Крем брюле (Сrème brûlée)

В советские времена понятия крем брюле у многих ассоциировались с мороженым с таким названием

Нина ФОМИНА

cookingpalette.net и cookingcrossroads.com

1.

Серия сообщений "Aмерика":
Часть 1 - 200 фактов о Нью-Йорке.
Часть 2 - Брайтон Бич! Бич, я сказала, а не Битч!
...
Часть 13 - Каньо Кристалес - самая красивая река на Земле
Часть 14 - Ещё немного детройтской зимы....
Часть 15 - Весенние краски
Часть 16 - Человеку плохо / Russia vs. USA Experiment
Часть 17 - После дождя
...
Часть 31 - Зима не кончается... Детройт, 2019
Часть 32 - Поездка в Нью Йорк
Часть 33 - Уже снег у нас пошёл, Детройт, ноябрь 2019....

Серия сообщений "oбо мне и моём дневнике":
Часть 1 - Чунцин, Китай, фото из окна
Часть 2 - Зима в Детройте (2012, декабрь)
...
Часть 7 - Хорошо быть дома!
Часть 8 - Зимушка - зима в Детройте... 2014, январь
Часть 9 - Весенние краски
Часть 10 - Парк цветов в Чунцине
Часть 11 - Ещё одно туманное утро в Чунцине...
...
Часть 23 - Уже снег у нас пошёл, Детройт, ноябрь 2019....
Часть 24 - У меня новый статус, я теперь бабушка, ура!
Часть 25 - Нашей красавице уже 3 месяца :)

Серия сообщений "Детройт":
Часть 1 - Зима в Детройте (2012, декабрь)
Часть 2 - Хорошо быть дома!
...
Часть 4 - Зимушка - зима в Детройте... 2014, январь
Часть 5 - Ещё немного детройтской зимы....
Часть 6 - Весенние краски
Часть 7 - После дождя
Часть 8 - Это был осенний день.....
...
Часть 24 - Уже снег у нас пошёл, Детройт, ноябрь 2019....
Часть 25 - Тает снег...
Часть 26 - Замечательное начало дня - чудесное утро!

Предлагаем вашему вниманию фрагмент из серии книг «ВКУСНО» нашего постоянного автора Ольги ЛАПТЕВОЙ – и рассказ об этой новой "библиотечке кулинара"

В этом году исполняется ровно 256 лет с того момента, как майонез вошел в нашу жизнь. Состряпанный за считанные минуты находчивым поваром  на испанской Менорке, из чего под руку попало, майонез стал одним из самых любимых и незаменимых продуктов в русской и европейской кухне, получив грандиозные масштабы производства и потребления…

Серия сообщений "майонез":
Часть 1 - Майонез домашнего приготовления
Часть 2 - Домашний майонез на перепелиных яйцах.
...
Часть 7 - Домашний оливковый майонез
Часть 8 - Ода домашнему майонезу "Провансаль"
Часть 9 - Что такое майонез?
Часть 10 - Соусы на основе майонеза (соус рамулад)
Часть 11 - МАЙОНЕЗ НА ПЕРЕПЕЛИНЫХ ЖЕЛТКАХ
...
Часть 16 - Селедка под шубой. Новый супер рецепт классической шубы с желатином
Часть 17 - Как сделать домашний безопасный майонез
Часть 18 - Ну а чо? Нажористо!

Чизкейк с ягодами в желе

Рожденный в США, чизкейк стал мировой знаменитостью

Нина ФОМИНА, cookingpalette.net и cookingcrossroads.com

все фотографии взяты с инета

1.

Серия сообщений "Для дневника":
Часть 1 - Маленькие смайлики + код
Часть 2 - Cмайлики + код
Часть 3 - Мини-открытки "Царство цветов" с кодами
Часть 4 - Цветочные аранжементы
Часть 5 - Основные генераторы фракталов
Часть 6 - Уроки для ЖЖ (все в одном месте)
Часть 7 - Как успешно цитировать пост с вложением в свой дневник на ЛиРу

источник

источник

Серия сообщений "полезные советы для дома":
Часть 1 - Полезные советы для дома
Часть 2 - 35 полезных советов на кухне
...
Часть 8 - Очень полезные советы хозяюшке
Часть 9 - Полезные советы с кофе
Часть 10 - МАЛЕНЬКИЕ ДОМАШНИЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ УЮТНОЙ ЖИЗНИ
Часть 11 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ СТИРКИ БЕЛЬЯ
Часть 12 - Кондиционер для стирки белья - очень простой и эффективный рецепт
...
Часть 37 - Шеф-повар знаменитого ресторана поделился хитростями кулинарии
Часть 38 - Kрутые советы в кулинарии
Часть 39 - Что делать с комнатными цветами на время отъезда

Радостное настроение...

