• Салат с пекинской капустой 

Пекинская капуста 1 кочан 

Огурец 1-2 шт. 

Классическая салатная заправка 

½ стакана оливкового масла 
сок половины лимона 
½ ч. л. соли 
¼ ч. л. свежемолотого черного перца 
5 самых вкусных заправок для салатов 
В небольшой миске с помощью вилки или венчика взбейте лимонный сок с солью и перцем. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. К полученной смеси можно добавить по вкусу немного горчицы. Подходит для зеленых и овощных салатов. https://vk.com/public86558562

 

 

Ѽ Салат из арбуза с мятой и сыром фета 

Арбуз, 250 г 
Фета, 40 г 
Мята, 2 г 
Для соуса: 
Сахар, 600 г 
Вода, 300 мл 
Мед, 150 г 
Лимон, 1 шт 
Бадьян, 3 звездочки 
Все ингредиенты для соуса смешиваем, лимон разрезаем на две части. Ставим на огонь, доводим до кипения и томим 15 минут на слабом огне. 
Арбуз, очищенный от кожи и семечек, режем кубиками. Фету также нарезаем кубиками. Все выкладываем на тарелку, сверху поливаем бадьяновым соусом и украшаем веточкой мяты. 


Ѽ Салат с арбузом и сыром чанах 

Арбуз, 150 г 
Свекла запеченная, 70 г 
Перец болгарский, 30 г 
Масло оливковое, 20 г 
Сыр чанах 40, г 
Свеклу измельчить блендером и протереть через сито. 
Болгарский перец мелко нарезать и заправить оливковым маслом. 
На тарелку выложить крем из свеклы, затем полить арбуз сальсой из болгарского перца. Сверху покрошить сыр чанах, украсить зеленью кинзы и кунжутом. 

Ѽ Салат с арбузом, дыней и копченой уткой 

Микс салата, 50 г 
Черри, 15 г 
Мед, 8 г 
Свежевыжатый сок имбиря, 5 г 
Арбуз, 50 г 
Филе утки (копченая), 15 г 
Дыня, 15 г 
Курага, 5 г 
Йогурт, 30 мл 
Сумах (специя), 3 г 
Соль и перец по вкусу 
Смешайте йогурт, мед и имбирный фреш. Заправьте полученной смесью листья салата. Нарежьте арбуз и дыню небольшими кубиками и выложите на листья салата. Добавьте помидоры черри, курагу и утку. Сверху посыпьте сумахом. 

Ѽ Салат из арбуза, шпината и сыра бри 

Мякоть арбуза, 200 г 
Шпинат, 25 г 
Сыр Бри, 65 г 
Йогурт, 50 г 
Оливковое масло, 10 г 
Тростниковый сахар 
Сыр Бри карамелизируем: посыпаем тростниковым сахаром и добавляем чайную ложку меда. Ставим сыр в духовой шкаф на 100-120 градусов на 3-5 минут. Арбуз очищаем от кожи и семечек. 
Свежие листья шпината заправляем йогуртом и оливковым маслом, выкладываем на тарелку. На них выкладываем кусочки арбуза и теплый карамелизированный сыр. 

Ѽ Салат из арбуза и томатов с творогом 

Арбуз, 80 г 
Творог козий, 30 г 
Творожный сыр, 10 г 
Цедра лимона, 1, г 
Оливковое масло, 5 г 
Соль, 1 г 
Перец черный (горошек), 1 г 
Помидоры черри, 30 г 
Помидоры бакинские, 30 г 
Руккола, 10 г 
Микс зелени (укроп, петрушка, эстрагон, мята, кинза), 3 г 
Соус из оливкового масла с бальзамиком, 10 г 
Пита чечевичная (готовая), 1 шт 
Арбуз нарезаем на кубики 5 на 5 сантиметров. Помидоры черри разрезаем пополам. Бакинские помидоры разрезаем на четыре части. Томаты и зелень заправляем соусом из смеси оливкового масла и бальзамика. Центр тарелки покрываем слоем творожного сыра, приправленного оливковым маслом и цедрой лимона. Поверх выкладываем кубики арбуза, затем томаты и всю зелень, заранее заправленные смесью оливкового масла и бальзамика. Сверху на салат выкладываем козий творог. Чечевичную питу обжариваем с двух сторон и выкладываем на край тарелки.

