Время клубники, время ревеня. Время приготовить джем из них. Клубника с ревенем являют собой великолепное сочетание. Такой джем вкусен и без имбиря, но имбирь привносит пикантность и интерес. К тому же, польза имбиря несомненна. Так почему бы в зимнюю стужу не открыть баночку изумительного розового джема и не насладиться ложечкой-другой чудодейственной сладости?

 

Ингредиенты

• 1 кг порезанного ревеня
• 1 кг крупно порезанной клубники
• 4 чашки сахара
• Сок 1 лимона или лайма
• Цедра 1 лимона или лайма (не обязательно)
• 3 см имбиря, очень мелко порезать или лучше натереть на терке
• ½ чашки воды

 

Приготовление

Ревень перемешать с клубникой и засыпать сахаром. Дать постоять до выделения сока. Это займет примерно 30 минут.

Добавить остальные ингредиенты и варить на маленьком огне, помешивая и снимая пену, примерно 40-45 минут. Проверить готовность джема следующим образом: на охлажденное блюдце капнуть каплю сиропа. Если сироп не будет растекаться, т.е. капля останется на месте, джем готов.

Перелить горячий джем в стерилизованные банки. Стукнуть о столешницу, чтобы вышел воздух. Горячий джем закрыть крышками. Полностью охладить.

Хранить в прохладном месте.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Точное количество воды зависит от качества клубники. Возможно в процессе готовки придется добавить еще несколько ложек воды.

Готовьте с удовольствием!

 

http://www.cookingpalette.net/?p=24201

 

laura_mz
Лариса

Серия сообщений "варенье, джемы, сиропы":
Часть 1 - Мятный сироп.
Часть 2 - Пропитки для бисквитов.
...
Часть 10 - Чем полезен инжир?
Часть 11 - Рецепт шоколадной глазури для кексов и пирожных.
Часть 12 - Джем из клубники и ревеня с имбирем
Часть 13 - Освежающее удовольствие-мятное варенье
Часть 14 - Варенье из мяты
...
Часть 21 - Яблочное повидло, рецепт от Ирины
Часть 22 - 3ефир c пюре Маракуйя
Часть 23 - Мой любимый "джем" для поддержания иммунитета

Серия сообщений "имбирь":
Часть 1 - Имбирное пряничное печенье
Часть 2 - Рецепты маринованного имбиря
...
Часть 8 - Маринованный имбирь.
Часть 9 - Имбирь, куркума, кардамон, корица...
Часть 10 - Джем из клубники и ревеня с имбирем
Часть 11 - Имбирь для мужчин
Часть 12 - Цукаты из имбиря – универсальная «таблетка» от простуды
...
Часть 26 - Великолепный торт с имбирем
Часть 27 - Мой любимый "джем" для поддержания иммунитета
Часть 28 - Вкусная и полезная смесь для поддержки иммунитета и не только

Серия сообщений "фрукты,ягоды":
Часть 1 - Арбуз: вкусный, сочный и… лечебный?
Часть 2 - Клубничный торт с творожной прослойкой.
...
Часть 7 - Факты о финиках
Часть 8 - Чем полезен инжир?
Часть 9 - Джем из клубники и ревеня с имбирем
Часть 10 - АРБУЗ И ДЫНЯ - ВОЛШЕБНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 11 - Trifle - замечательный десерт к празднику 8 марта!
...
Часть 37 - Утренний летний смузи на завтрак
Часть 38 - Экзотические фрукты Чунцина
Часть 39 - Фруктовое смузи