Яблочный сок на зиму без соковыжималки или соковарки |
В сезон яблок хочется приготовить как можно больше вкусных заготовок. Для этого сока не понадобятся ни соковыжималка, ни соковарка — только яблоки, вода и немного терпения. Напиток получается ароматным и зимой будет напоминать о тёплых днях.
Чем больше яблок и меньше воды вы используете, тем более концентрированным и насыщенным получится сок. Для более прозрачного напитка можно дополнительно процедить его через марлю перед разливом по банкам.
Яблоки тщательно вымойте. Удалите повреждённые места и сердцевину. От кожуры очищать не нужно.
Нарежьте яблоки крупными дольками и переложите в большую кастрюлю.
Залейте холодной водой так, чтобы она лишь слегка покрывала фрукты. В ингредиентах указано примерное количество воды.
Накройте яблоки тарелкой или крышкой меньшего диаметра, чем сама кастрюля, и поставьте гнёт. Оставьте в прохладном месте на 12 часов.
Слейте образовавшийся сок в отдельную кастрюлю.
Доведите сок до кипения и залейте им яблоки. Повторно установите гнёт и оставьте ещё на 12 часов.
Ещё раз слейте жидкость, доведите её до кипения и снова залейте яблоки. Оставьте под грузом ещё на 12 часов.
После третьего настаивания процедите сок через несколько слоёв марли или мелкое сито.
Добавьте сахар и лимонную кислоту. Их количество можно регулировать по своему вкусу. Доведите сок до кипения и проварите 2–3 минуты.
Разлейте горячий сок по заранее стерилизованным банкам или бутылкам и сразу герметично закройте.
Переверните заготовки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания. Храните сок в прохладном месте.
|
Метки: рецепт русская кухня напиток сок сок яблочный на зиму яблочный сок на зиму |
Говядина в горшочках |
|
Метки: рецепт вторые блюда праздничный стол праздничное меню праздничные блюда говядина мясо говядина в горшочках |
Сливовый чайный пирог |
Время приготовления - 60 минут
Уровень сложности - Средний
Чуть не пропустила начало сливового сезона. Исправляюсь и делюсь рецептом вкусного пирога на йогуртовом тесте. Вместо йогурта в нем вы можете использовать сметану или кефир. А вместо слив - яблоки, груши, персики или какие-нибудь ягоды по сезону. Короче, это рецепт-заготовка, на котором можно экспериментировать со вкусами ;) Мне нравится именно такой вариант пирога - когда начинка находится между слоями теста. Так она получается более сочной. Но при желании можно выложить сливы просто сверху и немного утопить в тесте.
Ингредиенты на форму 21 см:
Тесто
Начинка
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
Переходим к приготовлению.
|
Метки: рецепт десерт выпечка пирог пирог сливовый чайный сливовый пирог чайный сливовый чайный пирог |
Простые и очень вкусные сырники с лисичками |
Простой рецепт привычных сырников с неожиданным дополнением — лисичками. Они получаются нежными и сочными, с лёгким грибным ароматом и вкусом. А чтобы наслаждаться сезонными грибами даже зимой, готовые сырники можно заморозить: выложите их на доску или тарелку, накройте плёнкой или пакетом и уберите в морозилку.
Подавайте сырники со сметаной или греческим йогуртом. Если готовите их на завтрак, дополните ветчиной, рыбой или колбасой. Вместо зелёного лука можете взять любую другую зелень — петрушку, укроп или кинзу.
Лисички очистите от грязи, промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Сыр натрите на средней тёрке.
Зеленый лук промойте и мелко порубите.
У яйца отделите белок от желтка, белок вам не понадобится.
В глубокой миске соедините творог, сыр, лисички, зелень, яичный желток и муку. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте до однородности.