Идея: пицца из арбуза  https://vk.com/club90769647

Необычный салат, который прекрасно впишется в пасхальное меню. Здесь есть все, что нужно – витамины, яркие цвета и отменный вкус. 

Для маринования:
Свекла – 12 шт маленького размера
Яйца – 12 шт

Для маринада
Белый уксус – 625 мл
Вода – 250 мл
Сахар – 375 мл
Соль – 1 ст.л.
Семена сельдерея – 1 ч.л.
Семена горчицы – 1 ч.л.

Для салата:
Маринованные яйца – 6шт
Маринованная свекла – 6 шт
Листья шпината – 3 пучка

Соус для салата:
Оливковое масло – 60 мл
Белый винный уксус – 30 мл
Шнитт-лук – 2 ст.л.
Дижонская горчица – 1 ч.л.
Мед – ½ ч.л.
Мелкорубленый чеснок – 1 зубчик
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу

Итак, первым делом нам нужно замариновать яйца и свеклу. Для этого отвариваем нашу свеклу до готовности, остужаем, чистим от кожуры и нарезаем четвертинками.
Яйца заливаем холодной водой и ставим на умеренный огонь, ждем пока закипят, накрываем крышкой и убираем с огня. Через 12 минут опускаем их в холодную воду, а затем очищаем от скорлупы.
Складываем наши яйца вперемешку со свеклой в банку и приступаем к приготовлению маринада.
В кастрюльку или ковш вливаем воду, добавляем уксус, специи, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем и ставим на огонь до закипания. Как только наш прекрасный и ароматный маринад для яиц и свеклы закипел, снимаем его с плиты и вливаем его в банку.
Закручиваем банку крышкой и, прежде чем отправить в холодильник на 24 часа, мы остудим ее.
Когда наши «соления готовы», можно приступить к основному этапу – приготовлению пасхального салата.
Шпинат хорошенечко промываем и рвем руками, если листья большие, или же оставляем как есть, если у нас беби-шпинат.
Просушиваем зелень на салфетке и распределяем ее между четырех тарелок. Яйца нарезаем на половинки или четвертинки, свеклу нарезаем дольками.
В отдельной мисочке смешиваем ингредиенты для нашего соуса и приправляем солью и перцем по вкусу. Раскладываем яйца и свеклу поверх листьев шпината и сверху поливаем соусом. 

Травы особенно полезны весной. Весенние травы и листья содержат много витаминов и микроэлементов. Добавление их в салаты полезно, а в исключительных случаях они сами по себе могут служить пищей, восстанавливая энергетические ресурсы. Сок крапивы и одуванчика способствует улучшению обмена веществ в организме, усиливает пищеварение, активизирует работу почек, снижает содержание шлаков, что особенно важно в послезимний период. Кроме того, сок крапивы снимает быструю утомляемость, вялость. http://vk.com/club90769647

Советы
- Листья одуванчика слегка горчат, а это придает салату оригинальный привкус. Но если вам горчинка не нравится, от нее легко избавиться, залив листья на час холодной водой.
- Листья одуванчика, крапивы и других растений используются в основном весной, пока они нежные, не огрубевшие.

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ
Ингредиенты: листья молодой крапивы - 200 г, ядра орехов - 25 г, зелень петрушки - 20 г, зеленый лук - 30 г, уксус - 1 ч.л.

Приготовление: листья молодой крапивы опустить в кипящую воду на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, нашинковать и положить в салатник. Толченые ядра грецких орехов развести в 1/4 стакана отвара крапивы, добавить чайную ложку уксуса, перемешать и полученной смесью заправить крапиву. Посыпать мелко нарезанными зеленью петрушки и зеленым луком.

САЛАТ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ С КРАПИВОЙ
Ингредиенты: сельдерей - 5 корней, лук - 2 шт., рубленая крапива - 2 ст.л., кефир - 1/2 стакана.

