Быстро, просто, вкусно!



Мясо (говядина, не жирная свинина, индейка, курица) нарезать тонкими ломтиками и уложить на дно чаши мультиварки, предварительно смазав дно маслом.
Сверху выложить мелко нарезанный картофель (пару штук), морковь (0,5 шт.), лук (0,5 шт.), высыпать пакет замороженных овощей (400г - морковь, брокколи, стручковая фасоль, кукуруза...). Посолить, добавить лавровый лист и залить молоком (1-1,5 мультистакана).
Закрыть крышку, клапан, режим "овощи", время 20 минут.
Когда блюдо будет готово, хорошо бы добавить небольшой кусочек сливочного масла и перемешать.

Серия сообщений "Диета № 5":
Часть 1 - Диета № 5
Часть 2 - Рыбный суп со стручковой фасолью
...
Часть 12 - Омлет паровой в Stebe
Часть 13 - Куриный крупяной суп в мультиварке Steba
Часть 14 - Овощи с мясом в мультиварке Steba
Часть 15 - Суп сырный с брюссельской капустой.
Часть 16 - Морской окунь в сметане и картофельно-морковное пюре
Часть 17 - Тефтели в томатно-сметанном соусе в мультиварке Steba

На 1 литр воды:
- 1 куриное бедро (без кожи),
- 1 картофелина,
- 1/4 морковки,
- 1/4 луковицы,
- 1 ст. ложка с верхом ячневой крупы,
- 1 маленький лавровый лист,
- соль.

В чашу мультиварки положила куриное бедро, сняв предварительно кожу, мелко нарезанную картофелину, натёртую на крупной тёрке морковь, нарезанный лук и хорошо промытую ячневую крупу.
Всё залить литром воды, добавить 1 ч.ложку соли и лавровый лист.
Закрыть крышку, клапан, режим "суп", время 20 минут.
Вкусный и лёгкий супчик получился!

Серия сообщений "Диета № 5":
Часть 1 - Диета № 5
Часть 2 - Рыбный суп со стручковой фасолью
...
Часть 11 - Творожная запеканка в мультиварке Steba
Часть 12 - Омлет паровой в Stebe
Часть 13 - Куриный крупяной суп в мультиварке Steba
Часть 14 - Овощи с мясом в мультиварке Steba
Часть 15 - Суп сырный с брюссельской капустой.
Часть 16 - Морской окунь в сметане и картофельно-морковное пюре
Часть 17 - Тефтели в томатно-сметанном соусе в мультиварке Steba

Так случилось, что некоторое время мне придётся питаться блюдами диетического питания, стол №5. Поэтому в основном пища будет готовиться в мультиварке Steba.



- 1-2 яйца,
- примерно столько-же по объёму молока,
- немного сливочного масла, чтобы форму смазать,
- соль.

Разболтала яйца с молоком и солью, вылила в смазанную маслом форму.
На дно чаши налила 1 мультистакан воды и поставила в корзину для пароварки.
В корзину поставила форму с омлетной смесью.
Закрыла крышку, клапан. Режим "пар", время 10 минут.

Вкусный диетический омлет получился. А ещё в него можно овощи добавить.

Серия сообщений "Диета № 5":
Часть 1 - Диета № 5
Часть 2 - Рыбный суп со стручковой фасолью
...
Часть 10 - Рыбный суп со стручковой фасолью
Часть 11 - Творожная запеканка в мультиварке Steba
Часть 12 - Омлет паровой в Stebe
Часть 13 - Куриный крупяной суп в мультиварке Steba
Часть 14 - Овощи с мясом в мультиварке Steba
Часть 15 - Суп сырный с брюссельской капустой.
Часть 16 - Морской окунь в сметане и картофельно-морковное пюре
Часть 17 - Тефтели в томатно-сметанном соусе в мультиварке Steba

Честно говоря за все годы, имея мультиварку, я ни разу ничего в ней не пекла. У меня есть духовка и как-то не было нужды.
А тут решилась, и с первого раза всё получилось!)) Красивая и вкусная запеканка.



Для выпечки обязательна нужна тефлоновая чаша. У меня она есть, осталась от предыдущей Редмонд, подошла как родная)).

