Рыба запеченная. Самый полезный способ приготовления рыбы
Рулеты из скумбрии


Ингредиенты: скумбрия 2 шт, морковь 2 шт, сыр 100 г, лук 1 -2 шт, растительное масло для жарки, соль, специи

Ингредиенты для запекания: картофель 5 шт, брокколи, баклажаны, кабачки, лук.
Приготовление

Скумбрию тщательно вымойте, приготовьте из скумбрии филе. Получается 4 филе. Сыр, морковь натрите на крупной терке. Лук и помидор мелко нарежьте.

Обжарьте морковь, лук и томат на растительном масле, слегка посолите.

Филе скумбрии разложите, посолите, посыпьте специями, поверх филе равномерно распределите натертый на крупной терке сыр.
На филе скумбрии поверх сыра выложите ложкой зажарку из овощей, закрутите рулеты, если необходимо — скрепите зубочисткой
Рулеты готовы и уложите их в смазанную маслом форму швом вниз. Туда же добавьте очищенный и разрезанный на дольки картофель, размороженные баклажаны (или свежие, если есть), размороженные кабачки ( или свежие), нарезанный лук, нарезанные помидоры.
Поверх подготовленных овощей уложите ровным слоем оставшиеся зажаренные овощи, лук и морковь с помидорами.
Затем залейте болтушкой из сметаны, рыбные рулеты поверху смажьте сметаной и поставьте в разогретую до 180 градусов C духовку запекать на 40 минут.

Блюдо готово, можно подать с запеченными овощами, а можно подать со свежими овощами.
Другие рецепты приготовления рыбы на сайте 100 рецептов www.100rezeptov.ru/2021/05/01...

#100рецептов #сайтсторецептов #кулинария #рецепты #приготовлениерыбы #рыбарецепт #рыбазапеченная #рыбазапеченнаявдуховке #рыбавмикроволновке #рыбажареная #рулетыизрыбы #рыбныерулеты #рыбныеблюда

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Творожные рогалики
Ингредиенты: творог 250 г, мука 300 г, яйцо 1 шт, масло сливочное 150 г, сахар 80 г, разрыхлитель 1 чайная ложка ( или сода 1/2 чайной ложки), соль -щепотка, растительное масло для смазки противня.

Приготовление

Творог лучше всего брать мягкий, но не влажный. Перед началом приготовления масло сливочное достаньте из холодильника. Поскольку тесто готовится довольно быстро, духовку тоже можно включить заранее, если духовка электрическая.

Прежде всего творог выложите в подходящую миску, масло разрежьте на кусочки и добавьте к творогу. Вилкой разомните тщательно масло и творог, затем смешайте их с помощью блендера. Масса должна быть однородной.

К этой творожно — масляной массе добавьте яйцо, сахар, соль, разрыхлитель.
Очень хорошо перемешайте все ингредиенты с помощью блендера или комбайна. Постепенно помешивая ложкой начните добавлять муку, вводите постепенно перемешивая. Замесите тесто. Если, на ваш взгляд, тесто требует муки, добавьте. Количество муки зависит от влажности творога. Тесто должно быть мягкое, эластичное, хорошо продавливаться.

Подготовленное тесто разрежьте на 4 части. Если вы хотите более крупные рогалики, то можно разрезать на 3 части. Но на 4 части — это отличный размер творожных рогаликов. Получается как раз на противень — 32 шт
Каждую часть теста по очереди раскатайте в круглый пласт, раскатанный круг разрежьте на 8 секторов, таким образом, как обычно режем торт.

Следующий шаг приготовления — на край каждого сектора положите ложкой начинку, закрутите в рулет к центру. Кромки рулетика можно слегка прижать,чтоб предварить вытекание. Если начинка густая, то ничего не вытекает.
Закрученные рогалики верхней стороной окуните в сахарный песок и положите на противень, предварительно смазанный растительным маслом или выстеленный пекарской бумагой. Противень с рогаликами поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
На сайте есть другие рецепт изделий изделий из творога или с творогом
https://www.100rezeptov.ru/2022/02/11/cottage-cheese-bagels-with-filling/

#100рецептов #сайтсторецептов #кулинария #рецепты #простаяеда #рецептывыпечки #рецептытворожногопеченья #рецептытворожнойвыпечки #проостыерецепты #рецептыпеченья #печенье #выпечка


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Если вам захотелось приготовить к чаю что -то вкусное, да чтоб не долго готовить, да и ингредиенты чтоб были простые, приготовьте пирог или торт с вареньем, например: торт с вареньем из смородины или со смородиновым джемом. Очень простой рецепт смородинового торта, получается вкусно и главное - никаких искусственных добавок, только натуральные продукты.

Ингредиенты на 1 корж: мука 120 -130 г, сахарный песок 70 г, яйца 2 шт, разрыхлитель 2 чайные ложки (можно заменить содой), молоко 50 мл (можно сметаны 2 ложки) и сметана для крема 100 г, варенье смородиновое или джем 1 стакан.

Приготовление

Чтоб приготовить торт с вареньем, для начала включите духовку. А затем начинайте готовить: в миску разбейте 2 яйца, добавьте сахар и очень хорошо взбейте блендером, затем просеянную муку соедините с разрыхлителем и постепенно перемешивая, введите во взбитую смесь, еще раз взбейте до однородного состояния, затем влейте молоко или 2 ложки сметаны. Взбейте еще раз и вылейте на промасленную пекарскую бумагу, предварительно положив её на противень. Поставьте в разогретую духовку. Выпекайте около 10 минут, может быть чуть больше, все зависит от толщины слоя и вашей духовки.

Пока корж выпекается, подготовьте тесто для второго коржа, яйца взбейте с сахаром, добавьте полстакана варенья, еще раз взбейте, введите муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородного состояния. Готовое тесто вылейте на пергаментную бумагу, которую поместили на противень и предварительно смазали маслом. Выпекайте в духовке около 10 — 12 минут. Готовые коржи разрежьте на две части. Положите остывать. Тем временем приготовьте крем. Для крема 100 г. сметаны смешайте с вареньем (джемом), взбейте.

Промажьте готовые коржи кремом. Коржи чередуйте по цвету, сверху покройте тортик вареньем. Тортик очень простой, но вкусный.

Можно испечь коржи одного цвета, без добавления варенья в тесто, это по желанию, но так интереснее и вкуснее.

Больше информации на сайте:www.100rezeptov.ru/.
На сайте много разных рецептов приготовления блюд, в том числе и пирогов. Очень хороший рецепт пирога разборника www.100rezeptov.ru/2018/11/01...