Сформируйте небольшие сырники. Если масса получается слишком мягкой, добавьте ещё немного муки.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите сырники и жарьте на небольшом огне по 4–5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
Переложите готовые сырники на тарелку. Лучше всего подавать сырники горячими, вместе со сметаной или греческим йогуртом.
|
Метки: рецепт русская кухня сырники сырники с лисичками |
Простой молочный пирог с пропиткой из варёной сгущёнки |
После выпечки сметанный бисквит прокалывают деревянной шпажкой прямо в форме и заливают горячей молочной пропиткой с добавлением варёной сгущёнки. Она постепенно уходит внутрь, и обычный корж превращается во влажный, нежный десерт с глубоким вкусом. Для дополнительной терпкости и хруста пирог можно посыпать орешками.
Разбейте яйца в глубокую миску и добавьте обычный сахар. Взбейте миксером до пышной светлой массы.
Во взбитую яичную массу всыпьте ванильный сахар, затем положите сметану. Аккуратно перемешайте до однородности.
Добавьте разрыхлитель, затем всыпьте пшеничную муку. Перемешайте тесто до однородности.
Подготовьте форму для выпечки — застелите пергаментом или смажьте маслом — и вылейте в неё получившееся тесто.
Отправьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 35 минут. Проверьте пирог на готовность с помощью зубочистки или деревянной шпажки — она должна выйти сухой.
Пока пирог выпекается, налейте в сотейник сливки, добавьте молоко и варёную сгущёнку. Взбейте венчиком до однородности.
Поставьте сотейник на плиту и нагревайте смесь, постоянно помешивая. Доведите её практически до кипения, но не кипятите. Как только смесь хорошо прогреется, снимите её с огня.
Готовый бисквит не вынимайте из формы. Сделайте по всей его поверхности частые и достаточно глубокие проколы деревянной палочкой или шпажкой.
Постепенно распределите приготовленную пропитку по всей поверхности бисквита. Не выливайте её только в одно место — лучше добавлять небольшими порциями, давая жидкости впитываться через проколы.
Оставьте десерт в форме, чтобы бисквит впитал молочно-карамельную смесь и немного остыл. После пропитывания его можно нарезать на порционные кусочки и подавать.
|
Метки: рецепт русская кухня десерт выпечка пирог пирог молочный с пропиткой из вареной сгущенки молочный пирог с пропиткой из вареной сгущенки |
Очень сытный чечевичный суп с фаршем и баклажанами |
Идеальный вариант на обед или ужин: благодаря чечевице и фаршу суп получается сытным и богатым белком, а овощи добавляют клетчатку и делают блюдо более сбалансированным.
Для такого супа лучше всего подходит красная чечевица — она быстрее готовится. Если используете зелёную или коричневую, время варки придётся увеличить примерно до 35–40 минут.
Подавать суп лучше всего со сметаной или греческим йогуртом — они добавят лёгкие сливочные нотки и сделают вкус ещё более насыщенным.
Лук, баклажан и морковь нарежьте мелким кубиком, примерно 4–5 мм. Чеснок мелко порубите.
В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло. Добавьте фарш и обжаривайте на сильном огне 5–7 минут, разбивая комочки лопаткой.
Выложите нарезанные овощи и готовьте ещё 5–7 минут, периодически помешивая.
Добавьте томатную пасту и слегка её обжарьте — это поможет раскрыть вкус.
Предварительно промойте чечевицу под проточной водой. Добавьте к основе для супа вместе с томатами в собственном соку и водой. Посолите и всыпьте специи.
Доведите суп до кипения, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите 20–25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Выключите плиту и оставьте суп ещё на 15–20 минут под крышкой, чтобы он настоялся.
|
Метки: рецепт суп суп чечевичный с фаршем и баклажанами чечевичный суп с фаршем и баклажанами |
Соус маринара из свежих томатов |
Время приготовления - 90 минут
Уровень сложности - Средний
Маринара - один из традиционных итальянских томатных соусов. И тут такое совпадение - сезон томатов как раз наступил. Поэтому предлагаю не тянуть и приготовить маринару. Это отличный соус к пасте, но не только. В нем можно запечь тефтели, использовать его как основу для яичницы, задействовать как соус для домашней пиццы и много чего еще. Если сделать все правильно, соус будет храниться в холодильнике пару недель. А если закатать его в банки, то и год простоит.