- 3 пачки (600г) творога,
- 3 яйца,
- 150 мл кефира,
- чуть больше 0,5 мультистакана манной крупы,
- ванилин по вкусу,
- 0,5 м.ст. сахара,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- горсть изюма.

Взбила венчиком яйца, кефир, сахар, добавила манку, ванилин, разрыхлитель и всё перемешала.
Далее выложила творог и пробила погружным блендером. Добавила вымытый изюм.
Массу выложила в тефлоновую чашу. Закрыла крышку. Клапан закрыт/открыт - не имеет значения.
Режим "каша", давление 3 бара, время выпечки 1 час.

В последний момент оказалось, что в доме нет разрыхлителя.
На случай, если вдруг кто-то из вас окажется в такой ситуации, пишу рецепт разрыхлителя: 1 ч.ложка муки + 1/2 ч.ложки соды + 1/4 ч.ложки лимонной кислоты (сухая, т.е. в гранулах).

Вот такая получилась запеканочка. Я довольна.

Серия сообщений "Диета № 5":
Часть 1 - Диета № 5
Часть 2 - Рыбный суп со стручковой фасолью
...
Часть 9 - Диета №5
Часть 10 - Рыбный суп со стручковой фасолью
Часть 11 - Творожная запеканка в мультиварке Steba
Часть 12 - Омлет паровой в Stebe
Часть 13 - Куриный крупяной суп в мультиварке Steba
...
Часть 15 - Суп сырный с брюссельской капустой.
Часть 16 - Морской окунь в сметане и картофельно-морковное пюре
Часть 17 - Тефтели в томатно-сметанном соусе в мультиварке Steba

Холодный борщ - любимое блюдо многих. Ещё немного и холодный борщ станет самым популярным блюдом лета.
Напишу, как я готовлю холодный борщ. Но начну с главного ингредиента - свёклы.

Свёклу я варю в мультиварке Steba в режиме "пар" - мою сразу несколько свеклин, на дно чаши наливаю воды, чтобы было только прикрыто дно, устанавливаю корзину для овощей и выкладываю на неё свеклу. Время варки выбираю по разному - это зависит от размеров корнеплодов (от 15 до 30 минут).
Но, при покупки свеклы, стараюсь выбирать свёклу среднего размера и чтобы была слегка приплюснутой формы.
Сваренную свёклу очищаю, тру на крупной тёрке, укладываю в контейнер и ставлю в холодильник. Хранится хорошо.
Готовлю потом из этой свёклы борщи (и холодный и горячий), салат (с чесночком и майонезом) и даже можно сделать винегрет с натёртой свёклой.
Практически всю зиму у меня в холодильнике есть готовая свёкла.

А теперь готовлю борщ.



- свёкла варёная натёртая на крупной тёрке,
- свежий огурец,
- зелёный лук и укроп,
- яйцо варёное,
- сметана,
- холодная кипяченая вода,
- огуречный рассол,
- яблочный уксус,
- соль, сахар.

В кастрюльку кладу готовую свёклу, заливаю холодной прокипяченной водой, добавляю (если есть, а у меня всегда есть)) огуречного рассола, уксуса, сахара и соли. Всё добавляю по вкусу. Размешиваю.
Нарезаю тонкой соломкой на тёрке Бёрнера свежий огурец (можно тонко нарезать) и добавляю в кастрюлю.
Мелко режу зелёный лук и укроп и туда-же их.
Даю пару часиков настояться в холодном месте.

При подаче добавляю в тарелку половинку варёного вкрутую яйца и столовую ложку сметаны.
Приятного аппетита!

Очень вкусно получается любая запечённая рыба. Пробовала и филе мурманской трески и калининградского морского окуня. Думаю, что и филе хека будет не хуже.
Рецепт был подсмотрен в домовой кухне одного сетевого магазина)).



- филе рыбы,
- сыр,
- охлаждённые крабовые палочки или крабовое мясо,
- морковь,
- майонез,
- специи для рыбы,
- соль.

