Боул (от англ. bowl — «миска») — блюдо, в котором ингредиенты выкладываются слоями или сегментами в одной миске.

История появления боула связана с легендой о Будде, который, согласно истории, проходил по деревне с глубокой миской. Жители складывали в неё любую еду, которая была у них дома: рис, бобы, овощи, зелень. Так получилось сытное и сбалансированное блюдо.



- 60 г консервированного нута,
- 50 г сладкого болгарского перца,
- 30 г зелёных оливок без косточек,
- 70 г томатов черри,
- 50 г огурцов,
- 1 долька лимона,
- 0,5 ч.ложки оливкового (растительного) масла,
- 1 ч.ложка приправы "для греческого салата",
- соль, перец по-вкусу.
Для подачи:
- 20 г соуса Сулини или термостатный йогурт с укропом.

Перец нарезала ломтиками, огурцы – кружочками, томаты черри – половинками. Выложила всё в тарелку. Рядом выложила оливки.
Нут посыпала приправой для греческого салата и разогрела на сковороде с оливковым маслом, выложила в тарелку.
Готовый боул приправила солью и перцем, добавила приправу для греческого салата. За неимением соуса Сулини, к боулу подавала йогурт с мелконарезанным укропом и ломтиком лимона.

Пробуйте! Советую смешивать прямо перед едой, чтобы не нарушить красоту), а можно просто кусочки поочерёдно обмакивать в соусе и есть.

Салат вкусный! Гликемический индекс отварного нута составляет 30. Это говорит о медленном повышении уровня глюкозы крови при его употреблении.



- 200 г отварного нута,
- 200 г брынзы,
- 2-3 огурца,
- несколько веточек кинзы,
- 1 зубчик чеснока (по желанию),
- соль, молотый перец,
- растительное масло.


На ночь замочила нут в воде. Утром нут промыла и поставила варить на 1 час.
Опускать его нужно для варки в уже кипящую воду. А варить нужно в не солёной воде, посолить за 10 минут до окончания варки.
Промыла и остудила нут, добавила нарезанные огурцы, кубиками брынзу, нарезанную кинзу, нарезанный зубчик чеснока, посолила, поперчила и заправила подсолнечным маслом.

Приятного аппетита!

Солнечный суп - так его называют. Состоит из рыженького и жёлтенького)).



На 1,4 литра воды (у меня в данном случае был говяжий бульон, его я и использовала):

- 1 картофелина (любите погуще, добавьте три),
- 100 г консервированной кукурузы (4 полных ст.ложки),
- 50 г пшена (2 полных ст.ложки),
- 60 г репчатого лука,
- 40 г моркови,
- растительное масло для жарки,
- соль,
- укроп, ч.молотый перец.

Приготовила пассеровку из моркови и лука на растительном масле.
В кастрюлю с кипящей водой/бульоном добавила нарезанный картофель, поварила минут 10.
Промыла пшено и залила его кипятком, чтоб ушла вся горечь. Слила воду и добавила пшено в кастрюлю. Поварила ещё минут 10.
Далее опустила соль, пассеровку, кукурузу и укроп и дала покипеть минут пять.
У меня был ещё добавлен маленький кусочек сливочного масла и щепоть домашней Вегетты.
В тарелку добавляем по желанию молотый перец.

Приятного аппетита!

Этот суп отличается лёгкостью и своими полезными качествами. Вкус его более нейтрален, чем вкус горохового супа. Варится чечевица очень быстро.
Сегодня я сварила суп из красной чечевицы (хотя она в процессе варки меняет цвет на более светлый, но пусть это вас не смущает)) с такой перечной ноткой.
И ещё, я люблю жидкий суп, поэтому мне на 1,5 литра воды хватило 1 мультистакана (от Штебы или 1/2 гранёного стакана) чечевицы. Остальное - картофелина и зажарка.



- 1,5 литра мясного бульона,
- 1 мульти стакан красной чечевицы,
- 1 маленькая картофелина,
- 0,5 шт. морковки,
- 0,5 шт. луковицы,
- пара колец перца,
- 1 томат,
- масло для пассеровки (у меня растительное высокоолеиновое и сливочное),
- лавровый лист,
- 1 не полная ст.ложка молотой копчёной паприки,
- соль.

Сварила бульон, вынула мясо, процедила. Мясо то, которое любите, у меня была курица и свинина. Если любите мясо в супе, то положите его в кастрюлю.
Опустила туда-же нарезанный картофель и пассеровку из моркови, лука, томата и перца. Посолила, опустила лавровый лист и поварила, чтоб сварился картофель.
Затем добавила хорошо промытую красную чечевицу и копчёную паприку.
Ещё поварила до готовности чечевицы, а она варится быстро.

Суп получается лёгкий и вкусный, с ароматом копчёной паприки. Можно в тарелку по желанию добавить зелени.

Сезон вкусных овощей и перчиков.



- перец ласточка,
- мясо ( у меня свиной карбонат),
- булгур,
- морковка,
- томаты,
- лук репчатый,
- растительное и сливочное масло,
- соль,
- молотый перец.

Перчики подготовила, т.е. промыла и вынула середину.
Сварила булгур.
В блендере (лень было достать мясорубку)) измельчила мясо с небольшим количеством лука, добавила немного натёртой морковки, отваренный булгур, посолила, поперчила, вымесила.
Нафаршировала перчики начинкой.
На дно посуды для тушения положила немного растительного масла, нарезанных овощей (лук, морковь, томаты, перец) и выложила нафаршированные перцы.
На пару пальцев налила воды.
Между перцами положила веточки сельдерея и кусочки сливочного масла.
Тушила до готовности.

Вкуснятина!

Вкуснейший борщ приготовила! Делюсь.



- 2 небольших свёклы,
- 1 маленькая картофелина,
- 1 небольшая луковица,
- 0,5 шт. морковки,
- 1 стакан серединок от помидор-пальчиков,
- 0,5 шт. перца,
- соль,
- 1 лавровый лист,
- масло для пассеровки,
- 1 ст.ложка яблочного уксуса,
- две ветки укропа,
- долька чеснока.

Для фрикаделек:
- 300 г свинины,
- 100 г кабачка,
- соль,
- молот.перец.

В мультиварке сварила на парУ свеклу. Остудила, очистила и натёрла соломкой на тёрке Бёрнера.
В блендере прокрутила мясо, с кусочком кабачка и кусочком лука, посолила, поперчила, вымесила.
Закипятила кастрюльку с водой (у меня ещё оставалось немного бульона и он пошёл в дело). Добавила нарезанную картошку, лавровый лист, покидала фрикадельки и поварила. Фрикадельки нежные, пусть поварятся, сразу не помешивайте, чтоб не развалились.
В сковородке потушила помидорные серединки. Когда жидкость выпарилась добавила масла и нарезанные лук, морковь, перец. В конце добавила натёртую свёклу и ст.ложку 6% яблочного уксуса.
Зажарку опустила в кастрюлю, добавила лавровый лист, нарезанный свежий укроп. Довела борщ до готовности. В готовый борщ добавила нарезанный зубчик чеснока и плотно прикрыла крышку. Ещё я обычно в конце, для мягкости, добавляю в супы маленький кусочек сливочного масла и щепотку домашней вегеты. Но это по-желанию, у всех есть свои маленькие фишки).



Очень вкусно! Приятного аппетита!

Обожаю я вяленые томаты! Сушилка у меня простецкая, но, тем не менее, на зиму и вегету себе сушу и баночку помидор навялю. В маленькую баночку вмещается больше килограмма вяленых томатов).



Чистые сухие помидоры- пальчики разрезаю пополам, удаляю середину с семенами и жидкостью и раскладываю чашечки вверх. Хорошо солю серединки, можно и посыпать сушёными травками (у меня базилик, свой растёт на лоджии)). Сушу часов 9, 3 раза по 3 часа. Делаю перерывы, даю сушилки остыть и немного отдохнуть.
Затем дольки томатов складываю в банку, ещё подсаливаю, добавляю кусочки чеснока и заливаю подсолнечным маслом (у меня высокоолеиновое). Баночку потрясу и ставлю в холодильник немного настояться. Вот и всё. Готовить дольше, чем есть!))

