- 1 кг свиного окорока,
- 200 г куриного филе (половинка грудки),
- 1 ч.ложка обычной крупной соли,
- 0,5 ч.ложки нитритной соли,
- 1 ч.ложка хмели-сунели,
- 0,5 ч.ложки чёрного молотого перца,
- 1 щепотка молотого мускатного ореха,
- 1 щепотка гранулированного чеснока.

Примерно 400 г свинины перемолола в блендере, добавив туда немного воды (чтоб крутилось легче). Остальную свинину и курицу нарезала средними кусочками.
Всё мясо соединила в одной посуде, добавила соль и специи, очень тщательно перемешала и оставила мариноваться на 3 часа при комнатной температуре.

Затем собрала ветчинницу, плотненько (утрамбовываю толкушкой) сложила мясо в рукав для выпечки, завязала рукав и закрыла ветчинницу.

Поставила ветчинницу в подставочку и в духовку на 2 часа при температуре 100 гр.С.

Затем достаю ветчинницу из духовки и из посуды и когда она остынет ставлю в холодильник (на ночь).

В этот раз окорок был совсем без жира, так как планировала готовить совсем другое. Для ветчины лучше когда есть жирок, тогда она получается сочнее.
Но, в принципе и в этот раз ветчина получилась очень вкусная.
А что касается специй, перепробовала уже много рецептов, этот состав мне нравится больше других. Вкус ровный, всё хорошо сочетается, нет чего-то отдельно выделяющегося. Очень вкусно!

Неожиданно состоялась небольшая прогулка по Петроградской стороне, точнее по Лопухинскому саду. Покажу...


Дача Громова в Лопухинском саду.



На набережной реки Карповки присел на скамеечку печальный ангел. Памятник-ангел в честь всех медиков Северной столицы, погибших от коронавируса во время пандемии.
Рядом находятся корпуса Первого Санкт-Петербургского государственного медицинского университета им. академика И. П. Павлова.
Скульптура была создана по модели известного петербургского художника Романа Шустрова, также ставшего жертвой коварной болезни.

Если нужно на скорую руку приготовить что-то сытное и вкусное, то я готовлю куриные шницеля. Времени занимает минимум, а вкусно....
Все знают, как их готовить, но сегодня я о панировке хочу пару слов сказать.
Панировку обычно либо покупаем готовую в магазине, либо сушим кусочки белого хлеба, а потом трём на тёрке. А у меня всё это в прошлом.

Я беру три кусочка свежей булки и перемалываю её в блендере!

Ничего сушить не надо, панировка получается очень и очень вкусная и нежная. Попробуйте, и вы по другому уже не захотите делать!



Итак: Куриное филе разрезаю, чтобы получились три шницеля.

Отбиваю филе я с двух сторон, остриём ножа, наискось, сначала в одну сторону, потом в другую.

С обеих сторон присаливаю и посыпаю уже готовыми специями для курицы.

Далее обмакиваю/обваливаю каждый шницель в муке, во взбитом яйце и в панировке.

Жарю на смеси растительного и сливочного масла.

Готовится быстро! Вкус просто потрясающий!



Покажу панировку, она получается лёгкая и пушистая.

Белогорка - это деревня в Гатчинском районе Ленинградской области Находится в 3-х км от ж/д станции Сиверская.
История усадьбы Белогорка начинается с 1796 года, когда Павел I пожаловал эти земли генералу П. Ф. Малютину, который вскоре продал их часть предводителю дворянства Царскосельского уезда Ф. Ф. Белю. В то время усадьба носила название Горка, так как находилось оно на крутом обрыве у реки Оредеж. А в последствии «Беля Горка» стала привычной всем Белогоркой.

Помните универсальную приправу к блюдам, производителем которой является хорватский концерн «Podravka»? Вегета содержит комбинацию нескольких видов специй, сушеных овощей и усилителя вкуса. Вооот... А моя приправка без соли и усилителей вкуса.



Состав овощей может быть разным, по вашему желанию и вкусу.
У меня: морковь, репчатый лук, сладкий красный перчик, три зубчика чеснока, петрушка и укроп.
Нарезала тонко репчатый лук, перчик, морковь настругала тонкими дольками, чеснок. Петрушку нарвала, можно нарезать ножницами, укроп положила веточками, но без стебля. Всё разложила на решётки сушилки.
Сушила 9 часов, три подхода по з часа, между небольшой перерывчик, давала минут 20-30 отдохнуть агрегату. Мощность сначала на 3, затем на 2-2,5.
Дольше всего сушится лук.
Аромат стоял.... Как только всё высохло, до хруста, сразу же убрала в стеклянные банки, иначе отсыреет.
Можно смолоть в кофемолке в порошок. Можно это сделать позже, но в банку убрать надо сразу.



Красота и аромат...Добавлять буду в супы и вторые блюда.

Серия сообщений "Специи, пряности":
Часть 1 - Пряности и приправы: что куда добавлять
Часть 2 - Хранение специй и пряностей. Советы и рекомендации.
...
Часть 38 - ПАМЯТКА ПО СПЕЦИЯМ: КУДА ЧТО ДОБАВЛЯТЬ. СОХРАНИТЕ!
Часть 39 - Елена Молоховец
Часть 40 - Моя Вегета без усилителей вкуса.

В заключении прогулки по Ботаническому саду Петра Великого полюбуемся розами в розарии сада и рассмотрим травы и цветы во дворе. Двор ботсада - это моё любимое место, поэтому я всегда оставляю его в завершение, может быть чтобы лучше запомнить.

Наггетсы
Куриное филе нарезать вдоль волокон небольшими стрипсами и замочить в соевом соусе минут на 30-40.
В белые панировочные сухари добавить сушёный чеснок, молотый перец, куркуму, перемешать.
Яйца взбить.
Муку просеять.
Кусочки курицы обмакиваем в яйце, затем обваливаем в муке, снова в яйце, затем в панировке и выкладываем в кипящее растительное масло.
Масла должно быть много. Жарим с двух сторон и выкладываем на бумажную салфетку.

Наггетсы люблю с сырным соусом, но сегодня забыла купить. Поскольку ем я такую еду крайне и крайне редко, то и соусы у меня в холодильнике не водятся.
А вот томатная паста водится)), и поэтому приготовила вкусный томатный соус.

Томатный соус
Томатную пасту развела водой, добавила щепотку соли, сахар, соевый соус, чеснок раздавленный чеснокодавкой, нарезанные красный жгучий перец и кинзу.
- 250 г томатной пасты
- 150 мл воды
- 2 ст.ложки соевого соуса
- 3-4 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- 1-2 ч.ложки сахарного песка.
- красный жгучий перец по вкусу
- кинза пучок.



Очень всё было вкусненько, только наггетсы в другой раз надо помельче нарезать.

А дальше предлагаю прогуляться мимо альпийских горок, по "зелёной" части парка, полюбоваться лилейниками и уже отцветающими флоксами...

Приладилась я варить варенье из сливы в... сотейнике.
А что, очень удобно! Из 1 кг сливы получается пара баночек варенья.



- 1 кг сливы
- 0,5 кг сахара
- 1/3 ч.ложки лимонной кислоты.

Разрезаю сливу "по экватору" и выкручиваю косточку.
Каждую половинку сливы разрезаю ещё на 4 части, ну можно и пополам.
Складываю сливу в сотейник и включаю огонь.
По немногу подсыпаю сахар, добавляю лимонную кислоту, помешиваю и варю 30 минут.
Лимонную кислоту добавляю, для лёгкой приятной кислинки и чтоб варенье не засахарилось. Сразу же раскладываю варенье в подготовленные банки и закручиваю.

-700 г баклажан
- 500 г помидор
- 600 г сладкого перца
- 300 г репчатого лука
- 1/3 шт. перца чили (я заменила на 0,5 ч.л. острого молотого красного перца)
- 100 мл растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.ложка сахара
- 1 ст.ложка соли
- 3 ст. ложки яблочного уксуса 6%

Мне довелось приобрести светлые полосатые баклажаны, очень похоже на сорт Гамбия. Они не горькие, поэтому и солить-промывать их не нужно. Правда был и один синий, его в банке сразу видно))). Но сейчас уже все сорта выращивают не горькие.

Нарезала баклажаны кружками или полукружьями толщиной 1 см. Положила в кастрюлю, на дно которой налила масло.

Помидоры нарезала крупными кубиками (пополам и ещё каждую половинку на 4 части), отправила к баклажанам.

Болгарский перец очистила, нарезала пополам, ещё раз половинку пополам вдоль и соломкой поперёк. Кладу туда-же.

Лук нарезала обычным кубиком и тоже в кастрюлю.

Чили забыла купить, поэтому добавила острого красного молотого перца.

Овощи, периодически помешивая, довела до кипения.

Добавила раздавленный в чеснокодавке чеснок, соль, сахар и уксус.

Поварила 20 минут.

Разложила по стерилизованным банкам, закрыла крышками.

В нашем бот.саду проходит выставка-продажа гортензий и лилий.
Красотища, аромат лилий...

Из данного количества овощей выход 6 баночек по 0,5 литра.



- 500 г кабачков
- 500 г помидор
- 500 г болгарского перца
- 500 г моркови
- 500 г репчатого лука
- 1 стакан сахара
- 1 ст.ложка соли
- 150 г растительного масла
- 2 ст.ложки 9% уксуса ( я добавила 4 ст.ложки 6% яблочного).

Кабачки и лук нарезать средним кубиком, перец - на 4 части и соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, помидоры - снять кожу и нарезать на 4 части.
Всё уложить в кастрюльку, добавить соль, сахар и масло.
Варить, помешивая, после закипания около 15 минут. Затем добавить уксус, перемешать и разложить по стерилизованным банкам.
Закрыть, перевернуть.

Вот и началось...
Сегодня закатала первые шесть баночек помидор по маминому рецепту.



Планы есть и другие)), буду выполнять.

Очень вкусный плов! Мне нравится больше, чем с мясом.



- 300 г мяса (у меня свиной карбонат)
- 100 г кабачка
- 1,5 головки лука
- 1 ст.ложка муки
- 1 шт. моркови
- 2 стакана риса для плова
- специи для мяса и специи для плова
- соль
- масло для жарки
- зубчик чеснока

На крупной тёрке натёрла кусок кабачка, положила в чашу блендера. Туда-же нарезанные кусочки мяса, лук, соль, специи и всё перекрутила. Затем добавила ложку муки, перемешала и мокрыми руками сформовала фрикадельки. Я дополнительно пользуюсь чайной ложкой, тоже мокрой и фрикадельки получаются одинаковые и нормального размера)).

Мультиварку включаю в режим жарки. На дно чаши лью растительное масло, кладу нарезанный репчатый лук и натертую морковь, обжариваю.
Затем лук с морковью сдвигаю в сторонку и выкладываю фрикадельки. Обжариваю их с двух сторон.
Сверху выкладываю пару стаканов промытого риса для плова. Подсаливаю и щедро посыпаю специями для плова. Сверху вдавливаю в рис очищенный зубчик чеснока. Заливаю 2-мя стаканами воды.
Закрываю крышку, клапан, режим Каша на 10 минут. Давление не стравливаю, жду пока закончит пищать. Затем открываю крышку и аккуратно перемешиваю. Можно ещё дать постоять с закрытой крышкой минут 10.

Очень вкусно!!! Фрикадельки нежнейшие и плов ароматный и вкусный!
Не готовила сама, но думаю, что и с замороженными фрикадельками тоже получится хорошо.

Внешний вид и интерьеры Большого Гатчинского дворца всегда привлекали внимание кинематографистов и других деятелей искусства. Замковая архитектура и внутреннее убранство нередко становились декорациями при съёмках художественных фильмов, ставшими знаменитыми.
В XX и XXI веках Гатчинский дворец стал служить съёмочной площадкой. Его здание и интерьеры "приняли участие" в съёмках нескольких отечественных фильмов. В их числе: "Левша", "Юнкера", "Три мушкетера", "Суворов", "Шаги императора", "Бедный, бедный Павел", "Андерсен. Жизнь без любви", "Серебряный самурай", "Война и мир" и другие.

Гатчинский дворец - загородная резиденция, напоминающая средневековый замок.
В свое время им владели почти все российские императоры, замок пережил сильное разрушение и был восстановлен.

Прогулялась по Петроградке. Правда немного нагуляла, набежала туча, полил дождик и пришлось уехать домой. Причём, дома дождя и в помине не было. Ну что нагуляла, то и покажу.
Начало от метро Спортивная, красивые цветы у Князь Владимирского собора.
Далее к особняку Тиса и по Зверинской улице к Петропавловке.

Обед получился вкусным и полезным.
Овощи потушила в кастрюльке, а котлету из индейки приготовила на пару в мультиварке Штеба.



Для тушения: взяла кабачок и картофель 1:1, немного моркови и маленький кусочек, буквально для вкуса, репчатого лука.
Овощи нарезала кубиками, положила в кастрюльку с толстым дном, добавила ложку растительного масла и пару ложек воды, посолила.
Всё тушила на маленьком огне до готовности. Овощи молодые, тушатся быстро.

Для котлеток: в блендер положила филе индейки, нарезанное кубиками, пару кусочков моркови, одну чешуйку лука, посолила и вбила маленькое яйцо. Перекрутила.
Мне фарш показался слегка жидковатым, я добавила в него ложку панировочных сухарей.
Смазала маслом чашу для приготовления на пару и выложила сформированные котлетки.
На дно м.стакан воды, режим Пар, 15-20 минут в зависимости от размера котлет.

При подаче в овощи положила небольшой кусочек сливочного масла.

Очень и очень вкусно! Котлетки получились нежнейшие и сочные, овощи тоже под стать! Приятного аппетита!

Можно и зимой готовить, но зимой кабачки уже не те.


- 2 яйца
- 0,5 стакана молока
- по желанию кусочек готового карбоната, либо других мясных продуктов
- кусочек кабачка
- кусочек болгарского сладкого перца
- масло для жарки
- соль, перец.

Разболтала пару яиц с молоком, подсолила, добавила нарезанный кубиком красный сладкий перец.
На сковородке с маслом слегка обжарила карбонат (можно и без мясного, но так сытнее). Добавила нарезанный кубиками кабачок, ещё пару минут пожарила и залила яично-молочной смесью с перцем.
Сковородку накрыла крышкой и через минутку выключила огонь. Омлет доходит сам.
Готовый омлет можно поперчить и подавать к столу.
Приятного аппетита!

- 1 молодая не крупная свёкла,
- 1 огурец,
- 1 яйцо,
- 1 стебель зелёного лука,
- веточка укропа,
- 2 ст. ложки сметаны,
- соль,
- 0,5 стакана кефира,
- кружка холодной воды с лимоном.

Яйца и свекла были отварены заранее. Свёклу варю на пару в мультиварке Steba.
В жару всегда держу в холодильнике кружку воды с нарезанным лимоном, дольки на кружку хватает.
На терке Бернер натёрла свёклу и огурец. Добавила нарезанный лук и укроп, посолила и заправила сметаной.
Затем залила этот "салат" холодной лимонной водой, добавила кефир. Всё перемешала, досолила. Варёное яйцо очистила, разрезала на 4 части и положила сверху.

В жаркую погоду такой свекольник очень даже пользуется успехом).

Скорее всего этот рецепт известен многим, но тогда просто напомню.
Очень вкусно и быстро! Подойдёт и на завтрак и просто к чашечке кофе.



- лаваш
- полутвёрдый сыр (мне нравится пошехонский)
- творог (я беру зернёный или твёрдый)
- пару веточек укропа
- пару яиц
- 0,5 стакана молока
- масло подсолнечное для жарки

Лаваш нарезаю на квадратики, примерно 12см на 12 см.
Готовлю начинку. Сыр тру на средней тёрке, добавляю столько-же зернёного творога, добавляю нарезанный укроп и хорошо перемешиваю.
Взбиваю пару яиц с небольшим количеством молока.
На квадратик лаваша кладу приличную чайную ложку начинки и заворачиваю конвертиком.
Разогреваю на сковородке подсолнечное масло и выкладываю конвертики, предварительно окунув их со всех сторон во взбитые яйца с молоком.
Жарю с двух сторон.
Это получается очень быстро и очень вкусно!

Сезон овощей, вот где можно разгуляться!)
Сегодня готовлю вкусные шашлычные баклажаны в духовке. Хотя и сковородка пригодится!). Рассказываю.



- 3 средних баклажана (примерно на 1 кг),
- 3 средних луковицы,
- 100 -150 мл подсолнечного масла (для обжарки баклажанов),
- 3 зубчика чеснока,
- 1 ч.ложка соли,
- 1 ч.ложка сахара,
- 1 ч.ложка молотого кориандра,
-1/3 ч.ложки молотого чёрного перца,
- 3 с.ложки яблочного 6% уксуса (либо 2 ст.л. столового 9%).

У баклажан отрезаем с двух сторон "хвостики" и нарезаем каждый вдоль пополам и ещё пополам (т.е. на 4 дольки). Я случайно намельчила и нарезала на 8 долек, не стоит.
И эти дольки обжариваем на сковородке с приличным количеством масла с двух сторон до румяности. Затем даём остыть.
Нарезаем лук кольцами.

В пакет выкладываем слой баклажан, сверху слой колец лука и на тёрке зубчик чеснока, снова слой баклажан, слой лука, натёртый чеснок... Примерно получится три слоя.
Сверху высыпаем все специи (соль, сахар, молотый кориандр, ч.молотый перец) и поливаем уксусом.
Пакет закручиваем/завязываем и слегка трясём и переворачиваем содержимое.
Оставим мариноваться на 30 минут.

Через пол часа выкладываем содержимое пакета в жаропрочную посуду и ставим в духовку на 25 минут при температуре 180 гр.С.

Вкусненько....

Усадьба Марьино... Рассказать, как прекрасно и красиво это место, невозможно, фотография тоже не может передать до конца тех чувств, запахов, звуков...
Нужно приехать!

Недавно наконец-то посетила усадьбу Марьино.

Скажу честно, я в полном восторге!
Влюблена в эту усадьбу и считаю, что это лучшее место в Ленинградской области для спокойного и душевного отдыха.
Здесь нет огромного количества людей.
Можно полюбоваться великолепнейшими пейзажами; покататься на лодочке; вдохнуть чистого воздуха; рассмотреть живопись местных художников; съесть мороженое изготовленное из продуктов, которые производятся здесь-же, в усадьбе; пообщаться с пони, альпаками, страусами, павлинами и рассмотреть других домашних птиц и животных; увидеть экспонаты каретного двора; покататься на лошадях; да просто посидеть на скамеечке или в беседке и полюбоваться цветами.
А можно и пожить, снять номер в гостинице, которая находится в левом крыле господского дома. Это не дёшево)), но зато какие номера! На официальном сайте их можно подробно рассмотреть. А свадьбы, банкеты, фотосессии!.. А ещё здесь проводятся праздники и концерты!

А теперь идём и смотрим! Покажу всё, что я видела!

Пенаты...Тёплое и уютное местечко.

У меня была замороженная синяя зубатка нарезанная стейками.



кляр:
- 2 ст.ложки майонеза
- 1 ст.ложка соевого соуса
- 1 яйцо
- щепотка соды
- 3 ст.ложки муки.

Зубатку достала из морозилки, посыпала солью и оставила размораживать.
Когда разморозилась, нарезала на небольшие кусочки.
Приготовила кляр. Кляр получается густой.
Погрузила в кляр кусочки рыбы и по-одному вилкой вытаскивала и выкладывала на сковородку в кипящее масло. Затем обжарила вторую сторону.
Жарить нужно на сильном огне.



Вкусно....))

Экологическая тропа в Комарово - это то, что просто необходимо посетить тем, кто любит природу! Одно из любимейших природных мест отдыха в черте Санкт-Петербурга, часть природной охраняемой территории «Комаровский берег». Это первозданный лесной массив, который сохранился вблизи города, это пение птиц, это чистейший воздух, это огромные муравейники, это множество лесных ручьёв и мостики через них, это лесные цветы, а позже и ягоды, это всё, что лечит душу городского обывателя.





Тропа для посетителей была открыта в 2014 году и стала первым подобным объектом в Санкт-Петербурге.
Протяженность эко-тропы в Комарово составляет 3,5 км.
Уникальность данного маршрута в том, что расположен он недалеко от города и оборудован для пешеходных прогулок. К услугам посетителей — указатели движения, деревянные настилы и информационные стенды, рассказывающие о животных и растениях, встречающихся в данной части леса. Сквозь лесной массив тропа выходит к берегу Финского залива, где расположены наиболее живописные природные места Санкт-Петербурга.

Вологодская область большая, но мой рассказ пойдёт о северной её части - Вытегорском районе.
Вытегорский район расположен на северо-западе Вологодской области и граничит с Архангельской, Ленинградской областями и республикой Карелия.

Очень вкусный и достаточно сытный салатик!



- 300 г молодой белокочанной капусты,
- 1 свежий огурец,
- 200 г отварной курицы,
- 2 яйца,
- 150 консервированного зелёного горошка,
- соль, молотый перец по вкусу,
- веточка петрушки,
- сметана/ майонез.

Тонко нашинковала капусту, соломкой нарезала огурец и отварное куриное мясо.
Яйца взболтала и из каждого испекла по блину. Затем блины нарезала соломкой.
Добавила горошек, нарезанную веточку петрушки, посолила, поперчила, перемешала.
Я заправила сметаной, а можно и майонезом (домашним).
При подаче выложила на лист салата.

Очень вкусный салатик, рекомендую!

ИзвАра - это деревня в Рабитицком сельском поселении Волосовского района Ленинградской области. И именно здесь находится музей- усадьба Николая Константиновича Рериха - великого художника, философа, писателя, путешественника, археолога. Счастливое детство, юность, молодые годы мастера связаны с этим местом. В своих дневниках и мыслях он всю жизнь возвращался сюда.

Очень вкусные блинчики с начинкой из куриного фарша!



Для начинки:
- 300 г филе куриного бедра
- 1 луковица
- 3 ломтика моркови
- 1 лавровый лист
- перец чёрный молотый
- соль
- 20 г сливочного масла.

Для блинчиков:
- 1 крупное яйцо
- щепотка соли
- 1 ст.ложка сахара
- 1 стакан (250 мл) тёплого молока
- 1 стакан просеянной пшеничной муки
- 0,5 стакана кипятка
- подсолнечное масло для подмазки сковородки.

Для начинки я взяла филе куриных бёдер (3 штуки), фарш с ними получается вкуснее, чем с грудками.
Филе бёдер сварила в небольшом количестве воды (положила в кипящую воду), с добавлением соли, кусочка лука, ломтиков моркови и лаврового листа.
Отдельно пожарила лук.
Затем филе слегка остудила, прокрутила в мясорубке, поперчила, добавила жареный лук и кусочек сливочного масла. Чтобы начинка не была сухой, я добавляю немного бульона, в котором варилось филе. Перемешала, начинка готова.

Разбила 1 крупное яйцо, добавила щепотку соли и 1 ст.ложку сахара, размешала венчиком. Добавила 250 мл тёплого молока, размешала. Постепенно подсыпая, ввела 1 стакан просеянной муки.
Следом, помешивая, ввела 0,5 стакана кипятка.
Выпекала блинчики и сразу-же заворачивала начинку, по две столовых ложки в каждый блинчик.

Приятного аппетита!

И продолжаем прогулку по рекам и каналам Санкт-Петербурга.

Да, сегодня с воды. Не буду описывать историю зданий, она у каждого богатая, не хватит ни времени, ни формата. Просто смотрим на здания с воды.
Сначала идём по р.Фонтанке, затем по Крюкову каналу переходим в р.Мойку и выходим в акваторию р.Невы. Ну, а по дороге любуемся, любуемся и любуемся. На погоду обращать внимание не стоит, это наша стандартная погода)).

Весна и к нам пришла !)

Вкусно с любой рыбой!



- хек (филе)
- помидорка
- укроп
- зубчик чеснока
- твёрдый сыр
- сметана и майонез пополам (по ложке)
- специи для рыбы с лимоном
- соль
- молотый ч.перец
- лимон для подачи.

Рыбу разделала на филе.
Посолить, поперчить, посыпать специями для рыбы.
Если нет зубчика чеснока, то можно слегка посыпать филе сушёным чесноком.

А если есть, то мелко нарезать чеснок, укроп, кубиками - помидор.
Посолить, добавить натёртого сыра, сметану и майонез, салат перемешать.

Филе рыбы положить в посуду для запекания кожей вниз (если она есть).
Сверху выложить приготовленный салат и ещё натёртого сыра.
У меня оставалось немного болгарской брынзы, нарезала кубиками и положила сверху.
Хорошо вписалась, вкусно). Но, это по-желанию.

Ставлю в духовку и запекаю 25-30 минут при 180 град.

Подаю с дольками лимона. Ну очень вкусно!!!

И снова возвращаюсь к своей любимой Штебочке. Сегодня очень быстрая в приготовлении и очень вкусная капуста с колбасками. Супер рецепт!



Пропорции каждый для себя определяет сам.
- капуста свежая,
- лук репчатый,
- морковь,
- колбаски (свиные либо охотничьи),
- масло растительное + сливочное,
- соль, перец, лавровый лист.

В режиме Обжарка на растит. масле обжарила нарезанный лук и морковь, затем добавила нарезанную кусочками колбасу и тоже обжарила.
Добавила нарезанную кубиками картошку и свежую капусту, соль, лавровый лист.
Воды не добавляла, капуста была свежая и сочная.

Закрыла крышку, клапан, режим Овощи, давление 0,3 бара, время 10 минут.

На низком давлении всего лишь за 10 минут получилось очень вкусное блюдо!

Открыв крышку добавила небольшой кусочек сливочного масла и поперчила из мельнички.
Ну за уши не оттащить!))

Мне нравятся супы-пюре, готовятся быстро, получается вкусно. Подходят любые овощи, которые найдутся в холодильнике.



В этот раз я положила в чашу мультиварки:

- замороженное куриное бедро,
- замороженную тыкву,
- репчатый лук,
- картофель,
- свежую капусту,
- стебли сельдерея,
- морковь,
- горсть замороженной гавайской смеси,
- половинку свежего помидора,
- лавровый лист,
- соль, перец, специи - по желанию
- чеснок, зелень укропа.

Нарезала овощи, положила в чашу, туда же замороженное бедро, соль, перец горошком, лавровый лист. Залила водой.
Закрыла крышку, клапан, режим Суп на 30 минут.

Через 30 минут, после сброса давления, открыла крышку, добавила в суп нарезанный зубчик чеснока. Достала курицу, лавровый лист, перец горошком а остальное содержимое пробила блендером. Мне нравится, когда остаётся немного небольших кусочков не тронутыми.

В тарелку налила суп, сверху посыпала укропом. По желанию можно добавить ложечку сметаны. Курицу можно подать отдельно или кусочки положить в тарелку.

Вкусно и быстро!

Во двор привозят фермерское молоко и молочные продукты. Стала брать молоко только там. Оно там очень вкусное, но сырое. И, чтобы сохранить молоко...и здоровье)), приходится кипятить.
А ещё и томить...



Молоко (у меня 1 литр) налила в чашу мультиварки, закрыла крышку, клапан.
Режим Суп, давление 0,7 bar, от 30 минут.
"От 30 минут" потому что чем дольше, тем топлёнее)), да и можно пару литров налить.
Главное, что молоко никуда не убегает, клапан успевает закрыться.
Ура!

Открытие сезона прогулок 2022 состоялось, как водится, в Пушкине. Это место ближе всего к дому).


Запасной дворец, бывшая загородная дача Виктора Павловича Кочубея и его супруги, статс-дамы, княгини Марии Васильевны Кочубей, урождённой Васильчиковой.
Здание является архитектурным памятником XIX века. С 2010 года в нём располагается Дворец Бракосочетания № 3.