Рыбку разделать на филе или взять уже готовое. Нарезать порционными кусочками, посыпать солью и специями для рыбы.
Натереть сыр (побольше), сырую морковку на средней тёрке, добавить нарезанные крупными кусками крабовые палочки (у меня охлаждённое крабовое мясо VICI) и майонез (у меня домашний), перемешать.
Кусочки рыбного филе положить в посуду для запекания.
Сверху выложить щедрой рукой натёртый сыр с палочками, морковкой и майонезом.
Поставить в разогретую духовку и запечь до готовности.

Рыбка получается очень сочная и очень вкусная! Приятный вкус морепродуктов придают крабовые палочки. Готовьте, не пожалеете!

Их у нас, конечно, много. Но я прогулялась сегодня в Сестрорецк.

Вкусный и полезный салат из микса овощей с маринованными мидиями в масле и чёрными сухариками.



- Мидии консервированные в масле - 200 г
Свежие овощи:
- Помидоры - 200 г
- Листья салата - 80 г
- Свежие огурцы - 40 г
- Лук репчатый - 1/2 шт. (30 г)
- Укроп свежий - 10 г

Для сухариков:
- Хлеб черный - 3 ломтика
- Масло растительное - 2 ст. ложки

Для заправки:
- Масло из-под консервированных мидий - 2-3 ст. ложки
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.ложка лимонного сока
- соль по вкусу.

Подготавливаю овощи - мою их и нарезаю.
Нарезаю хлеб кубиками (очень нравится многозерновой с семечками) и обжариваю на сковородке с очень небольшим количеством сливочного/растительного масла.
Можно запечь и в духовке.
Приготовила заправку: в масло от мидий добавила натёртый зубчик чеснока, добавила лимонного сока, посолила и перемешала.

На тарелку выкладываю рваные листочки салата, немного нарезанного свежего огурца, поверх нарезанные помидоры. Репчатый лук и укроп в этот раз не стала добавлять.
Посыпала немножко молотым перчиком и солькой.
Сверху положила мидии и сухарики, полила заправкой.

Ооооо, супер, супер вкусно!

Небольшая прогулка по городу с заходом в храмы.

Католический храм Посещения Пресвятой Девой Марией Елизаветы построен в 1859 году по проекту Николая Бенуа. Вокруг него на Выборгском кладбище — крупнейшем на тот момент среди римско-католических в России — было 40 тысяч захоронений.


Церковь во имя Посещения Пресвятой Девой Марией Елизаветы на Выборгском римско-католическом кладбище.

Моя очередная небольшая прогулка началась в районе так называемого Стеклянного городка. Название Стеклянного городка, или "Стеклянки", также использовалось наименование "Стеклянное", появилось в конце XVIII века, когда Екатерина II подарила своему фавориту князю Потёмкину основанные еще Петром I стеклянный и зеркальный заводы. А поскольку они находились далеко от столицы, в селе Назия, Потёмкин перенёс заводы в свою загородную усадьбу "Озерки", которая находилась за Александро-Невским монастырем.
Тут построили два стекольных завода, которые дали названия всему району. Один завод производил аптечную посуду, другой изготавливал хрустальные изделия. А рядом с ним соорудили зеркальный завод — теперь на его месте находится завод художественного стекла.
По сей день сохранились названия улиц рабочей слободки, которые пошли от цехов и заводов: Глазурная, Глиняная, Стеклянная, Фаянсовая, Хрустальная улицы и Зеркальный переулок, а также Слободская улица, где когда-то жили "работные люди".

Следуем дальше по залам особняка Кельха и переходим в Верхний или Ореховый кабинет. Его главным украшением является монументальный камин из лабрадорита, повторяющий тот же камин, расположенный в ратуше Брюгге в Бельгии. Окна кабинета выходят во внутренний двор в готическом стиле.

В центре Санкт-Петербурга на улице Чайковского (бывшая Сергиевская), 28 находится один из интереснейших и красивейших особняков города. Это особняк А.Ф.Кельха.
Особняк был построен в 1896—1903 годах по заказу Александра Фердинандовича Кельха на средства его супруги Варвары Петровны.