Очень этим летом у меня прижился салат из свежих овощей с консервированным горошком и ароматным постным маслом.
В начале лета была в храме в Пушкине, где есть магазинчик с продуктами из Софийского подворья (Мыза, Тосненский р-он). Вот там я и купила это ароматное подсолнечное масло. Поскольку у нас масло не производят, то выяснила у хозяина, что масло он заказывает из хозяйства в Воронеже.

- свежие огурцы,
- помидоры,
- сладкий болг. перец,
- репчатый лук,
- консервированный горошек,
- соль,
- подсолнечное не рафинированное масло.

Буженину приготовила в духовке из свиного карбоната. Получилось вкусно.



- 1 кг свиного карбоната,
- несколько зубчиков чеснока,
- 1 ч.ложку настоящей абхазской аджики,
- соль.

Нашпиговала кусок мяса дольками чеснока, посолила, смазала аджикой и оставила мариноваться на пару часов.
Положила маринованный кусок мяса в жаропрочную посуду и поставила в разогретую до 100 гр. духовку на 40 минут. За это время белок у куска мяса запечатался.
Включила духовку до 200 гр. и ещё готовила 40 минут. Для верности проверила температуру внутри мяса щупом, она дошла до 70 гр. Всё!
Мясо ничем не накрывала, ни сверху, ни снизу не пригорело и получилось вкусная и сочная буженина. Кусочек сразу ушёл на ужин. А остальное поставила в холодильник для бутербродов.

Диабетикам можно утром и в обед со свежими овощами, на ужин не рекомендую.



- 200 г свинины (можно и индейку и даже курицу),
- 1 луковица,
- 1 морковина,
- 0,5 ст. ложки томатной пасты,
- 2 мультистакана гречки,
- 3 м.стакана воды,
- соль,
- масло для жарки.

Обжарить нарезанные лук, натёртую морковь и мясо не крупными кусочками. В конце жарки добавить томатную пасту. Это можно сделать как на сковородке, так и в мультиварке на режиме "мясо".
Сложить в чашу м/варки обжаренные овощи с мясом, насыпать промытую гречку, посолить и залить водой. Режим "каша" на 3 минуты, далее, не открывая крышку, дать постоять минут 15.

Свиной окорок ( желательно с небольшим жирком) на 1,5 кг нашпиговала с двух сторон кусочками чеснока, сверху натерла солью с молотым перцем и измельченным лавровым листом с нарезанным зубчиком чеснока. Еще по совету "бывалых")) слегка обмазала кусок готовой горчицей.

Затем обжарила кусок на очень сильном огне на сковородке со всех сторон, чтобы запечатать мясной сок и чтобы буженина не оказалась сухой.

В чашу мультиварки налила около мультистакана воды, режим Мясо на 50 минут.
Остывала буженина там-же.

Павловский парк — пейзажный парк, расположенный в долине реки Славянки, включает семь ландшафтных районов: Придворцовый, Долина реки Славянки, Большая звезда с долиной прудов, Старая Сильвия, Новая Сильвия, Парадное поле и Белая Берёза. Площадь парка — около 600 га.

Средняя Рогатка — исторический район на юге Санкт-Петербурга, бывшая немецкая колония. Возникла на пересечении дорог из Петербурга в Москву и из Петербурга в Саарскую мызу (Царское Село).
Название района связано с тем, что здесь находился шлагбаум, или рогатка, и караульная будка с будочником. В петровское время рогатки ставили для «препятствия проходу злонамеренных людей»: беглых солдат и крепостных, извозчиков, нарушавших царский указ, и тех городских жителей, которые хотели выехать без разрешения.

Екатерининский парк в Царском Селе (ныне — городе Пушкине) имеет историю, связанную с строительством одноимённого дворца. Парк назван в честь императрицы Екатерины I — супруги Петра Великого.

Парк-дендрарий Ботанического сада является одним из старейших парков России и занимает 16,7 га, включая площадь под деревьями и кустарниками, газоны, горки, цветники и питомники. Имеется розарий, иридарий, альпийские горки, сад непрерывного цветения.

И продолжаем прогулку по парку - дендрарию Ботанического сада Петра Великого.


Пихта.

Ботанический сад Петра Великого — один из старейших ботанических садов России, расположенный на Аптекарском острове в Санкт-Петербурге.
Основан Петром I в 1714 году как «Аптекарский огород» для разведения лекарственных трав и редких растений. Место под грядки выбрали на Вороньем острове, который затем стал называться Аптекарским.

Очень вкусная рыбка в чайном маринаде!



Ингредиенты:
Соль – 5 ст.ложек без верха,
Сахар – 2 ст.ложки,
Чай чёрный без добавок — 3-5 ст.ложек,
Лук – 1 шт. ,
Вода – 1 литр.

Ингредиенты:
-Скумбрия или сельдь (можно вместе),
- 3 ст.ложки соли,
-1,5 ст.ложки сахара,
-2 шт. лавровых листа,
-перец горошком чёрный (5 шт.) и душистый (2 шт.),
- 0,5 ч.ложки кориандра в зёрнах.

Приготовление:
В 0,5 литра воды положить 3 ст.ложки соли, 1,5 ст.ложки сахара, 2 лавровых листа, 5 горошин чёрного перца, 2 горошины душистого перца, 0,5 ч.ложки горошин кориандра, прокипятить пару минут, а затем остудить.
Скумбрию и/или сельдь промыть (не потрошить) положить в подходящую посуду, залить холодным маринадом, накрыть тарелкой и сверху поставить груз (банку с водой). Через 3-5 дней в холодильнике рыбка готова.

Пару крупных мороженых селёдочек сверху (только сверху) обмываю водой, отрезаю головы, потрошу и убираю хребтовую кость (кожу не снимаем!). То есть получаются 4 филешки и каждую филешку разрезаем на два кусочка.

В блюдечко насыпаем 4 ст. ложки соли, 1 ст. ложку (без верха) сахара и 1 ч.ложку сухих зёрен кориандра. Затем зёрна кориандра все раздавливаем и смесь перемешиваем.
Кусочки сельди, обваляв в солёно-пряной смеси, укладываем слоями в стеклянную банку, кожей кверху, закрываем крышкой и отправляем в холодильник.



Я ем уже через сутки. Снимаю кожицу, удаляю мелкие косточки и... на бутер.

Петербург своим основанием и существованием неразрывно связан с морем. Здесь, на берегах Невы, рождались мощный российский флот и молодая имперская столица.

Ну может и не совсем царский рецепт, но это, действительно, вкусно и просто. Диабетикам подходит, если не боитесь сыра, домашнего майонеза и морковки)).



- филе любой рыбы (у меня в брикетах - 2 шт.),
- 2 чайных ложки домашнего майонеза,
- 1 морковка,
- 1 луковица,
- 1 помидор,
- 100 г сыра,
- соль, молотый перец,
- масло для жарки.

Пассируем на растительном масле нарезанный лук и натёртую морковку.
В посуду для запекания кладём размороженные брикеты рыбного филе, солим и перчим, смазываем майонезом.
Сверху выкладываем пассированный лук с морковкой и на них дольки нарезанного помидора.
Ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 20 минут.
Через 20 минут засыпаем блюдо натёртым сыром и доводим до готовности (минут на 10, когда сыр расплавится).



Приятного аппетита!
2025г.

Коллекция скульптур Летнего сада в Санкт-Петербурге была создана по инициативе Петра I. Император стремился превзойти Версальское собрание скульптуры короля Франции и рассматривал произведения изящных искусств как средство образования подданных и продвижения новых идей.

По разнообразию растительности Приморский Парк Победы занимает 2-е место в Санкт-Петербурге после Ботанического сада Петра Великого.

Пространство отдыха, красоты и аромата.
В последнее время частью летнего озеленения Санкт-Петербурга становятся сады-трансформеры. Сад-трансформер — это временная зелёная зона, открытие которой приурочено к определённому событию.

Небольшая прогулка по городу: Исаакиевская площадь, сад-трансформер на Синем мосту, дворец Труда, остров Новая Голландия.

Мой любимый салат, у которого много названий, но суть остаётся одна)).

Сельдерей стимулирует пищеварение и помогает похудеть или держать вес в норме благодаря высокому содержанию клетчатки и низкой калорийности. Сельдерей поддерживает работу сердца в силу значительного содержания калия и витамина К, помогает снизить артериальное давление и нейтрализовать опасный холестерин за счет содержания фталидов. Высокое содержание витамина К и фосфора в сельдерее укрепляет кости, минимизирует риск переломов.



