Консервированные салаты – это огромное поле для экспериментов.

Салат «Шикарок».
Читать далее
«Татарская песня»
Читать далее
«Парамониха»
Читать далее
Салат по-болгарски «Тот самый салат»
Читать далее
«Радужное ассорти»
Читать далее
Салат по-чешски
Читать далее
Салат «Слоёный»
Читать далее
Салат «Красивый»
Читать далее
«Мужская мечта»
Читать далее
Салат «Свёкла со сливой»
Читать далее
Икра из свёклы «Острая»
Читать далее
Салат-ассорти «Алерина»
Читать далее
Салат из огурцов.
Читать далее
Салат из огурцов в томатной заливке
Читать далее
Огурцы в горчичной заливке
Читать далее
Салат из фасоли и баклажанов
Читать далее
Салат с рисом
Читать далее
Вариант такого салата с красными помидорами:
Читать далее
Салат с грибами
Читать далее
А вот интересный рецепт консервированного салата в желатине.
Читать далее
Дамский горлодёр
Читать далее

Очень удобно, когда есть в холодильнике вымытые, почищенные и нарезанные овощи. С помощью такого полуфабриката, как солёная овощная заправка, первые и вторые блюда, подливы и гарниры готовятся намного быстрее. Стоит один раз потратить время, чтобы потом его существенно экономить.

Продукты:

- 500 г помидоров,

- 500 г сладкого перца,

- 500 г лука,

- 500 г моркови,

- 300 г петрушки,

- 500 г соли.

Сегодня готовлю салат из свёклы на зиму. Дешево, полезно и делается просто и быстро! А вкусно - словами не передать! Зимой этот салат будет Вам закуской на все случаи жизни, и в праздники, и в будни. Особенно вкусен такой салат с жареной картошкой, малосольной селедкой и черным хлебом. Кстати, его можно использовать и в качестве заправки для борща.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 
  4 кг свёклы


• 
  0,5 кг моркови


• 
  0,5 кг репчатого лука


• 
  1,5 кг помидоров


• 
  0,5 кг сладкого перца


• 
  200 г чеснока


• 
  500 мл растительного масла (без запаха)


• 
  200 мл уксуса 9%


• 
  180 г сахара


• 
  50 г соли


• 
  1 стручок острого перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свёклу и морковь трём на тёрке.

Помидоры превращаем в пюре, при помощи мясорубки или блендера.

Сладкий перец нарежем соломкой.

Лук мелко режем.

Красный острый перец очистим от семян и мелко нарежем.

Чеснок можно измельчаем.

В казан вливаем растительное масло.

Всыпаем лук. Пассеруем до прозрачности.

Добавляем морковь и болгарский перец. Потушим минут 5-7.

Теперь выкладываем свёклу, помидоры, острый перец, сразу всыпаем сахар, соль и вливаем половину уксуса. Перемешиваем.

Накрываем крышкой, ждём пока закипит.

Тушим под крышкой 40-45 минут.

По истечении времени добавляем подготовленный чеснок и вливаем оставшийся уксус.

Тщательно перемешиваем салат и готовим под крышкой ещё минут 10.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!

Сегодня готовлю солянку из капусты на зиму. Она универсальна, её можно подавать как гарнир или использовать в качестве заправки первых блюд, таких как борщ или щи, а еще такая солянка из капусты и овощей отлично подойдет в качестве начинки для пирожков. Зимой такая заготовка очень пригодится!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 
  3 кг белокочанной капусты


• 
  1 кг помидоров


• 
  0,5 кг болгарского перца


• 
  0,5 кг репчатого лука


• 
  0,5 кг моркови


• 
  50 г соли


• 
  100 г сахара


• 
  15 горошин чёрного перца


• 
  3 лавровых листа


• 
  200 мл растительного масла


• 
  4 ст.л. уксуса 9%


• 
  + 100 мл воды (по необходимости)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала нашинкуем капусту, морковь натрём на тёрке, болгарский перец нарежем соломкой, помидоры нарежем кубиками, лук мелко порежем.

В ёмкость, в которой будем готовить солянку, вливаем раст. масло и выкладываем лук. Обжариваем до прозрачности.

Добавляем морковь, немного обжариваем.

Добавляем помидоры, сладкий перец, соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист.

Перемешиваем и доводим до кипения.

После закипания, добавляем капусту и ждём, пока закипит.

Варим 30 минут, периодически перемешивая.

