Не многие умеют готовить эту замечательную закуску из скумбрии, и даже удивительно, что такой вкусный рецепт не стал популярным. Тонко нарезанное филе скумбрии замораживается, и по вкусу оно будет практически как у красной рыбы.

Быстрый и вкусный рецепт маринованной скумбрии.

Ещё попался мне на глаза , по моему мнению, очень прекрасный рецепт маринованной скумбрии. Как пишет автор своего поста , цитирую :Рецепт простой и удобный, времени и грязной посуды занимает мало, а результат всегда радует всю семью. Ну что, попрубуем. Вы как, готовы? Маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе.

Маринованная скумбрия

Ингредиенты:
►Скумбрия свежемороженая — 3 шт.
►Лук репчатый — 3 шт.
►Чеснок — 3 зубчика
►Сахар — 1 ч. л.
►Соль — 1 ст. л.
►Уксус — 3 ст. л.
►Масло растительное — 2 ст. л.
►Лавровый лист — 2–3 шт.
►Перец душистый горошек — 1 ч. л.
►Смесь перцев — по вкусу

Приготовление
1. Начнём с рыбы.
Внимание — все манипуляции проводим с замороженной рыбой!
Можно совсем немного разморозить при комнатной температуре,
только до того состояния, чтобы рыбу можно было резать.

2. Лук нарезать кольцами, а чеснок — пластинками.

3. Нарезанную скумбрию, лук, чеснок, все приправы и специи
выложить в большую миску и очень аккуратно перемешать.

4. Разложить по банкам.
Поставить банки в холодильник на 1 сутки.

Ингредиенты

1 шт скумбрия 500 мл вода 1 ст.л. соль 1 ст.л. сахар 1 ст.л. уксус 9% 1-3 шт лавровый лист 5-10 шт перец черный горошек

Приготовление Начнем с маринада.

В воду добавим соль, сахар, перец и лаврушку. Прокипятим 3-4 минуты, остудим. Почистим рыбку, удалив ненужное и разрежем на кусочки. Складываем в банку, заливаем маринадом (в который перед добавлением вливаем уксус) и закрываем крышкой. Оставляем в холодильнике на 24 часа. Наслаждаемся вкусом!

Скумбрия - отличный выбор для маринованной рыбы. Сбалансированный пряный маринад делает ее не менее ароматной и вкусной, чем лосось или форель.