Берем:

    тушки кальмара=3-4 шт.
    соли=1 ч. л.
   сахара=1 ст. л.
    репчатого лука=500 г
   чеснока=3 зубчика
    9% уксуса=2 ст. л
     кориандра=0.5 ч. л.
     острого красного перца Чили=1 ч. л.
     неострого красного перца  (паприки)=1 ч.л.
    растительного масла=6 ст. л.

Берем
Огурец (свежий, длинные) = 2 шт
Лук зеленый (белая часть) = 6 шт
Чеснок = 1 зуб.
Мята (свежая) = 3 шт
Лед (кубики) = 2 горст.
Креветки = 200 г
Сок лимонный по вкусу
Сметана = 4-5 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый, по вкусу

Готовим:
Огурцы, лук, мяту крупно порежем. Соединим с чесноком, солью, сметаной, лимонным соком, льдом, Хорошо взобьем в блендере до однородной массы.
Поставим в холодильник на 30 минут. Креветки отварим, остудим, очистим. Суп разольем по тарелкам, приправим перцем. В каждую тарелку положим креветки, украсим зеленью.

Приятного аппетита!

Берем:

Огурец= 2 шт

Кальмар свежий=300 г

Помидорки- 2 шт

Свежая зелень микс=1 пучок

Базилик свежий= 20 г

Перец болгарский= 1 шт

Масло оливковое= 2 ст. л.

Соль по вкусу

Уксус бальзамический= 1 ст. л.

Перец черный молотый по вкусу

Этот рецептик я подсмотрела вот здесь http://naeshsya.net очень интересный сайт для тех, кто любит готовить. Рецепты простые,но очень вкусные и полезные.Рекомендую, я уже закладочку сделала.

Готовим: Подготовим овоши и мелко их нарежем и перемешаем. .Перемешаем также и продукты для соуса, Кальмары - тушки нарезаем кольцами. Потом колечки солим и перчим. Заливаем их небольшим количеством оливкового масла. Пусть полежат некоторое время, чтобы немного настоялись. Ставим на плиту сковородку, раскаливаем ее, и выкладываем кальмары. Быстренько обжариваем их в течение 1 минуты. Горячие колечки кальмаров добавляем к овощам. Сверху поливаем приготовленной заправкой и хорошенько перемешиваем. На стол салатик подаем теплым, не забыв еще раз полить заправкой. Приятного аппетита!

 


Берем:

Слабосолёная красная рыба (её можно купить, а можно засолить дома в соевом соусе) - 300 г,
рис = 300 г,
свежие огурцы = 2 шт.,
большая морковь = 1 шт.,
яйца = 4 шт.,
большая фиолетовая луковица,
пучок зелёного лука,
пучок укропа,
васаби (Васаби, который также известен, как «японский хрен» или «зеленая горчица», к столу подается в виде тертого корня или готовой пасты, которая имеет острый обжигающий вкус, свойственный горчице, а не перцу, не обжигает язык, а отдается в носу, не оставляет запаха и быстро проходит. заранее смешайте порошок васаби с горячей водой),
майонез.

Готовим:
Смешаем майонез с васаби. Это будет заправка нашего салата, именно ей мы будем промазывать слои. Отварим рис таким же способом, как для суши. Это делается так: промыть рис, залить водой (на 1 часть риса полторы части воды), поставить на огонь, чтобы выкипела вода (это займет около 7 минут). Убавить огонь до минимума и варим ещё 15 минут. Затем снимаем с плиты и даём настояться около получаса. Морковь и яйца тоже надо отварить. Пока часть составляющих салата находится на плите, подготовим остальные продукты.
 Нарежем небольшими кусочками рыбу, огурцы кубиками, мелко нашинкуем лук.Зелень также можно нарезать заранее. Отварную морковь и яйца натрем на тёрке. Смешаем яйца с зелёным луком и заправим васаби-майонезной заправкой. А теперь укладываем салат слоями, не забывая смазывать их смесью майонеза и васаби.

1- слой — рис, его необходимо промазать заправкой.
2- слой — рыба
3- слой — укроп
4- слой — фиолетовый лук
5- слой — огурец, промажьте сверху майонезом с васаби
6- слой — яйца с луком
7- слой — морковь, ее тоже промазываем заправкой.

Можно украсить креветками и лимончиком

Даём салату постоять в холодильнике около двух часов и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Берем

Куриное филе = 4 шт.,

Гречка = 1 ст,

Вода = 2 ст,

Шампиньоны = 500 г.,

Лук репчатый (крупный) = 1 шт.,

Сливки 22% = 500 мл.,

Растительное масло = 2 ст.л.,

Сливочное масло = 1 ст.л.

Соль  по вкусу,

Перец черный свежемолотый  по вкусу.

Берем:
    картофелин=6 шт.
    морковки=3 шт.
    луковицы=2 шт.
  небольших маринованных огурчика=2 шт.
    1 яблоко=1 шт.
    200 гр. крабовых палочек=200 г,
 печени трески=1 б.
     консервированного зеленого горошка=1 ст
   яйца=4 шт.
    майонеза=300 г
    соль, перец по вкусу.

Готовим:
Процесс готовки не вызовет затруднений - все овощи отварим  затем все ингредиенты мелко порежем , смешаем и заправим майонезом. Горошек добавляем без жидкости.

Берем

кальмаров=4-5 тушек

грибов=200 г

сыра=150 г

яйца=3 шт.

луковица небольшая=1 шт.

морковь сырая=1 шт.

майонез

соль

специи

зелень

Готовим:

.Кальмаровые тушки разморозим, обдадим кипятком

Грибы помоем, нарежем соломкой и обжарим на растительном масле.Лук очистим и мелко порежем. Морковь натрем на средней терке. Яйца отваренные порежем соломкой. Сыр натрем на крупной терке

Все складываем в чашку, хорошо перемешиваем.

Слегка посолим, поперчим и чайной ложечкой фаршируем кальмары. Край кальмара закрепляем зубочисткой

Сковороду или другую посуду, смазываем маслом и укладываем кальмары фаршированные грибами и сыром

Ставим в разогретую духовку до 180° С на 15 минут. Можно обмазать сметаной За 5 минут до готовности натрем сыр на крупной терке и обсыплем кальмары

Готовые кальмары выкладываем на блюдо и украшаем

Приятного аппетита!

Качественная красная икра должна быть в стеклянной банке, полностью заполнена, без воды. Зерна - хрупкие и оранжевые.

1. Лучше брать икру в стеклянной банке, чем в жестяной. Прозрачное стекло позволяет рассмотреть цвет, размер и качество зерна красной икры. Если она красная и будто покрыта инеем - это фальшивка. Возьмите банку в руки и потрясите. Если в середине что-то булькает, от покупки лучше воздержаться. Качественная зернистая красная икра заполняет банку плотно и без пустот. Нажмите на крышку банки пальцем. Она не должна прогибаться.

2. Если берете развесную икру, надо обратить внимание на хрупкость зерна. Икринки должны легко отделяться друг от друга, не слипаться.

3. Вкусная икра - кетовая. Цвет ее оранжевый с красным проблеском. Икринки довольно мелкие, пленка тонкая, эластичная. Если икра совсем бледная или желтая, значит она перезрела и потеряла вкус. Второе место в икры горбуши. Ее икринки оранжевого и светло-оранжевого цвета. Темно-красная икра имеет своеобразный вкус. Европейцы считают ее лучшей.

4. Красная икра едва пахнет свежей рыбой. В искусственную кладут ароматизаторы, поэтому имеет сильный рыбный запах. На вкус она жесткая и соленая.

5. Бросьте 2-3 икринки в стакан с горячей водой. Искусственная икра в кипятке растворится.

6. Замороженная икра больше похожа на пюре. Если ее ставили в морозилку, зерна полопались и слиплись.

7. Маркировка даты изготовления должно быть с середины крышки. Не нанесены лазером сверху или пробитое на бумаге.

8. Следует выбирать икру первого сорта, сделанную по государственному стандарту. Это гарантия того, что в банке икра одного вида рыбы. Икринки примерно одинакового диаметра, без повреждений, упругие.

9. Первый ингредиент в составе - икра. Количество соли не должно превышать 4-6%.

10. Храниться имеет при температуре - 2 до - 6ºС

Берем

    Соевый соус =2 ст. л.

    Кальмар= 2 шт

    Огурец маринованный (корнишоны) = 2 шт

    Оливки черные (без косточек) = 6 шт

    Укроп

    Сыр творожный = 2 ст. л.

    Смесь перцев (свежемолотая)

    Листья салата (листья)

    Сметана (15%)  1 ст. л.

Готовим:

            Кальмары чистим, кладём в кипящую воду на 1 минуту, откидываем на дуршлаг, даём стечь и остыть. Далее кальмары режем ровными полосками толщиной около 2 см.

Обрезки (остатки) кальмара мелко режем.Добавляем к кальмару мелко нарезанные маринованные огурцы и укроп.Делаем заправку, берём творожный сыр, соевый соус и сметану, всё хорошо перемешиваем.Добавляем заправку к кальмарам, посыпаем свежемолотой смесью перцев.Всё хорошо перемешиваем. Листья салата моем и обсушиваем бумажным полотенцем.Берём лист салата, на край кладём полную ложку салата и сворачиваем в трубочку.Продеваем трубочку из салата в кольцо из кальмара.

Кладём "бантики" из листьев салата в кальмаре на сервировочное блюдо, украшаем маслинами без косточек на шпажках.

Подаём закуску охлаждённой.

Всего вам доброго в Новом году!

Берем:
Кальмары = 200 г
Грибы замороженные (можно шампиньоны) = 100 г
Яйца = 2 шт.
Лук = 1 шт.
Огурец маринованный
Лимонный сок
Майонез, соль, зелень свежая (укроп)

Готовим:
Грибы порежем дольками и обжарим на растительном масле. Лук нарежем на небольшие кубики и обдадим кипятком для мягкости вкуса. Кальмаров очищаем, кладем в уже кипящую воду. Варим не более 2-3 минут. Когда кальмары остынут, нарезаем их соломкой. Яйца отвариваем вкрутую,охлаждаем, затем очищаем и нарезаем кубиками. Маринованный огурец нарезаем на мелкие кубики. Измельчим укроп.Смешаем все ингредиенты и заправить майонезом, который предварительно смешайте с несколькими каплями лимонного сока. Хорошенько все смешиваем.
Приятного аппетита!

В ролях
Креветки мороженные
Сливки 35%
Макаронные изделия
Сыр твердый
Чеснок
Сушёныеитальянские травушки

Черный перец
Соль

Если вы захотите приобщиться к древней культуре Востока и конкретно Японии,  то вам обязательно нужно испробовать суши. Вкус суши, так непохожий ни на что привычное, сразу навевает мысли о истории, застывшей в тысячелетних скалах Японских островов. Японская кухня- это не только разнообразие экзотических восточных блюд, это уже философия жизни. Без этих изысканных блюд Япония была бы несовершенной. Недаром так полюбились ее рецепты и в Алма-ате .

Еще тысячу лет назад японцы заметили свойство риса сохранять просоленную рыбу свежей на протяжении долгих месяцев. Но тогда рис в этом деле считался всего лишь природным консервантом, и при извлечении рыбы, его попросту выбрасывали. Но наконец то в XVI веке заметили, что подобный рис не так уж и плох и его можно прекрасно поглощать и впоследствии он стал основным компонентом блюда суши.

Но не так- то просто найти

ответственного и умелого

производителя блюд японской кухни. 

Могу предложить,  как

зарекомендовавшую себя с хорошей

стороны компанию Sushiman

Опытные сушисты-менеджеры компании  принимают заказы в любое время суток. Поэтому, праздник можно устроить себе и друзьям даже ночью. Главное, чтобы правильно сделать заказ и выбранное вами блюдо будет исполнено и доставлено по указанному адресу бесплатно. Кроме того, доставка суши алматы проводится в течение всего-то каких нибудь полчаса. Симпатичные молодые парни-курьеры с радостью доставят на дом или в офис ваш заказ.

И все суши будут свежими, ведь они начинают готовятся мастерами своего дела- поварами японской кухни непосредственно после вашего заказа. Также на сайте вы можете заказать и вкусную пиццу, свежие салаты и оригинальные пасты, доставка которых также осуществляется в кратчайшие сроки. Заходите на сайт по активной ссылочке данной выше, и выбирайте!

Действующие лица

отваренной фасоль=1 ст

мидий=200 г

спелый авокадо=1 шт

спелый помидор=1 шт.

красной луковицы=1/2 шт.

острый перчик=1 шт.

пучок кинзы

Заправка

болгарский перец=1 шт.

оливкового масла=2 ст.л.

сока лимона=1 ст.л.

чеснока=1 зубчик

кориандра=1/2 ч.л.

паприки=1/2 ч.л.

соль

черный перец

Готовим:

Можно взять готовую фасоль в банке или хотя бы фасоль “черный глаз”, которую не надо замачивать перед приготовлением . Перец надо запечь в духовке при максимальной температуре до появления  подпалин на каждом боку, затем на 10 минут переложим  в пакет, пусть разомлеет окончательно после чего очистим от шкурки и семян, оставив лишь мякоть.

Соединим в блендере мякоть перца с остальными ингредиентами заправки, добавив туда же большую часть кинзы, и пробьем до получения однородного и густого соуса. По консистенции он должен быть как жидкая сметана.

В салатной миске соединим  мидии, остывшую фасоль, нарезанную кубиками мякоть авокадо, мякоть помидора, нарезанную также кубиками, но меньшего размера, тонко нарезанный красный лук, мелко нашинкованный острый перчик и оставшуюся кинзу. Заправим салат, как следует перемешав содержимое миски с соусом и приятного аппетита!

Действующие лица

крупное авокадо (не слишком мягкое)=1 шт.

очищенных креветок=200 г

небольших отварных картофелины=2 шт

половина небольшого лимона

немножко укропа

соус “Тысяча островов” для заправки или майонез смешать с кетчупом 2:1

Готовим

Салатные пиалки выстилаем пищевой пленкой. Чистим авокадо, нарезаем кубиками, поливаем лимонным соком и укладываем первым слоем. Слегка придавливаем. Смазываем соусом.

На авокадо укладываем креветки и тоже смазываем соусом. В завершении, нарезанная кубиками картошка, посоленная по вкусу и смешанная с мелко нарубленным укропом.

Всю конструкцию еще раз слегка придавливаем, отправляем в холодильник минимум на 30 минут. При подаче укращаем ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Действующие лица

Уксус 9%= 1 ст. л.

Соль

Горчица (французская) = 1 ст. л.

Смесь перцев

Масло оливковое = 3 ст. л.

Кукуруза (консервированная) = 4 ст. л.

Кальмар = 100 г

Морковь (по-корейски) = 100 г

Крабовые палочки = 1 упак.250 г

Капуста морская = 200 г

Готовим:

Кальмар чистим, опускаем по одной тушке в кипящую воду и варим по 1 минуте. Остывший кальмар нарезаем полосками.

Крабовые палочки нарезаем кубиками.

Смешиваем морскую капусту, крабовые палочки, морковь по-корейски и кальмар.

Добавляем консервированную кукурузу, она тоже традиционно сочетается с крабовыми палочками. Перемешиваем салат.

Делаем заправку из оливкового масла, французской горчицы, свежемолотой смеси перцев, соли и уксуса. Слегка взбиваем венчиком.Но не переусердствуйте,помните, что масло, уксус и перец есть в моркови по-корейски.

Выкладываем салат. Поливаем салат сверху заправкой, при употреблении перемешиваем.

Приятного аппетита!

Действующие лица

Кальмары = 1 кг

Горошек зеленый (консервированный) = 200 г

Маслины (без косточек) = 100 г

Лук белый = 1 шт

Петрушка = 0,5 пуч.

Перец черный = 0,2 ч. л.

Соль = 0,2 ч. л.

Майонез = 2 ст. л.

Морковь (по-корейски) = 70 г

Готовим:

Отварим тушки кальмаров в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Достанем из кипятка и пусть остывают. Потом нарежем их тоненькими полосочками

Лук очистим, нарежем полукольцами. Маслины нарежем колечками. Консервированный горошек отцедим от маринада.

Выложим в большой салатник кальмары, лук, морковь по-корейски, зеленый горошек, перемешаем.

Добавим мелко нарезанную зелень петрушки.

Посолим, поперчим, заправим майонезом, разложим по салатникам. 

Действующие лица

    Сок свежевыжатый (свекольный) = 250 мл

    Кефир = 250 мл

    Огурец = 1 шт

    Яйцо куриное (вкрутую) = 2 шт

    лук зеленый= 1/2 пуч.

    Укроп = 1/2 пуч.

    Редис = 6 шт

    Кальмар (отварной) = 100 г

    Мидии (варено-мороженные, мелкие) = 100 г

    Креветки (крупные - по 1 шт на каждую тарелку)

    Вода минеральная по потребности

    Соль по вкусу

    Кислота лимонная по вкусу

    Хрен = 1 ч. л.