#рецепты #простыерецепты #торт #тортсвареньем #смородиновыйторт #кулинария #сайтсторецептов #100рецептов

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Голубцы — это блюдо ближне — восточной и европейской кухни. Голубцы мясные представляют из себя мясной фарш, завернутый в листья. Фарш может быть из любого мяса по вашему желанию и листья тоже могут быть от разной капусты: от пекинской, савойской, белокочанной, а так же могут использоваться виноградные листья. В центральных районах нашей страны голубцы готовят традиционные, то есть листья от белокочанной капусты, а фарш — мясо с рисом. Я готовлю обычно именно такие голубцы
Ингредиенты: мясо 400 г (говядина и свинина поровну), капуста свежая белокочанная 800 г, рис 100 г, яйца 1 шт( по желанию), лук 100 г, томатная паста и сметана по 2 столовые ложки, растительное дезодорированное масло 100 г, мука 1 столовая ложка, соль 1 чайная ложка, перец по вкусу.
Приготовление

Приготовьте фарш, для этого мясо прокрутите на мясорубке вместе с луком, добавьте в него соль, перец, яйцо.
Можно лук измельчить отдельно или нарезать мелко ножом, потом добавить в фарш. Я лук измельчаю в процессоре, добавляю туда же соль, перец, небольшую часть мяса, яйцо, прокручиваю, а затем добавляю остальное мясо. Все хорошо перемешиваю. Рис промойте, отварите, остудите. Затем соедините с мясом и все хорошо перемешайте.
Кочан капусты опустите в кипяток, выдержите там 10 — 15 минут, затем разберите на листья. Я еще дополнительно уже разобранные листья опускаю в кипяток минут на 10. Листья слегка отбейте, срежьте вровень с листом выпуклые, жесткие части стебля. На середину каждого листа положите фарш, заверните конвертиком.
Обжарьте голубцы на разогретой сковороде в растительном масле. Обжаренные голубцы имеют более красивый вид и вкус у них лучше.
Подготовленные таким образом, голубцы сложите в кастрюлю.
На сковороде обжарьте муку, добавьте туда томатную пасту со сметаной, добавьте воды, немного соли, доведите до кипения. Нужно чтоб масса была однородная. Залейте этой смесью голубцы, тушите под крышкой до готовности. Можно готовить без соуса, просто потушить под крышкой в слегка подсоленной воде, все на любителя.
Другие рецепты приготовления простых и вкусных блюд на сайте 100 рецептов: https://www.100rezeptov.ru/
#100рецептов #сайтсторецептов #кулинария #рецепты #простыерецепты #рецептголубцов #голубцы #голубцымясные #мясныеблюда #блюдаизкапусты #капустафаршированная #простаяеда

1.


2.


3.


4.

кулинария
Этот медовый торт легко приготовить своими руками. Время затраченное на приготовление торта обычно не больше часа. Продукты самые простые, притом вы сами можете выбрать качественные продукты и, конечно же, никаких стабилизаторов, усилителей вкуса, красителей. Все натуральное.
Я такой торт готовлю всегда, он простой, вкусный, всегда удачный, всем нравится, нет излишков крема, масла и чего - то еще, что не хочется есть в магазинных тортах. Попробуйте приготовить, рецепт отработан и торт всегда получается. Следуйте рецепту и это беспроигрышный вариант.
Торт "Рыжик" - медовый торт из тонких коржей и сливочного крема

Ингредиенты для коржей: мука 3 стакана, яйца 2 шт, мед 2 столовые ложки, масло сливочное или маргарин 130 г, сахарный песок 1 стакан, сода 1чайная ложка.

Ингредиенты для крема: 1 банка сгущенного молока, масло сливочное 200 г.

Приготовление

Готовим заварное тесто

В кастрюлю влейте 2 яйца, 2 ст. ложки меда, 130 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахарного песка, все хорошо перемешайте. Кастрюлю поставьте на кипящую водяную баню, держите на бане минут 15, масса должна хорошо прогреться, затем добавьте 1 чайную ложку соды и 1 стакан муки.

Вымешайте до однородной массы, не снимая с бани. Затем, когда масса начнет увеличиваться в объеме, снимите с бани и всыпьте остальную муку. Замесите крутое тесто. Разрежьте на 6 частей. Куски теста положите на крышку, которой предварительно закрыли кастрюлю с горячей водой. Это для того, чтоб куски теста не остыли. А теперь из каждого куска раскатайте корж. Придайте ему форму.

Я вырезаю круг размером с большую тарелку. Тарелку переверните на корж, обведите ножом. Остатки теста соберите и положите на крышку, когда все коржи испечете, все обрезки соберите вместе и испеките из них еще один корж.

Духовку включите заранее. Для того, чтоб раскатанный корж перенести на противень, намотайте его на скалку. Противень перед выпеканием посыпьте мукой. Выпекайте коржи в духовке 3 – 5 минут. Они выпекаются очень быстро. Коржи обязательно остудите, обрежьте. В готовом виде коржи сухие, твердые, но когда они пропитаются кремом, то станут мягкими.

Приготовление крема

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, пусть полежит при комнатной температуре и размякнет. Банку сгущенного молока смешайте с размягченным сливочным маслом до однородной консистенции.

Коржи сложите один на другой, промазывая каждый корж кремом. Верхний корж и бока торта тоже покройте кремом, а затем сверху и по краям обсыпьте крошкой, оставшейся после обрезки коржей. Используйте корж, который вы испекли из обрезков теста, предварительно измельчите его.
Измельчить коржи можно скалкой, тогда обсыпка получается мелкая и равномерно распределяется по поверхности. Обсыпать можно с помощью крупного ситечка или просто ложкой. Верхний корж можно украсить орехами, тертым шоколадом, нанести кремовый рисунок.

Тортику нужно дать немного постоять, чтоб он пропитался, часа вполне достаточно. Ну, а затем поставьте медовик в холодильник. Пусть немного затвердеет масло в креме.

Медовик получается хорошо пропитанным, очень нежным с медовым вкусом.
На фотографиях представлены тортики, которые я готовила в разное время в прошлом году, простые и вкусные
На моем сайте есть несколько рецептов приготовления медовых тортиков, вот один из них https://www.100rezeptov.ru/2018/03/03/honey-cake-ginger/

#100рецептов #кулинария #рецепты #простыерецепты #рецептыдесертов #рецептытортов #рецептторта #рецепттортамедовик #тортрыжик #тортмедовый #медовиксорехами #вкусныйторт #медовыйторт #рецептмедовика #рецептмедовоготорта #десерты #выпечка

1.


2.


3.


4.

Зразы — это блюдо литовской и польской кухни, получившее позднее распространение в Белоруссии и на Украине. Зразы представляют из себя котлету с начинкой или мясной рулет с начинкой. Обычно зразы готовятся из тонких пластиков говядины, предварительно отбитых, в них заворачивают начинку по вкусу. Такие зразы называют крученики.


Мясные зразы из свинины и курицы с начинкой из яиц и обжаренного лука
Ингредиенты: фарш из свинины и курицы 600 г, яйца 3 шт (два для начинки, одно для фарша), лук репчатый 4 шт, зелень ( у меня замороженный укроп), специи, соль, растительное масло для жарки

Приготовление

1. Очистите лук. Сварите два яйца, остудите и нарежьте мелко

2. Одну луковицу натрите на терке и добавьте в мясной фарш, добавьте туда же сырое яйцо, соль, перец и другие специи по вкусу. Все тщательно перемешайте и выбейте фарш.

