Книга сочетает рецепты изысканных праздничных блюд и старинные сказки, что создаст необыкновенную атмосферу в доме, превратит кухню в сказочную страну, а близких - в добрых и веселых персонажей чудесных историй.
Я очень люблю этот соус: его очень просто готовить и он идеально подходит ко многим десертам.
Например, как по мне, так это самая лучшая заправка к фруктовому салату, или, например, к сладким рулетам.
Норвежцы так вообще ванильным соусом поливают все, что можно, даже мороженное.
Готовится этот соус очень - буквально 10 минут. Ингредиенты все более, чем доступны.
Запеченное большим куском мясо - обязательный элемент рождественского стола во многих странах. Каждый нарезает от него по кусочку, тем самым подчеркивая единство со всеми, сидящими рядом. В Америке готовят индейку, в Британии - ростбиф, в России издревле было принято запекать буженину.
Мы остановили выбор на мясном рулете с пикантной начинкой и ярким овощным декором. К тому же в меру диетическом. (с)
Для мясного рулета с овощами и бальзамиком требуется:
* 1 небольшой цукини
* 1 небольшой лук-порей
* 70 г вяленых томатов
* 3 зубчика чеснока
* 4-5 веточек тимьяна
* 1 кг говяжьей вырезки
* 6-8 ст. л. оливкового масла
* 400 г помидоров черри
* 2 сладких перца
* 4 ст. л. бальзамического уксуса
* 1 ч. л. сахара
* 2-3 веточки розмарина
* соль, перец
Приготовление мясного рулета с овощами и бальзамиком:
1. Цукини нарежьте небольшими брусочками. Отделите зеленую часть лука-порея,хорошо промойте
и варите в кипящей подсоленной воде 5-6 минут.Тем временем измельчите вяленые томаты вместе с чесноком и смешайте с листиками тимьяна.
2. Говядину зачистите от пленок и сухожилий. Сделайте на филе продольный разрез и раскройте его, как книгу. Затем снова надрежьте вдоль и снова раскройте.Таким образом, у вас получится широкий и тонкий пласт мяса. Накройте его пищевой пленкой, слегка отбейте, посолите и поперчите.
3. По поверхности говядины распределите рубленые вяленые томаты, зелень порея и половину цукини. Заверните мясо в плотный рулет, пере-вяжите ниткой или сколите шпажкой. Разогрейте в сковороде половину оливкового масла и обжарьте рулет со всех сторон до золотистой корочки.
4. Широкий противень или большую форму для запекания застелите пергаментом. Уложите в форму оставшиеся цукини, помидоры черри, сладкий перец и белую часть лука-порея, нарезанную кружочками. Посолите, поперчите, полейте оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Добавьте сахар,листики розмарина и перемешайте.
5. Сверху уложите обжаренный мясной рулет и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 минут. Мясо должно пропечься с боков, но внутри остаться розовым. Если вы предпочитаете полную прожарку, отправьте рулет в духовку еще на 5— 10 минут.
Вы деловой человек и хотите расширить круг контрагентов и поставщиков? Читайте о том, как открыть бизнес визу go2eu.com.ua. Открытие бизнес визы в Польшу Вам позволит наладить все необходимые отношения с партнерами из стран Евросоюза. Успеха и процветания Вам уже в этом году!
Говорят, эту аджику подавали в дворцах китайских императоров.
Я узнала рецепт приготовления 25 лет назад в Индии, где была с мужем в командировке (муж - инженер, строили индийцам завод). Мы тогда старались готовить и кушать из тех же продуктов, что и местное население. Дабы сохранить здоровье в условиях специфического климата. Эта аджика мне особенно запомнилась.
Что понадобится?
Итак, для приготовления этой оригинальной аджики нам потребуется:
Помидорчики, лук и весь перец пропускаем через мясорубку или блендер.
Добавляем имбирь, перец горошком, гвоздику и растительное масло.
Тушим в течение 30 минут. Крышкой не закрываем!
Добавляем уксус, молотый перец, соль, сахар, корицу. И тушим еще 1,5 часа на небольшом огне, периодически помешивая (желательно почаще).
Готовый горячий соус разливаем в стерилизованные банки и уже теперь закрываем крышкой.
Готово!
Хранить можно и в квартире, и в погребе.
Подойдет к мясным, рыбным, овощным блюдам.
РЕЦЕПТ
Прежде всего нам нам необходимо подготовить перец (и горький и сладкий). Вооружившись перчатками, избавляем перец от хвостиков и семян. Следующие на очереди помидоры, которые необходимо почистить от кожуры, я рекомендую для упрощения этой задачи предварительно ошпарить их кипятком.
Для приготовления используем кастрюлю с толстым дном. Подогреваем на среднем огне масло, добавляем в него мелко резаный лук. Перемешивая, не даём луку пристать к стенке кастрюли выше уровня масла и подсохнуть. Когда лук станет прозрачным добавляем порезанную (не выдавленную) 1 головку чеснока, солим, перчим, добавляем сахар, интенсивно перемешиваем до полного растворение сахара. Убавляем огонь и соединяем нашу заправку с мелко-порезанными помидорами и перцем (очень важно помидоры порезать вручную, чтобы готовое блюдо не было однородной измельчённой массой). Оставляем тушиться на 10-20 мин. и занимаемся измельчением зелени, имбиря и остатков чеснока. Для чеснока и имбиря отлично подойдёт мелкая тёрка. Соединяем нашу аджику с зеленью, чесноком и имбирём и держим на маленьком огне ещё 20 мин, после этого остужаем, закрываем в банки и прячем в холодильник. Приятного аппетита.