Готовим:

Действующие лица

  Кальмар = 3 шт

Кляр

    Яйцо куриное = 2 шт

    Молоко = 150 мл

    Лимон = 1 шт

    Мука = 4-5 ст. л.

    Соль

    Куркума

    Зелень сушеная

    Перец черный в кляр

Готовим

Необходимые продукты

    Кальмар = 600 г

    Морковь (крупные) = 2 шт

    Лук репчатый = 2 шт

    Соль = 1 ч. л.

    Смесь перцев = 1/2 ч. л.

    Масло растительное = 3 ст. л.

    Специи (по вкусу)

Готовим:

            Кальмары  у меня были уже очищенные.

            Кальмары нарезаем кольцами, лук режем крупно, морковь натираем.

Складываем всё добро в посудину, засыпаем соль, перец и вливаем масло. Перемешиваем и оставляем минут на 20.

Раскладываем кальмары с овощами в чистую сухую 1,5 л банку. Горлышко банки закрываем фольгой. Ставим банки в форму (в сковороду, поддон и т. п.) и отправляем в холодную духовку. Включаем духовку и выставляем температуру в 220°С. Всё. Забываем на полтора часа. Достаем, пусть остынет, можно есть как  теплым так и холодным.

Необходимые продукты

Изюм = 1 горст.

Лук репчатый (небольшой) = 1 шт

Орехи грецкие = 1 горст.

Яблоко (кисло-сладкое, большое) = 1 шт

Апельсин = 1 шт

Филе куриное (предварительно отваренное) = 200 г

Кальмар (очищенный) = 1 шт

Сыр твердый = 200 г

Уксус для маринада

Майонез или сметана, или натуральный йогурт по вкусу

Соль, перец, по вкусу

Готовим:

Замаринуем лук, нарезанный соломкой, в уксусе, смешанном с водой (1:1) минут на 20. Отварить тушку кальмара в кипящей подсоленной воде, максимум 2 минуты, не больше, иначе будет жёстко. 

Для тарталеток сыр натрем на крупной тёрке. На разогретую сковородку (с антипригарным покрытием. Если без него, то смазанную растительным маслом, без запаха) насыпать ровным слоем немного сыра. Количество сыра зависит от того, какого размера Вы хотели бы тарталетку. Сыр поджарим с двух сторон. Но главное, не пересушить, секунд по 10 с каждой стороны, но это при том, сырный блинчик перевернулся горячим сразу надеваем на стакан и придаем форму тарталетки (просто приминая со всех сторон). 

Изюм ошпарим кипятком, и оставим минут на 10.Для салата нарежем предварительно отваренное куриное филе. Тушку кальмара нарежем кубиками.Добавим яблоко, очищенное и нарезанное кубиками.Апельсин очищенный (по возможности, очистить и от перегородок), нарежем кубиками. Лишний сок сольем. Добавим измельчённые грецкие орехи. Добавим распаренный изюм (его лучше обсушить).И маринованный лук, который лучше промоем в холодной воде.

Добавить соль, перец - по вкусу. Заправим соусом. Я люблю майонез, но можно использовать и сметану или натуральный йогурт.Салат выложим в тарталетки, клюковкой. С наступающим праздником, девочки!!

Впереди выходные и праздничные дни, можно махнуть и в Москву И возникает сразу вечный вопрос : «где нам остановится?!». На самом деле это очень важный вопрос. Ведь хочется, чтоб было и не очень дорого и в хороших условиях, чтоб был хороший сервис, уютные номера, а также отзывчивый и приветливый персонал, который в любую минуту готов предоставить нам все необходимые услуги. Я люблю новые гостиницы, они ещё не так пропитаны разнообразными человеческими запахами. 

Рекомендую вам отель «Альва Донна» Это мини отель на 30 номеров, находится недалеко от пруда «Белая дача» в Котельниках. Номера чистые, шикарный ресторан с великолепной кухней, бар, круглосуточная стойка регистрации, номера для некурящих, бесплатная парковка, бесплатный Wi-Fi на территории всей гостиницы, а также можно заказать трансфер до и из аэропорта, а также можно воспользоваться услугами прачечной и химчистки.Проживание детей не старше 6 лет совершенно бесплатное. Отличное соотношение небольшой цены и качества.