4. Оставшийся репчатый лук 3 шт, нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

5. Для приготовления начинки смешайте обжаренный лук и нарезанные яйца, посолите по вкусу, добавьте зелень
5. Приготовили фарш и начинку, можно формировать зразы.
Порцию мясного фарша ложкой выложите на подготовленную подложку, сформируйте круглую мясную лепешку, на середину лепешки положите начинку.
Соедините кромки и сформируйте котлету с начинкой внутри и выложите на подложку. Таким же образом сформируйте остальные зразы
Из такого количества приготовленных продуктов получается девять штук зраз
Подготовленные зразы обжарьте на сковороде в растительном масле с двух сторон, сначала огонь более сильный, затем доведите до готовности на маленьком огне под крышкой
Подать зразы можно как самостоятельное блюдо, а можно подать их с гарниром. Блюдо получается вкусное, сытное и более интересное, чем простые котлеты
Зразы можно приготовить с разной начинкой, в качестве начинки отлично подойдут грибы, сухофрукты, сыр, овощи. А еще можно приготовить картофельные зразы с мясным фаршем.

А если все таки хочется приготовить что - то попроще, то рецепт котлет подойдет как нельзя кстати, на сайте 100 рецептов есть простые рецепты приготовления котлет https://www.100rezeptov.ru/2018/04/19/cutlets-cooked-in-my-prescription/

#кулинария #рецепты #рецептзраз #зразымясные #зразыслукомияйцом #вкусныезразы #зразырецепт

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.

Ингредиенты: карбонат 500 г, лук репчатый 2 шт, сметана 3 столовые ложки, мука 2 столовые ложки, соль, перец, смесь трав
Приготовление

1. Свинину нарезаем на плоские куски толщиной 1, 5 см, отбиваем
2. Отбитые плоские куски свинины нарезаем на полоски толщиной около 1 см
3. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а мясо перчим, солим
4. Обжариваем мясо на сковороде в разогретом растительном масле
5. К обжаренному мясу добавляем лук
6. Жарим до готовности
7. Готовим заливку, для этого в стакане смешиваем 3 ложки сметаны, смесь трав, добавляем 2 ложки муки, добавляем немного воды ( около 100 мл), все тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков
8. Добавляем заливку к мясу, перемешиваем, распределяя по всему мясу
9. Добавляем еще около 100 мл воды, перемешиваем, тушим все до закипания, пробуем на соль. Солим, если необходимо. Перемешиваем.
10. Тушим до готовности. При желании добавляем зелень
11. Подаем бефстроганов с гарниром, в данном случае с картофельным пюре и овощами
Бефстроганов получился вкусный, мясо мягкое, сочное и ароматное.

Подавать бефстроганов можно с гречкой, макаронами, рисом, используя сметанную заливку в качестве подлива.

На сайте 100ьрецептов много разных рецептов блюд из мяса и советы по работе с мясом https://www.100rezeptov.ru/2019/07/24/meat-and-some-of-the-subtleties/

#кулинария #рецепты #рецептизмяса #блюдаизсвинины #бефстроганов #рецептыбефстроганова #бефстрогановизсвинины #вкусныйбефстроганов

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Минтай - это рыба тресковых пород, неплохая, кстати, рыба. Мясо белое, не жирное, содержит витамин РР, фосфор, калий, йод, фтор, кобальт. Наибольшее количество жира содержится в печени минтая, в печени же содержится большое количество витамина А.

Минтай под маринадом


Ингредиенты: минтай тушки 3 шт, морковь 2 шт, лук 1 - 2 шт, мука 100 -150 г , томатная паста 3 столовые ложки, соль, перец, сахар 1.ч л, специи по вкусу
Приготовление
1. Подготовим все продукты для дальнейшей обработки: у минтая обрезаем плавники, чистим от чешуи, чистим внутренности. Тщательно промываем, промокаем салфеткой. Режем на удобные кусочки.
Чистим лук и морковь
2. Кусочки минтая солим, перчим. Лук нарезаем, морковь трем на крупной терке.
Кусочки минтая обваливаем в муке со всех сторон
4. Обжариваем на сковороде в растительном масле нарезанный лук и натертую морковь.
Время жарки моркови и лука разное, поэтому лучше их обжаривать отдельно, а затем смешать. А если жарить на одной сковороде, то прежде жарят лук на умеренном огне до мягкого состояния, а затем добавляют морковь и жарят до готовности. Я жарю на одной сковороде в разных половинах
5. Морковь и лук обжарены, смешиваем их, затем добавляем три столовые ложки томатной пасты, одну чайную ложку сахара, солим по вкусу (учитываем, что томатная паста соленая)
6. Перемешиваем все ингредиенты: лук, морковь, томатную пасту, соль, сахар, добавляем немного воды, доводим до кипения и тушим минут 5 - 7.
В маринад можно добавить специи или травы по вкусу. Мне нравится сладковатый томатный вкус, поэтому я не добавляю другие специи
7. Выкладываем маринад в тарелку
Если вы хотите, чтоб маринад был более густой, можно добавить столовую ложку муки, хорошо размешать и довести до кипения. Я этого не делаю, потому что рыба обвалена в муке и этого достаточно.
При желании можно готовить рыбу и маринад параллельно, на двух сковородках
8. Маринад готов, рыба подготовлена для жарки
9. Обваленные в муке кусочки минтая жарим на сковороде в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, то есть до готовности.
10. Кусочки рыбы обжарены и теперь выкладываем маринад на сковороду поверх рыбы
11. Добавляем небольшое количество воды, примерно около 100 мл, равномерно распределяем по поверхности, доводим до кипения и тушим после закипания жидкости еще минут 5 - 7, затем выключаем огонь и даем постоять. Блюдо готово
12. Выкладываем рыбу с маринадом на тарелку, добавляем картофельное пюре и несколько кружочков огурца.
Добавляем немного зелени. Выглядит аппетитно.
Рыба под маринадом и в холодном виде тоже вкусна.

На моем сайте много других блюд из рыбы, в том числе рыбные рулеты https://www.100rezeptov.ru/2021/04/22/fish-rolls-simp..

#кулинария #рецепты #простыерецепты #рецептырыбныхблюд #маринад #рыбаподмаринадом #минтайрецепты #жаренаярыба #жареныйминтай #минтайподмаринадом #минтайвмаринаде

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Рецепт простой и по технологии не нужно ждать, пока тесто поднимется. Просто замесили и выпекайте. Тесто дрожжевое, а в качестве начинки можно использовать любые овощи, ягоды, фрукты или грибы. У меня изобилие замороженных ягод и ранеток, поэтому я использовала замороженные ранетки и варенье из них же. Дрожжей правда используется достаточно много, но они в тесте не чувствуется. Тесто отлично поднимается.

Ингредиенты: мука 600 г, вода 300 мл, дрожжи 50 г, сахарный песок 2 столовые ложки, масло растительное 100 г, соль 0,5 чайной ложки
Приготовление

Для того, чтоб замесить тесто, прежде всего приготовьте опару. В миску положите дрожжи, добавьте сахар, теплую воду, перемешайте. К смеси добавьте 5 — 6 ложек муки, перемешайте и оставьте на некоторое время, пока дрожжи не начнут пузыриться. Когда опара поднимется, добавьте к ней оставшуюся муку, соль, масло. Замесите тесто. Перед окончанием замешивания, в почти готовое тесто, добавьте столовую ложку растительного масла и месите до готовности.

Готовое тесто разделите на две части, одна немного больше другой.
Одновременно подготовьте начинку. В качестве начинки размороженные ранетки и яблочное варенье. Можно использовать любую начинку на ваш вкус.

Большую часть теста раскатайте и разложите на противень, предварительно смазанный маслом. Можно выпекать на пекарской бумаге, а я использую силиконовый коврик. Удобно.