Самая популярная выставка весны! В выставочном павильоне Ботанического сада Петра Великого проходит ежегодная выставка сирени, тюльпанов, гиацинтов, древовидных пионов, нарциссов и других весенних цветов. Гвоздь программы – изумительные попугайные тюльпаны, с лепестками, похожими на перья тропических птиц. Экспозицию дополнят первоцветы: цикламены и морозники, ландыши и примулы будут появляться в цветочных композициях по мере обновления экспозиции.

Пулковская обсерватория (ГАО РАН) — основная астрономическая обсерватория Российской академии наук открыта 7 (19) августа 1839 года.
С 1990 года обсерватория входит в состав охраняемого ЮНЕСКО объекта «Исторический центр Санкт-Петербурга и связанные с ним комплексы памятников», в том числе, кладбище Пулковской обсерватории. Указом Президента Российской Федерации № 275 от 2 апреля 1997 года Пулковская обсерватория включена в Государственный свод особо ценных объектов культурного наследия народов Российской Федерации.

И продолжаю прогулку по Павловскому парку.





Для меня весь парк родной. Но больше других я люблю район Старой Сильвии или
" Двенадцать дорожек".

Ух, и зима же в этом году! Давно таких не было. И снег и холод, а может у кого-то и голод? Решили проверить, как поживает наша фауна в Павловском парке и, если что, подкормить.
Электричка нам в помощь, 20 минут и мы в парке.

Давно уже у нас не было такой снежной и морозной зимы. Гулять - одно удовольствие.
Поехали на Крестовский остров покормить синичек. Но нас заприметили голодные белки.
Их собралось пять штук. Самая взрослая, с хорошим аппетитом белка, отгоняла молодняк от нас и беспардонно тянула к себе когтистыми лапками мою ладонь с семечками. Вот и наснимала белочек и вам покажу, ну и красивые заснеженные деревья.

Вроде бы и не в булочке, но булка в нём присутствует))



- 500 г мяса говядины (свинины),
- 3 кусочка булки,
- 100 мл молока,
- 2 средних луковицы,
- 2 маринованных огурца,
- 6 ч.ложек кетчупа,
- 6 кусочков сыра,
- 1 ч.ложка уксуса 6%,
- 1,5 ч.ложки сахара,
- соль, чёрн.молотый перец.

Три кусочка булки залила молоком.
Мясо (у меня свинина) прокрутила в мясорубке с одной луковицей и размоченной в молоке булкой. Посолила, поперчила, перемешала и отбила фарш.

Вторую луковицу нарезала кубиками, посыпала сахаром, залила уксусом, перемешала и дала постоять и замариноваться.

Далее разделила фарш на шесть шариков. Превратила шарики в лепёшки и пальчиками в середине каждой сделала углубление.
Каждую лепёшку сверху намазала чайной ложкой кетчупа, сверху выложила маринованный лук, на него посередине положила по три-четыре тонких кружка маринованного огурца и прикрыла всё пластиком сыра.
Сыр можно положить любой. У меня обычного было мало, я использовала пластики плавленного, там где каждый кусочек в обёртке.

И всё в разогретую до 180 гр. духовку минут на 25.
Вкусно получилось! И главное - сочно!

Наверное самый простой в приготовлении и очччень вкусный паштет!



- 400 г куриной печени,
- 1 крупная луковица,
- 1 средняя морковка,
- 3 ст.ложки сливочного масла,
- 40 мл растительного масла,
- соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Паштет готовим в сотейнике или глубокой сковородке.
Луковицу нарезала мелким кубиком и пожарила до румяности в растительном масле.
Затем к луку положила натёртую на крупной тёрке морковь и тоже пожарила.
Для вкуса добавила ст.ложку сливочного масла.
Дольше туда-же куриную печень, я её предварительно промыла и произвольно нарезала. Обжарила на сильном огне.
Затем посолила и поперчила, залила примерно 100 мл воды и оставила потушить печень на небольшом огне минут на 15.
Остудила печень, затем перемолола блендером, добавила пару ст.ложек сливочного масла комнатной температуры и всё хорошо перемешала.
А дальше остаётся только остудить паштет.

Вкуснотень необыкновенная! А готовится быстро и посуды много пачкать не приходится)).

Серия сообщений "Субпродукты, ливер":
Часть 1 - Печень по-французски
Часть 2 - Печеночная запеканка
...
Часть 5 - Рубленные печёночные котлеты
Часть 6 - Печёночная запеканка
Часть 7 - Паштет из куриной печени
Часть 8 - Желудочки куриные в сметане
Часть 9 - Куриная печень с овощами. СД2

Суп прост в приготовлении, занимает мало времени и очень вкусен.
Для супа потребуется самый дешёвый сухой лущёный горох половинками, жёлтого цвета. Он хорошо разваривается в мультиварке без всяких замачиваний за 35 минут.



- 1 литр воды,
- 1 полный гранёный стакан сухого гороха,
- 1 средняя картофелина,
- 1 средняя луковица,
- 0,5 крупной моркови,
- 200 г копчёностей ( у меня бекон и корейка),
- 1 лавровый лист,
- 5-6 горошин чёрного перца,
- масло для жарки,
- соль.

Для подачи:
- кусочек сливочного масла,
- белый хлеб.

В чашу мультиварки налила 1 литр воды, добавила соль, перец, лавровый лист, нарезанный кубиками картофель, промытый стакан гороха и пассеровку из нарезанных кубиками моркови, лука, а затем и копчёностей.

Закрыла крышку, клапан давления, режим "Суп" на 35 минут.

За это время белый хлеб нарезала кубиками и обжарила на сливочном масле. Масло много не надо, чтобы гренки были хрустящими.

Суп готов! Наливаю в тарелку и сверху по-желанию можно поперчить из мельнички и положить гренки. Очень вкусно!

Тесто слоёное замороженное (у меня "Звёздное" дрожжевое) 0,5 кг в двух пластах.
Получается 12 слоечек.



- 0,5 кг слоёного теста,
- 150 г яблочного повидла (домашнего приготовления),
- горсть жареного арахиса,
- 1 яйцо.

Разморозила упаковку теста в холодильнике.

Каждую слегка раскатала и нарезала на 6 частей. Получится 12 слоек.
На каждый кусочек теста положила чайную ложку повидла.
Закрутила уголочком, по типу круассан.

Разболтала яйцо и сверху, при помощи кисточки, смазала каждую слойку яйцом.

Арахис заранее обжарила на сухой сковороде, дала постоять и затем очистила.
Шелуха отлетает очень хорошо. А затем либо в ступке, либо просто толкушкой нужно размять арахис (до средних кусочков).

Посыпала сверху слойки арахисом и поставила в разогретую до 180 гр. духовку до зарумянивания.

Очень вкусно, просто и быстро!

Сегодня приготовила натуральную мясную закуску - зельц.
Я готовлю зельц из свиных рулек. Получается очень вкусно!
У меня самый простейший рецепт из одной рульки (мне хватает)). А вы можете готовить и две и три рульки, умножьте все ингредиенты и всё.



- 1 свиная рулька,
- вода (чтоб рулька была прикрыта, примерно 1,5 литра),
- 2 лавровых листа,
- 1 средняя луковица,
- 10 горошин черного перца,
- 0,5 средней морковки,
- соль.

Желательно свиную рульку вымочить в холодной воде в течении часа.
Далее уложила рульку в чашу мультиварки, залила водой, добавила соль и в режиме "суп" варила рульку 1 час.

Через час добавила лавровый лист, чёрный перец, луковицу (чистить/резать не обязательно), морковку и, снова закрыв крышку и клапан давления в том-же режиме варила рульку ещё 40 минут.

Затем рульку вытащила, немного остудила, отделила мясо от кости и при помощи ножа и вилки постаралась его измельчить, без фанатизма)). Измельчаем вместе с кожей, в ней-то и весь смысл! Добавила в мясо немного бульона, в котором варилась рулька, но не переборщите. Я добавила пару половников, а он у меня маленький.
На этом этапе мясо можно досолить и поперчить.

Подходящую посуду (есть немного поуже, в ней красивее получается, но вечером лень доставать было) застилаю изнутри пищевой плёнкой, но так, чтобы снаружи оставались достаточные концы плёнки, которыми потом нужно будет укрыть всё мясо и сверху.