- 1 куриное филе (половинка грудки),
- 2 стебля сельдерея,
- 1 зелёное яблоко,
- соль по вкусу,
- 1-2 ст. ложки домашнего майонеза.

Филе отварить и мелко нарезать. Стебли сельдерея тоже нарезать потоньше.
Яблочко очистить от шкурки и сердцевины и так-же мелко нарезать.
Подсолить и заправить майонезом.
P.S. майонез делаю сама, чего и вам желаю).

2025

Вкусно, сочно и быстро!



- куриное филе,
- Репчатый лук,
- морковь,
- кабачок,
- помидорка,
- консервированная кукуруза,
- сметана,
- масло для жарки,
- соль,
- молотый чёрн.перец,
- домашняя вегетта.

Дно сотейника смазываю маслом, выкладываю нарезанные лук и морковку и, помешивая, слегка обжариваю. Туда-же выкладываю куриное филе, нарезанное соломкой, обжариваю. Затем - нарезанный соломкой кабачок и помидорку. Выкладываю 1-2 ложки сметаны, перемешиваю, солю, добавляю вегетту и тушу под крышкой на маленьком огне. Затем выкладываю консервированную кукурузу, перчу, перемешиваю и ещё тушу буквально минутку и всё.
Готовится очень быстро и получается необыкновенно вкусно, легко и полезно!
Приятного аппетита!

2025

Название парка идет от имени его создателя –императора Александра I. Он унаследовал от своей бабушки Екатерины II любовь к садоводству и придал парку законченный облик, доведя его тем самым до совершенства. Александр I делал это прежде всего для себя, потому что любил гулять в парке, продолжая традицию садовых прогулок, заведенную Екатериной Великой.

Комплекс домов для рабочих - "Гаванский городок".



Строительство городка велось по инициативе ученого-юриста Д. А. Дриля, учредившего в апреле 1903 г. Товарищество устройства и улучшения жилищ для трудящегося нуждающегося населения (позднее - Товарищество борьбы с жилищной нуждой).
Основным автором этого проекта, разработанного в 1903 г., был гражд. инж. Николай Дмитриев. Обширный участок для городка был приобретен у принцессы Е. Г. Саксен-Альтенбургской в 1904 г.

Это очень вкусное и лёгкое блюдо! Курица - это филе грудки, майонез домашний и немного даже разведён кипячёной водой, а картошку легко заменил кабачок.
Готовится быстро и не сложно.



Пропорции писать не буду, не вижу смысла,
а ингредиенты такие:

- филе куриной грудки,
- кабачок,
- помидор,
- лук репчатый,
- сыр,
- майонез домашний,
- соль сванская.

Куриное филе нарезаю, слегка отбиваю и обжариваю на сухой сковородке с двух сторон.
Нарезаю кабачок кружками толщиной 5-7 мм, лук тонкими полукольцами, помидор тоже тонкими дольками, тру сыр на мелкой тёрке.

Укладываю в посуду для запекания слоями:

1). кабачок, слегка подсаливаю и смазываю майонезом,
2). лук, разделив его на тонкие пёрышки,
3). обжаренное куриное филе, сверху смазать тонким слоем майонеза и подсолить,
4). дольки помидора, тоже подсолить и смазать майонезом,
5). верх засыпать тёртым сыром.

Ставлю в разогретую до 200 гр.С на 25-35 минут.

Очень сочно, вкусно и полезно! Приятного аппетита!

Чем старше становлюсь, тем менее хочу готовить)). А уж из минтая делать филе и совсем не хочу. Приладилась покупать филе рыбы в брикетах. И готовлю вкуснющий ужин из филе минтая в сливках. А когда забуду купить сливки, то ст.ложку сметаны разбавляю 0,5 стаканом молока и тоже не менее вкусно. Готовится ну очень быстро! Главное - не забыть часа за 3 до приготовления достать брикеты из морозилки и оставить лежать при комнатной температуре, т.е. разморозить, но не до состояния, когда филе развалится, оно должно остаться брикетом.



- 4 брикета рыбы (по 100 г),
- 1 большая луковица,
- 3 зубчика чеснока,
- 200 мл 20% сливок,
- 1 ст.ложка баварской горчицы (в зёрнах),
- кусочек сливочного масла,
- соль, чёрный молот. перец, сладкая молотая паприка.

Рыбные брикеты размораживаю, солю и перчу, после чего обжариваю на разогретой сковороде с обеих сторон до образования легкой золотистой корочки. Затем извлекаю их из сковороды.
В освободившуюся сковороду добавляю сливочное масло, на котором обжариваю нарезанный репчатый лук и чеснок до золотистого цвета.
После этого в сковороду помещаю рыбные брикеты, добавляю горчицу (в данном случае не добавляла, пока нельзя) и заливаю сливками. Блюдо тушу под крышкой до полной готовности. Это происходит очень быстро).

Очень вкусно и сытно! Я готовлю по 2 брикета и мне слишком много для одной порции.

В этом году весь остров в цвету. Кажется никогда ещё не было такого моря цветов. Было высажено 36 видов, а всего 251 400 луковиц (и это настоящий тюльпановый рекорд для Парка!). Любуемся!

Мемориал возведён в Гатчинском районе Ленинградской области в память о мирных жителях Советского Союза - жертвах нацистского геноцида. Место выбрано не случайно, именно в этом районе в военные годы располагались многочисленные лагеря для военнопленных и донорские концентрационные лагеря для советских детей.

С виду биточки, но в душе тефтели)). Приготовлены из филе грудки индейки с булгуром. Вполне подойдёт и диабетикам.



- 300 г филе индейки,
- 2 ст. ложки булгура,
- 2 кружка кабачка,
- 1 кружок лука (можно и без него),
- 5-6 кружков моркови,
- 1 яйцо,
- 1/2 ст.ложки томатной пасты,
- 1 ст.ложка с верхом сметаны,
- соль, чёрный молотый перец, немного домашней вегетты,
- 1 ст. ложка масла для жарки.

Две столовых ложки булгура отварила.
В мясорубке перекрутила филе индейки, кабачок, лук, морковку.
Добавить к фаршу 1 яйцо, отваренный булгур, соль, перец, щепотку домашней вегетты, перемешать.
Сформовать тефтели (у меня не хватает терпения крутить маленькие шарики, поэтому мои тефтельки похожи на биточки), слегка обжарить с двух сторон.
Затем залить заливкой из томатной пасты, сметаны и воды. Подсолить и тоже добавить вегетты или любых сухих травок. Можно добавить нарезанную помидорку.
Потушить под крышкой на маленьком огне до готовности.
Это очень и очень вкусно! Да и готовится просто и быстро.

Замечательная прогулка состоялась вчера по Пушкину (район София). Погода располагала и настроение было хорошее). Расскажу и покажу Софийский собор и церковь Сергия Радонежского. Про Софийский собор я уже много говорила, а вот Сергиевскую церковь посетила впервые и оказалась в полном восторге!


Софийский собор.


Церковь Сергия Радонежского.

Усадьба «Александрино» — одна из сохранившихся усадеб в районе Петергофской дороги в черте Санкт-Петербурга. Названа по имени последнего дореволюционного владельца — графа Александра Дмитриевича Шереметева.

Фактически Каменный остров — это несколько островов на севере Санкт-Петербурга, разделённых каналами. Расположены между Большой и Малой Невками и речкой Крестовкой.

Приморский парк Победы — парк, открытый в честь морских побед, одержанных СССР в Второй мировой войне. Расположен в Санкт-Петербурге в западной части Крестовского острова.
В парке есть парк аттракционов «Диво-остров» с американскими горками, батутами и игровыми площадками. Кстати, уже работает.
Ну а мы полюбуемся цветущей сакурой, красивым фонтаном и навестим лебедей.

Иногда очень хочется что-то положить на хлебушек, а колбасу нельзя. Приготовила галантин из куриной и индюшачьей грудок. Возможно этот рулет и по другому называется, но в нашем доме он галантин). Раньше готовила из курицы и свинины и это очень вкусно. Теперь свинину не ем, заменила индюшкой, ну, конечно, посуше и попостнее получилось, но зато и вреда меньше).