Ингредиенты :
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
Переходим к приготовлению.
|
Метки: рецепт итальянская кухня закуска заготовка соус соус маринара из свежих томатов |
Салат для пикника |
Лета без пикников не бывает! А пикник без салата никак не обходится. Салат для пикника удобно брать с собой в банке. Соберите свой любимый салат именно так и вы согласитесь, что это очень удобно!
Описание приготовления: Очень удобно брать на природу салат в банке — уже полностью готовый! Не нужно отвлекаться на приготовление, резать овощи и т.д. Можно отдыхать! Приготовить таким образом можно любой салат, любимый в вашей семье. Только заправку наливайте на дно, чтобы салат не потек раньше времени.
|
Метки: рецепт пикник закуска салат салат для пикника |
Постные котлеты из моркови |
Простой и вкусный рецепт постных морковных котлет. Такие котлеты выручат в пост, да и просто отлично подойдут на ужин. Попробуйте!
Описание приготовления: Постные котлеты из моркови можно готовить с добавлением любых пряностей и специй. Морковь отлично подходит как для сладкого варианта, так и для более экзотических пряных экспериментов. Предлагаю приготовить постные морковные котлеты в ближневосточном стиле, с зирой и кориандром. А подавать рекомендую с хумусом — отличное сочетание.
|
Метки: рецепт постные блюда вегетарианское питание вторые блюда котлеты котлеты из моркови постные котлеты из моркови |
Шашлык из сердечек индейки |
Лето — пора шашлыков, самых разнообразных! Приготовьте шашлык из сердечек индейки. Он получается сочным и очень вкусным. Весь секрет — в маринаде!
Описание приготовления: К шашлыку из сердечек индейки отлично подходит маринад на основе кисло-сладкого гранатового сиропа с оливковым маслом и винным уксусом. Шашлык получается сочным и очень ароматным!
|
Метки: рецепт пикник вторые блюда шашлык шашлык из сердечек индейки |
Печеные баклажаны в легком маринаде с овощами |
Время приготовления - 40 минут
Уровень сложности - Средний
Когда, как не в августе, налегать на баклажаны? Я сейчас много чего из них готовлю - и дипы, и разные закуски, и в салаты они у меня идут, и в горячее. И вам рекомендую заняться тем же. И несу свежий рецепт очень вкусной закуски. Для нее баклажаны запекаются в духовке, а потом соединяются с маринадом и обжаренными овощами. Если не хотите греть духовку - жарьте на сковороде. Но вариант с запеканием все же поздоровее будет - жира меньше в еду попадет. Замороженные баклажаны тут, увы, не подходят - они просто превратятся в кашу. Как вариант, вы можете приготовить подобную закуску из кабачков. Только не нарезайте их слишком тонко.
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
Маринад
Рецепт приготовления:
|
Метки: рецепт закуска баклажаны баклажаны печеные в легком маринаде с овощами печеные баклажаны в легком маринаде с овощами |
Постные котлеты в духовке |
Хочу поделиться рецептом постных котлеток, которые можно приготовить в духовке. Котлеты получаются очень вкусными, с румяной корочкой, но остаются сочными внутри.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные котлеты в духовке. Вместо укропа из зелени можно также использовать петрушку, зеленый лук или кинзу, а для аромата добавить любые ваши любимые специи, например, копченую паприку, молотый кориандр или хмели-сунели. Рецепт особенно понравятся тем, кто придерживается здорового образа жизни. Запеченные в духовке котлеты готовятся почти без масла, а значит менее калорийны по сравнению с жареными. Готовятся котлеты на основе тофу и киноа, они богаты белком, поэтому хорошо насыщают.
|
Метки: рецепт постные блюда вегетарианское питание веганские блюда котлеты котлеты в духовке постные постные котлеты в духовке |
Невероятно простой абрикосовый пирог за 45 минут |
Летом можно использовать свежие фрукты, а зимой — консервированные. Во время выпечки абрикосы становятся мягкими, создавая нежнейшую текстура пирога. Аромат и кислинка лимона удачно оттеняет абрикосовую сладость.
