Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 313 сообщений
Cообщения с меткой

консервация на зиму - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_akmaya_blog

Лечо из кабачков без стерилизации на зиму.

Четверг, 15 Августа 2019 г. 18:32 (ссылка)


Это цитата сообщения Мальцева_Марина Оригинальное сообщениеЛечо из кабачков без стерилизации на зиму.

Лечо из кабачков без стерилизации на зиму.
Лечо из кабачков без стерилизации
Кабачок это очень вкусный и универсальный овощ, из которого получаются очень оригинальные заготовки на зиму. Я очень люблю лечо из кабачков, которое готовится без стерилизации. В процессе приготовления можно использовать не только кабачки, но и цукини, в принципе, различия между ними нет. Единственное отличие может быть в том, что у цукини немного толще кожура.
Для приготовления лечо лучше всего брать молодые плоды и кожуру не срезать.
Ингредиенты:
  • паста томатная – 40 г
  • лук – 50 г
  • кабачки или цукини – 200 г
  • помидоры – 100 г
  • болгарский перец – 50 г
  • растительное масло – 2 ч. л.
  • уксус – 1 ч. л.
  • соль – пол чайной ложки
  • чеснок – 1 зубчик
  • сахар – пол чайной ложки
ингредиенты для лечо
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты, а также заранее простерилизуйте банки, в которых будете закрывать лечо. Также, не забудьте о том, что крышки должны быть абсолютно стерильны.
Вымойте все овощи, которые понадобятся для приготовления лечо. Нарежьте помидоры на небольшие куски. Болгарский перец очистите от косточек и тоже нарежьте на небольшие дольки. Отправьте эти два ингредиента в блендер и измельчите и в кашицу. Получившуюся массу из помидора и перца сложите в ковш и поставьте на небольшой огонь, добавив при этом нужное количество соли и сахара.
пюре из томатов
Когда масса начнет закипать, на её поверхности обязательно появится достаточно большое количество пены. Её обязательно снимите при помощи шумовки. Далее добавьте в кастрюлю томатную пасту, а также растительное масло. После этого нарежьте кабачки на небольшие дольки и отправьте в кастрюлю к кипящей массе.
нарезанные кабачки
заливаем кабачки томатом
Как только лечо начнет закипать, засеките десять минут и всё это время варите его, иногда помешивая.
провариваем лечо
Далее добавьте в кастрюлю заранее измельченный лук и чеснок. Снова проварите десять минут.
измельченные лук и чеснок
добавляем овощи в лечо
За две-три минуты до того, как будете выключать огонь, добавьте уксус. После того, как лечо приготовилось, разложите его по стерильным банкам и закатайте плотно крышки.
кладем лечо в баночки
Удачных заготовок!

http://www.akmaya.ru/post459158998/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Akmaya

Лечо из кабачков без стерилизации на зиму.

Четверг, 15 Августа 2019 г. 18:32 (ссылка)

Это цитата сообщения Мальцева_Марина Оригинальное сообщение

Лечо из кабачков без стерилизации на зиму.





Лечо из кабачков без стерилизации на зиму.






Лечо из кабачков без стерилизации


 Кабачок это очень вкусный и универсальный овощ, из которого получаются очень оригинальные заготовки на зиму. Я очень люблю лечо из кабачков, которое готовится без стерилизации. В процессе приготовления можно использовать не только кабачки, но и цукини, в принципе, различия между ними нет. Единственное отличие может быть в том, что у цукини немного толще кожура.


Для приготовления лечо лучше всего брать молодые плоды и кожуру не срезать.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальцева_Марина

Лечо из кабачков без стерилизации на зиму.

Четверг, 15 Августа 2019 г. 08:10 (ссылка)



Лечо из кабачков без стерилизации на зиму.






Лечо из кабачков без стерилизации


 Кабачок это очень вкусный и универсальный овощ, из которого получаются очень оригинальные заготовки на зиму. Я очень люблю лечо из кабачков, которое готовится без стерилизации. В процессе приготовления можно использовать не только кабачки, но и цукини, в принципе, различия между ними нет. Единственное отличие может быть в том, что у цукини немного толще кожура.


