Будучи британцем определённого возраста, я пью чай до конца своих двадцатых, прежде чем нашёл кафетье на кухне офиса и купил себе изысканный молотый кофе M&S: это был насыщенный и бархатистый напиток, без отвратительного химического вкуса растворимого кофе. Но более того — это вызвало у меня получасовой кайф, превратившись в развлекательную речь для страниц продуктов. Я бы не сказал, что дальше всё пошло под откос, но был момент, когда мне пришлось сократить кофейные перерывы, потому что я не успевал ничего сделать из-за дневных нервов.

 

Кофеин блокирует поток аденозина — химического вещества, которое помогает регулировать потребность организма в отдыхе. В результате организм продолжает вырабатывать естественные стимуляторы дофамин и норадреналин без регуляции, создавая знакомый кофеин «гул». Нервные клетки мозга не могут отличить молекулу аденозина от кофеинской, поэтому когда кофеин сливается с такой клеткой, он ускоряет выброс адреналина.

 

Сколько кофе нужно выпить, прежде чем это станет проблемой?