Если хотите приготовить не только вкусно, но и красиво, то можно аккуратно снять свиную кожу и застелить ею низ посуды, уложить нарезанное мясо и сверху тоже прикрыть мясом. Потом на срезе будет красиво.

Когда мясо уже уложено и закрыто сверху пищевой плёнкой, сверху надо приспособить какой-нибудь небольшой гнёт. У меня это контейнер с водой.
И всё. Ставим на ночь охлаждать, а утром разворачиваем зельц и наслаждаемся вкусом!
Крепенький, вкусный, режется отлично и всего-то свиная рулька!))

Пару дней назад удалось ранним утром пробежаться по городу. Жаль, что почти все украшения и гирлянды были уже выключены. Ночью бы, но не удаётся...

- треска
- варёное яйцо
- лук репчатый
- сливочное масло
- мука
- соль
- перец
- лавровый лист
- петрушка, сельдерей
- зелёный лук.

Заранее отварила яйцо.

Кусочки трески отварила в подсоленной воде с добавлением соли, чёрного перца, лаврового листа, стебельков сельдерея и петрушки.

На сковородке распустила хороший кусочек сливочного масла и потушила в нём мелко нарезанный репчатый лук. Когда лук был готов, слегка припылила его щепоткой муки (можно муку и не добавлять, тогда соус будет более жидкий), добавила соль, нарезанную зелень петрушки, натёртое на крупной тёрке варёное яйцо, немного бульона от рыбы, перемешала, довела снова до кипения.

Кусочки рыбы достала из бульона, удалила косточки и кожу, уложила на тарелку и полила готовым соусом. Сверху посылала зелёным луком.

Приятного аппетита!

Продолжаю прогулку по Ореховой горе и посёлку Дудергоф.

У подножия южного склона Ореховой горы расположен мемориальный комплекс морякам артбатареи «А» (памятник «Морякам — Авроровцам»).

Дудергоф (швед. Duderhof, фин. Tuutari, в 1950—2016 годах — Можайский) — исторический район Красного Села в Красносельском районе Санкт-Петербурга, расположенный на восточном побережье Дудергофского озера.
Особенно хорош Дудергоф в пору золотой осени. В очередной раз побывала на Ореховой горе, пошуршала листвой, надышалась воздухом "Российской Швейцарии")).



Здание вокзала станции Дудергоф (1899 г., архитектор С. П. Лазарев-Станищев).

Продолжаем прогулку от Пушкина до Павловска и любуемся красивыми осенними пейзажами.

Безусловно, и Пушкин и Павловск просто созданы для осенних прогулок. А уж дорога от Пушкина (ст. Царское Село) до Павловска - это самый что ни на есть прогулочный маршрут, где можно спокойно побродить вдвоем или с семьей, пошуршать осенней листвой, прокатиться на велосипеде или просто полюбоваться осенними пейзажами. Идём!

Одна моя хорошая знакомая поделилась недавно рецептом куриного шницеля.
Отзывы были настолько восторженными, что я не удержалась и решила тут-же приготовить. Мне шницеля понравились, делюсь с вами.



- куриное филе,
- репчатая луковица,
- яйцо,
- сметана,
- специи для курицы,
- мука,
- соль,
- масло для жарки.

Куриное филе нарезаю на плоские кусочки и слегка отбиваю.
Посыпаю специями и солью. При помощи кисточки с двух сторон смазываю филе сметаной, складываю друг на друга и даю немножко помариноваться.

На средней тёрке тру репчатую луковицу среднего размера, разбиваю к ней яйцо и перемешиваю.

Беру шницель, обваливаю его с двух сторон в муке, затем в яично-луковой смеси и обжариваю с двух сторон на горячей сковородке.

Приятного аппетита!

Малая Охта - это исторический район, расположенный на пересечении двух рек: Охты и Невы.

Доедаю урожай тыквы)). Открыла для себя очень вкусное и очень простое блюдо из индейки с тыквой в сливочном соусе.



Без пропорций, всё на вкус.
- филе грудки индейки,
- тыква,
- морковь,
- лук,
- сливки (любые, у меня 10%),
- щепотка муки,
- слив.масло для жарки,
- соль,
- ч.молотый перец,

Филе индейки нарезала тонкой соломкой, тонкими слайсами нарезала морковь, лук, кубиком - тыкву.
Разогрела на сковородке сливочное масло и сначала пожарила индейку, затем добавила лук, морковь, а затем и тыкву.
Посолили, присыпала щепоткой муки, перемешала и залила сливками.
Тушила на маленьком огне до готовности. Если соус слишком загустеет, можно разбавить кипятком. В конце посыпала молотым перчиком.

Очень вкусно! Дополнительно можно подать салатик из свежих овощей с маслом.

Выпечка, хлеба, торты, блины и другие "вредные вкусности" приготовленные мною и размещённые на страницах дневника.



Шанежки с мясом
Заливной капустный пирог.
Кексы на кефире к чаю
Вертуты из лаваша с капустой.
Блины с припёком из куриного филе
Пирожки с картофелем (постные)
Шаверма гриль по-домашнему
Заварные блинчики на кефире
Заливной рыбный пирог
Беляши
Горячие бутерброды на завтрак
Оладьи с кабачком
Пицца-драник
Оладьи - пицца
Праздничный венец
Блинчики с мясом
Слоёные пирожки с мясом
"Голубиные" лепёшки
Горячие бутерброды
Оладьи из квашенной капусты
Картофельные драники с кабачками
Блинчики с начинкой из куриного фарша
Фунтики с творогом и сыром
Заливной пирог с капустой
Блинчики с начинкой из лесных грибов






Яблочный пирог (без теста)
Творожная запеканка с яблоками
Шоколадно-банановый кекс
Слойки с яблочным повидлом и арахисом
Творожная запеканка в мультиварке Steba
Галета с творогом и клубникой
Печенье венское
Шарлотка с яблоками

Серия сообщений "1.МОИ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ":

Здесь собраны все мои кулинарные рецепты, размещённые в дневнике.

Часть 1 - Супы, окрошки, щи, борщи...
Часть 2 - Салаты разные - I
...
Часть 11 - Диетические блюда
Часть 12 - Блюда с овощами, грибами, крупами, макаронами, яйцами, а так-же различные горячие закуски-II.
Часть 13 - Выпечка, торты и другие "вредные вкусности" -II.
Часть 14 - Салаты разные - II
Часть 15 - Диабет II-го типа (рецепты блюд)

Продолжаю прогулку по городу Выборгу.

Ты не просто провинция, город-мечта,
Собирающий смачный туристский налог...
Ты – философ-провидец... Твоя красота
Величава... Пришла – и склоняюсь у ног...

Ты мое любопытство давно утолил,
Мне знакомы все улицы и уголки...
Вновь гуляю – нисколечко не утомил –
И воробушкам крошки роняю с руки...

Старый Выборг, романтик... Сплетенье времен,
Декорация чуда, в ней сказки живут...
И доносится отзвук великих имен,
А история пересекает маршрут...

Семён Венцимеров

Я очень люблю Выборг и довольно часто приезжаю сюда. И уже не однократно показывала Выборг и рассказывала о исторических достопримечательностях. Поэтому сегодня ничего рассказывать не буду, просто пройдусь в очередной раз по городу, покажу и всю его красоту и всю его неухоженность что-ли. Ну вот как есть.

Очень вкусные драники из картофеля и кабачка! Делюсь!



- 300 г картофеля,
- 300г кабачка,
- 1 яйцо,
- 2 ст.ложки муки (без верха),
- 0,5 небольшой луковицы,
- 1 малюсенький зубчик чеснока,
- немного зелени (у меня петрушка),
- соль, ч.молотый перец, специи для картофеля - по вкусу,
- 0,5 ч. ложки соды (погасить уксусом),
- масло для жарки.

На крупной тёрке натёрла кабачок, присолила его и оставила на несколько минут, чтобы выделилась лишняя жидкость.
Так-же поступила и с картофелем, натёрла, присолила и тоже дала немного постоять.
Затем отжала кабачок (жидкость выбросила), отжала картофель, дала жидкости постоять минутку, аккуратно слила её, а оставшийся крахмал добавила к кабачку с картофелем.
Разбила яйцо, нарезала зелень петрушки, натёрла на крупной тёрке репчатый лук и мелко нарезала маленький зубчик чеснока. Соли больше не добавляла, её там уже хватает, добавила молотый перец, специи для картофеля и пол чайной ложки соды, гашёной уксусом и пару не полных ст.ложки муки (для страховки))).
Перемешала и жарила драники на среднем огне, как обычно.

Ничего не пригорало, обычно кабачки могут пригорать в котлетах. Форму держат великолепно. Очень вкусные драники. Я очень не люблю вкус свежего картофельного крахмала, но в этом случае, видимо, зубчик чеснока сделал своё дело. Употребляла со сметаной и на работу взяла вместо гарнира. Ну очень вкусно!

В погожий денёк можно прогуляться и по островам. Начнём с Елагина.

Идеальный простой рецепт когда не хочется возиться с тестом или "пропадает" батон (вот-вот зачерствеет). Выпечка получается быстрой и очень вкусной!



Нам потребуется:

батон (можно черствый, у меня городской);
молоко - 1,5 стакана;
сахар - 120-150 г;
яйца - 2 шт;
яблоки - 3 крупных;
ванилин - 5 гр;
масло сливочное - 50-70 гр.;
сахарная пудра.

Батон нарезаю средними кубиками.
Форму для выпекания смазываю сливочным маслом.
На дно формы выкладываю половину нарезанного хлеба.

Затем в миске смешиваю 2 яйца, 3 ст. ложки сахара 1,5 стакана молока.
Получившейся смесью заливаю оставшуюся часть хлеба и оставляю на некоторое время.

Тем временем приготовлю начинку пирога:
Яблоки (3-4 штуки) натираю на крупной тёрке, добавляю 2-3 ст. ложки сахара и щепоть ванилина, перемешиваю.
По желанию можно добавить корицу или изюм.

Получившуюся начинку укладываю в форму для выпекания поверх хлебной основы.
Ладонью придавливаю яблоки.
Поверх начинки выкладываю хлеб, который вымачивался всё это время в яично-молочной смеси.

Сверху поливаю пирог растопленным сливочным маслом (50-70г)и отправляю форму в духовку примерно на полчаса.
Когда пирог готов, посыпаю его сверху сахарной пудрой.

Выглядит пирог довольно оригинально, а на вкус просто превосходный!

Осень - это сезон капусты. Я капустки уже наквасила и пытаюсь разнообразить свой рацион блюдами из неё)). На завтрак у меня оладьи из квашенной капусты.



На 8 штук(если нужно больше, то увеличьте всё вдвое):

- 250 г отжатой квашенной капусты,
- 1 ч.ложка сахара,
- 1 яйцо,
- 1 ст.ложка с верхом сметаны,
- 1 ч. ложка разрыхлителя (или 0,5 ч.л.соды),
- примерно 3 ст. ложки муки,
- масло для жарки.

Отжатую капусту порубила ножом помельче, добавила сахар, яйцо, сметану, перемешала. Если готовим с содой, то и соду добавляем сразу.

Муку смешала с разрыхлителем и замесила тесто. Жарила с двух сторон
на сковородке с подсолнечным маслом. Форму держат великолепно, никаких проблем!
Подавала со сметанкой

Если не любите жареное, то вот такой рецепт Шарлотки из квашеной капусты:

- 2 стакана квашенной капусты (вместе с рассолом)
- 1 крупное яйцо,
- 2 ч. ложки разрыхлителя,
- 100 г сливочного масла,
- 1,5 стакана муки
- 1 болгарский перчик,
- зелень (по вкусу),

Растопить масло.
Смешайте в миске капусту с яйцом, масло, сахар, мелко нарезанную зелень и нарубленный кубиками перец.
Добавить муку и хорошо перемешать.
Форму смазать маслом, присыпьте мукой или манкой. Выложите тесто.
Поставьте в заранее разогретую до ~180С духовку на ~ 35мин. Немного остудите и подавайте. Вкусно в любом виде.

Приятного аппетита!

Прогулка по Екатерининскому парку Царского Села.