На тесто выложите начинку по вашему вкусу. В данном случае ранетки и варенье из яблок.

Второй кусок теста раскатайте тонким слоем и перенесите поверх начинки на пирог

Закройте пирог второй половиной теста, соедините кромки
Поставьте пирог выпекаться в заранее разогретую духовку. Духовку начните разогревать в стадии раскладывания начинки.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Если пирог начинает подрумяниваться, но еще не пропекся, закройте его поверху фольгой.

Готовый пирог достаньте из духовки, смажьте маслом, прикройте пекарской бумагой.
Пирог вкусный, отлично пропечен, хотя перед выпеканием не расстаивался, а выпекался сразу после формирования пирога.
Отличный рецепт приготовления вкусного постного пирога. Такой пирог можно испечь с любыми овощами, фруктами и ягодами.

Много других рецептов на сайте https://www.100rezeptov.ru/2018/04/12/pies-with-green..
#рецепты #кулинария #рецептывыпечки #рецептыпирогов #рецептыпирожков #рецептпирогасяблоками #рецептпостногопирога


1.


2.


3.


4.


5.

Ингредиенты: консервированная рыба (сайра) 1 банка, картофель 2 шт, морковь 2 шт — 3 шт, яблоко 1 шт, яйца 3 — 4 шт, сыр 100 г, лук репчатый 1/2 луковицы, майонез
Приготовление
Все ингредиенты разложите в разные тарелки. Консервированную рыбу выложите из банки на тарелку и разомните вилкой, уберите крупные косточки, если они есть.

Картофель, морковь, сыр, яблоко натрите на крупной терке. Яблоко трите в последнюю очередь, сбрызните лимонным соком.

Яичные белки двух яиц натрите на мелкой терке, желтки двух яиц натрите на мелкой терке. Два яйца натрите на крупной терке.
Все ингредиенты выложите слоями, промазывая каждый слой майонезом. Первый слой рыба или картошка, на ваше усмотрение.

Я всегда выкладываю:

Первый слой — картофель, затем лук, майонез,

Второй слой — рыба,

Третий слой — морковь, майонез,

Четвертый слой — яйца,

Пятый слой — яблоко, майонез,

Шестой слой — сыр, майонез,

Седьмой слой — белок, желток, зелень для украшения

Другие рецепты из консервированной рыбы на сайте 100 рецептов https://www.100rezeptov.ru/2021/01/09/salad-of-canned..
#кулинария #рецепты #рецептысалатов #салаты #салатысрыбой #салатысконсервированнойрыбой #рыбныйсалат #салатсрыбнымиконсервами


1.


2.


3.


4.


5.

Ингредиенты: филе куриной грудки 300 г, яйца 2 шт, огурец один (или половина от длинного), сыр 100 г, чернослив 50 г, орехи грецкие 50 г, майонез по вкусу, соль ( по вкусу, для варки грудки).

У меня ингредиентов взято меньше в половину, так как я готовлю небольшую порцию.
Приготовление

1. Нарезать кубиками отварное филе куриной грудки (при варке посолить), натереть яйца на крупной терке, огурцы нарезать соломкой
2. Огурцы выкладываются в салатник первым слоем, сверху майонез (немного), распределить по поверхности
3. Следующий слой - куриное филе, нарезанное кубиками, по верху немного майонеза
4. Натрите сыр на крупной терке
5. Поверх куриного филе выложите слой натертых куриных яиц, сверху майонез
6. Поверх яиц выложите натертый на крупной терке сыр, поверху майонез, распределить по поверхности сыра
7. Грецкие орехи измельчить ножом, чернослив нарезать соломкой
8. Поверх сыра выкладываем слой чернослива
9. Поверх чернослива выложить измельченные грецкие орехи, украсить по желанию. Здесь майонезные цветочки ( не изощрялась)
Салат готов.
Более подробно на сайте 100 рецептов https://www.100rezeptov.ru/.....
#кулинария #рецепты #рецептсалата #салатскурицей #салатдамскийкаприз #салатсчерносливом #вкусныйсалат #праздничныйсалат #салат #простойсалат

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Пельмени с квашеной капустой и мясом я называю пельменики.


Их конечно можно отнести и к вареникам, но вареники бывают более крупного размера, чем предлагаемые пельмени (пельменики). Не важно, как их называть, это блюдо относится к дамплингам, как любое изделие пельменного типа. Вкус оригинальный, может не всем нравится, но мне они нравятся даже больше, чем пельмени.
Точно так же можно готовить пельмени без мяса, просто из квашеной капусты.

Ингредиенты: тесто, мясо, капуста квашеная, лук репчатый, чеснок, перец, соль

На полкилограмма теста нужно примерно полкилограмма начинки, соотношение мяса и квашеной капусты лучше всего поровну. На полкилограмма начинки нужно брать 1 луковицу, чеснок, соль, перец по вкусу. Если капуста кислая, нужно её слегка промыть и отжать.

Приготовление теста
Ингредиенты для теста: мука 800 г, вода 300 мл, яйцо 1 шт, соль 1 чайная ложка

Муку просеиваем в миску, в середине делаем углубление, вбиваем 1 яйцо, соль, воду, размешиваем все постепенно забирая муку и вмешивая её, когда тесто будет уже густое, месим руками до однородного состояния. Оставляем на 15 минут, затем месим еще несколько минут. Оставляем вылежаться в пакете или под пленкой в миске. а лучше всего убрать тесто на некоторое время в холодильник. Тем временем готовим начинку.
Мясо прокрутите на мясорубке, квашеную капусту измельчите ножом, лук репчатый, чеснок можно прокрутить вместе с мясом.

К фаршу добавьте квашеную капусту, лук и чеснок, соль, перец. Все тщательно перемешайте.
Из теста приготовьте сочни размером чуть больше, чем на пельмени
На середину каждого сочня положите ложкой начинку и соедините кромки, при том, не нужно скручивать пельмени в кружок.
Варить пельмени нужно так же, как пельмени.

Подробный рецепт приготовления на сайте 100 рецептов https://www.100rezeptov.ru/2023/01/24/dumplings-with-..

#кулинария #рецепты #дамплинги #пельмени #вареники #пельменики #пельменискапустойимясом #мясныепельмени #рецептвкусныхпельменей #домашниепельмени #тестодляпельменей


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Свекла полезна, из свеклы можно приготовить много разных салатов, она отлично сочетается с многими продуктами, соусами и заправками. Сегодня я приготовила простейший салат из свеклы. К обеду остренький салатик просто в тему.
Ингредиенты: свекла 1 шт (250 г), чернослив 8 - 10 шт, орехи 10 шт г, изюм 1 столовая ложка, чеснок 5 - 6 зубчиков, майонез по вкусу. Все ингредиенты можно брать в любой пропорции на ваш вкус. Если больше чеснока, салат будет острее. Изюм и чернослив в такой пропорции не перегружают салат, а улучшают и смягчают вкус чеснока. Салат очень простой и полезный, не смотря на то, что заправка - майонез.
Приготовление

Прежде всего приготовьте свеклу: сварите её, остудите, очистите. Свеклу можно так же запечь или приготовить в микроволновке. Пока свекла остывает, подготовьте остальные ингредиенты

Зубчики чеснока очистите, натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Изюм, чернослив залейте минут на 10 кипятком, затем воду слейте, чернослив нарежьте соломкой. Орехи промойте водой, обсушите салфеткой, измельчите ножом (не очень мелко)
Остывшую свёклу натрите на крупной терке.
К свекле добавьте чеснок, чернослив, изюм, орехи. Туда же положите необходимое количество майонеза. Перемешайте все ингредиенты, выложите в салатник, украсьте зеленью.
Такой салат можно использовать для приготовления бутерброда, получается очень вкусно

На сайте 100 рецептов есть другие простые и сложные рецепты https://www.100rezeptov.ru/2018/12/24/salads-with-bee..
#кулинария #100рецептов #рецепты #салаты #рецептысалатов #салатысосвеклой #свекольныесалаты #свекольныйсалат #салатсосвеклойичесноком #салатсчерносливом #салатсчеснокомчерносливом #простойрецепт

1.


2.


3.


4.


5.

Сырные пироги — постная еда.
Пироги называются сырные, так как ничинка из сырого картофеля

Ингредиенты: мука 3 стакана (480 г), вода 280 мл (1, 2 стакана), сахар 1 столовая ложка, дрожжи 20 г, картофель сырой (отсюда - сырные) 6 шт, лук репчатый 1 шт, масло растительное, соль.

Приготовление

Приготовление начинки: картофель и лук очистите, все прокрутите на мясорубке, слегка отожмите сок, посолите.

Еще один вариант начинки: картофель очистите, натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелко. Смешайте картофель и лук и посолите.

Из муки приготовьте опарное тесто. Для этого дрожжи поместите в миску, добавьте сахар, добавьте небольшое количество теплой воды, половину стакана муки. Все перемешайте и поставьте на некоторое время для подъема. Как только тесто начнет подниматься, перемешайте, добавьте оставшуюся муку, соль, растительное масло. Замесите тесто. дайте ему подняться.

Готовое тесто разрежьте на ровные кусочки, раскатайте их в круглые лепешки, в середину каждой положите подготовленную начинку, края теста защипните и уложите на смазанный растительным маслом противень. Выпекайте в духовке. Готовые пироги смажьте растительным маслом.

В пост можно приготовить множество вкусных постных блюд из овощей, смотрите на сайте 100 рецептов https://www.100rezeptov.ru/2020/03/02/lean-dishes/
#100рецептов #кулинария #рецепты #простыерецепты #постныеблюда #рецептыпостныхблюд #постныепироги #постныеовощныеблюда #постноепеченье #постныеоладьи #постныйманник #рецептыпостнойеды

Ингредиенты: свинина 700 г, картофель 3 шт, капуста 300 — 400 г, помидоры 2 — 3 шт, кабачок 200 г, лук репчатый 2 — 3 шт, майонез 2 столовые ложки, морковь 2 — 3шт, сыр 100 г, сметана 2 — 3 столовые ложки, чеснок 3 — 4 зубчика, масло растительное, рассол от огурцов или томатов 100 мл, соль, перец, специи

Приготовление
Мясо нарежьте пластинами толщиной около 2 см, отбейте.
Чеснок измельчите, смешайте с майонезом, добавьте перец и специи по вкусу, соль, все перемешайте. Обмажьте заранее подготовленные пластины мяса, сложите их в миску и залейте огуречным рассолом. Поставьте в холодильник на час. Тем временем приготовьте овощи. Мясо можно приготовить заранее, его можно мариновать более длительное время.

Подготовьте овощи.
Картофель очистите, нарежьте дольками, морковь нарежьте кружочками, лук - полукольцами, капусту - крупными кусками, помидоры, кабачки нарежьте произвольно. Можно использовать любые замороженные овощи. Овощи слегка посолите, полейте небольшим количеством растительного масла, перемешайте. Лучше всего делать это по отдельности для каждого вида овощей, чтоб было распределение соли и масла ровнее. И удобней будет выкладывать в форму слоями.
Далее, нужно подготовить форму или противень. Застелите форму фольгой ( по желанию), смажьте дно формы маслом, выложите слой нарезанного репчатого лука (лук лучше всего нарезать кружками или полукольцами). На слой лука выложите замаринованные пластины мяса.
На мясо положите кружочки помидоров, вокруг на противень или в форму распределите овощи ( предварительно посоленные, политые маслом и перемешанные с ним).
Две - три ложки сметаны смешайте с заранее натертым на крупной терке твердым сыром. На каждый кусочек мяса положите приблизительно по столовой ложке приготовленного сырно сметанной смеси, распределите по поверхности помидоров и мяса. Закройте противень или форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 — 190 градусов духовку на 40 минут. По истечении 40 минут форму из духовки достаньте, снимите фольгу и поставьте еще на 10 — 15 минут до окончательного запекания.

Готовое блюдо достаньте из духовки и разложите по тарелкам. Мясо вкусное и нежное. Овощи отлично оттеняют вкус мяса, не забивая его.
На сайте есть другие отличные рецепты приготовления мяса https://www.100rezeptov.ru/2021/12/18/pork-entrecote-on-a-rib-bone/

#кулинария #рецепты #рецептыприготовлениямяса #антрекотизсвинины #свининазапеченная #свининасовощами #свининавдуховке #вкуснаясвинина #блюдаизмяса #запеченноемясо

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Пост — это с древности установленные правила, время усиленного молитвенного обращения к Богу и воздержания от пищи животного происхождения — телесный пост и душевный пост — это ограничение различного рода удовольствий. В целом — это очищение души и тела и большая работа над собой. Существуют однодневные и многодневные посты. Однодневные посты установлены в среды и пятницы всего года, за исключением нескольких недель.

Рождественский пост — сорокадневный, начинается 28 ноября и заканчивается 6 декабря.

Соблюдая пост, мы должны питаться полноценно. Первые, вторые блюда, а так же и десерты можно приготовить и без продуктов животного происхождения.

Постный шоколадный манник разнообразит ваше меню, очень простые ингредиенты, простой рецепт, а результат отличный.


Попробуйте приготовить.
Ингредиенты: манная крупа 180 г ( 1 стакан), вода 250 г ( 1 стакан), сахар 210 г ( 1 стакан), мука 100 г (2/3 стакана), какао — порошок 30 г (3 столовые ложки с верхом), растительное масло 100 г (пол стакана) , разрыхлитель 1,5 чайные ложки, цукаты из вишни (можно любые сухофрукты или любые цукаты) ½ стакана, грецкие орехи ½ стакана или другие на ваш вкус, сахарная пудра для подсыпки, ванильный сахар по вкусу.
Приготовление

В миску насыпьте манную крупу, сахар и ванильный сахар. Добавьте молоко, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 2 — 3 часа, чтоб манная крупа набухла. После того, как крупа набухнет, влейте масло и перемешайте массу венчиком до однородности. Затем добавьте просеянное через сито какао и перемешайте.

Просеянную муку с разрыхлителем добавьте в миску с тестом и перемешайте.

Готовое тесто должно быть довольно густым, стекать с ложки толстой непрерывной лентой и некоторое время оставаться в виде ленты на поверхности. Добавьте в тесто цукаты и орехи и еще раз хорошо перемешайте. Форму смажьте маслом и выложите тесто в форму, выпекайте 30 — 50 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Время выпекания зависит от толщины налитого теста. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Готовый корж извлеките из формы, остудите, и посыпьте сахарной пудрой, поверху можно украсить орехами.

Другие рецепты постных блюд на сайте https://www.100rezeptov.ru/2020/02/29/lean-salads/
#кулинария #рецепты #постныерецепты #рецептыпостныхблюд #постныйдесерт #рецептыеды #манник #постныйманник

Картофель фаршированный

Ингредиенты: картофель не очищенный, начинка (мясо вареное, куриная грудка, ветчина, копчености, жареные грибы, сыр, яйца- все на ваш вкус), соль, масло сливочное, сухари панировочные.

Приготовление

Клубни картофеля хорошо вымойте, испеките в духовке. Верхушки срежьте, ложкой выньте сердцевину и смешайте ее с подготовленной начинкой. Картофелины наполните этой начинкой, уложите на смазанный сливочным маслом противень, посыпьте тертым сыром, сухарями, сбрызните маслом и запеките в духовке.

На сайте сто рецептов есть много разных блюд с картофелем https://www.100rezeptov.ru/2018/10/24/dishes-with-pot..
#100рецептов #сайтсторецептов #кулинария #рецепты #блюдаизкартофеля #картофельфаршированный #картофельфаршированныйгрибами #картофельфаршированныймясом #рецепты #вторыеблюда #картофельпеченый #картофельтушеный #булочкиизкартофеля

Из кабачков можно приготовить множество блюд. Салаты, фаршированные кабачки, запеченные кабачки. Кабачки консервированные на зиму. Предлагаем вам отличный, очень вкусный салат. Салат готовится без стерилизации, закрывается герметично в горячем виде в горячие стерилизованные банки.

Салат из кабачков с помидорами и перцем на зиму.

Ингредиенты: кабачки нарезанные 2, 4 кг, помидоры подготовленные 2, 2 кг, перец очищенный нарезанный 0, 7 кг, соль 2 столовые ложки, сахар 150 г, уксус 9% 100 г, масло растительное 200 г, чеснок 10 — 12 зубчиков
Приготовление

Приготовление

Кабачки нарежьте кубиками.
Помидоры залейте кипятком, подержите некоторое время в кипятке, затем залейте холодной водой. Снимите кожуру с помидоров, нарежьте их на дольки. Измельчите с помощью блендера или прокрутите на мясорубке.

Перец вымойте, очистите от семян, нарежьте квадратными кусочками или крупными полосками.
Чеснок очистите и нарежьте или пропустите через пресс или терку.

В получившееся томатное пюре добавьте соль, сахар, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Кипятите в течение 10 минут.

В закипевшее пюре положите нарезанные кабачки, добавьте растительное масло. Перемешайте, доведите до кипения и варите 20 минут.

По прошествии 20 минут добавьте нарезанный болгарский перец, кипятите 15 минут.

После этого добавьте чеснок, перемешайте, доведите до кипения.

Подготовьте необходимое количество уксуса, добавьте его в кастрюлю, перемешайте, закройте крышкой и доведите до кипения.

Все, салат из кабачков готов.

Разложите его в сухие стерилизованные банки до самого верха так, чтоб жидкость покрывала всю поверхность салата, герметично закройте сухими стерилизованными крышками.
В результате получилось 9 полулитровых банок и еще примерно 300 г. Салат получился очень вкусный.

Другие салаты и блюда из кабачков на сайте 100 рецептов https://www.100rezeptov.ru/2020/07/07/squashes-zucchini-zucchini-recipes/

1.


2.


3.

Ингредиенты: тыква 0, 5 кг, яблоки очищенные 0, 5 кг, лимон 1 шт, сахар 1 кг, вода при необходимости 50 — 100 мл.

Приготовление

Очищенную от семян и кожуры тыкву натрите на крупной терке, поместите в кастрюлю или эмалированный таз и засыпьте сахаром. Оставьте на 5 — 8 часов. Затем туда же добавьте яблоки, предварительно очищенные и натертые на крупной терке, либо нарезанные мелкой соломкой. Выдавите сок одного лимона и натертую на мелкой терке цедру лимона. Все тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Нагрейте до кипения, варите 5 — 10 минут, оставьте до остывания, повторите так еще 2 — 3 раза, пока тыква и яблоки не будут прозрачными. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки, герметично закройте крышками.
На сайте 100 рецептов есть несколько рецептов приготовления варенья:
Варенье из одной тыквы, варенье из тыквы с апельсином и лимоном. Можно сварить варенье из тыквы с другими добавками по вашему вкусу
https://www.100rezeptov.ru/2022/06/13/pumpkin-jam/
#кулинария #100рецептов #рецепты #варенье #вареньеизтыквы #вареньеизтыквыияблок #вареньеизтыквыслимоном #тыквенноеваренье #вареньерецепт #тыква #тыквенноеварегьесдобавками

Консервированное ассорти из помидоров и огурцов
------------------------------------------------------------------------------------------------
У меня отличный рецепт консервирования как огурцов, помидоров, других овощей, так и рецепт консервирования овощного ассорти. Консервированное ассорти получается отличного вкуса.

В общем — то принцип консервирования одинаков, но количество соли, специй, сахара, уксуса для разного вида овощей различно. Вкус консервации зависит от количества специй и их набора.
Количество огурцов и помидоров, а так же специй и приправ на 1 литровую банку:
На одну литровую банку кладите огурцы и помидоры в желаемой вами пропорции примерно чуть больше половины килограмма, количество зависит от плотности укладки в банку и величины овощей.

Пряности на это количество овощей: укроп 1 крупный зрелый зонтик (если хотите можете положить чуть больше), лист хрена примерно в половину ладони величиной, лист смородины 2 штуки (больше не нужно), лист вишни 2 шт ( я всегда кладу, добавляет вкуса)

Маринад для заполнения 1 литровой банки с овощам: маринада для заполнения 1 литровой банки понадобиться около 0, 5 литра (при полном заполнении банки овощами)

Приготовление маринада
-----------------------------------------------------
на 1 литр воды необходимо: соль 40 г, сахар 40 г, лавровый лист 3 шт, перец черный горошек 10 шт.

Для консервирования еще понадобятся:
--— - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Чеснок на 1 литровую банку 2 — 3 небольших зубчика ( если любите чесночные овощи, то по вашему вкусу)

уксусная кислота 70 % — неполная чайная ложка для заливки в 1 литровую банку.
Приготовление маринада

на 1 литр воды необходимо: соль 40 г, сахар 40 г, лавровый лист 3 шт, перец черный горошек 10 шт.

Для консервирования еще понадобятся:

Чеснок на 1 литровую банку 2 — 3 небольших зубчика ( если любите чесночные овощи, то по вашему вкусу)

уксусная кислота 70 % — неполная чайная ложка для заливки в 1 литровую банку.

Консервирование
--------------------------------------

Для того, чтоб банки с консервацией хорошо сохранились, в них не появились бактерии бутулизма, все ингредиенты нужно тщательно мыть и банки стерилизовать.

Овощи тщательно вымойте, у огурцов обрежьте кончики. Листья нужно вымыть холодной водой и ошпарить.Чеснок очистите, сполосните кипяченой водой.