Приготовление: сельдерей натереть на крупной терке, добавить рубленый репчатый лук, соль. Листья крапивы промыть, мелко порубить и смешать с сельдереем. Салат залить кефиром и украсить листиками крапивы.

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ И ОРЕХОВ (грузинская кухня)
Ингредиенты: крапива - 150 г, грецкие орехи - 50 г, лук - по вкусу, зелень - по вкусу, соль - по вкусу, перец - по вкусу.

Приготовление: крапиву промыть, сварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на сито. Потолочь ядра грецких орехов с солью, добавить мелко нарезанные лук и зелень (лучше кинзу), все перемешать, посолить, поперчить.

КРАПИВНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХАМИ
Ингредиенты: свежая молодая крапива - 125 г, яблоко - 1 шт., лесные орехи 1—2 ст.л., нерафинированное подсолнечное масло - 1 ч.л., нерафинированное масло зародышей пшеницы - 1 ч.л., сок лимона - 1 ст.л., мед - 1/2 ч.л., щепотка морской соли.

Приготовление: масло, сок лимона, мед, морскую соль смешать до образования соуса. Свежесобранную крапиву промыть холодной проточной водой, мелко нарезать и залить соусом. Хорошо перемешать (тем самым разрушаются жгучие волоски крапивы и она не будет больше жечь). Яблоко вымыть и натереть, затем добавить туда же нарезанный лесной орех. При желании можно добавить туда и кефир.

САЛАТ ИЗ ПОДОРОЖНИКА С МЯСОМ
Ингредиенты: листья подорожника - 150 г, мясо - 100 г, зеленый лук - 25 г, тертый хрен - 20 г, соль, майонез (сметана или острый соус) 30—50 г, зелень укропа и петрушки.

Приготовление: листья подорожника нарезать, добавить измельченные отварное или жареное мясо, или колбасу, или сосиски, или ветчину, сваренное вкрутую яйцо, тертый хрен, зеленый лук, соль. Заправить майонезом, или сметаной, или острым соусом. Посыпать зеленью укропа и петрушки.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С КАЛЕНДУЛОЙ
Ингредиенты: огурцы - 2 шт., мелко нарезанный зеленый лук - 2 ст.л., измельченные цветочные корзинки календулы - 2 ст.л., яйцо 1 шт., сметана - 2 ст.л., мелко рубленный укроп - 1 ст.л., соль.

Приготовление: очищенные огурцы нарезать тонкими ломтиками, добавить измельченную календулу, лук, укроп, сметану и перемешать. Готовый салат украсить яйцом, сваренным вкрутую.

САЛАТ ИЗ КАЛЕНДУЛЫ, ЩАВЕЛЯ И ОРЕХОВ
Ингредиенты: календула - 2 цветка, листья щавеля - 200 г, очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана, мед - 2 ч.л., нерафинированное растительное масло - 4 ст.л.

Приготовление: щавель нарезать очень мелко, смешать с молотыми орехами, заправить медом и растительным маслом. Посыпать салат мелко нарезанными цветками календулы.

САЛАТ ИЗ ЛИПОВЫХ ЛИСТЬЕВ
Ингредиенты: липовые листья - 1 горсть, молотые орехи -1 горсть.

Приготовление: липовые листья порубить и перемешать с молотыми орехами. Таким же способом можно приготовить листья ясеня.

САЛАТ ИЗ ОГУРЕЧНОЙ ТРАВЫ С КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты: огуречная трава - 200 г, картофель - 4 шт., измельченный зеленый лук - 1/2 стакана, сметана - 1/2 стакана, зелень укропа, соль.

Приготовление: вареный картофель очистить, нарезать ломтиками или кубиками. Огуречную траву промыть, нашинковать соломкой, соединить с картофелем, измельченным луком, посолить, перемешать, полить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

САЛАТ ИЗ ОГУРЕЧНОЙ ТРАВЫ И СЛАДКОГО ПЕРЦА
Ингредиенты: листья огуречной травы - 50 г, перец - 50 г, квашеная капуста - 50 г, растительное масло - 5—7 г.

Приготовление: огуречную траву нашинковать, нарезать ломтиками сладкий болгарский перец (можно консервированный), взять столько же квашеной капусты, все перемешать, заправить растительным маслом.

САЛАТ ИЗ ИВАН-ЧАЯ
Ингредиенты: побеги и листья иван-чая - 50—100 г, зеленый лук - 50 г, хрен - 2 ст.л., сметана - 20 г, сок - 1/4 лимона.

Приготовление: молодые побеги и листья иван-чая опустить в кипяток на 1—2 минуты, вынуть, дать стечь воде и нашинковать. Добавить измельченный зеленый лук, тертый хрен, посолить. Перемешать, заправить сметаной и соком лимона.

Майская подливка: Соединить в равной пропорции лимонный или клюквенный сок и нерафинированное растительное масло. Добавить немного зеленого лука, рубленой петрушки. Взболтать в баночке.

САЛАТ ИЗ ПОЛЕВЫХ ТРАВ
Ингредиенты: клевер, крапива, одуванчик, щавель, полевой чеснок - по 100 г, оливковое неочищенное масло - 2 ст.л., винный уксус - 1 ст.л., мелко нарезанный лук - 50 г, нерафинированный сахар - 1 ч.л., горчица - 1 ст.л.

Приготовление: хорошенько промыть все травы, мелко нарезать и смешать. Добавляют растительное масло, винный уксус, неочищенный сахар и ложку горчицы.

САЛАТ «ВЕСЕННИЙ»
Ингредиенты: крапива - 300 г, одуванчик - 300 г, щавель - 300 г, кислица - 300 г, сныть - 300 г, ядра грецких орехов - 3—4 шт., майская подливка 1 ст. ложка.

Приготовление: один-два вида из указанных трав изрубить, добавить 3—4 грецких ореха, заправить майской подливкой. 

Зеленый  салат

Для приготовления такого салата необходимо взять 1 огурец среднего размера, 2 сладких зеленых перца, несколько веточек петрушки, укроп, а также небольшой пучок свежего зеленого лука.

В качестве заправки лучше использовать 1 баночку йогурта (должен быть обезжиренный). Все ингредиенты шинкуем, затем добавляем лимонный сок - несколько капель, заправляем йогуртом.

Салат «Экзотика»

Для его приготовления понадобится пучок редиса, пучок листьев салата, огурец, два помидора, авокадо, также немного свежей зелени, специй и растительного масла.

Овощи режем кубиками, зелень измельчаем, добавляем специи и все перемешиваем с маслом.

Салат «Летний»

Возьмем два свежих томата, два болгарских перца и огурец.

Все ингредиенты нарежем кубиками, добавим мелкорубленый укроп и петрушку, добавим репчатый лук (необходимо нарезать полукольцами) и сыр брынзу (50 г), который предварительно натирают на терке. Далее перемешанные резаные овощи заправляем подсолнечным маслом, лучше нерафинированным.

Салат «Грация»

Возьмем 3 болгарских перца (лучше разного цвета), 2 кисло-сладких яблока, корень сельдерея.

Перец нарезаем полукольцами, яблоки – кубиками, добавляем мелкорубленный корень сельдерея.
Для заправки для салата используем обезжиренный кефир.

Салат из помидоров

Необходимо взять 1 кг свежих помидоров, чайную ложку соли два пучка зеленого лука, ложку оливкового масла, стакан бальзамического уксуса.

В качестве приправы: чайная ложка молотого черного перца, стакан рубленого базилика и желтый болгарский перец. Порезанные кубиками помидоры, мелкорубленный зеленый лук смешиваем с базиликом. Оливковое масло взбиваем с уксусом, солью и перцем. Овощи заправляем взбитой смесью и даем настояться часа 2 при комнатной температуре. Болгарский перец нарезаем тоненькими полосками. Салат выкладываем на блюдо и украшаем перцем.