Для приготовления лечо лучше всего брать молодые плоды и кожуру не срезать.
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Beauti_Flash

Огурцы в Томатной Заливке

Вторник, 06 Августа 2019 г. 16:40 (ссылка)


хлебникова (475x57, 14Kb)





Очень вкусные маринованные огурцы в томатной заливке на зиму. Попробуйте приготовить!






РЕЦЕПТЫ:



----- На 1 л банку: -----

➮ около 500 г огурцов

➮ 1-2 зубчика чеснока

➮ 1 лавровый лист

➮ 2-3 горошины душистого перца

➮ около 500 мл маринада

➮ 35 мл 9% столового уксуса (в каждую банку)


Для маринада на 1 л томатного сока:

➮ 1 ст. ложка с горочкой соли

➮ 2 ст. ложки сахара



Приятного аппетита!






кулинария_ (280x45, 4Kb)



Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash




Вкусненькие рецепты


хлебникова-5 (158x247, 53Kb)


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Баклажановые рулетики в сладком перце на зиму - такую вкуснятину вы еще не пробовали!

Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 10:56 (ссылка)


4121583_hjmhmk (640x480, 77Kb)



Позвольте представить еще один интересный рецепт. На этот раз - баклажаны в сладком болгарском перце.





Потребуется:



1,5 кг баклажан

2 кг болгарского перца

2 головки чеснока

2 кг помидоров

1 стакан уксуса

2 стакана сахара

100 гр. растительного масла



1. Болгарский перец вымойте, ровно срежьте плодоножку с семенами и залейте кипятком на 15-20 минут для размягчения.



2. Баклажаны порежьте пластами толщиной 1 см, посолите, оставьте на 20 мин. Когда горечь уйдет, баклажаны промойте, обсушите и обжарьте на сковороде или гриле.



3. Когда баклажаны остынут и станут мягкими, пласты смажьте измельченным чесноком и сверните их рулетами. Нафаршируйте перец такими заготовками в зависимости от его размера (2-3 штучками).



4. Уложите перец в стерильные банки.



5. Приготовьте маринад: измельчите помидоры в блендере, добавьте сахар, уксус и растительное масло. Проварите маринад 10 минут и залейте им перец.



6. Накройте банки крышками и поставьте стерилизоваться. Литровые банки стерилизуются в течение 40 мин.







1.

1 (600x450, 197Kb)



2.

2 (600x450, 210Kb)



3.

3 (600x450, 239Kb)



4.

4 (600x450, 189Kb)



5.

5 (600x450, 200Kb)



6.

6 (600x450, 184Kb)



Приятного аппетита!

http://www.moysalatik.ru/post438713044/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

Баклажановые рулетики в сладком перце на зиму - такую вкуснятину вы еще не пробовали!

Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 10:56 (ссылка)


4121583_hjmhmk (640x480, 77Kb)



Позвольте представить еще один интересный рецепт. На этот раз - баклажаны в сладком болгарском перце. 



далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ: 2 СПОСОБА ЗАГОТОВКИ

Суббота, 27 Мая 2017 г. 22:13 (ссылка)

image-20 (600x450, 88Kb)
Не зря говорят, банка малинового варенья поднимет настроение. Но чтобы его приготовить правильно, нужно знать некоторые особенности этой ягоды. Главная их них — она слишком нежная, чтобы её переваривать.

1. Очень вкусный рецепт малинового варенья

(готовится в течение пяти минут)

Продукты:

1. Малина — 1 кг.
2. Сахар — 1,5 кг.

Как приготовить малиновое варенье:

Отберите для этого рецепта зрелую и здоровую малину и отмерьте на весах 1 кг. Сахару на этот вес ягод берём 1,5 кг. Малину в подходящей посуде пересыпаем сахаром (расходуем примерно 2/3 запаса) и оставляем на ночь, чтобы ягоды дали сок.

