Очень вкусная рыбка, а  с пюрешечкой, вообще улёт!

Как приготовить вкусное картофильное пюре

Казалось бы, что может быть проще приготовления картофельного пюре?

Без популярного гарнира не обходится ни один праздничный стол. Его одинаково любят и дети, и взрослые. Однако далеко не каждая хозяйка умеет готовить пюре правильно, чтобы оно было нежным и воздушным. И все потому, что у этого простого блюда есть собственные секреты неповторимого вкуса. Ингредиенты и рекомендации Чтобы приготовить настоящее картофельное пюре, необходимо соблюдать не только технологию приготовления, но и правильные пропорции ингредиентов.

На 4 порции понадобится:

картофель – 1 кг; молоко – 150 мл;

сливочное масло – 75 гр; соль – по вкусу;

зелень – для украшения.

Рекомендуется использовать картофель ЦИТИРУЕМ ДЕВОЧКИ

А рыбка готовится так

    Скумбрия (500 г) = 1 шт

    Морковь по-корейски = 100 г

    Лук репчатый (большой)

    Масло растительное = 4 ст. л.

    Уксус = 4 ст. л.

    Соус (чили)

    Сахар = 1 ст. л.

    Соль = 0.5 ст. л.

И сам процесс

            Скумбрию разморозим. Аккуратно вдоль хребта срежем филе. Нарежем кусочками на 1-1,5 см. Выложим в глубокую посуду.

            Смешаем 4 ст.л.  уксуса, 1 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли. Зальем маринадом рыбку. Оставим мариноваться 60 минут.

            Через час перекладываем рыбу в другую посуду. В маринад кладем нарезанный полукольцами лук и нагреваем не доводя до кипения. Этот процесс сделает лук мягче и уберет горечь. Лук процедим, остудим. Добавляем к рыбе морковь по-корейски и маринованный лук.

            Масло раскалим, и в рыбу. Добавим соус чили по вкусу. Очень аккуратно перемешаем. И пусть маринуется 3-4 часа.

            Спустя 3-4 часа можно уже вкушать.Приятного аппетита!!!

Так как на вкус и цвет товарищей нет, то пропорции произвольные.

Шампиньоны помоем и почистим, а затем отварим в хорошо посоленной воде. Варим минут 10. Грибы сольем. Сложим в емкость для запекания, выдавим туда же чеснок по вкусу, поперчим и добавим майонез со сметаной (можно только майонез или только сметану.Тоже по вкусу. Я обычно на 300 – 400 г шампиньон беру 3 – 4 чайные ложки смеси майонеза – сметаны, взятых поровну.

Все хорошо размешаем. Запекайте при 180 -200° С до готовности и легкой зажаренности. Обычно 10 – 15 минут вполне достаточно. Подавайте как отдельное блюдо или в качестве гарнира. Вкусно и в холодном, и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Что нужно:
картофеля среднего раз мера=5-7 шт
яичных белка=2
соль по-вкусу

Готовим:

Картошку почистим и порежем  брусочками толщиной 1 см.
Яичные белки взобьем с солью до мягких пиков.
Выложим белки в порезанный картофель и хорошо перемешаем, чтобы каждый брусочек был в белке.
Противень застелить пергаментом и выложим на него картофель. Поставить противень в духовку, разогретую до 180*С, и выпекаем до румяной корочки.
Картофель “Фри” нужно есть сразу в горячем виде.

Берем:

курица средних размеров

гречки=2 стакана

сыр=100 г

сметана=2 ст. л.

лук=1 шт.

чеснок=3 зубчика

приправа хмели-сунели=1 ч. л.

соль

раст. масло= 1 ст л

Берем:

гречка = 250 г.,

вода = два стакана,

лук репчатый = 1 большая головка,

свежие грибы = 300 г,

масло растительное = 2 ст. ложки,

томатная паста = 2 чайные ложки,

свежая зелень укропа или петрушки,

перец и соль по вкусу.

Крупа гречневая - 250 г     

Лук репчатый (большой) — 1 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Грибы (шампиньоны) — 300 г

Масло растительное ( для жарки)

Соль   (по вкусу)

Перец душистый      (по вкусу)

Кориандр       (молотый) — 0.5 ч. л.

Вода   (кипяток) — 500 мл

Продукты:

- 2 чашки вермишели

- кусочек отварного мяса на 300-500 г

- 1 яйцо

- 50-100 г молока, либо бульона

- соль по вкусу

- 1 столовая ложка любого растительного масла

И готовим:

Масло сливочное-50 г

Соль         — 1/2 ч. л.

Крупа гречневая— 1 стак.

И готовим:

Нам понадобится:

Геркулес       — 1 стак.

Молоко — 300 г

Вода       (кипячёная) — 300 г

Чернослив    — 90 г

Сахар     (по вкусу)

Соль       (по вкусу)

Готовим:

Готовить макароны по-флотски мы будем несколько иначе, Возьмем фарш сырой, грамм так 300 , фарш желательно свинно-говяжий.

***Затем готовим овощи, которых тоже немного понадобится - средняя луковица, сладкий перец, два-три средних помидора, несколько зубцов чеснока. С помидор снимаем кожицу, (помидоры сначала в кипяток, а потом в холодную воду и кожица сама облазит с помидор) ***Очищенную луковицу режем пополам, у перца удаляем плодоножку с семенами и тоже режем пополам, разрезаем очищенные помидоры, добавляет два-три зубца чеснока и проворачиваем овощи либо через мясорубку, либо измельчаем их до состояния пюре в кухонном комбайне.

Нам потребуется:

Спагетти - 170 г

Сливочное масло - 2 столовых ложки

Тертый пармезан - 70 г

Яйцо - 2 шт

Творог - 200 г

Соус для спагетти - на вкус

Моцарелла - 100 г

И сам процесс:

Нам понадобится:

- 120 г риса для суши,

- 4 ст. л. рисового уксуса,

- 2 ст. л. сахара,

- 1 ч. л. соли

Приготовление основы:

Замочите рис в холодной воде на час.

В это время подогрейте рисовый уксус, естественно, что рисовый уксус можно заменить другим уксусом. Вам подойдут яблочный, винный или обычный. Но все дело в том, что рисовый уксус обладает очень мягким вкусом, поэтому старайтесь не переборщить с обычным, иначе испортите. Растворите в нем сахар и соль. Оставьте уксус до его полного остывания.

Пока остывает рис, зайдите на сайт http://povar.me/, неплохие рецепты , а также можно получать вкусные новости на свой почтовый ящик.

Нам понадобится:

сардельки

спагетти

соль, специи по вкусу

Подготовьте необходимое для блюда: наломайте спагетти (можно этого не делать), очистите сардельки от кожуры, поставьте емкость с подсоленной водой на огонь.

И начинаем готовить:

Пока вода закипает, начинаем пронизывать спагетти сквозь сардельки, чтобы получились своеобразные «ежики».

Этот гарнир из капусты и риса хорошо подойдёт к мясу, птице или рыбе.

Продукты:

1  большая луковица

1 крупная морковь

1 небольшой кочан молодой капусты

2\3 стакана риса

1-2 помидора ( у меня замороженные )

соль

укроп

Способ приготовления

1. Лук порезать , морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле.

2. Капусту порезать небольшими квадратами ( 1,5 см ) и добавить в сковородку к пережарке. Чуть обжарить.

3. Добавить рис, перемешать, немного обжарить.

4. Положить нарезанные помидорчики, посолить, перемешать и добавить немного воды. Накрыть крышкой и тушить до готовности. За пару минут до готовности добавить мелко порезанный укроп.

ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!!!

1 кгмяса(у меня телятина) порезала небольшими кусочками.

На нагретую сковороду выложила мясо,обжарила минут 10, затем добавила раст. масло (так мясо остается сочным)  добавила к мясу 2 луковицы и 2 моркови(порезать), обжарить всё вместе, добавив специи (соль, перец черный, перец красный, мускат орех, чеснок(мелко), все перемешала и добавила томат.соус (лучше использовать домашний томат). Переложила все продукты в казан (можно сразу все обжаривать в казане, но мне удобнее на сковороде).

Всыпала в казан 400 г промытой гречки (перебрать предварительно) и влила 6 стаканов воды из чайника.

Всё перемешать, добавить лаврушку и тушить на среднем огне под крышкой до выпаривания жидкости, периодически помешивая (примерно полчаса).

Гречка получается очень вкусная.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Ольга Майданова

Ингредиенты:

- 1 курица 1,5 кг или мясо

- 1 большая луковица

- соль, перец

- 2 - 3 стакана риса Басмати (мелкий длиннозерный рис высокого качества, с легким запахом ореха)

 соль

- 70 - 100 г сливочного масла (растопить)

- для жёлтого цвета куркума, шафран, или Сары кёк

- можно добавить приправу для плова

Для теста:

- 3 яйца

- 1/3 стакана воды

- ½ ст.л. соли

- 3-3.5 стакана муки

- 1 ст.л. сливочного масла (растопить)

- 2 ст.л. растительного масла

Можно заменить тесто лавашом

Приготовление:

1. Отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг.

2. Распустить масло на сковороде, добавить рис. Оставить.

3. Курицу отварить до полуготовности. Отделить от костей, расщепить руками на кусочки, слегка обжарить вместе с луком, посолить, поперчить (сперва обжарить лук до золотистого цвета).

4. Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды. Обсыпать кунжутными семечками (можно фисташками- смотрится красивее).

5. Вымесить гладкое тесто. Раскатать толщиной 5 мм. Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды, оставить края свисать. Чередуем слои. Насыпать первым слоем рис Затем обжаренную курицу закончить рисом, полить растопленным сливочным маслом и закрыть тестом внахлёст. Отправляем в духовку на 30-45 мин. при t 190 C…Накрыв блюдом, аккуратно переворачиваем форму, снимаем и подаём)