Добавляем уксус. Перемешиваем. Тушим до готовности (5-10 мин.).

Раскладываем солянку по стерильным банкам.

Накрываем стерильными крышками. Герметично закупориваем.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!

Салаты на зиму

Салаты на зиму – рецепты полезного летнего времяпровождения. Конечно, сейчас можно все купить в магазине, но по качеству домашнее консервирование салатов на зиму, конечно, вне конкуренции. Плюс экономия. Но главное, консервация салатов – это замечательный способ разнообразить зимнее меню, заготовив ассорти из овощей на зиму, зимние салаты. Подробней о салатах на зиму .

Овощной салат на зиму

Овощной салат из помидоров, болгарского перца и моркови - родом из моего детства, что называется "бабушкин рецепт". Он всегда был самым любимым из домашней консервации. Очень просто делается, а получается вкусно!

 помидоры, морковь, перец болгарский, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, сахар

 

Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму)

Предлагаю приготовить салат на зиму - из кабачков, помидоров и болгарского перца. Готовится быстро и совсем не сложно! Времени на всё про всё уходит около часа. Я это блюдо часто готовлю и просто так, для повседневной еды. Очень вкусно! Смело готовьте двойную порцию и, я уверена, что не пожалеете.

 кабачки, помидоры, перец болгарский, чеснок, сахар, соль, уксус, масло растительное

Салат из помидоров и огурцов

Домашний консервированный салат из помидоров и огурцов своим насыщенным вкусом и витаминным составом даст фору салатам из тепличных зимних овощей.

 помидоры, огурцы, лук, масло растительное, уксус, сахар, соль

 

Салат из капусты "Витаминный"

Попробуйте приготовить капустный салат с морковью, сладким перцем и луком - не пожалеете, делается он очень быстро! Такое овощное ассорти пригодится и в салат и борщ.

 капуста, перец болгарский, лук репчатый, морковь, соль, сахар, масло растительное, уксус

 

Салат "Зима" из огурцов, помидоров и перца

В самый разгар овощного сезона совсем легко и быстро можно приготовить салат «Зима». Салат готовится из нестандартных огурцов и помидоров, которые не подходят по размеру для соления или маринования.

 огурцы, помидоры, перец болгарский, лук, соль, сахар, масло растительное, смесь, перец чили, эссенция уксусная, зелень петрушки

Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык"

Это рецепт консервирования баклажанов на зиму рекомендую для любителей остренького. Салат из баклажанов "Тещин язык" зимой украсит и разнообразит как праздничный, так и повседневный стол.

 баклажан, помидоры, перец болгарский, чеснок, перец острый, сахар, соль, масло растительное, уксус

 

Салат "Украинский"

Один из самых любимых консервированных салатов в нашей семье - салат "Украинский". Количество овощей можно немного изменять по своему вкусу. Допустим, дать больше перца и меньше помидоров – свой вкус "Украинский" салат сохранит, будет самым вкусным.

 помидоры, перец сладкий, лук репчатый, морковь, сахар, соль, масло подсолнечное, уксус, перец душистый, гвоздика, лавровый лист

 

Лечо

Лечо из болгарского перца с помидорами, пришедшее к нам из венгерской и балканской кухни, давно прижилось на нашем столе. Вкусное лечо получается как из свежих овощей, так и при консервировании лечо на зиму. Как приготовить лечо на зиму и расскажет предлагаемый рецепт лечо из болгарского перца с помидорами и морковью.

 помидоры, перец болгарский, морковь, соль, сахар, масло растительное

 

Салат Кубанский

Это консервированный салат из капусты, помидоров и сладкого перца. Хорош тем, что откроешь зимой баночку, а салат в ней свежий, как только что порезанный.

 помидоры, капуста белокочанная, перец сладкий, лук репчатый, масло подсолнечное, уксус, паприка, перец чёрный горошком, соль

 

   

Салаты на зиму

Всем привет! Сегодня готовлю овощной салат на зиму Кубанский. Если Вы запасли Кубанский салат на зиму, то у Вас никогда не возникнет проблемы с тем, чем угостить гостей. Этот салат можно смело назвать одним из самых вкусных среди салатов на зиму. 

Конечно сейчас все необходимые продукты и в том числе салаты, причем самые разнообразные, можно купить в супермаркете. Однако многие хозяйки предпочитают сами делать заготовки. Например, вот такие - вкуснейшие салаты на зиму.

