В список ингредиентов входит:

0,2 кг сливочного масла;
1 ст. муки пшеничной;
1 ст. сахара;
1 ст. л. подсолнечного масла;
5 яиц.
Сливочное масло разминают вилкой, затем добавляют сахар и взбивают венчиком или миксером. В это же время постепенно добавляют яйца, продолжают взбивать до образования однородной массы. Муку просеивают через сито и аккуратно вмешивают в тесто. Подсолнечное масло вливают в последний момент. Его используют для того, чтобы готовые вафли не приставали к нагревательным элементам. Тесто выкладывают в хорошо раскаленная вафельницу и выпекают 3-4 минуты.

Готовый корж нужно быстро снять и скатать в трубочку, иначе он застынет и потеряет пластичность. Кондитерское изделие можно наполнить сгущенкой, кремовой или любой другой начинкой.

Нам понадобится:
домашний майонез
Масло растительное рафинированное - 200 мл
Яйцо - 1 штука
Яблочный уксус - 1 чайная ложка
Горчица - 1 чайная ложка
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 1\2 чайной ложки


Если коротко, то рецепт сводится к тому, что складываем все ингредиенты в банку и смешиваем блендером. Подробнее порядок сложения чуть ниже

Масло можно не только подсолнечное рафинированное. Можно оливковое, любое с невыраженным запахом. Я беру самое дешевое "Красная цена" в магазине "Пятерочка"

В настоящем французском рецепте добавляют только желтки. Мы берем целое яйцо 0 и 1 сорта

Горчицу берем готовую. Я тоже делаю дома из порошка и помидорного рассола. Едим редко, обычно вся на майонез и уходит. Можно взять магазинную горчицу

Уксус беру яблочный, он, вроде, не вредный. Но можно и обычный 9%. Можно лимонный сок. Наверное, и винный уксус можно, не пробовала


Готовим просто:


Наливаем в банку 0,7 литра (просто в ней готовим, в ней же и храним потом) 200 грамм растительного масла

майонез в домашних условиях
Добавляем чайную ложку горчицы
Добавляем чайную ложку яблочного уксуса или лимонного сока
Насыпаем половину чайной ложки соли

майонез
Затем чайную ложку сахара

домашний майонез рецепт
В самом конце аккуратно добавляем яйцо

майонез в домашних
майонез рецепт с фото
Погружной блендер опускаем в банку так, чтобы он накрыл яйцо. Включаем на первую скорость. Когда из под чаши блендера начнет появляться белая эмульсия, начинаем потихоньку наклонять, приподнимать блендер, чтобы охватить все масло в банке

майонез рецепт
Обычно через минуту майонез готов.
Отлично хранится в холодильнике. Не расслаивается, не пропадает, быстро съедается

майонез рецепт домашний
У меня такая опытная аудитория подобралась, что, наверняка, знаете этот рецепт. Но буду рада, если кому пригодится. Да и доче моей нужно

Пишите, рада любым дополнениям

Сахарный пирог - просто красавчик!

ИНГРЕДИЕНТЫ
для маринада на 1 литр воды:
2 ст.л. соли
5 ст.л. сахара
100 мл. уксуса (5%)
специи на выбор и по желанию: перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, семена горчицы, семена укропа, лавровый лист
овощи:
опять же из расчета на 1 л маринада
1 головка (ок 1 кг) цветной капусты
1 кг. мелких помидор
1 паприка
4-5 больших зубков чеснока
потеряла свой...куда делся?

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 110 г
Яйца куриные — 4 шт.
Молоко — 500 мл
Сахар — 150 г
Сахар ванильный — 15 г
Масло сливочное —125 г

Приготовление:

1. Масло растопить и охладить.
2. Яйца разделить на белки и желтки.
3. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
4. Добавить масло и опять взбить.
5. Постепенно добавить просеянную муку. Хорошо размешать.
6. Влить тёплое молоко и хорошо размешать.
7. Добавить взбитые в стойкую пену белки.
8. Форму 17х17 см смазать маслом и осторожно вылить тесто.
9. Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 °С духовке.

Приятного аппетита!

Рецепты вкусного теста для пирожков

Рецепт:

Смешать 1 стакан подсолнечного масла, 100-200г сахара (кто как любит, сладкие или нет), 0,5 л холодной воды, 1 ч.ложку соли, все поставьте на огонь, пусть покипит 5 минут, остудите до комнатной температуры, добавьте 50г дрожжей и муку.
Замесите тесто сначала как на оладьи, пусть подойдет, подсыпьте еще муки и замесите не очень круто, пусть еще раз подойдет. Стряпайте пирожки и пироги с любой начинкой, смажьте яйцом, разбавленным сладкой водой и выпекайте в духовке. Кушайте на здоровье!

Ингредиенты:

6-7 больших лимонов
1 л 95% пищевого спирта
1 л воды
600 г сахара

Как готовить:

Лимоны помыть щеткой под струёй воды. Снять цедру с только что вымытых лимонов, не захватывая белый подстилающий слой. Замочить цедру в литре 95 градусного спирта в закрытой посуде на неделю и оставить в прохладном месте вдали от источников света.

Несколько раз в день ёмкость встряхивать. Через неделю цедра станет белой, а спирт – жёлтым. Приготовьте сахарный сироп: в кипящую воду добавьте сахар и дайте ему раствориться. Охладите сироп и влейте его в ёмкость со спиртом и лимонной цедрой.

Отфильтруйте ликёр и разлейте в бутылки (потребуется 2 бутылки по 750 мл и одна литровая). Удобно воспользоваться воронкой и сложенной в несколько раз марлей.

Укупорьте бутылки и дайте ликёру дойти в течение 40 дней в прохладном месте вдали от солнечного света. Для этого можно обернуть бутылки фольгой. Если вы хотите получить более прозрачный напиток, профильтруйте его ещё раз. Уберите бутылку в холодильник – ваш домашний лимончелло готов к употреблению!

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Мятная настойка
Часть 2 - шоколадный ликер))
...
Часть 17 - абсент
Часть 18 - кефир для похудения
Часть 19 - лимончелло
Часть 20 - коктейли с молоком
Часть 21 - Индийское молоко с пряностями и мёдом - чай Масала
...
Часть 24 - Домашний ликер Baileys в домашних условиях за 5 минут: Очень просто и быстро. И дешево. И вкусно!
Часть 25 - Четыре классных рецепта бананового ликера и коктейли с ним
Часть 26 - Молочный индийский чай масала.

ПирОжки для СирОжки))
Пирожки получились знатные))).Только вот не сфоткала, ну да ладно, если сделаю сегодня ещё - то сфотаю. Всегда хотелось научиться делать малюсенькие пирожки - ну, чтоб на один укус. Научите меня - ну вот не получается(((
Тесто:

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан кефира
0,5 стакана растительного масла
3 стакана муки
11 г (1 пакетик) сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар. Муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто. Накрыть и поставить в тепло на 30 минут.

Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку.
Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного (минут 10) расстояться, затем смазать пирожки яйцом.
Выпекать при температуре 180-200°C до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина). Тесто всегда получается.
Если вам покажется, что за 30 минут оно подошло не очень сильно - не расстраивайтесь, так и должно быть: это тесто поднимается при выпечке.

взяла отсюда
начинка: нашла один раз в интернете, но вот больше эта запись мне нигде не попадалась, короче:
куриный фарш обжарить с луком на сливочном масле, потом обжаренный фарш прокрутить на мясорубке, вот собственно и весь секрет - начинка мягкая и вкусная, ну соль, перец по вкусу и желанию.

Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Крошка-картошка
Часть 2 - чахохбили
...
Часть 11 - 75 рецептов блюд в фольге
Часть 12 - Курица в луке.
Часть 13 - Пирожки
Часть 14 - куриные крылья по китайски
Часть 15 - Курица в сырном, божественно нежном, сливочном, тягучим соусе
...
Часть 39 - кулинарная капсула 2
Часть 40 - ксенин супчик
Часть 41 - Онигири

Сахарный пирог

"Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre" - под таким названием я его нашла в интернете.
И еще: "Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё..."
Он, действительно, получается ооочень вкусным!
Кто не пробовал, очень слветую!

Понадобится:

мука 250 гр.,
молоко 100 гр.,
дрожжи свежие 15 гр. (у меня 2 ч.л. сухих, но можно и меньше)
яйца 2 шт.,
соль по вкусу (я вместо соли ванилин добавила)
масло сливочное 100 гр.(комнатной температуры
сахар 100-150 гр.,
масло сливочное 50 гр.,
сливки 200 мл.

Приготовление:

В теплое молоко добавить чайную ложку сахара и 2 ч.л. сухих дрожжей (можно и меньше дрожжей)
Дать "ожить"
Затем добавить яйца и слив. масло (я еще ванилин добавила)
Перемешать
Затем сыпать постепенно муку, мешая ложкой
Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь...
Оставить на час подниматься, накрыв полотенчиком
Затем выложить тесто в форму 21 см диаметром (у меня со сторонами 21 и 20см), смазав ее раст. маслом. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными раст. маслом. Оставить еще на пол часа для подъема
Тем временем смешаем рубленное кусочками масло и сахар (чтобы масло не растаяло, можно поставить его пока в холодильник)
Через пол часа намочим палец в раст масле и сделаем несколько углублений по всей поверхности теста
Посыпем маслом с сахаром. Печь при 180 С 25-30 минут
Через 25-30 минут достаем
Заливаем сливками (читала где-то, что можно и сметаной)
И ставим еще на 6-9 минут в духовку допекаться
Готово!
Кушайте горячим, так он вкуснее! Тесто мягчайшее! Из-за сливок кажется, что пирог с кремом.

Делала уже, и сегодня буду опять делать - очень вкусно))
Вкусный, ароматный вишневый чизчейк.

Ингредиенты:
Основа:
4 пачки печенья "юбилейное"по 150гр
200гр.сливочного масла

Начинка:
300 гр.сливочного сыра(Альметте,Филадельфия,Буко)
100гр сахара
200 гр сметаны 15%
100 мл молока
2 яйца
малиновый джем
свежая/мороженая вишня

Приготовление:

Печенье измельчить в крошку в блендере или вручную,залить растопленное сливочное масло,замесить тесто,разровнять по форме,и выпекать 10 минут при 170 градусах.
Сыр,сметану,сливки,сахар,яйца и смешать венчиком или миксером на маленькой скорости. я добавибла малиновый джем и вишню.Вылить массу на основу,выпекать при 180 гр. около 40 минут.

Американские брауни.
Знаменитый десерт, особенно любимый детьми.

Ингредиенты ( на 12 шт.):

200г горького шоколада
100г сливочного масла
4 яйца
100г сахара
пакетик ванильного сахара
щепотка соли
70 г муки
замороженая вишня где-то 100 г

Приготовление:

Растопить шоколад с маслом, яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью. Постепенно частями добавить шоколадно-масляную массу. И в самом конце муку.

Все тщательно перемешать. Смазать формочи сливочным маслом, выложить ложкой тесто, посередине положить вишенку (использовала мороженую и не размораживала). Ставим все это в духовку разогретую до 180 градусов на 6-10 мин. Проверяем готовность: серединка должна быть жидкой!

Приятного аппетита!

Состав:
-1 ст. молока
-1 ст. сахара
-1 стакан рафинированного растительного масла
-4 ст. л. какао (с верхом)

Все ингридиенты смешать миксером.
Смесь разделить на две части. В одну половину добавить:
-2 яйца
-сахар ванильный по вкусу
-1 ст. муки
-1 ст. л. разрыхлителя

Всё смешать миксером. Форму смазать маслом, вылить смесь, которая с мукой и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке, ~ 20-25 мин. Готовность проверяйте зубочисткой. Как будет сухая, значит готов.

Горячий пирог залить второй частью смеси прямо в форме. Дать остыть и нарезать на порционные кусочки.
Готовый горячий пирог залила второй частью смеси.
И оставила на ночь.
Пирожные получились нежные, просто тают во рту.