Поместите в миску сахар и яйцо. Энергично взбивайте венчиком несколько минут.
Натрите цедру лимона на мелкой тёрке. Выжмите из мякоти сок. Введите всё в сахарную массу.
Влейте молоко и масло, перемешайте венчиком.
Просейте в ту же ёмкость муку с разрыхлителем. Перемешайте всё до однородности.
Разогрейте духовку до 180 ℃. Застелите листом пергамента дно и стенки формы размером 30 × 20 см. Вылейте туда тесто и разровняйте.
Разрежьте абрикосы вдоль пополам, удалите косточки. Разложите по тесту срезом вниз.
Выпекайте пирог с абрикосами около 30 минут.
|
Метки: рецепт десерт выпечка пирог пирог абрикосовый абрикосовый пирог |
Семифредо с малиной и кардамоном — итальянское мороженое в домашних условиях |
Ароматная малина отлично играет в сливочных десертах, а необычность этому мороженому придаёт добавление шоколада и кардамона. Вкус получается более глубоким и сложным, нежели если бы это было просто ягодное мороженое.
Кстати, малиновый соус, который нужно сделать на первом этапе, можно протереть через сито, тем самым избавившить от косточек. Но в таком случае берите малины чуть больше, чтобы по итогу этого ингредиента было достоточно.
Малину переберите и аккуратно ополосните водой, выложите в сотейник с толстым дном. Добавьте сахар, лимонный сок и щепотку соли. Поставьте на средний огонь.
Доведите до кипения и варите на небольшом огне, помешивая, ещё 5 минут. Затем снимите с плиты и пробейте блендером.
Перелейте ягодную массу в миску и уберите в холодильник до полного охлаждения.
Подготовьте мелкие ингредиенты: шоколад порубите в крошку и смешайте с молотым кардамоном.
Взбейте холодные жирные сливки с ванильным сахаром до устойчивых пиков, на это у вас уйдёт примерно 4 минуты. Добавьте сгущёнку, греческий йогурт, охлаждённую малиновую массу и шоколад с кардамоном.
Как и сколько взбивать сливкиАктивно смешайте все ингредиенты венчиком. Допустимо, чтобы малина и шоколад распределились по мороженому хаотично, но сгущёнка и йогурт должны быть вмешаны в сливки хорошо.
Переложите получившуюся массу в форму для мороженого и уберите в морозилку на 4–5 часов. Можно взять либо одну длинную форму и потом нарезать мороженое на порции, либо маленькие формочки.
Готовый десерт достаньте и дайте ему немного подтаять — в таком виде семифредо вкуснее. Украсьте любыми ягодами и посыпьте какао-порошком.
|
Метки: рецепт итальянская кухня десерт мороженое семифредо семифредо с малиной и кардамоном мороженое итальянское итальянское мороженое |
Трёхслойный мятный брауни — ароматный десерт с шоколадом |
Он состоит из трёх слоёв: влажного шоколадного бисквита, мятного густого крема и шоколадной глазури. Свежая мята придаёт брауни потрясающий аромат. Чтобы у крема был более яркий цвет, советуем добавить немного матчи — порошкового зелёного чая.
Важно выбрать для пирога качественный шоколад и хороший какао-порошок. Тогда вкус точно получится отличным.
Застелите пергаментом форму со сторонами 24 см. Разогрейте духовку до 180 ℃.
Сперва займитесь шоколадным слоем. Разломайте на кусочки шоколад, нарежьте масло, выложите в жаропрочную миску. Растопите удобным для вас способом.
Хорошо взбейте в блендере оба вида сахара и мятные листья. Выложите в жаропрочную миску, добавьте яйца, перемешайте.
Поставьте яичную массу над кипящей водой так, чтобы миска не касалась воды. Взбивайте венчиком, пока масса не станет более пышной, а сахар не растворится.
Снимите с огня и вмешайте шоколад с маслом.