Салат за 5 минут . Калорийность всего  61 ккал. http://vk.com/club90769647

Моем и режем кубиками помидоры, огурец и болгарский перец. Нарезаем зеленый лук и выкладываем все овощи в салатницу. Разделяем айсберг на листья и рвем их  в салатницу. Открываем банку фасоли, добавляем к салату. Заправляем оливковым маслом и специями - разными перцами, паприкой и сухим базиликом . Солим по желанию. Можно добавить кедровых орешков.  

морковь - 2 шт.
яблоко - 1 шт.
изюм - 1 ст. ложка
кедровые орешки - 1 ст.л.
лайм - 1/2 шт.
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
имбирь молотый - 1 ч. ложка
зелень петрушки и чеснок по желанию
перец черный молотый, соль по вкусу

Изюм промойте, замочите в горячей воде на 5 минут, затем воду слейте. Морковь и яблоко очистите, нарежьте соломкой. Для заправки соедините масло с соком лайма. Добавьте рубленый чеснок по желанию, часть измельченной петрушки, имбирь и соль по вкусу. Перемешайте, выложите в салатник, вокруг разложите изюм, полейте заправкой, оформите орешками и зеленью. http://vk.com/club90769647

Восстановить силы после умственных или физических нагрузок можно всего одной плиткой Joyfield .  Основной компонент в составе батончиков – сухофрукты. Витамины, ценные микроэлементы (кальций, железо, натрий и магний), клетчатка и пектины сохраняются в них большом объеме. Все полезные углеводы, имеющиеся в сухофруктах, быстро усваиваются и дают энергию для физической и интеллектуальной деятельности. Батончики Joyfield отличаются  высоким содержанием сухофруктов: от 90 до 98%  и не содержат красителей, ароматизаторов и других вредных веществ http://vk.com/topic-97125789_32533434

сыр «Камамбер» – 120 г;
руккола – 150 г;
инжир – 3-4 шт.;
грецкие орехи – 5 шт.;
натуральный мед – 3 ст. л.;
бальзамический соус.

Листики рукколы помыть, обсушить и сделать из них «подушку» для остальных ингредиентов салата. 
Камамбер разрезать на небольшие дольки и выложить его на рукколу. Камамбер – деликатесный французский сыр с изумительным вкусом, который сегодня можно купить в любом супермаркете. Белая бархатистая плесень сверху и нежная консистенция сыра внутри нравится даже детям. И хотя он довольно калорийный, в новогоднюю ночь, или в другой праздник , можно позволить себе кусочек такого сыра, учитывая, что в нашем салате он подается с зеленью и фруктами, так что ваша фигура особо не пострадает. 
Крупный сладкий инжир помыть и вытереть бумажным полотенцем. Тоже нарезать его дольками. Выложить кусочки фруктов на сыр. В отличие от сыра «Камамбер» инжир практически не содержит калорий, что делает его привлекательным для тех, кто следит за своей фигурой. Плоды фигового дерева (или смоковницы) очень полезны для нашего организма и помогут справиться ему с тяжелой праздничной пищей. Важно, чтобы инжир был спелым, тогда вкус салата будет отменным.

Салат заправляется очень вкусным орехово-медовым соусом, который обогатит вкус блюда. Для соуса нам нужны ядра грецкого ореха. Необходимо растереть их в ступке до образования маслянистой однородной кашицы. В ореховую массу добавить 3 столовых ложки жидкого натурального меда и хорошо все размешать. Соус для салата готов. 

Полить ингредиенты салата с сыром и инжиром орехово-медовым соусом. Если хотите, можно немного подкислить салат лимонным соком. Перед самой подачей полейте готовый салат  бальзамическим соусом и украсьте зеленью.  http://vk.com/club90769647

1 мерная ложка ED Омлет
100 г болгарского перца
100 мл молоко 3,2% жирности
40 г фейхоа
150 г белокочанной капусты
10 мл лимонного сока
100 г груши
5 г сахара
3 г соли
растительное масло