2. Банки тщательно подготовьте: вымойте и простерилизуйте (я стерилизую в микроволновке или в духовке)

Лучше всего консервировать сразу несколько банок, удобно готовить овощи, маринад и банки.

3. Простерилизованные горячие банки нужно аккуратно достать из духовки или микроволновки, поставить их на поднос, покрытый салфеткой, чтоб банки не лопнули

4. В банки разложите пряные травы: в каждую банку 1 зрелый зонтик укропа, примерно 2 — 3 см отрезаю от листа хрена на всю ширину листа, 1 — 2 средних листа смородины, 1 — 2 средних листа вишни.

5. В каждую банку разложите овощи, сначала огурцы к одной стенке банки, затем помидоры. Старайтесь класть так, чтоб было удобно при открытии банки взять и огурец и помидор.

6. В подготовленные банки с овощами и специями залейте кипяток и оставьте на 10 минут, закрыв прокипяченными крышками

7. Через 10 мину воду слейте и залейте вновь кипятком, оставьте еще на 10 минут. Сливая воду, определите, какое количество маринада понадобиться.

На литровую банку заполненную овощами обычно нужно около 0,5 литра маринада, зависит от плотности заполнения банки овощами.

8. Пока банки с овощами прогреваются, приготовьте маринад.

9. После того, как маринад закипел, слейте воду из банок, в каждую банку положите подготовленный чеснок,

10. Залейте кипящий маринад в банки. Заливайте с небольшим переливом.

11. Банки, залитые маринадом с переливом, закройте герметично. Переверните и оставьте на 24 часа до остывания.

Готовые банки с ассорти можно хранить в домашних условиях.
Для пяти одно литровых заполненных овощами банок нужно около 3 литров маринада, чтоб заливать в банки с переливом

Приготовления маринада из 3 литров воды
--------------------------------------------------------------------------------
Для приготовления маринада на 3 литра воды нужно: 20 горошин черного перца, лаврового листа примерно 10 шт, примерно по 1- 2 штуки на банку, соли на 3 литра жидкости нужно брать 120 г, сахара на 3 литра жидкости 120 г

Уксусную кислоту добавляйте непосредственно при заливе маринада в банки. Неполную чайную ложку 70% уксусной кислоты выливаю в кружку с маринадом и затем только в банку.

Старайтесь, чтоб непосредственно на огурцы или помидоры уксусная эссенция не попадала, разводите в маринаде

Можно немного уменьшать количество уксусной кислоты. Можно использовать лимонную кислоту вместо уксусной. Обязательно нужно учитывать, что кислая среда в банках необходима, чтоб не развился в бутулизм.

По этому рецепту всегда получаются очень вкусные ассорти.

Огурцы и помидоры можно консервировать по отдельности, подробные рецепты на сайте 100 рецептов:
https://www.100rezeptov.ru/2021/07/19/vegetable-prepa..

1.


2.


3.


4.

Рыбный пирог — это понятно, пирог с начинкой из рыбы. Но чаще всего пироги пекут с рыбным филе. Здесь немного другой случай, рыбный пирог из целой рыбы, по сути — рыба, запеченная в тесте. Рецепт этого пирога — это рецепт моей мамы. Такие рыбные пироги пекли на праздники во времена моего детства и не только мама, а все в наших краях.
Рыбный пирог, рецепт приготовления от моей мамы
Ингредиенты: мука пшеничная 1 кг, дрожжи 40 г, жидкости (вода, молоко) 0,5 литра, рыба речная средней величины 4 шт, лук репчатый 3 луковицы, сливочное масло, соль, перец (по вкусу).

Приготовление

Рыбный пирог пекут из дрожжевого теста. Моя мама готовила опарное тесто. Опарное тесто отличается от обычного дрожжевого теста тем, что сначала готовят опару (жидкое тесто).

Жидкость, которая предполагается для замешивания теста, заливается в емкость для теста, туда же закладываются дрожжи, размешиваются в воде, туда же добавляется половина предполагаемой для замеса муки. Все хорошо вымешивается и ставится в теплое место на 3 — 4 часа.

Как только опара увеличится в объеме в 2 раза, она начнет опускаться. В этот момент нужно добавить соль, остальную муку. Все очень хорошо вымесить и поставить в теплое место на 1 — 2 часа для дальнейшего брожения. За это время необходимо раз, другой тесто обмять.

На 1 кг муки дрожжей нужно около 40 граммов, 0,5 литра жидкости. Для рыбного пирога тесто не должно быть сладким, поэтому сдобу добавлять не нужно.

Рыба для рыбного пирога должна быть свежая. Во времена моего детства чаще всего использовали карпа,

Прежде чем начнете чистить рыбу, опустите пальцы в соль, рыба будет меньше выскальзывать из рук. Лучше чистить рыбу специальным ножом или теркой. Эти небольшие хитрости помогут почистить рыбу быстрее.

Рыбу для рыбного пирога нужно почистить, выпотрошить, удалить жабры. Рыба в пирог кладется целиком вместе с головой. Нужно также почистить репчатый лук, нарезать его.

После того как все готово, берете тесто, делите его на две неравные части, большую часть теста раскатываете, меньшую пока откладываете в сторону. На раскатанное тесто равномерно раскладываете нарезанный репчатый лук, несколько лавровых листиков (2 — 3), на крупной терке прямо на разложенный лук натираете немного сливочного масла, сверху выкладываете подготовленную и посоленную заранее рыбу, укладываете рядом, голова к хвосту, сверху кладете еще немного лука, слегка перчите.

Затем раскатываете вторую часть теста, накрываете им уложенную на тесто рыбу, приподнимая кромки нижнего листа, соединяете оба сочня так, чтоб при выпекании сок не вытек на противень. На верхней части пирога делаете 2 маленьких отверстия для выхода пара.
Оставляете подготовленный рыбный пирог на 20 — 25 минут чтоб он подошел и поднялся, затем выпекаете в духовке при 180 градусах около 40 — 45 минут, до образования золотистой корочки. После того как рыбный пирог достали из духовки, нужно смазать его маслом, накрыть и оставить отдохнуть минут на 15.

Пирог перед подачей на стол, выкладываете на большое блюдо целиком, не разрезая. Затем подрезаете верхнюю корку, разрезаете её на куски и раскладываете по кромке блюда. Вот теперь можно подавать на стол.

Рыбный пирог, испеченный из целой рыбы, у нас дома едят так: на кусок верхней корки накладывается запеченная рыба из пирога и кладется на индивидуальную тарелку. Нижняя корка ждет своей очереди, после того как рыбу разобрали по тарелкам, желающие разрезают и нижнюю корочку. Она, пропитанная соком, необыкновенно вкусна. Конечно же, в речной рыбе много мелких костей, нужно есть аккуратно. Но, так готовили в моем детстве и это вкусно.
Попробуйте испечь такой рыбный пирог. Приятного вам аппетита.
На моем сайте продолжение о рыбных пирогах, история из детства, рецепт приготовления теста на опаре и еще рецепт пирога с рыбой, уже в качестве начинки используем рыбное филе https://www.100rezeptov.ru/2018/03/17/fish-pie-2/
#кулинария #простыерецепты #сайтсторецептов #простаяеда #выпечка #рецептыпирогов #дрожжевоетесто #пироги #пирогсрыбой #рыбныйпирог #рыбазапеченнаявтесте #рецептывыпечки #тестоопарное

1.