Соедините муку, какао и соль. Всыпьте в шоколадную массу и перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
Перелейте его в форму и разровняйте. Выпекайте примерно 20 минут. Если воткнуть в тесто зубочистку, то на ней останется немного влажных крошек.
Немного остудите основу, затем выньте вместе с пергаментом из формы и полностью остудите. Затем верните обратно в форму.
Пока остывает шоколадный бисквит, займитесь мятным слоем. Взбейте в блендере молоко с мятой.
Соедините сахар и крахмал в небольшой кастрюле с толстым дном. Вмешайте яйцо.
Влейте мятное молоко, перемешайте и, помешивая, доведите до кипения. Варите 2–3 минуты.
Снимите с огня и остудите до тёплого состояния. Периодически перемешивайте крем.
Добавьте кусочки сливочного масла и сметану, перемешайте до однородности.
Распределите мятный крем ровным слоем по шоколадной основе. Уберите в холодильник на 2 часа.
Поломайте тёмный шоколад. Подогрейте сливки и смешайте с шоколадом. Немного остудите глазурь, иногда перемешивая.
|
Метки: рецепт американская кухня десерт выпечка пирожное брауни брауни мятный трёхслойный мятный брауни трехслойный трехслойный мятный брауни |
Нежнейшие ПП-моти из рисовой бумаги с творогом |
Быстрый десерт без замешивания теста. Рисовая бумага заменяет традиционную оболочку для моти, а внутри скрывается воздушная творожная начинка с яркой прослойкой джема. Выбирайте густой джем без крупных кусочков — он не будет вытекать при формировании десерта. Из данного количества ингредиентов у вас получится 6–8 моти.
Соедините мягкий творог с греческим йогуртом и подсластителем. Хорошо перемешайте. Чтобы начинка получилась особенно гладкой и кремовой, её можно пробить погружным блендером.
Налейте тёплую воду в широкую тарелку. Окуните в неё лист рисовой бумаги на 10 секунд, чтобы он стал мягким и эластичным.
Переложите размоченный лист в небольшую глубокую пиалу, аккуратно распределив его по стенкам.
В центр выложите примерно столовую ложку творожной массы. Добавьте чайную ложку густого джема и накройте его ещё одной ложкой творожной начинки.
Соберите свободные края рисовой бумаги над начинкой и плотно заверните, формируя круглый моти. Слишком длинные края при необходимости обрежьте.
Переложите заготовку швом вниз на доску или тарелку, слегка смазанную растительным маслом. Таким же образом приготовьте остальные моти.
Припудрите десерты кукурузным крахмалом и уберите в морозильную камеру на 30 минут.
|
Метки: рецепт японская кухня десерт моти пп моти из рисовой бумаги с творогом пп моти из рисовой бумаги с творогом |
Маринованные огурцы по-венгерски на зиму с горчицей |
Маринованные огурцы по-венгерски готовятся с семенами горчицы, зонтиками укропа, перцем, сахаром и солью. Они получаются хрустящими, ароматными, кисло-сладкими и остренькими.
Ингредиенты рассчитаны на одну полуторалитровую банку. Количество огурцов указано примерное — берите столько, сколько поместите в банку. Используйте небольшие плотные овощи, крупные не подойдут для этого рецепта.
Огурцы замочите в ледяной воде на 2 часа. Так они останутся хрустящими.
Тем временем простерилизуйте и высушите банку и крышку.
Положите на дно банки зонтики укропа, крупно нарезанный чеснок, чёрный перец и горчицу. Влейте туда уксус.
Затем плотно уложите в банку огурцы. В конце всыпьте к ним соль и сахар.
Залейте доверху чистой холодной водой. Застелите дно кастрюли полотенцем и поставьте туда банку, прикройте крышкой.
Влейте в кастрюлю столько холодной воды, чтобы она доходила до плечиков банки.
Доведите до кипения, затем немного убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и стерилизуйте банку около 10 минут.
Затем выньте банку из кастрюли и закатайте. Переверните, накройте чем-то тёплым и полностью остудите.
|
Метки: рецепт венгерская кухня заготовка огурцы маринованные огурцы по-венгерски |
Очень простые малосольные помидоры с чесноком за сутки |
Вам нужны лишь три ингредиента: сами помидоры, измельчённый чеснок и соль. Фишка в том, что помидоры фаршируются чесноком и солью, а потом настаиваются в холодильнике.
У овощей получается яркий чесночный вкус и аромат. Такую закуску можно подать даже на праздничный стол.
Вырежьте верхушки помидоров, чтобы в каждом получилось углубление.
Очистите чеснок и пропустите через пресс.
Всыпьте в помидор примерно треть чайной ложки соли или меньше. Доверху заполните чесноком.
Нафаршируйте солью и чесноком остальные помидоры. Поместите их в контейнер или форму, накройте плёнкой.
|
Метки: рецепт русская кухня заготовка закуска помидоры помидоры малосольные с чесноком за сутки малосольные помидоры с чесноком за сутки |
Шотландский кекс с чёрной смородиной и мёдом |
Изюминка этого рецепта в том, что смородину не добавляют в тесто, а варят её и поливают ей готовый кекс. Предварительно кекс прокалывают и покрывают медово-лаймовой пропиткой. Благодаря этому ягодный сироп проникает внутрь и тоже пропитывает тесто, а смородина украшает выпечку сверху.
Поместите в большую миску 150 г сахара и размягчённое масло. Взбивайте миксером несколько минут, пока не получится пышная светлая масса.
Добавьте туда яйца и снова тщательно взбейте.
Всыпьте муку и перемешайте всё миксером до однородности. Готовое тесто будет довольно густым.
Смажьте маслом форму для кекса. Выложите туда тесто и разровняйте.
Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 180 ℃, примерно 20–25 минут.
Для пропитки положите в кастрюлю мёд. Выжмите туда сок из лаймов. Всыпьте 3 столовые ложки сахара.
Влейте в ту же кастрюлю немного воды и перемешайте. Уваривайте сироп на сильном огне, помешивая, примерно 15 минут.
Много раз наколите зубочисткой кекс в разных местах. Полейте его половиной медовой пропитки.
В кастрюлю с оставшейся пропиткой выложите смородину. Уваривайте её 5–10 минут. Затем помните толкушкой.
|
Метки: рецепт десерт выпечка шотландская кухня кекс кекс с черной смородиной и медом шотландский кекс с черной смородиной и медом |
Варенье из ревеня с бананом |
Хочу поделиться рецептом варенья из ревеня с бананом. Это просто идеальное сочетание! Кислинка ревеня уравновешивает сладость банана, варенье получается очень вкусным и ароматным.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из ревеня с бананом. Бананы лучше брать зеленые, чуть недоспелые, если хотите лучше сохранить их форму после термической обработки. По желанию можно добавить любые пряности (палочку корицы, бадьян или гвоздику) для аромата. Готовится такое варенье проще простого, а после оно станет приятным дополнением для чаепития. Также варенье из ревеня с бананом можно использовать для приготовления сладкой выпечки.
|
Метки: рецепт десерт заготовка варенье варенье из ревеня с бананом |
Суп с зеленой гречкой |
Хочу поделиться рецептом овощного супчика с зеленой гречкой. Он готовится без мяса и подойдет для постного меню. Готовится суп быстро и просто.
Описание приготовления: Ниже расскажу подробнее, как приготовить суп с зеленой гречкой. Если хотите сделать суп сытнее, то можно добавить картофель. Из овощей также можно добавить стручковую зеленую фасоль, цукини или цветную капусту. Зеленая гречка по вкусу мягче обжаренной коричневой, поэтому и суп получается легким, почти диетическим.
|
Метки: рецепт первые блюда суп суп с зеленой гречкой |
Вареники с клубникой |
Ароматные и вкусные вареники с клубникой украсят ваш повседневный стол и поднимут настроение близким. Такое блюдо понравится как маленьким, так и взрослым. Берите идею для начинки на заметку!
Описание приготовления: У вас созрела клубника? С ней можно приготовить множество блюд, и вареники в том числе. Как приготовить вареники с клубникой знают, наверно, практически все, но вдруг кто-то ещё не пробовал эту вкуснятину. Что касается теста, то я расскажу как сделать тесто на кефире. Такие вареники получаются особенно нежными, вкусными и ароматными. Рецепт простой и не требует особых усилий. Надеюсь вам пригодится мой вариант.
|
Метки: рецепт вторые блюда вареники вареники с клубникой |
Ризотто с морепродуктами |
Ризотто — классическое блюдо итальянской традиционной кухни. Предлагаю один из многочисленных вариантов с морепродуктами. Нежное ризотто по этому рецепту никого не оставит равнодушным.
Описание приготовления: Ризотто так же популярно в Италии, как паста. С чем будет это блюдо зависит только от содержимого вашего холодильника и вашей фантазии. Сегодня предлагаю приготовить ризотто с морепродуктами. Очень вкусно получается с гребешками, креветками и кусочками морской рыбы. Лучший бульон для ризотто — куриный, но с морепродуктами берите овощной или рыбный. Соль в бульон не добавляйте, иначе ризотто потом трудно будет правильно посолить. Рис подойдёт не любой, а только трёх сортов: карнароли, виалоне нано или арборио. В ризотто с морепродуктами сыр не рекомендую добавлять. Замените его на сливочное масло или сливки для сливочной консистенции готового блюда. Богатый вкус и простота приготовления вас покорят, непременно обратите внимание на этот рецепт!
|
Метки: рецепт вторые блюда ризотто ризотто с морепродуктами итальянская кухня |
Трюфели из детского питания |
На основе сухой детской смеси можно приготовить очень вкусные конфетки! Готовятся они быстро и просто, и все остальные ингредиенты тоже доступные.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить трюфели из детского питания. Вместо молока можно использовать воду. По желанию в массу для трюфелей можно добавить ванильный экстракт или корицу для аромата, а в центр каждой конфетки добавить орешек или сухофрукт. Получаются настоящие трюфели, с насыщенным шоколадным вкусом. Такие конфеты понравятся и взрослым, и детям, берите на заметку рецепт для домашних чаепитий!
|
Метки: рецепт десерт конфеты трюфели трюфели из детского питания |
Рецепт нежных сырников с клубникой на сковороде |
Чтобы приготовить сырники с клубникой, вам понадобятся всего пять ингредиентов. По желанию можно добавить щепотку ванилина или заменить часть обычного сахара ванильным — тогда сырники будут ещё ароматнее. Подавайте их со сметаной или сгущёнкой.
Смешайте творог с яйцом, сахаром и мукой. Должна получиться плотная однородная масса. Если нужно, используйте блендер.
Нарежьте мелкими кусочками клубнику, выложите в творожную массу и перемешайте.
Присыпьте стол мукой. Влажными руками сформируйте сырники и обваляйте в муке.
Разогрейте сковороду, по желанию чуть-чуть смажьте маслом. Жарьте сырники порциями по 3–4 минуты с каждой стороны.
|
Метки: рецепт русская кухня десерт сырники сырники с клубникой на сковороде |
Воздушный пирог с клубникой в аэрогриле |
Тесто на сливочном масле и яйцах получается мягким и пышным. Кусочки свежей клубники добавляют сочность и лёгкую кислинку, а лимонная цедра — приятный цитрусовый аромат.
Пирог с клубникой готовится в аэрогриле просто и быстро. Он не отнимет у вас много сил и времени.
Мелко натрите цедру лимона, не затрагивая белый слой под ней.
Разотрите лопаткой размягчённое масло с двумя видами сахара и цедрой. Затем немного взбейте миксером.
По очереди введите яйца, каждый раз взбивая. Введите йогурт, взбейте.
Просейте туда муку с разрыхлителем, перемешайте всё миксером.
Клубнику крупно нарежьте и смешайте с крахмалом.
Добавьте в тесто, аккуратно перемешайте лопаткой.
Вставьте в чашу аэрогриля бумажную форму, подходящую по размеру. Выложите туда тесто, разровняйте.
Выпекайте пирог с клубникой в аэрогриле около 35 минут при температуре 160 ℃.
|
Метки: рецепт американская кухня европейская кухня десерт выпечка пирог пирог с клубникой в аэрогриле |
Клубничный курд — рецепт нежного ягодного крема |
Курд — это крем на основе яичных желтков. Классический вариант — с лимоном, но в сезон ягод советуем попробовать именно клубничный вариант. Его можно использовать по-разному: поливать блинчики, оладьи и чизкейки, добавлять в начинки десертов или просто смешивать с йогуртом и гранолой.
Пюрируйте клубнику в блендере до однородности. Перетрите через сито, чтобы избавиться от косточек.
В небольшую кастрюлю всыпьте сахар и крахмал. Поставьте на огонь ниже среднего.
Помешивая, постепенно введите ягодное пюре, ванильный экстракт и лимонный сок.
Увеличьте огонь до среднего. По очереди добавляйте желтки, хорошо размешивая всё венчиком.
Прокипятите массу в течение 1 минуты, непрерывно помешивая.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло, размешайте.
Перелейте клубничный курд в другую миску, накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 6–8 часов.
|
Метки: рецепт английская кухня десерт крем курд курд клубничный клубничный курд |
Персиковый пирог со сметанной заливкой |
Песочная основа, сочные фрукты и нежнейшая сметанная заливка — этот пирог вам наверняка понравится. Для начинки подойдут как свежие, так и консервированные фрукты. Так что эту выпечку можно готовить круглый год.
Обязательно остудите пирог перед нарезкой. Можно дополнительно охладить его, чтобы текстура была плотнее.
Соедините муку, 50 г сахара и разрыхлитель. Добавьте кусочки холодного масла и разотрите руками в крошку.
Добавьте 1 яйцо и замесите однородной тесто.
Распределите тесто по форме для выпечки, делая бортики. Наколите вилкой в разных местах.
Накройте плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.
Перемешайте венчиком сметану со всем оставшимся сахаром, яйцами и крахмалом.
Нарежьте персики дольками или небольшими кусочками. По желанию предварительно очистите фрукты от шкурки.
Разогрейте духовку до 180 ℃. Выложите персики на тесто и залейте сметанной масой.
Выпекайте персиковый пирог со сметанной заливкой около 50 минут.
Перед нарезкой полностью остудите пирог.
|
Метки: рецепт русская кухня десерт выпечка пирог пирог персиковый со сметанной заливкой персиковый пирог сосметанной заливкой |
Вишневый пирог с хрустящей крошкой |
Время приготовления - 100 минут
Уровень сложности - Средний
Если в ваших краях уже началась вишня - самое время испечь этот прекрасный вишневый пирог. Его сочная вишневая начинка с характерной кислинкой шикарно сочетается со сладким хрустящим песочным тестом. И это самый настоящий летний хит! Но даже если у вас сейчас нет свежей вишни под рукой, вы можете спокойно использовать замороженную. Так что пирог этот вполне себе универсальный по сезону, и вы можете испечь его даже зимой и вспомнить теплые летние деньки за кружкой горячего чая. Апдейт рецепта от 28.08.2008.
Ингредиенты на форму 26 см:
Тесто
Штрейзель
Начинка
Рецепт приготовления:
Примечания к ингредиентам:
Переходим к приготовлению.
|
Метки: рецепт десерт выпечка пирог пирог вишневый с хрустящей крошкой вишневый пирог с хрустящей крошкой |
Домашний холодный чай с манго |
Освежающий напиток с нежным ароматом экзотического фрукта. Что может быть лучше в жару? В рецепте используется чёрный чай, но можно взять и зелёный. Если не хватает сладости, добавьте сахар или мёд. Также чай хорошо дополнит мята.
Время приготовления
|
Метки: рецепт американская кухня напиток чай чай с манго холодный холодный чай с манго |