Капусту мелко нашинковать, помять с солью и сахаром. Перец, очищенную грушу и фейхоа нарезать кубиками. Взбить Energy Diet Омлет, 100 мл молока 3,2% жирности и 100 мл воды или взять 200 мл молока 1,5 %.  Запечь полученную массу на сковороде, остудить и нарезать кубиками. Все компоненты соединить, добавив взбитое с лимонным соком (10:10) растительное масло.

http://vk.com/magkrasotaplus  / Energy Diet рецепты

http://vk.com/club90769647  О пользе фейхоа http://vk.com/club90769647?w=wall-90769647_1216

1. Апельсины 4 штуки, Яблоки кисло сладкие — 2 штуки, Корень сельдерея 250 гр, Ананас  250 гр, Лимон 1 штука, Грецкие орехи 

Соус: на 100  мл молока 1,5% - 1 мерная ложка ED http://vk.com/topic-97125789_32533434

Для любителей сладкого подойдут вкусы Energy Diet Ваниль и Банан. Кто не любит сладкое - берём вкусы Energy Diet Овощи , или  Курица , также возможна смесь вкусов . http://vk.com/magkrasotaplus

Апельсины 3 штуки
Каперсы 15 штук
Лук красный 1 головка
Маслины 20 штук
Оливки 20 штук
Масло оливковое 1 столовая ложка
Перец красный хлопьями по вкусу
Соль по вкусу

Апельсины грубо очистить ножом от цедры и толстого белого слоя под ней, который называется альбедо. Нарезать мякоть кусочками размером в половину дольки, на дольки при этом разделывать не нужно.

Посолить, приправить острым молотым перцем , добавить каперсы, разрезанные надвое маслины и оливки без косточек, а также крупно, полукольцами, нарезанный красный лук. Полить оливковым маслом. https://vk.com/topic-90769647_31992617

http://vk.com/topic-90769647_31992617

Краснокочанная капуста 1 штука
Белокочанная капуста 1 штука
Морковь 2 штуки
Зеленые яблоки 1 штука
Укроп 1 пучок
Йогурт 300 мл
Масло оливковое 2 столовые ложки
Яблочный уксус 2 столовые ложки
Изюм 70 г
Семечки подсолнуха 70 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Мелко нашинковать по одному вилку красной и белой капусты. Получившиеся полоски с силой размять на доске и оставить полежать минут на пятнадцать.
Натереть морковь на крупной терке. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и нарезать их соломкой размером со спичку. Крупно порезать изюм. Какой брать изюм — белый или черный — дело вкуса. Главное, чтобы он был без косточек.
Мелко порубить укроп, отрезав сначала твердые части, и смешать его с обезжиренным йогуртом, оливковым маслом и яблочным уксусом. Посолить и поперчить по вкусу — впрочем, этого можно и не делать.
Слегка обжарить семечки.
Перемешать капусту с яблоком, морковью и изюмом. Выложить салат на большое блюдо, заправить йогуртовым соусом и посыпать семечками.

Такой очищающий салат хорошо насыщает, снабжает энергией и большим количеством полезных веществ. http://vk.com/topic-90769647_31992617

- 1 крупная морковь
- 1 средняя молодая свекла
- 1/2 небольшого кочана молодой капусты (можно взять савойскую)
- по 1/2 пучка петрушки и укропа
- любая листовая зелень (шпинат, ромэн, латук)
- несколько капель льняного масла
- сок лимона
- маленькая щепотка морской соли

Морковь и свеклу очищаем и трем на крупной терке (сырыми!).
Капусту тонко нашинковать, сложить в глубокую миску, добавить маленькую щепотку морской соли и помять, пока она не пустит сок.
Добавить в миску к капусте морковь, свеклу, рубленную зелень и хорошо перемешать. Добавить льняное масло и сок лимона, еще раз перемешать.
На тарелки выложить порванную руками листовую зелень и выложить на нее салат.

Диетическое блюдо готово. Приятного аппетита.

Лучше всего использовать именно льняное масло. Оно является лидером по содержанию Омега-жиров, а также способствует нормализации обмена веществ и похудению. Если у вас его нет, добавьте в салат семена льна. http://vk.com/club90769647