источник

Я смеялась до слёз от этого комментирования.... )))

Серия сообщений "лук":
Часть 1 - Перепелиные яйца - омлет
Часть 2 - Фасоль в бутылке - отличный рецепт!
...
Часть 9 - Королевский лук
Часть 10 - Лук: отличная идея для выращивания на подоконнике
Часть 11 - Куриный рулет c грибами на завтрак, видео
Часть 12 - Еврейский сырно-луковый пирог
Часть 13 - Луковые булочки
...
Часть 25 - Очередной заливной пирог с капустой
Часть 26 - Матбуха - наша новая любовь
Часть 27 - Овощной борщ без мяса

laura_mz
Лариса

И смех и грех...  :):(

К концу зимы уже надоели бело-серые цвета... Хочется смотреть на что-то зелёное, на цветение растений... :)

1.

Речь идет о технике "Стакан воды"

из почты друзей

Техника "Стакан воды"  открывает колоссальные возможности, однако аристократы об этом не знали – применяли ее только с одной целью: в любой ситуации держать себя в рамках светских приличий.
 
Это, конечно, очень полезное умение, однако это далеко не всё, что можно получить от применения этой техники.

На Тибете это всегда знали. И даже поделились этим знанием с западным миром – ведь именно из Тибета пришла техника «Стакан воды», -  но в то время, когда случилась передача этого бесценного знания, западные люди его… скажем так:  половину растеряли.

Серия сообщений "кухня грузинская":
Часть 1 - Цыплята-табака.
Часть 2 - Колдуем над сулугуни
...
Часть 17 - 50 рецептов чахохбили - рагу из птицы
Часть 18 - Чахохбили из гуся
Часть 19 - Аджапсандали
Часть 20 - Баклажаны маринованные острые
Часть 21 - Харчо с топленым маслом и пряностями
...
Часть 38 - Пхали. Мхали. Пхали из шпината. Пхали из свекольной ботвы, пост от Лены
Часть 39 - Аджика абхазская: подлинный рецепт
Часть 40 - Классический рецепт харчо - очень вкусное, горячее и сытное блюдо

Порционные куски гуся обжаривают до корочки, добавляют пассированный лук,немного томатного соуса или свежих помидор, вино столовое белое или винный уксус, сок ½ лимона,чуть пшеничной муки и много зелени (эстрагон, кинза, петрушка), тушат до готовности.

http://www.ga-ga-ga.ru/recepti/chakhokhbili-iz-gusja/

Серия сообщений "кухня грузинская":
Часть 1 - Цыплята-табака.
Часть 2 - Колдуем над сулугуни
...
Часть 16 - Рецепты грузинского соуса ткемали
Часть 17 - 50 рецептов чахохбили - рагу из птицы
Часть 18 - Чахохбили из гуся
Часть 19 - Аджапсандали
Часть 20 - Баклажаны маринованные острые
...
Часть 38 - Пхали. Мхали. Пхали из шпината. Пхали из свекольной ботвы, пост от Лены
Часть 39 - Аджика абхазская: подлинный рецепт
Часть 40 - Классический рецепт харчо - очень вкусное, горячее и сытное блюдо

У праздника Песах есть символ, о существовании которого знают или, по крайней мере, слышали почти все. Этот символ — маца (מצה), то есть «пресный (незаквашенный) хлеб». Сегодня уже мало кто задумывается об истории главного праздничного атрибута, а именно мацы. Благодаря стараниям коммерческих компаний, маца стала доступна для всех. A много веков тому назад все было по-другому. Получив разрешения фараона выйти из Египта, евреи испекли вынесенное из Египта тесто в виде пресных лепешек, так как оно не успело закваситься.

Почему тесто не успело закваситься? Потому что на закваску теста требовалось некоторое время — около 18 минут. Вроде бы, можно было бы и подождать. Но евреи знали, что ждать нельзя — каждую секунду фараон может передумать, и тогда они не успеют выйти. Поэтому они вышли из Египта немедленно. Много веков задолго до наступления праздника во всех еврейских общинах мира начинали печь мацу. Технология изготовления мацы крайне проста: ее делают из муки и воды, которые ни в коем случае не соприкасаются до начала процесса выпечки. Муку смешивают с водой, раскатывают тонкими слоями и немедленно ставят в печь, раскаленную до очень высокой температуры. Не позже чем через 18 минут после замешивания выпечка мацы должна быть закончена.

Серия сообщений "моя бижутерия":

Mой сайт: www.lauramazsurdesigns.com

Часть 1 - Жемчужная коллекция
Часть 2 - Бирюзовая коллекция
...
Часть 21 - Украшения из нефрита
Часть 22 - O камне Аквамарин и моя работа - колье и серьги
Часть 23 - Украшения из бирюзы от Laura Mazur
Часть 24 - Работа с профессиональными моделями
Часть 25 - Мои новые похвастушки, шляпки, бижутерия
...
Часть 34 - Бижутерия - серёжки!
Часть 35 - Всё в розовом cвете
Часть 36 - Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

 

1. Насекомые существа чрезвычайно глупые и бестолковые – они совершенно не ценят этот божественный напиток, даже на дух его не переносят! Рассыпав сухую кофейную гущу в облюбованных муравьями местах, можно без труда избавиться от их соседства - они уйдут искать местечко поспокойнее. А если вы подожжете использованный кофе, то бишь кофейную гущу, такой дымок отпугнет мух и ос.

Серия сообщений "полезные советы в выпечке":
Часть 1 - Полезные советы хозяйке
Часть 2 - Полезные советы для дома
...
Часть 4 - Полезные советы от Домоседа
Часть 5 - Полезные таблицы, меры весов
Часть 6 - Полезные советы с кофе
Часть 7 - Простой способ хранения крышек от кастрюль на кухне
Часть 8 - Век живи, век учись. Хитрости для теста
...
Часть 18 - Kрутые советы в кулинарии
Часть 19 - Вес яиц - для кондитеров и аккуратно-точной рецептуры
Часть 20 - Торт Крокембуш из горки заварных пирожных, политых шоколадной глазурью

Серия сообщений "полезные советы для дома":
Часть 1 - Полезные советы для дома
Часть 2 - 35 полезных советов на кухне
...
Часть 7 - Секреты удачной стирки
Часть 8 - Очень полезные советы хозяюшке
Часть 9 - Полезные советы с кофе
Часть 10 - МАЛЕНЬКИЕ ДОМАШНИЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ УЮТНОЙ ЖИЗНИ
Часть 11 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ СТИРКИ БЕЛЬЯ
...
Часть 37 - Шеф-повар знаменитого ресторана поделился хитростями кулинарии
Часть 38 - Kрутые советы в кулинарии
Часть 39 - Что делать с комнатными цветами на время отъезда

Береги жену! Следующая может быть ещё хужe
******************
Лучше бы комары сосали жир, а не кровь...
******************
Все люди приносят счастье , но одни своим присутствием , а другие своим
отсутствием....
******************
Нельзя ли вместо ужина отдать врагу утреннюю зарядку?   

Серия сообщений "полезные советы в кулинарии":
Часть 1 - Полезные советы хозяйке
Часть 2 - Полезные советы для дома
...
Часть 9 - Читайте этикетки на продуктах
Часть 10 - Идеи сервировки блюд к Новогоднему столу и пожелания моим друзьям!
Часть 11 - Интересные советы, могут пригодиться...
Часть 12 - Жареное мясо, советы
Часть 13 - Секреты вкусного мяса
...
Часть 47 - Шеф-повар знаменитого ресторана поделился хитростями кулинарии
Часть 48 - ТОП-10 самых полезных продуктов на Земле
Часть 49 - Kрутые советы в кулинарии

1.

Серия сообщений "фрукты,ягоды":
Часть 1 - Арбуз: вкусный, сочный и… лечебный?
Часть 2 - Клубничный торт с творожной прослойкой.
...
Часть 9 - Джем из клубники и ревеня с имбирем
Часть 10 - АРБУЗ И ДЫНЯ - ВОЛШЕБНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 11 - Trifle - замечательный десерт к празднику 8 марта!
Часть 12 - Пирог «Груша в хрустале»
Часть 13 - Применение брусники в кулинарии
...
Часть 37 - Утренний летний смузи на завтрак
Часть 38 - Экзотические фрукты Чунцина
Часть 39 - Фруктовое смузи

Серия сообщений "эротика, cекс":
Часть 1 - Чем сексуальное поведение мужчины отличается от сексуального поведения женщины?
Часть 2 - Пояс для чулок - это так сексуально!
...
Часть 11 - Только для женщин, мужчинам не подглядывать! :)
Часть 12 - ЭРОТИЧЕСКАЯ ЙОГА
Часть 13 - Кому «жмут» кружевные трусы?
Часть 14 - 10 самых распространенных афродизиаков

Решила я приготовить на завтрак что-нибудь особенное. У меня есть чудесная книжка, которая так и называется «The breakfast book» («Книга завтраков») и до которой у меня все никак не доходили руки (как и до многих других ждущих своей очереди книг). Заглянула я в эту книжку и сразу наткнулась на то, что нужно. Приготовила воскресным праздничным утром.

Вы непременно должны это попробовать! Если, конечно, вы не относитесь к ненавистникам яблок или блинов. Это та-ак вкусно! Это та-ак нарядно! Я замолкаю… Не пропустите этот рецепт!

Можно посыпать этот блин сахарной пудрой, но это скорее для нарядности, чем для вкуса. Получится такая французская презентация этого завтрака. И еще: если у вас духовка с окошком, подсмотрите за этим блином во время выпечки. Он меняется, поднимается и становится каким-то воздушным. Это так интересно!

Торт этот готовить оказалось одно удовольствие. Довольно просто. Ну а про вкус и говорить нечего – забытый вкус Славянки из кулинарии при ресторане Будапешт. Забытый и воскресший вкус из моей юности…

Аквамарин – это «родной» брат изумруда, разновидность минерала берилла (Al₂[Be₃(Si₆O₁₈)], алюмосиликат бериллия.

Название аквамарин произошло от латинского «aqua marina» – «морская вода», что связано с удивительным цветом камня, обладающим бледно-голубым, небесно-голубым или зеленовато-голубым цветом, как цвет теплого тропического моря. И кажется, что это удивительный, теплый камень попал к нам из глубин морей, сказочного царства ярких тропических рыб, а может и русалок?

Серия сообщений "моя бижутерия":

Mой сайт: www.lauramazsurdesigns.com

Часть 1 - Жемчужная коллекция
Часть 2 - Бирюзовая коллекция
...
Часть 20 - Ещё одно осеннее колье, янтарь
Часть 21 - Украшения из нефрита
Часть 22 - O камне Аквамарин и моя работа - колье и серьги
Часть 23 - Украшения из бирюзы от Laura Mazur
Часть 24 - Работа с профессиональными моделями
...
Часть 34 - Бижутерия - серёжки!
Часть 35 - Всё в розовом cвете
Часть 36 - Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

Первый салат Вальдорф был изобретен и представлен в Нью-Йорке в 1893 году управляющим столовой (залом для обедов) отеля Waldorf, в 1931 году ставшим знаменитым отелем Waldorf-Astoria.

Оригинальный рецепт состоял из яблок, сельдерея и майонеза. И уже позже  в салат были добавлены грецкие орехи и виноград. Теперь это классика не только американской кухни, но и мировой. Чудесный салат с обилием вкуса и текстуры. Сладкий, кислый, пряный, соленый, хрустящий, свежий, ореховый – это все о нем, о Вальдорфе.

Украшения из нефрита

На рынке Чаутьенмен в Чунцине (Китай) продаётся нефрит. Покупай сколько хочешь! ))
Набрала себе бусинок..... но когда сказали цену за эту кучку, пришлось её уменьшить :(
Мне очень нравится мотив винограда, я его воплотила в жемчуге, а теперь очередь дошла до нефрита. Особенно меня прельстили бусины разного цвета, что позволило подобрать и разместить их в определённом порядке.....

Листик сделан из настоящего золота, а вот цепочка просто из хорошего металла золотого цвета.

1.

Серия сообщений "моя бижутерия":

Mой сайт: www.lauramazsurdesigns.com

Часть 1 - Жемчужная коллекция
Часть 2 - Бирюзовая коллекция
...
Часть 19 - Осеннее колье
Часть 20 - Ещё одно осеннее колье, янтарь
Часть 21 - Украшения из нефрита
Часть 22 - O камне Аквамарин и моя работа - колье и серьги
Часть 23 - Украшения из бирюзы от Laura Mazur
...
Часть 34 - Бижутерия - серёжки!
Часть 35 - Всё в розовом cвете
Часть 36 - Я вернулась с моей новой бижутерией, ура!

источник

Не пытайтесь разбить кусок нефрита на металлической наковальне – наковальня разобьется, а камень останется – целым волокнистая структура камня делает его в два раза прочнее стали. Однако нефрит можно сверлить и обрабатывать трением.

Видение мозгом, третий глаз, ментальная школа и тд

laura_mz
Лариса