественники в пустыне обнаружили, что взятое ими в дорогу молоко свернулось, превратившись в сгусток. Так ферментированные молочные продукты постепенно стали неотъемлемой частью питания наших древних предков. Современный же йогуртовый бум начался в 70-е годы XX столетия и длится уже больше 30 лет. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить полезный натуральный йогурт в домашних условиях.

Полезные свойства йогурта:
Йогурт полезен для толстого кишечника.

Врачи часто говорят: "Вы здоровы настолько, насколько здорова ваша толстая кишка. Йогурт содержит лактобактерии, которые благоприятно воздействуют на работу кишечника, способствуя одновременно тому, чтобы предотвратить риск развития рака толстой кишки. Лактобактерии (особенно Lactobacillus acidophilus) нормализуют микрофлору кишечника, препятствуя развитию новообразований. Чем больше таких бактерий будет в вашем кишечнике, тем ниже риск развития рака толстой кишки. Главным образом, полезные бактерии, которые содержатся в йогурте, блокируют вредные вещества (например, нитриты), прежде чем они станут канцерогенными.

Йогурт переваривается лучше, чем молоко.

Процесс ферментации делает его продуктом, который переваривается намного лучше, чем молоко. Под влиянием живых бактериальных культур возникает лактаза — фермент, которого не хватает в организме людей, страдающих от непереносимости лактозы. Кроме того, ферменты частично перерабатывают молоко, в результате чего продукт становится менее аллергенным. Дети, страдающие от непереносимости лактозы, легко усваивают йогурты, не испытывая при этом дискомфорта.

Натуральный домашний йогурт

Йогурт способствует улучшению усвоения других питательных веществ.

Полезные бактерии, содержащиеся в йогурте, помогают более эффективному усвоению кальция и витаминов группы В. В частности, молочная кислота, которая есть в йогурте, улучшает усвоение кальция из молока, улучшая его поглощение стенками кишечника.

Йогурт укрепляет иммунитет.

Если человек ежедневно съедает два стаканчика йогурта, его организм интенсивно производит повышающий иммунитет интерферон. Бактериальные культуры, содержащиеся в йогурте, стимулируют белые клетки крови, помогающие в борьбе с инфекциями.

Йогурт помогает восстанавливаться после кишечных инфекций.

Некоторые вирусные инфекции и аллергические реакции могут вызвать повреждения слизистой кишечника, в результате чего возникает временная дисфункция кишечника. Йогурт позволяет избежать проблем подобного рода и может принести несомненную пользу при включении в рацион в период восстановления после инфекции. Также полезно есть йогурт, если вы принимаете антибиотики, потому что он минимизирует негативное воздействие этой группы препаратов на слизистую кишечника.

Йогурт может подавлять грибковые инфекции.

Имеются достоверные данные, что, если каждый день съедать два стаканчика натурального йогурта, это будет способствовать поддержанию нормальной микрофлоры влагалища, а также снизит возможность развития грибковых инфекций.

Йогурт — ценный источник кальция.

В двух стаканчиках йогурта содержится 450 мг кальция. Это половина рекомендуемой суточной нормы потребления кальция для ребенка и примерно 30-40% нормы для взрослых. Поскольку наличие живых бактериальных культур улучшает усвоение кальция, из этого следует, что, выбирая между йогуртом и молоком, предпочтение нужно отдать первому.

Йогурт — замечательный источник белков.

Натуральный йогурт содержит 10-14 г белка (два стаканчика), что составляет 20% рекомендуемой суточной нормы потребления для любого человека. Белки обеспечивают мышцы аминокислотами, необходимыми для их восстановления, поэтому, например, после физической нагрузки будет замечательно, если вы съедите порцию йогурта, а также выпьете бутылку воды . Белок в йогурте поможет увеличить количество воды поглощённой кишечником, улучшая гидратацию.

Натуральный домашний йогурт

Как приготовить йогурт дома:
При производстве йогурта в пастеризованное молоко добавляется культура полезных бактерий. Пока молоко еще теплое, бактерии превращают сахар в особую молочную субстанцию, что и делает йогурт таким вкусным. Она воздействует на белки, образуя мягкий сгусток. Бактериальные культуры преобразуют примерно 30% молочного сахара. Это объясняет, почему многие страдающие от непереносимости лактозы люди могут наслаждаться вкусом йогурта, хотя совсем не пьют молоко. Побочный продукт ферментации называется молочной кислотой, которая действует как консервант, позволяя йогурту храниться намного дольше, чем молоку. Молочная кислота также повышает усвояемость белков и микроэлементов.

Для получения йогурта в домашних условиях мы рекомендуем использовать специальные йогуртницы, которые по вполне доступным ценам можно приобрести в магазинах бытовой техники. Их преимущество – в наличии термостата, который обеспечит постоянную температуру на протяжении всего периода сквашивания, и конечно в удобстве. Хотя при желании и старании можно добиться того же результата и просто сквашивая йогурт на батарее или в термосе.
Итак, чтобы приготовить натуральный йогурт в домашних условиях, вам потребуется закваска. Изготовить ее самостоятельно можно из сухой культуры молочнокислых бактерий. Разумеется, для получения по-настоящему полезного продукта, лучше всего использовать натуральное деревенское молоко.

Способ приготовления закваски:

Всю посуду и инвентарь перед использованием обдать кипятком. Во флакон с сухой закваской налить прокипяченного и охлажденного до 45 градусов молока, растворить содержимое флакона и вылить в банку со 150 – 200 мл молока (прокипяченного и охлажденного до 45 градусов), или разлить по баночкам йогуртницы. Сквашивать в термосе или йогуртнице (Т 40-42 градуса) в течение 12-16 часов. Полученную закваску хранить в холодильнике и использовать в течение 2 недель для получения йогурта.

Способ приготовления йогурта:

Всю посуду и инвентарь перед использованием обдать кипятком. В прокипяченное и охлажденное до 40 градусов молоко внести жидкую закваску из расчета 1 столовая ложка на 1 л молока, перемешать. Сквашивать в термосе или йогуртнице в течение 5-6 часов. Готовый продукт убрать в холодильник.

Употреблять йогурт можно как в чистом виде, так и с добавлением домашнего варенья, орехов, сухофруктов. Попробуйте использовать его в качестве соуса вместо сметаны или майонеза. Охлажденный йогурт отлично заменит мороженое. Очень скоро мы поговорим о рецептах с использованием йогурта в кухнях разных народов. источник

Желаем вам здоровья и отменного аппетита!

Натуральный домашний йогурт

http://www.mistermigell.ru/post451307409/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MISTER_MIGELL

Натуральный домашний йогурт

Вторник, 12 Марта 2019 г. 14:49 (ссылка)


Натуральный домашний йогурт



В рейтинге полезной здоровой еды йогурт давно занимает одно из первых мест. Этому продукту уже более тысячи лет, и история его появления гласит, что однажды путешественники в пустыне обнаружили, что взятое ими в дорогу молоко свернулось, превратившись в сгусток. Так ферментированные молочные продукты постепенно стали неотъемлемой частью питания наших древних предков. Современный же йогуртовый бум начался в 70-е годы XX столетия и длится уже больше 30 лет. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить полезный натуральный йогурт в домашних условиях.



3085196_daleepovar (100x93, 11Kb)
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Как я готовлю йогурт в домашних условиях без йогуртницы и специальной закваски

Пятница, 02 Марта 2019 г. 03:07 (ссылка)


Сегодня расскажу, как я сама делаю йогурт. Получается вкусно, мне и всей моей семье нравится очень! Думаю, понравится и вам!



Для приготовления йогурта нам понадобится молоко. Желательно натуральное, как в деревне. Если мне не удается приобрести натуральное молоко, то беру пастеризованное в супермаркете. Но ни в коем случае не ультрапастеризованное и не стерилизованное и уж тем более не порошковое. Потратьте чуть больше денег, но купите качественное молоко. Иначе йогурт не получится. Молока понадобится 1 литр.





 






57115f9837b5f50587b6e3a60ee8af47 (100x100, 17Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TVORYU

Домашний йогурт и сравнение заквасок ★ Ирина Кузьмина.

Суббота, 18 Ноября 2018 г. 02:05 (ссылка)




E-Ledi

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Саша-стар

Домашний йогурт - vkuskakdoma.ru

Среда, 16 Мая 2018 г. 20:42 (ссылка)
vkuskakdoma.ru/allrecipes/h...ogurt.html

Как приготовить домашний йогурт - рецепт, краткая пошаговая инструкция.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Вкуснейший карамельный йогурт с ирисками своими руками!

Среда, 18 Апреля 2018 г. 10:34 (ссылка)


3925073_2317235_33769640x480 (640x480, 91Kb)


 


Приготовьте йогурт в домашних условиях, особенно если у вас есть такая замечательная вещь, как мультиварка. О пользе кисломолочного продукта, как йогурт, известно всем. Ведь магазинные товары не всегда выглядят доверительно. Существует много рецептов, следуя которым легко сделать йогурт с использованием закваски. Если вам немного наскучил натуральный йогурт, предлагаю для разнообразия-йогурт карамельный.


 


далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Archana

Без заголовка. Обсуждение на

Среда, 17 Января 2018 г. 14:02 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение


Красивая и невероятно вкусная грудинка пряная в рассоле...с аскорбиновой кислотой!

 



Предлагаю рецепт вкусной, нежной и ароматной грудинки домашнего посола! 


Аппетитный кусочек ароматной солёной грудинки на ломтике чёрного хлеба – лучшей закуски под рюмочку крепкого спиртного просто не найти! И приготовить этот деликатес в домашних условиях по силам каждому! Пряная грудинка в рассоле с аскорбиновой кислотой,  чесноком и специями – самый удачный рецепт, по мнению моего мужа и наших друзей.




orig_19546_0_xxl (645x430, 217Kb)


 


Подготовить мясо к засолке несложно – на это потребуется всего несколько минут. А вот доходит оно до нужного состояния примерно 5-6 дней, поэтому придётся запастись терпением. Грудинка проводит в рассоле около недели суток, а затем еще минимум сутки провяливается в специях. Благодаря таким кулинарным действиям получается красивый и невероятно вкусный кусочек свиного мяса с тонкими прослойками сала.


caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Домашний ЙОГУРТ без йогуртницы: 5 простых рецептов

Пятница, 08 Сентября 2017 г. 17:01 (ссылка)


4015725_1_1_ (650x431, 64Kb)



5 важных правил:

1. Молоко нужно обязательно кипятить, чтобы таким образом убить все болезнетворные бактерии, которые могут в нем содержаться. Рекомендуется доводить до кипения даже пастеризованное молоко.



2. Для приготовления йогурта не используйте слишком горячее молоко, иначе полезные бактерии погибнут. Идеальная температура +38°С…+40°С, то есть – чуть выше теплой.



3. Столовые приборы и всю посуду, в которой вы будете готовить йогурт, нужно обязательно обдавать кипятком.



4. На качество и консистенцию домашнего йогурта влияет жирность молока, поэтому выбирайте оптимальную 3,2-3,5%. Те, кто не заботятся о фигуре и просто хотят вкусный натуральный йогурт, могут использовать молоко жирностью 6%.



5. Сквасившийся продукт не взбалтывайте и не перемешивайте, чтобы не разрушить структуру, иначе йогурт не созреет.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

КАК СДЕЛАТЬ ЙОГУРТ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. ТЕСТ ВСЛЕПУЮ

Четверг, 31 Августа 2017 г. 20:14 (ссылка)




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_novate

ЗОЖ: «Живой» домашний йогурт: преимущества для здоровья и рецепты приготовления в домашних условиях

Суббота, 26 Августа 2017 г. 21:07 (ссылка)




Здоровье организма немыслимо без корректной работы желудочно-кишечного тракта. «Дети цивилизации» всё больше отдаляются от естественной среды обитания, а пищевые привычки всё меньше соответствуют природным потребностям человеческого тела. Некоторое время организм работает на пределе возможностей, пока последствия неправильного питания не наносят удар, вынуждающий задуматься и существенно скорректировать пищевые привычки и предпочтения. В данном обзоре речь пойдёт об идеальном стабилизаторе и помощнике пищеварения – домашнем «живом» йогурте.

Подробнее..

http://www.novate.ru/blogs/260817/42730/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
doma-hleb

Домашний йогурт

Среда, 23 Августа 2017 г. 12:18 (ссылка)


4414907_cSpA6Uom8lI (653x435, 53Kb) 4414907_SvGZ8q9BRT8 (700x437, 53Kb)



4414907_Yj26AW8Fuz4 (600x400, 40Kb) 4414907_Yo9r3UhxGPo (550x367, 48Kb)



Приготовьте полезный домашний йогурт, который понравится и взрослым детям. Свой йогурт станет хорошим вариантом для легкого завтрака. Добавьте в него фрукты, печенье, орехи, овсяные отруби. Попробуйте, как вкусно! 



Сухую закваску для приготовления йогурта можно купить в нашем магазине https://goo.gl/Uo3okm



#полезные_продукты #продукты_для_здоровья #ДомаХлеб#продукты_здорового_питания #молочнокислые_закваски#сухие_закваски_дляйогурта

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Рецепт йогурта. МК Домашний йогурт

Среда, 23 Августа 2017 г. 11:26 (ссылка)


Рецепт йогурта с фото и пошаговым описанием. Вы сами сможете домашний йогурт без проблем и заморочек. Кулинарный мастер класс по приготовлению йогурта дома.



3183520_Recept_iogyrta__MK_Domashnii_iogyrt (400x210, 24Kb)



 


Выход - готовим дома. Тем более, что это совсем несложно!


 


Рецепт йогурта. Кулинарный мастер-класс Домашний йогурт



 


Продукты на 1 кг готового продукта


 



  • 1 л молока 3.2-3.5%


  • 1 хорошая щепотка закваски для йогурта в порошке



 


Ниже расскажу, как готовить без закваски


 



  • 2 ст.л. порошкового молока



 


Кроме того: термометр и посуда


 


 


Уже готовый йогурт можно по своему вкусу подать я ягодами, фруктами, специями.


 


Для приготовления  йогурта продаются специальные йогуртницы.


 


Если не желаете покупать, то используйте кастрюлю, куда вы поставите баночки и которую следует изолировать (обернуть в бумагу и одеяло).


 


Рецепт йогурта совсем простой. Но зато вы получите здоровый и полезный продукт, а не пустые калории.


 


Готовим 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Домашний йогурт на закваске «Наринэ»

Вторник, 06 Июня 2017 г. 17:16 (ссылка)


Домашний йогурт на закваске «Наринэ»



Домашний йогурт – вкусное и полезное для здоровья лакомство. Для приготовления можно брать любые йогурты и закваски. В зависимости от этого получается разный вкус и густота. Например, из Dannon Activia получается густой йогурт, который нужно есть ложкой. А из закваски «Наринэ» можно сделать вкусный питьевой йогурт средней густоты.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Helena_Lemon

Йогуртовый пирог на песочной крошке

Воскресенье, 05 Июня 2017 г. 00:40 (ссылка)


Состав для песочной крошки:

Мука - 90 гр

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Масло - 50 гр.



Начинка:

Йогурт домашний - 100 мл

Сахарная пудра - 2-3 ч.л.

Мука - (?)2 ст.л.

Разрыхлитель - 0.5 ч.л.

Ванилин, по вкусу

Яблоки, курага, изюм



1. Охлажденное масло порезать кусочками, добавить муку с разрыхлителем и взбить венчиком в высоком стакане до состояния крошки (маргарин не подойдёт).

2. Порезать кубиками яблоко, предварительно замоченную курагу или изюм (у нас завалялись кусочки сушеного манго), смешать с йогуртом, сахар.пудрой, ванилином, подсыпать муку с разрыхлителем. Перемешать. Тесто должно быть, как на оладьи.

3. Высыпать 1/3 часть песочной крошки в предварительно смазанную маслом форму (силикон не смазывать). Выложить начинку, сверху добавить остаток крошки.

4. В духовку на 180 ° на 20-40 минут (в зав-ти от формы).

Из вышеописанного кол-ва получилась большая такая пироженка, высотой 3 см и диаметром 15 см.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Домашний йогурт

Пятница, 12 Мая 2017 г. 13:36 (ссылка)
astv.ru/club/blog/prosto-vk...YKtXpsDBMw


Домашний йогурт



Люблю йогурт. Предлагаю два самых простых способа приготовления йогурта. Просто полакомится.



Способ №1



Самый простой способ приготовления йогурта – смесь сметаны, сахара и какой-нибудь ягоды (или разных ягод). Больше никаких продуктов, для «простого» йогурта, вам не потребуется. Возьмите стаканчик свежей сметаны, добавьте в него две столовые ложечки сахара и несколько горсточек мытых ягод. Если в ягодах есть косточки, вынуть.  Йогурт готов! 



Способ № 2





молоко - 1 л



сметана - 1 ст.л.



клубника - 200г ( можно замороженную)



бананы - 2 шт.



сахар - 2 ст.л.



Внильный сахар - по вкусу.



Молоко довести до кипения, снять с огня и остудить до комнатной температуры. Затем добавить сметану, хорошо перемешать и убрать молочную смесь в холодильник на сутки. Когда домашний йогурт будет готов, перелить его в чашу блендера.



Клубнику порезать на кусочки вместе с бананами. Переложить фрукты в чашу с йогуртом, добавить сахар и ваниль. Хорошо взбить смесь блендером до однородности. Готовый йогурт разлить по стаканам и подать к столу.







 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ксенатон

Без заголовка

Четверг, 24 Ноября 2016 г. 15:24 (ссылка)
vkusnjaschka.com/karamelnyj...ultivarke/

Сегодня я расскажу, как приготовить карамельный йогурт в мультиварке, используя сухие закваски. Карамельный йогурт в мультиварке получился просто изумительный по вкусу и консистенции! | Пошаговые кулинарные рецепты с фото
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktoriya_G

Готовим домашний йогурт - vkuskakdoma.ru

Вторник, 11 Октября 2016 г. 17:38 (ссылка)
vkuskakdoma.ru/cooktechnolo...oking.html

Сделать йогурт в домашних условиях просто: Вам потребуется молоко и закваска. Приготовление йогурта в йогуртнице и без не займет много времени, нужно лишь знать некоторые моменты. Рецепт того, как сделать домашний йогурт читайте на vkuskakdoma.ru
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -Елена_Баженова)

Домашний йогурт без йогуртницы - видео рецепт

Четверг, 15 Сентября 2016 г. 22:20 (ссылка)

Недавно для себя открыла, что можно самому приготовить вкусный и действительно полезный йогурт. Рецепт простой и не занимает много времени. В процессе приготовления главное не погубить бактерии в горячем молоке и удержать нужную температуру во время сквашивания. 




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<домашний йогурт - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda