ИНДЕЙКА ПО-ФРАНЦУЗСКИ - это очень вкусное, сытное и питательное блюдо. Подавать к столу такую индейку можно на праздничный стол. Индейка по-французски получается сочной и аппетитной, очень ароматной.
Такую индейку мы приготовим сразу с картофелем и грибами, луком, помидорами и сыром - получится полноценное блюдо. Такой вариант подойдет для всех членов семьи. Непременно приготовьте индейку, думаю, вы останетесь довольны результатом и еще не один раз приготовите блюдо для себя и родных. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора ИСТОЧНИК http://dom-eda.com/recepts/item/golen-indejki-v-rukave-s-ovoshami.html


Не секрет, что мясо или индейка, приготовленные в рукаве в духовке, всегда получаются очень мягкими. Поэтому, такую плотную часть индейки, как голень, нужно готовить именно так - в собственном соку и в окружении различных овощей, которые отдадут мясу свой вкус и аромат. К тому же, приготовление пищи в кулинарном рукаве избавляет нас от необходимости отмывать посуду после готовки. Это здорово! РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора ИСТОЧНИК https://1000.menu/cooking/19111-bedro-indeiki-v-rukave-v-duxovke


Индюшиное бедро в духовке - диетическое ароматное очень вкусное мясо!
Птица в духовке в рукаве всегда получается сочной. Индейка с ароматом чесночка понравится всем на ваших семейных праздниках! РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Мясо индейки – это диетический продукт, которой отлично усваивается человеческим организмом. Кроме этого хочется отметить и прекрасный вкус. Индейка – это такой продукт, который можно жарить, варить, готовить на пару, запекать и т.д., кушать его можно и утром, и в обед, и вечером. Для того, что бы мясо оставалось сочным и нежным, а так же, что бы подчеркнуть, выделить или подкорректировать вкус, используют маринады.

Первыми использовали маринады, которые состояли из морской воды или воды с солью, позже стали добавлять, специи, масла и т.д. РЕЦЕПТЫ

Людмилка-Н все записи автора
источник http://vkusnovsem.com/publ/vtorye_bljuda/bljuda_iz..._indejki_po_ispanski/32-1-0-87


ИНГРЕДИЕНТЫ:
индейка (гуляш) - 1 кг
масло растительное - 4 ст.л.
паприка - 2 ч.л.
аджика - 2 ч.л.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
перец сладкий (красный, желтый) - по 2 стручка
томат-пюре - 2 ст.л.
сметана - 150г
соль - по вкусу.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Не покупайте для этого блюда готовый фарш и даже не перекручивайте филе в мясорубке. Только при использовании постного филе, которое вы рубите ножом, в смеси с маслом вы получите правильный результат: люля будут нежными и сохранят в себе весь сок. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора источникhttp://www.gastronom.ru/recipe/30779/video-recipe-...-iz-indejki-v-krasnom-marinade


Мясо филе индейки довольно нежное и не имеет сильно выраженного вкуса, поэтому прекрасно сочетается с различными маринадами. Предлагаю попробовать деликатный маринад на основе свежих помидоров и сладкого соуса чили. ИНГРЕДИЕНТЫ

4 шницеля из индейки 200 г помидоров черри 50 г шпината 4 веточки базилика 1 ч. л. лимонного сока оливковое масло соль, свежемолотый черный перец

Для маринада: 2 больших помидора 4 ст. л. сладкого соуса чили 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый черный перец

ВИДЕОРЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора источникhttps://thefork.by/bystryj-recept-zapekaniya-file-indejki/



Простой и полезный рецепт запекания индейки в духовке сегодня в блоге. В принципе, по этому рецепту можно запекать не только индейку, но и курицу.

Для приготовления нам понадобится совсем немного продуктов. К тому же, у нас не будет хрустящей корочки, ведь это диетический рецепт запекания индейки, но тем не менее вкусный. Приступим!РЕЦЕПТ С ФОТО

Людмилка-Н все записи автора
Печень индейки широко используется в кулинарии. Она прекрасно сохраняет свой вкус и нежную консистенцию в вареном, жареном, тушеном и запеченном видах (под сырной корочкой или в горшочках). Конечно, самым известным блюдом из этого продукта является печеночный паштет. Однако не менее аппетитными получаются из печени индейки шашлыки, отбивные, плов, оладьи. Отварная печень индейки используется как ингредиент в различных салатах и закусках. Она хорошо сочетается с картофелем, крупами, грибами, макаронными изделиями, овощами. К примеру, печенью индейки можно фаршировать патиссоны и кабачки. Кроме того, печенью индейки фаршируют саму индейку, добавляя в печеночный фарш грибы или молотый арахис.

Состав и свойства
Печень индейки – вкусный и полезный субпродукт. Она намного калорийнее, чем куриная печень. Более того, по калорийности она превосходит все остальные части индейки – грудку, бедра, крылья. Но при этом она очень богата витамином К, играющим важное значение в обмене веществ в костях и соединительных тканях. Печень индейки содержит также витамины А, РР, В5, В6, В9, Е, поэтому ее рекомендуют включать даже в рацион маленьких детей. В этом субпродукте содержится также почти весь набор макро- и микроэлементов, необходимых для организма человека. Особенно много в ней калия, натрия, магния, железа и селена.

Сколько варить печень индейки
Печень индейки нужно опустить в кипящую подсоленную воду и варить 30-40 минут.

Калорийность и пищевая ценность печени индейки
Калорийность печени индейки – 276 ккал.
Пищевая ценность печени индейки: белки -19,5 г, жиры – 22 г

Людмилка-Н все записи автора
Мясо индейки вкусное и полезное.
ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г медальонов из индейки кукурузный крахмал растительное масло ДЛЯ МАРИНАДА 50 мл белого вина 1ч. л. кунжутного масла 1/2ч. л.чесночного порошка соль, свежемолотый черный перец

ДЛЯ СОУСА 3 мандарина тертая цедра 1 мандарина 1 ст. л. мандаринового или апельсинового джема 1 красный перец чили 3 см корня имбиря 4 стебля зеленого лука 1/3 стакана апельсинового сока 1/3 стакана куриного бульона 2,5ст. л.рисового уксуса 1 ст. л.темного соевого соуса 2 ст. л. кукурузного крахмала 1 звездочка бадьяна 1 ст. л. растительного масла

РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
ИНГРЕДИЕНТЫ

2,5 кг филе грудки индейки 15 тонких ломтиков копченого бекона 150 г ветчины 1/2 стакана кедровых орехов 1/2 стакана тертого пармезана 150 г сливочного сыра 1 большая луковица

4 ст. л. сливочного масла 3 зубчика чеснока 5 веточек свежего шалфея большой пучок петрушки 3 ломтика белого хлеба оливковое масло соль, свежемолотый черный перец

РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора


ИНГРЕДИЕНТЫ
1 средний кочан савойской капусты
500 г фарша из филе индейки
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ½ ст. л. красной чечевицы
2 ½ ст. л. длиннозерного риса
1 небольшой пучок петрушки
½ ч. л. сушеного тимьяна или базлика
свежемолотый черный перец
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
С кочана капусты удалить верхние листья. Листья вокруг кочерыжки подрезать острым ножом и аккуратно отделить от кочана.
Приготовить фарш. Лук и чеснок очистить, порубить как можно мельче. Петрушку помыть, листья порубить. В миске соединить фарш, лук, чеснок, рис, петрушку, чечевицу и тимьян, хорошо перемешать. Посолить и поперчить чуть сильнее, чем по вкусу.
Завернуть начинку в листья капусты. В большой кастрюле вскипятить воду, поставить в нее вставку для варки на пару и выложить голубцы в один слой. Варить на среднем огне под крышкой 15-20 минут. Подавать горячими.
Голубцы также можно приготовить в электрической пароварке или потушить в кастрюле с толстым дном в небольшом количестве овощного бульона.

Людмилка-Н все записи автора
Сытная сырная запеканка позволяет «перерабатывать» не только кусочки индейки, но и другие разнообразные продукты, которые обычно остаются в холодильнике после праздника: куриный бульон, сметану, грибы и лук.

Запеканка: 4-5 ст. готового нарезанного мяса индейки 1 ст. куриного бульона 2,5 ст. натертого сыра чеддер 1,5 ст. натертого сыра манчего 2 ст. л. оливкового масла класса extra virgin 3 ст. л. сливочного масла 340 гр. обычных шампиньонов или кримини 2 ст. (около 4 початков) свежих или замороженных (и размороженных) зерен кукурузы 2 нарезанные головки лука-шалота или 1 маленькая головка красного лука 6 шт. лепешек тортильяс из пшеничной муки диметром 20 см.