ОВОЩНОЙ САЛАТ С РИСОМ

Нам понадобится:

рис — 2-3 Стаканов (Если нравится густой салат, добавьте риса 3 стакана, если пожиже - 2.)

помидоры — 4 Килограмма

перец болгарский — 2 Килограмма

лук репчатый — 1,5 Килограмма

морковь — 1,5 Килограмма

масло растительное — 0,5 Литра

соль — 5 Ст. ложек

сахар — 200 Грамм

перец острый — По вкусу

уксус 9% — 300 Грамм

Делаем:

Замочите рис на 2 часа. Тем временем занимаемся овощами.Помидоры перекрутите через мясорубку.

Лук почистите, нарежьте кубиками. Морковь очистите и крупно натрите (можно корейской соломкой).

Перец очистите от семян и нарежьте кубиками или соломкой.Все овощи смешайте в емкости, в которой будете потом их варить (я беру 8-ми литровую кастрюлю, не меньше). Добавьте растительное масло и поставьте на огонь.

Кипятите на среднем огне 1 час, затем добавьте предварительно замоченный рис, соль, сахар, уксус, измельченный острый перец и варите еще 30 мин, иногда помешивая, чтобы не пригорело.

Разложите по стерильным банкам (я стерилизую пустые в духовке), закатайте и укутайте чем-нибудь теплым. Выход готового продукта - 8 литров. Хранить нужно в прохладном месте.

"ОХОТНИЧИЙ" САЛАТ НА ЗИМУ

Нам понадобится:

Капуста — 1 Килограмм

Луковица — 1 Килограмм

Морковка — 1 Килограмм

Огурец — 1 Килограмм

Перец салатный — 1 Килограмм

Чеснок — 10 Зубчиков

Петрушка — 1 Пучок

Подсолнечное масло — 1 Стакан

Соль — 75 Грамм

Сахарный песок — 1 Стакан

Уксус — 150 Миллилитров

Лавровый лист — 5 Штук

Черный перец горошком — 10 Штук

Делаем:

Морковку чистим и моем, затем измельчаем её на крупной терке и перекладываем в миску.

Лук чистим от шелухи и моем в холодной воде, так при нарезании не будете плакать. Нарезаем лук полукольцами.

Огурцы берем небольшие, чтобы кожура не была горькой, моем их и нарезаем тонкими колечками.

Салатный перец моем, каждый разрезаем на 2 части, вычищаем семена и нарезаем овощ тонкими полосками.

Петрушку моем и нарезаем мелко, так же чистим чеснок и нарезаем его небольшими кусочками.

Шинкуем мелко капусту. Берем большую кастрюлю, чтобы удобно было перемешивать, перекладываем в неё все подготовленные овощи, добавляем подсолнечное масло, лавровый лист, соль, сахарный песок и черный перец горошком, перемешиваем и оставляю на 60 минут.

Отправляем овощи на огонь, готовим на слабом огне около 15 минут, периодически перемешиваем, а в самом конце вливаем уксус.

Банки стерилизуем, перекладываем в них приготовленный салат, закатываем и оставляем заготовки при комнатной температуре на 1-2 суток. После этого перекладываем их на хранение в кладовку.

"НЕЖИНСКИЙ" САЛАТ

Нам понадобится:

Огурцы — 3 Килограмма

Репчатый лук — 1 Килограмм

Растительное масло — 200 Миллилитров

Сахар — 5 Ст. ложек

Соль — 3 Ст. ложки

Укроп — 100 Грамм

Петрушка — 200 Грамм

Душистый перец — 15 Грамм

Уксусная эссенция — 2 Ст. ложки

Делаем:

Огурчики хорошенько моем, затем кладем в таз или миску и заливаем холодной водой, оставляем на 30 минут. Спустя полчаса сливаем воду и отрезаем "попки". Нарезаем огурцы вдоль, а затем измельчаем полукольцами.

Моем зелень (петрушку и укроп), оставляем их, чтобы стекла вода.

В кастрюлю кладем все огурцы, измельчаем зелень и добавляем ее к огурчикам, перемешиваем.Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами, кладем к остальным овощам, добавляем душистый перец.

Всыпаем сахар и соль в кастрюлю ко всем ингредиентам. Перемешиваем все и оставляем на 20-30 минут. В это время занимаемся стерилизацией банок.

Салат успел пустить сок, вливаем к нему растительное масло.

Отправляем кастрюлю с салатом на огонь и доводим до кипения, затем варим 5 минут.

В 150 миллилитрах воды разбавляем уксусную эссенцию, вливаем ее в кастрюлю и варим после закипания 5 минут.

Заполняем банки горячим салатом и закатываем, накрываем теплым и оставляем при комнатной температуре до остывания. Храним салат в холодильнике, погребе, гараже (в прохладном месте).

САЛАТ НА ЗИМУ С ГРИБАМИ

Нам понадобится:

Грибы — 1 Килограмм

Луковица — 5-6 Штук

Морковь — 3 Штуки

Растительное масло — 500 Миллилитров

Томатный соус или паста — 200 Грамм

Соль — По вкусу

Перец — По вкусу

Лавровый лист — По вкусу

Душистый перец — По вкусу

Уксус — 2-3 Капель

Делаем:

Перед вами подробный рецепт, как приготовить салаты на зиму с грибами и овощами. Для начала необходимо как следует промыть грибы. Затем нарезать их пополам или на 3 части, в зависимости от размера грибочков. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Посолить и отправить туда грибы. После закипания влить буквально 2-3 капли уксуса и проварить на среднем огне минуты 3-4. Затем воду слить, а грибы хорошо промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками.

Лук и морковь очистить. Луковицу нарезать тонкими полукольцами или кубиками, а морковь натереть на средней или крупной терке.

В кастрюлю или сотейник налить масло и дать ему хорошо разогреться. Затем аккуратно выложить в масло овощи и на медленном огне протушить, периодически помешивая, до мягкости.

Когда лук и морковь станут мягкими в сотейник можно добавить грибы и томатный соус (можно использовать пасту, предварительно разведенную с водой). Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и другие специи при желании. Оставить тушиться еще на 5-7 минут.

Заранее необходимо подготовить банки и крышки - их нужно простерилизовать и подсушить, чтобы не было влаги. Салат аккуратно отправить в банку и закатать. Налить в кастрюлю воду и отправить банки стерилизоваться на 20-25 минут. Затем перевернуть их вверх дном и оставить так остывать. Такие салаты на зиму с грибами в домашних условиях прекрасно хранятся в прохладных и темных помещениях.

САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ КАБАЧКОВ

Нам понадобится:

Кабачки, 0.5 кг

Морковь, 200 гр.

Болгарский перец,100 гр.

Помидоры,300 гр

Лук репчатый, 50 гр.

Растительное масло,50 мл

Чеснок, по вкусу

Соль, 0.3 ч.л.

Делаем:

Возьмите кабачок, почистите его от шкурки, уберите сердцевинку вместе с семечками и нарежьте кубиками. Хорошо для этого дела идут перезрелые кабачки, которые готовить долго, да и в вареном или жареном виде они уже не очень вкусные. Болгарские сладкие перчики промойте, удалите сердцевину с семечками и порежьте тонкой соломкой. А помидоры и морковь, предварительно помытые, нужно нарезать кубиками. Лук и чеснок измельчите. Теперь все овощи кладем в кастрюльку, заливаем растительным маслом и тщательно перемешиваем. На небольшом огне доводим овощи до кипения и варим в течение 7-10 минут. Затем, пока не остыло, сразу кладем в банки, которые закрываем крышками. Банки укутываем пока они не остынут.

ЛЕЧО ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ НА ЗИМУ

Нам понадобится:

Кабачки,4 кг

Болгарский перец, 2 кг

Томатная паста, 350 гр

Чеснок, 2 зуб.

Соль, 3 стол.л.

Сахар, 2 стак.

Растительное масло, 2 стак.

Уксус 3 стол.л.

Делаем:

Нарезать в виде соломки кабачки и перец. Уложить все овощи в кастрюлю. Всыпать сахар, влить растительное масло,томатную пасту (разведенную в 1 л воды) и соль. Поварить 30 мин.В конце варки добавить чеснок и уксус. Закатать горячим.

ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Нам понадобится:

Огурцы,4 кг

Морковь, 1 кг

Сахар,1 стак.

Уксус, 1 стак

Растительное масло, 1 стак.

Соль, 100 гр.

Чеснок, 2 гр.

Перец красный молотый, 1 стол. л.

Делаем:

Морковь трем на крупной терке (или лучше на корейской)

Обрезаем кончики с обмытых огурцов, режем их на 4 части, после еще на 2 части (с одного огурца получается 8 кусочков)

Соединяем огурцы и натертую морковку. Добавляем соль, сахар, чеснок, уксус, красный перец, растительное масло. Все перемешиваем, оставляем на 4 часа настаиваться (лучше всего оставить на ночь). Для консервации огурцов с морковью по-корейски на зиму: разложить салат по банкам, закрыть крышками, стерилизовать 10 минут, после закатать и хранить до зимы)

Приятного аппетита!

http://bloguseful.ru/post439546026/

Конечно сейчас все необходимые продукты и в том числе салаты, причем самые разнообразные,  можно купить в супермаркете. Однако многие хозяйки предпочитают сами делать заготовки. Например, вот такие  - вкуснейшие салаты на зиму.

ОВОЩНОЙ САЛАТ С РИСОМ

Нам понадобится:

рис — 2-3 Стаканов (Если нравится густой салат, добавьте риса 3 стакана, если пожиже - 2.)

помидоры — 4 Килограмма

перец болгарский — 2 Килограмма

лук репчатый — 1,5 Килограмма

морковь — 1,5 Килограмма

масло растительное — 0,5 Литра

соль — 5 Ст. ложек

сахар — 200 Грамм

перец острый — По вкусу

уксус 9% — 300 Грамм

.САЛАТЫ НА ЗИМУ...

Приготовь салаты на зиму уже сейчас и наслаждайся витаминными закусками целый год.

Редакция заботится о твоем здоровье и не допустит, чтобы в холодное время года ты вдруг осталась без витаминов и вкуснейших закусок. А потому уже сейчас рекомендуем тебе заготавливать разнообразные витаминные салаты на зиму, буквально по 2-3 баночки, и минимальный запас летних вкусностей тебе обеспечен.

Салаты на зиму: Консервированная капуста с болгарским перцем и огурцами

Красивый яркий пестрый салат на зиму с капустой, разноцветным перцем и огурцами радует и глаз, и желудок. Эти овощи прекрасно сочетаются не только по внешнему виду, но и по вкусу.

Ингредиенты:

• 2 кг капусты,
• 500 г лука,
• 500 г огурцов,
• 500 г болгарского перца,
• 1 головка чеснока,
• 1 пучок петрушки,

Для маринада:

• 1 стакан растительного масла,
• 150 мл 9%-го уксуса,
• 1 стакан сахара,
• 2 ст. ложки соли.

Приготовление:

1. Мелко нашинкуй капусту. Лук порежь полукольцами. Огурцы порежь кружочками. Болгарский перец порежь соломкой. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.
2. Все овощи помести в миску. Смешай сахар, соль, уксус, растительное масло и перемешай. Полученным маринадом залей овощи и оставь на 2 часа.
3. Затем разложи салат в подготовленные стерилизованные банки и пастеризуй в емкости с водой 20 минут.
4. Закатай салат крышками, переверни, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Приятного аппетита!

Салаты на зиму: Овощное ассорти

Еще один красивейший салат на зиму, который содержит в себе практически весь огород, а значит, витаминов хватит всем и надолго! Секрет его нарядности кроется в своеобразной фигурной нарезке овощей.

Ингредиенты:

• 2 кг болгарского перца,
• 2 кг помидоров,
• 1 кг огурцов,
• 1 кг моркови,
• 1 кг цветной капусты,
• 1 кг лука,
• 1 головка чеснока,

для маринада:

• 5 шт. лаврового листа,
• 10 шт. черного перца горошком,
• 1 стакана подсолнечного масла,
• 2 стакана уксуса,
• 2 стакана сахара,
• 6 ст. ложек соли.

Приготовление:

1. Все овощи помой, почисти и красиво нарежь: болгарский перец порежь крупными квадратиками, помидоры - ломтиками, морковь и огурцы – тонкими кружочками, лук - крупными кубиками. Чеснок мелко порежь. Цветную капусту разбери на небольшие соцветия и бланшируй 3 минуты.
2. Добавь в овощи 2 ст. ложки соли, перемешай и дай постоять 40-60 минут, чтобы они пустили сок.
3. Приготовь маринад. Для этого соедини уксус с растительным маслом, добавь сахар, оставшуюся соль и специи. Вскипяти маринад и залей им овощи.
4. Поставь овощи на огонь, доведи до кипения и вари 5-7 минут. Разложи горячую овощную массу по подготовленным стерилизованным банкам, залей маринадом и закатай. Переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Салаты на зиму: Консервированная спаржевая фасоль с овощами

Из спаржевой фасоли получаются очень вкусные, а главное полезные салаты на зиму. Попробуй один из таких рецептов салата, и ты убедишься в этом сама.

Ингредиенты:

• 4 кг спаржевой фасоли,
• 1 кг болгарского перца,
• 1 кг помидоров;
• 2 стакана растительного масла,
• 2 ст. ложки 70%-й уксусной эссенции,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ч. ложка черного молотого перца,
• 3 ст. ложки соли.

Приготовление:

1. Все овощи почисти и нарежь небольшими кусочками.
2. Помести овощи в кастрюлю, посоли, поперчи, добавь сахар, перемешай, залей растительным маслом и поставь на огонь. Доведи овощи до кипения и вари, периодически помешивая, 40 минут.
3. В конце варки влей уксусную эссенцию, перемешай, разложи по стерильным банкам и закатай. Переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Салаты на зиму: Огурцы и помидоры в собственном соку

Классическое сочетание в салате огурцов и помидоров никого не оставит равнодушным, и зимой такая баночка порадует летним ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров,
• 1 кг огурцов,
• 500 г болгарского перца,
• 500 г лука,
• 1 головка чеснока,
• зелень (петрушка, укроп),
• 0,5 стакана растительного масла,
• 3 ст. ложки 9%-го уксуса,
• черный молотый перец горошком,
• 1,5 ст. ложки соли.

Приготовление:

1. Выбирай спелые мясистые, но не слишком мягкие помидоры. Лук порежь тонкими полукольцами. Болгарский перец порежь кольцами толщиной примерно 1 см. Огурцы и помидоры также порежь кружочками по 1 см.
2. Все овощи посоли, перемешай и оставь на 20-30 минут, чтобы они пустили сок, а затем добавь уксус, заправь салат растительным маслом и перемешай.
3. На дно подготовленных стерилизованных банок положи по 2-3 горошинки черного перца, измельченный зубок чеснока и пару веточек зелени. Сверху плотно уложи салат и залей полученным соком.
4. Банки с салатом накрой крышками и стерилизуй в зависимости от объема банок: 0,5 л – 20 минут, 1 л – 25 минут.
5. Закатай банки с салатом, переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до остывания.

Салаты на зиму: Консервированные баклажаны с помидорами

Такой салатик замечательно подойдет в виде закуски к мясным блюдам и с картофельным гарниром. Для любителей остренького в консервированные баклажаны с помидорами можно добавить горький перец.

Ингредиенты:

• 2 кг баклажанов,
• 1 кг помидоров,
• 3-4 зубка чеснока,
• 1 стручок горького перца,
• 2 ст. ложки уксуса,
• 2 ст. ложки сахара,
• 1 ст. ложка соли.

Приготовление:

1. Баклажаны порежь средними кусочками, засыпь солью и оставь на 20-30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промой водой.
2. Обжарь баклажаны на растительном масле на среднем огне 7-10 минут.
3. Помидоры порежь небольшими ломтиками. Измельчи чеснок и горький перец.
4. Соедини горячие баклажаны с помидорами, горьким перцем и чесноком, добавь соль, сахар, уксус и аккуратно перемешай.
5. Разложи салат по стерилизованным банкам, простерилизуй 20-25 минут и закатай. Переверни банки, укутай и оставь до полного остывания.
6. Прежде чем подавать на стол, добавь в салат мелко нарезанный лук и немного душистого растительного масла.

Приятного аппетита!

Источник: lady.tochka.net/58573-salaty-na-zimu-top-5-izumitelno-vkusnykh-ovoshchnykh-zagotovok/

http://desert-man.org.ua/post439082706/

 .САЛАТЫ НА ЗИМУ...

Приготовь салаты на зиму уже сейчас и наслаждайся витаминными закусками целый год.

 Редакция заботится о твоем здоровье и не допустит, чтобы в холодное время года ты вдруг осталась без витаминов и вкуснейших закусок. А потому уже сейчас рекомендуем тебе заготавливать разнообразные витаминные салаты на зиму, буквально по 2-3 баночки, и минимальный запас летних вкусностей тебе обеспечен.

Салаты на зиму: Консервированная капуста с болгарским перцем и огурцами

Быстрая консервация огурцов на зиму. Если огурцы переросли, можно их законсервировать. Рецепт простой, зимой салат из огурцов порадует вас.