Аджика - Супер!
помидоры1 кг.
красных сладких перца обычного среднестатистического размера4 шт.
острых красных перца (небольших)3 шт.
яблоки кисло-сладкие3 шт.
морковь2 шт.
чеснок2
головкимёд (густой, расторопша)4 ст. ложки
соль4 ст. ложки
уксус0,3 стакана растительное масло (кукурузное) 0,5 стакана
белый молотый перец0,5 ч.л.
Вашему вниманию предлагается список из пяти трав, которые, по мнению ученых потенциально могут оказывать крайне позитивное воздействие на наш организм, и в связи с этим употреблять их должен каждый.
1. Тимьян
Одно из самых популярных растений в народной медицине. Оно реально способно подавлять простудные заболевания.
Тимьян хорошо действует на вкус и усиливает аромат овощных блюд. Добавлять в рецепты советуют особенно в блюда из картофеля и капусты. Тимьян обыкновенный также является отличной приправой для супов из гороха, фасоли и других бобовых культур.
Перебирая кулинарные рецепты, остановилась на своей давней мечте- приготовить бисквитный рулет. Рецептик взяла довольно простой. При сноровке рулет можно приготовить за 25 минут.
Готовятся они в томатном соусе. С него и надо начинать готовку.
1. Вылить в кастрюлю 850 мл томатного сока, добавить стопочку (100 г 9 %-процентного уксуса, стакан подсолнечного масла и 150 г сахара. Все перемешать.
2. Надо нарезать кубиками два килограмма хорошо промытых баклажанов и, пересыпав солью, оставить на полчаса с тем, чтобы они отдали горечь. Затем отжать их.
Побороть "апельсиновую" кожу поможет вот такое недорогое средство: смешайте 4 столовых ложки оливковкого масла с 5 каплями апельсинового эфирного масла. Нанесите на проблемные зоы в течение 5 минут тщательно разминайте кожу. Смойте. Повторять процедуру нужно через день. Положительный результат появится уже через три недели.
Кстати, апельсиновое масло используется:
1. Для растирания при болях в суставах, невралгии и миозитах (7- 8 капель на 10 г основы).
2. Обогащения шампуней для сухих волос и при перхоти (на 10 г основы 5 капель масла).
3. Для насыщения косметических средств (на 15 г основного препарата, например, косметического молочка или крема, 5 капель апельсинового масла).
* 400 мл «нулевого» кефира,
* 2 ст. л. растительного масла,
* 3 ст. л. сахара,
* 3 ст. л. темной патоки, (можно заменить густым медом)
* по 2 ч. л. гвоздики, имбиря и кардамона,
* 1 ч. л. соды,
* 2 ст. л. разрыхлителя,
* 3 неполных стакана пшеничной муки,
* 3 ст. л. изюма.
Нежные, хрустящие, ароматные и невероятно вкусные слойки, а еще очень эффектные!
И, кстати, если взять слоеное тесто без яиц, то они будут совершенно постные))
Многие грибники-любители сушат свою добычу в духовке или на солнце. Современный метод предлагает специальная многоярусная сушилка для овощей и фруктов, но не у всех она есть. Есть простой способ сушки.
Для приготовления цыпленка на жару с медом требуется:
- 1/4 чашки сливочного масла,
- 1/4 чашки апельсинового сока,
- 1/2 чашки меда,
- 2 стол.лож. лимонного сока,
- 2 стол.лож. рубленой зеленой петрушки,
- 1 стол. лож горчичной муки,
- 2 цыпленка (примерно по 1 1/2 кг каждый).
Приготовление цыпленка:
Нагреваем масло в кастрюльке, добавляем остальные компоненты соуса и оставляем на 2-3 минуты. Охлаждаем и заливаем этим соусом-маринадом курицу и оставляем на несколько часов. Раскладываем куски мяса на жару и жарим 40-45 минут на слабом огне, часто поливая соусом. Переворачиваем куски на другую сторону и опять жарим 10 минут. Источник
Рождественская история
Готовятся они в томатном соусе. С него и надо начинать готовку.
Побороть "апельсиновую" кожу поможет вот такое недорогое средство: смешайте 4 столовых ложки оливковкого масла с 5 каплями апельсинового эфирного масла. Нанесите на проблемные зоы в течение 5 минут тщательно разминайте кожу. Смойте. Повторять процедуру нужно через день. Положительный результат появится уже через три недели.
В каждой порции: 2 балла, 125 ккал и 2г жира.
Огромная благодарность автору: ellisa 
1. Сельдерей заменяю тонко нарезанной белокочанной капустой.
Многие грибники-любители сушат свою добычу в духовке или на солнце. Современный метод предлагает специальная многоярусная сушилка для овощей и фруктов, но не у всех она есть. Есть простой способ сушки.
Для лечо требуется:
К сегодняшнему ужина нашла вот такой рецептик.