Соус: 3 стручка нарезанного перца поблано без семян и черешков 1 ст. куриного бульона 2 нарезанных зубка чеснока 1 нарезанная маленькая головка лука Маленькая горсточка зелени кинзы, плюс несколько листьев для украшения Соль и свежемолотый черный перец 3 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. муки 1 ст. молока 1/2 ст. жирной сметаны

РЕЦЕПТ

ЛюдаМила69 все записи автора _____________________________________________________Голубцы из молодой капусты готовятся довольно быстро, поэтому лучше их опускать сразу в густой ароматный соус. И начинку нужно выбрать такую, чтобы не требовала долгого тушения__________________________________________________________________________________________________________Читать далее...

Людмилка-Н все записи автора
Предлагаем сегодня на обед опробовать рецепт: необыкновенно нежные, сочные, мягкие, аппетитные и вкуснющие котлеты из фарша индейки.

В рецепте этих котлет отсутствует хлеб, зато добавлен сыр. Фарш на котлеты получается нежным и жидковатым, и чтобы котлеты не поплыли и не развалились, перед приготовлением фарш желательно охладить.

Благодаря душистому чесночному маслу, которое ты можешь приготовить в домашних условиях, диетические котлеты из фарша индейки приобретают просто необыкновенный аромат.РЕЦЕПТ

ЛюдаМила69 все записи автора
ИНГРЕДИЕНТЫ
800 г небольших кабачков
600 г филе индейки
200 г помидоров (красных и желтых)
1 зубчик чеснока
2 ст. л. рубленой зелени петрушки
2 ст. л. панировочных сухарей
4 ст. л. оливкового масла
черный молотый перец
соль

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку разогреть до 180-190°С. Кабачки помыть, но не чистить, срезать кончики и нарезать вдоль пластами, толщиной около 0,5 см. Помидоры порезать кружками. Чеснок измельчить и соединить с оливковым маслом. Филе индейки очистить от пленок и сухожилий, а затем отбить между двумя слоями пищевой пленки, до толщины в полсантиметра.

Прямоугольную форму для запекания смазать небольшим количеством оливкового масла. Выложить один слой кабачков в длину формы и сбрызнуть подготовленным маслом с чесноком (удобно смазывать слои силиконовой кулинарной кистью), слегка посолить и поперчить. Выложить второй слой кабачков, также сбрызнуть (смазать) оливковым маслом и приправить. Выложить на кабачки подготовленное филе индейки, затем снова два слоя кабачков, приправляя каждый слой оливковым маслом, солью и перцем. Выложить поверх кабачков кружки помидоров внахлест, приправить и посыпать смесью панировочных сухарей и зелени.

Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 15-20 минут, затем фольгу снять и продолжить запекать до полной готовности минут 15, чтобы верх запеканки успел подрумяниться.

ЛюдаМила69 все записи автора ИНГРЕДИЕНТЫ

сыр с голубой плесенью – 100 г филе грудок индейки – 1 кг масло оливковое – 1 ст. л. базилик – 3 веточки колбаса вареная – 200 г сыр российский – 100 г соль – 1/2 ч. л.

Для соуса: сахар – 1/2 ч. л. уксус винный белый – 2 ч. л. майонез – 200 г базилик – 2 веточки соль – 1/2 ч. л.

Читать далее...

Людмилка-Н все записи автора
Эти прекрасные рулеты можно без зазрения совести подать на праздничный стол 18-летних моделей, как зеницу ока берегущих свой вес. Несмотря на сливки в соусе, блюдо получается удивительно легким... КСТАТИ

Рулетики из индейки можно приготовить с начинкой из других фруктов – слив, абрикосов, вишни. Если фрукты дают много сока, например, вишня, то часть жидкости лучше слить, а количество крахмала увеличить на 1 ч. л. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Прекрасное блюдо для легкого ужина, которое понравится и взрослым, и детям.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н все записи автора
Блюда из индейки, приготовленные в мультиварке, станут отличным дополнением к праздничному столу, а также подойдут для обычного семейного ужина.РЕЦЕПТ