2.


3.


4.


5.

Ингредиенты: салат ромен или айсберг — 150 г, куриное филе 200 г, батон белый 100 г, сыр пармезан 50 г, помидоры черри 5, растительное масло 2 столовые ложки, яйца перепелиные 5 шт, перец черный молотый, соль по вкусу

Ингредиенты для приготовления соуса: куриное яйцо 1 шт, чеснок 1 зубчик, каперсы 4 шт, сыр пармезан 10 г, масло растительное 50 г, сок лимонный 1 чайная ложка, вустерский соус 0, 5 чайная ложка ( по желанию), горчица 1/2 чайной ложки, сахар щепотка

Приготовление

Очистите чеснок, измельчите 1 зубчик, каперсы измельчите.

Для соуса куриное яйцо комнатной температуры залейте кипятком и оставьте на 1- 2 минуту. Затем яйцо охладите, разбейте в миску. Добавьте к яйцу лимонный сок, горчицу, вустерский соус, сахара на кончике чайной ложки. Добавьте измельченный чеснок, каперсы и натертый на мелкой терке пармезан. Взбейте получившуюся массу блендером, добавляя в процессе растительное масло. Соус не должен быть густым.

Ломтики белого батона нарежьте кубиками. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла до румяного состояния. Добавьте в процессе обжарки специи по вкусу.

Куриное филе обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте филе и раскройте его, чтоб толщина была одинаковой по всему филе. Обжарьте филе на растительном масле с каждой стороны по 4 — 5 минут, предварительно его посолите и поперчите. Готовое филе смажьте соусом с обеих сторон и вставьте на некоторое время напитаться вкусом.

Перепелиные яйца отварите примерно минутки 4, затем охладите и разрежьте пополам. Помидоры тоже разрежьте пополам. Салат нарвите руками. Куриное филе нарежьте тонкими пластиками.

Собирать салат воедино лучше всего непосредственно перед подачей, чтоб не размокли сухарики и листья не потеряли хрусткость. Листья салата перед подачей можно подержать в холодильнике, тогда они будут более хрустящие.

Перед подачей листья салата полейте небольшим количеством соуса. Все перемешайте, затем на листья выложите небольшую часть кусочков куриного филе, немного помидоров, часть яиц, немного сыра, немного соуса. Затем положите остальное филе, сыр и украсьте яйцами и помидорами черри, а так же выложить поверх кусочки филе и посыпьте сыром, который можно нарезать очень тонкой стружкой. Дополнительно соус можно подать отдельно в соуснике.

Рецепт салата Цезарь классический на сайте https://www.100rezeptov.ru/2022/05/16/caesar-salad/

#кулинария #рецепты #сайтсторецептов #100рецептов #простыерецепты #салаты #рецептысалатов #салатЦезарь #салатцезарь #салатцезарьклассический #салатцезарьскурицей

Основные ингредиенты для приготовления салата Цезарь классический: салат ромен, сыр пармезан, гренки из пшеничного хлеба, оригинальный соус

1.


2.


3.

Греческий салат — это в переводе с греческого — деревенский салат. И правда, в состав салата входят простые продукты. Помидоры, огурцы и сладкий перец, лук шалот — самые деревенские продукты, ну и традиционные греческие продукты — сыр фета из овечьего или козьего молока, маслины и оливковое масло. Все продукты истинно деревенские. Овощи для Греческого салата обычно нарезают довольно крупно, а салатные листья, если вы их решили добавить, можно нарвать руками.

В наше время все продукты для приготовления салата можно найти в любом крупном магазине. Салат популярный, его легко готовить, он вкусный и рецепт простой.

Греческий салат

Ингредиенты: помидоры 2 шт, огурцы 2 шт, красный сладкий салатный лук или репчатый 1 шт, перец желтый или зеленый 1 шт, маслины без косточек 3 столовые ложки, сыр фета или брынза 100 — 150 г, оливковое масло 100 г, красный винный уксус или лимонный сок. сушеный орегано, соль, перец по вкусу.

Приготовление

Помидоры нарежьте крупными кусочками, огурцы полукружьями или кружочками толщиной около 1 см. Перец нарежьте полукольцами, лук полукольцами, сыр фета или брынзу кубиками. Все срызните соком лимона или винного уксуса, добавьте перец, соль, растительное масло. Все перемешайте, выложите в салатник, сверху положите кусочки сыра и маслины, добавьте орегано.

Подобный салат из помидоров с брынзой на сайте 100 рецептов https://www.100rezeptov.ru/2018/03/24/tomato-salad-wi..


1.


2.

Бризоль.


Бризоль — это кулинарное блюдо или скорее способ приготовления. Слово "бризоль" означает: зажаренный в омлете, яйце, в льезоне. Таким способом можно приготовить множество блюд из рыбы, птицы, из любого мяса или фарша.

Блюдо готовиться таким образом: яйца нужно разбить в посуду, посолить и взбить. На сковороде (по диаметру предполагаемого блина) на небольшом количестве растительного масла поджарьте яйца. На одну половинку омлета тонким слоем положите фарш, а второй половинкой омлета фарш закройте. И продолжайте обжаривать. Затем, как поджарится, переверните и поджарьте с другой стороны. Готовые бризоли можно резать на кусочки и подавать с пюре, картофелем фри или любым другим гарниром. Так же бризоли можно сворачивать в виде рулетиков и подавать.

Есть еще немного другая технология. Готовите льезон в тарелке. Готовите фарш, делите его на несколько частей, каждую часть раскатываете или разравниваете на тарелке или пищевой пленке до необходимой толщины, примерно 5 мм. Затем сталкиваете аккуратно в подготовленный льезон, и вместе с льезоном сливаете на сковородку. После того, как зажариться, переворачиваете на другую сторону. А дальше ваша фантазия в выборе начинки. Подойдет сыр, зелень, картофель, помидоры, приправы. Точно так же готовится бризоль из филе курицы, любого мяса, рыбы.
Рецепт приготовления бризоли "Молдова" на сайте 100 рецептов https://www.100rezeptov.ru/2018/05/12/braciola/

#кулинария #рецепты #рецептыизяиц #кулинарныерецепты #блюдавльезоне #блюдаизкурицы #куриныеблюда #простаяеда #простыерецепты

Пошли мы погулять в сосновый бор и наткнулись на грибы. После выходного, когда весь город уже побывал в лесу на прогулке, хорошая находка. Кроме грибов, мы прекрасно провели время. Такая красота в лесу, а воздух - просто чудо. Грибы мы пожарили с картошкой. Рецепт простой. Если вы заглянете на сайт http://100rezeptov.ru/, там найдете много рецептов простой еды. Возможно пригодится.

В какой - то период жизни я работала на заводе. Мы в коллективе проводили кулинарный конкурс. Конкурс проводили в два этапа: конкурс салатов и конкурс кондитерских изделий. Рецепты, по которым готовили блюда для конкурса, можно посмотреть на моем сайте http://100rezeptov.ru/. Там же можно прочитать много историй из жизни, узнать множество советов.

В этом дневнике я буду писать истории из моей жизни. У меня накопилось много информации по кулинарии, рецепты, советы. А в жизни происходило множество событий, когда приходилось использовать эти советы и рецепты, вот об этом я и буду писать.