Утром переливаем малиновый сок в кастрюлю, ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем оставшийся сахар и не забываем снимать пену. Когда она перестаёт активно образовываться, огонь выключаем и даём сиропу немного остыть. Затем в кастрюлю с сиропом засыпаем ягоды, снова ставим её на маленький огонь и, помешивая и снимая пенку, доводим до кипения. Кипятить достаточно 5-7 минут.

Готовое малиновое варенье сразу же разливаем стерильные банки и закатываем. Хранится всю зиму оно прекрасно.

2. Ещё один способ приготовления малинового варенья – густого и желеподобного.

Для того чтобы варенье получилось такой консистенции есть один секрет. Собирать для него надо не только спелые ягоды, но и немного недозрелые. Именно они позволяют придать малиновому варенью некий желирующий эффект. Ягод и сахару для приготовления потребуется столько же, что и для предыдущего рецепта.

Здесь ягоды можно ночь не выдерживать, но варенье следует варить в два этапа. Вечером, перемешав ягоды с сахаром, сразу ставим кастрюлю на плиту. Чтобы сахар растаял побыстрее, в кастрюлю можно влить пару столовых ложек воды. Помешивая и снимая пенку, медленно доводим малиновую массу до кипения. После этого варим ещё не более 7 минут.

Утром опять ставим кастрюлю на плиту и снова доводим наше малиновое варенье до кипения. Потом засыпаем тонкой струйкой оставшийся у нас сахар и, помешивая, ожидаем его полного растворения. На это потребуется не более 5-7 минут.

Разлитое в банки малиновое варенье, приготовленное по этому рецепту, получается с желеобразным густым сиропом, необыкновенного яркого цвета и с непередаваемым ароматом и вкусом.

http://www.liveinternet.ru/users/5402142/post415748170/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Подборка заготовок на зиму!

Суббота, 03 Сентября 2016 г. 14:55 (ссылка)

Подборка заготовок на зиму!

1) Огурцы и зелёный горошек "Набор для "Оливье"
2) Баклажаны под грибы
3) Огурцы – Пикули
4) Помидоры, маринованные с семенами горчицы
5,6) Овощное ассорти с виноградом и со свеклой

========================================================

1 Огурцы и зелёный горошек "Набор для "Оливье".
——————————————————————————————————————-

На 1 л. банку:
350 гр. воды + 1 ст. ложка соли (без горки) + 2 ст. ложки сахара +
1 ст. ложка 9% уксуса + чеснок + специи по вкусу.
Горошек предварительно отварить 15-20 минут, промыть.
Дважды залить кипятком, третий раз маринадом, закатать.

=========================================================

2 Баклажаны под грибы
—————————————————

5 кг баклажан
5 литров воды
соли 1 стакан
уксуса о,5 л 9%
зелень как на засолку грибов(укроп,смородиновый лист)
перец горький красный 1 стручок
чеснок пару головок.

Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.
Кипятить 3-4 минуты,погружая и помешивая.
Процедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг.
Кипятить 2-3 минуты,добавить перекрученный чеснок и перец Перемешать всё и закрыть.
От этого рецепта можно немного отступить- например, уксус добавить в самом конце,перед загрузкой в банки.
Также добавить немного рассола,в котором бланшировался перец.
Не стерилизовать,а сразу с огня закрываю.
Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло. И, действительно, баклажаны, сделанные по этому рецепту, очень похожи на грибы.
Только их нельзя переварить, чтобы не разварились.
Ну, а дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания.

=========================================================

3 Огурцы – Пикули
———————————————-

Готовится достаточно просто.
1 кг огурцов среднего размера
2 крупные луковицы
3 ст.л. крупной соли
2 стакана яблочного уксуса
чуть меньше 2 стаканов сахара
2 ст. л горчичных семян
2 ч.л. семян сельдерея
0,5 ч.л. молотой куркумы
05 ч.л. черного перца горошком

Огурцы порезать кружками шириной не меньше 0,5 см.
Лук порезать кольцами, положить овощи в большую миску,
посолить, перемешать как следует.
Сверху положить гнет, поставить сверху гнет и оставить на 3 часа.
Откинуть овощи на дуршлаг, промыть холодной водой. дать стечь воде.
В большой сотейник или кастрюлю налить уксус, добавить семена горчицы и сельдерея, куркуму и черный перец, довести до кипения и постепенно растворите в маринаде сахар.
Всыпьте огурцы и лук.
Как толь ко смесь снова закипит, снять с огня.
Разложить по стерилизованным банкам так, чтобы жидкость полностью покрывала огурцы.
Закупорить.
Огурцы будут готовы через месяц.

Одно замечание - лучше делать хотя бы 2 кг ибо если уж делать,
то сделать побольше, ибо огурцы реально получаются вкусными и куркума дает непередаваемый цвет.

========================================================

4 Помидоры, маринованные с семенами горчицы.

Маринад:
Из расчета на 1 литр!!! воды:
100г 9% уксуса,
3 ч.ложки крупной соли (30-35 г.),
2,5 ст.ложки сахара (60-65 г).

Кроме того:
Из расчета на 1,5 литровую банку:
1 ч. ложка семян горчицы,
7-12 горошин душистого перца,
2 лавровых листа,
1 перец огонек,
1 сладкий перец,
2 зубчика чеснока,
по желанию корень хрена и Ваши любимые травы.

Я использую мелкие помидоры или черри.
Две верхние банки помидоры "черный принц", нижние банки просто мелкие помидорки - "типо черри"

В чистые банки уложить вымытые помидоры, очищенные от семян перец огонек и сладкий перец. На дно банки добавляем, по желанию, хрен и травы.
Залить крутым кипятком!!!
Минут через 5-10 воду слить.
Маринад: соль, сахар добавляем уже в кипящую воду,
пусть покипит 3 мин, затем вливаем уксус.
К моменту сливания воды маринад уже должен быть готов.
Втыкаем по стенкам банок по 2 лавровых листа, добавляем душистый перец и горчицу по банкам и заполняем маринадом,
чтобы аж потекло из банки.
Обращу Ваше внимание на то, что специи должны попасть в каждую баночку! поэтому их необходимо добавлять ИНДИВИДУАЛЬНО в банку.
Сразу закручиваем стерилизованными крышками и переворачиваем до полного остывания.
Укутывать НЕ НАДО!!!
Хранить как обычно, в холодильнике не нуждаются.
Отличная закуска!
Приятного аппетита!

========================================================

5 Овощное ассорти с виноградом
—————————————————————————

Банки стерилизуем . Закладываем овощи.заливаем два раза кипятком...
В банку добавляем
2 ст.л соли,
3 ст.л. сахара,
50 гр уксуса 9 пр,
заливаем кипятком.закатываем и укутываем.....

Овощи закладывала :
Капуста, помидор, сладкий перец, лук, морковь, чеснок,
виноград, перец горошком....
Виноград брала плотный-твёрдый...вкусный получается ...я называю заменитель оливок

=========================================================

6 Овощное ассорти со свеклой
———————————————————————

Банки стерилизуем.
Закладываем овощи.
Заливаем два раза кипятком...
В банку добавляем :
2 ст.л соли,
3 ст.л.сахара,
50 гр уксуса 9 пр,
заливаем кипятком.закатываем и укутываем.....

Овощи закладывала следующие :
Капуста,
помидор,
сладкий перец,
лук,
морковь,
чеснок,
свекла,
перец горошком..
Все овощи свежие! варить свеклу отдельно не надо.

Приятного аппетита!
screenshot_631 (563x319, 340Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

ПЯТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ ЗАГОТОВОК С ПЕРЦЕМ

Четверг, 27 Августа 2015 г. 09:24 (ссылка)




Перец маринованный!



На 3кг очищенного перца. Маринад 1литр воды,1,5стакана уксуса,1стакан раст.масла,1,5стакана сахарного песка,2ст.ложки соли. Маринад вскипять,туда же положить очищенный перец нарезанный на 2-4части (я резала соломкой)и варить 5минут после закипания,затем сложить в стерилизованные банки с залитым горячим рассолом,закатать и укутать.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<консервация на зиму - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda