Долго меня соблазняли утиные окорочка в Фермерском магазине, не знаю, как их лучше приготовить.
Буду готовить по рецепту Марии Макарчук. Рецепт не сложный, ингредиентов не много, для рецепта всё есть в доме.
У меня есть три утиных окорочка, но по этому рецепту можно готовить и утку, стоит только разрезать её на куски.



- 3 утиных окорочка,
- 1 крупная луковица,
- 1 морковка,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ст.ложка зернёной горчицы Махеев,
- 1/3 стакана соевого соуса,
- 3 ст.ложки с верхом сметаны,
- соль,
- итальянские/сицилийские травы.

Повторила давно подзабытое варенье из кабачка и цитрусов.
Вкусно и к чаю подать и иногда водичкой развести и просто попить.
Ароматноооо....



- 1 кг кабачков,
- 1 кг сахара,
- 2 апельсина,
- 1 лимон.

Кабачок очистила и нарезала мелким кубиком.
По отдельности мелко нарезала апельсины и лимон (особенно цедру).

Варить это варенье нужно в несколько подходов.

В кастрюлю положила кабачок, засыпала сахаром.
Сверху кладу апельсин, а на него - лимон. Не перемешиваю.
Даю постоять, пока кабачок не даст сок. У меня это произошло довольно быстро.
Затем варю варенье до закипания. Через минутку после закипания выключаю
и жду до полного остывания. И так три раза.
На третий раз горячее варенье раскладываю по стерильным банкам,
закрываю стерильными крышками.

Всё.

Не могла устоять против соблазна чтобы заготовить на зиму несколько баночек борща.
Рассказываю мой вариант.


Ингредиенты:

- 1,5 кг свеклы,
- 1 кг томатов,
- 0,5 кг моркови,
- 0,5 кг лука,
- 0,5 кг болгарского перца,
- 0,5 белокочанной капусты,
- 1 стакан подсолнечного масла,
- 2-3 ст.ложки соли,
- 4 ст.ложки сахара,
- 200 мл уксуса 6%.
- по-желанию добавляем 6 листиков лаврового листа,
- зелень петрушки и укропа.

При отсутствии большой посуды, я готовлю домашние заготовки в мультиварке.
Но это количество продуктов не поместится и в чашу мультиварки. Поэтому применила небольшую хитрость. Рассказываю.

Все овощи очистила и подготовила. Лук, перец и томаты просто нарезала кубиком.
Морковь и свеклу пропустила через тёрку кухонного комбайна, это так быстро!))
Эту заготовку можно делать и без капусты, но у меня было треть кочана и я добавила капусту, нарезав её произвольно.

Далее все овощи делю примерно пополам, кроме томатов.
Нарезанные томаты (мясистый сорт сливки) выкладываю в чашу мультиварки, немного масла, чтоб не пригорели и тушу их почти до готовности. А затем половину томатов убираю для второй порции.

К оставшимся томатам добавляю половину масла и половину всех овощей в таком порядке: лук - обжариваю (без особого усердия), морковь - обжариваю, капуста -обжариваю, свекла- обжариваю. На этом этапе свекла даёт много сока, но чтобы не потерялся цвет, я добавляю примерно четверть от общего количества уксуса, а так-же соль и сахар, лавровый лист. И тушу, время тушения зависит от тонкости нарезки свеклы. У меня нарезана тонко, поэтому тушила минут пять, помешивая. В конце добавила нарезанную петрушку и укроп и вторую четверть уксуса. Обязательно проверяю на вкус и если чего-то не хватает - добавляю. Это я имею в виду уксус, соль и сахар. Главное, эту троицу, как лебедя, рака и щуку, направить в одну сторону)).

Без промедления раскладываю борщевую заправку по стерильным банкам и закрываю прокипяченными крышками.

Перевернула, накрыла пледом. Так что если что-то и не дотушилось, то дойдёт под шубой)). Вообще-то теперь говорят, что переворачивать и не обязательно, но я по-привычке это делаю и мне так спокойнее)).

А далее точно так-же готовлю вторую половину овощей. Выкладываю томаты, добавляю масло, лук....

Зимой остаётся только сварить бульон, добавить картошку, а в конце открыть баночку и заправить борщ.

Из данного количества овощей должно получиться примерно 8 баночек по 0,5 литра.

Любимый летний салат с фетаксой! Зимой не делаю, потому что зимой овощи не вкусные.



- свежие огурцы,
- помидоры,
- репчатый лук,
- сыр фетакса (в рассоле),
- свежий базилик,
- чеснок,
- соевый соус,
- подсолнечное масло,
- перец молотый.

Всё нарезаю кубиками, что-то крупнее (огурцы, помидоры,), что-то мельче (фетакса), а что-то и совсем мелко (чеснок). Лук слайсами, свежий базилик нарежу. Поливаю соевый соус, масло, сверху молотый перчик. Солить не надо, и так будет солено. Перемешиваю и наслаждаюсь.

И ещё один вкусный салатик с куриной печенью.



На одну порцию:

- половинка варёной свеклы,
- три куриных обжаренных печенки,
- половинка солёного огурца,
- ложка майонеза,
- ложка маринованного лука,
- зелень.

На крупной тёрке натёрла варёную свеклу и солёный огурец (можно нарезать кубиками, соломкой). Нарезала помельче обжаренные куриные печёнки. Добавила ложку домашнего майонеза и перемешала.
Положила салат в тарелку, сверху водрузила маринованный лук (яблочный уксус+ сахар), посыпала нарезанной зеленью.

Очень вкусненький салат!

Как вариант: белый лук заменить на красный, солёный огурец убрать, а добавить отварную морковку, заправить не майонезом, а маслом. Пробуйте!

Кухня СССР. Существует версия, что в шестидесятых это блюдо активно продвигали в вагонах-ресторанах. Кроме воспоминаний отдельных железнодорожников других доказательств этому найти не удалось. Готовился он из трёх ингредиентов: говяжьей печени, жареного лука и солёного огурца. Ну а заправлялся, как и положено, майонезом.
Годы идут... и говяжью печень заменили на куриную, лук не обжаривают, а маринуют, солёный огурец заменили свежим (хотя зимой можно приготовить с маринованным), добавили яйцо и только майонез остался неизменным, впрочем, майонез теперь домашнего приготовления)).



- печень куриная – 200 г.,
- огурец – 1 шт.,
- яйцо – 2 шт.,
- лук – 1 шт.
- соль, перец – по вкусу,
- уксус яблочный – 3 ст. л.
- майонез – 1 ст.ложка,
- масло растительное для жарки.

Маринуем лук в уксусе, посыпав сахаром.
Огурец режем кубиком. А можно всё резать соломкой, это уж дело вкуса.
Варим яйца, а затем их тоже нарезаем кубиками.
Обжариваем куриную печень, которую затем нарезаем помельче.
Все ингредиенты соединяем, солим, заправляем ложкой майонеза и ...наслаждаемся.

Вот с виду неказистый салат, но вкусный и сытный.

Средняя Рогатка — исторический район (до 1958 г. — посёлок) на юге Санкт-Петербурга между станциями метро «Московская» и «Звездная». Административно входит в состав Московского района. На западе граничит с Предпортовой, на юге с Пулково и на востоке с Купчино.

Продолжаю прогулку по Павловскому парку. Впереди всё самое интересное....особенно корова))).

Посёлок Тярлево примыкает к северной границе Павловского парка. Тярлево – это русифицированное финское название деревни Тярёля.

Здесь часть I
Здесь часть II
Здесь часть III


2021 год

Выставка "Мечты о весне" в Ботаническом саду Петра Великого, Санкт-Петербург.

Особняк Кельха (Дом Юриста), Санкт-Петербург. Часть I
Особняк Кельха (Дом Юриста), Санкт-Петербург. Часть II

"Невская мельница" и Лавра. Санкт-Петербург.
Церковь Посещения Пресвятой Девой Марией Елизаветы. Санкт-Петербург.
Санкт-Петербург и его храмы.

Курорты Санкт-Петербурга

Коломна. Санкт-Петербург

Петербург расцвёл!
Фестиваль тюльпанов в Санкт-Петербурге. Часть 1
Фестиваль тюльпанов в Санкт-Петербурге. Часть II

Царское Село, Александровский парк.

Толбухинская коса, заказник "Западный Котлин", форты "Шанец" и "Риф".

Ботанический сад Петра Великого. Выставка лилий. 2021 год
Ботанический сад Петра Великого. Флоксы. Август 2021г.
Ботанический сад Петра Великого. Санкт-Петербург. Часть I
Ботанический сад Петра Великого. Санкт-Петербург. Часть II

Тярлево, Павловск. Часть I
Тярлево, Павловск. Часть II

Средняя Рогатка. Санкт-Петербург
Князь-Владимирский собор. Санкт-Петербург

Парк Екатерингоф. Санкт-Петербург

Кронштадт. Часть 1
Кронштадт. Часть II

Волынкина деревня, Санкт-Петербург. Часть I
Волынкина деревня, Санкт-Петербург. Часть II

Сестрорецк.
Ораниенбаум, дворцово-парковый ансамбль. Часть I
Ораниенбаум, Китайский дворец. Часть II
Ораниенбаум, дворцово-парковый ансамбль. Часть III

Осенняя прогулка по Васильевскому острову.

Усадьба Знаменка. Санкт-Петербург
Свято-Троицкая Приморская пустынь. Санкт-Петербург

Репино, Зеленогорск. Санкт-Петербург

2022 год

Фестиваль "Оттепель чувств" . Санкт-Петербург, 2022. Часть I
Фестиваль "Оттепель чувств" . Санкт-Петербург, 2022. Часть II


Город мой...Санкт-Петербург

Прогулка по Нижнему парку Петергофа. Часть I
Прогулка по Нижнему парку Петергофа. Часть II

Пушкин, открытие сезона 2022.
Весенний Елагин остров. Санкт-Петербург

Санкт-Петербург с другого ракурса. Часть I
Санкт-Петербург с другого ракурса. Часть II

Извара, Ленинградская область.
Комарово. Экологическая тропа.

Аквилегия

Музей-усадьба И. Е. Репина «Пенаты». Санкт-Петербург.
Усадьба Марьино. Ленинградская область. Часть I
Усадьба Марьино. Ленинградская область. Часть II

Петроградская сторона, Санкт-Петербург

Гатчинский дворец. Часть I
Гатчинский дворец. Часть II

Ботанический сад Петра Великого. Санкт-Петербург. Часть I
Ботанический сад Петра Великого. Санкт-Петербург. Часть II
Ботанический сад Петра Великого. Санкт-Петербург. Часть III

Усадьба Белогорка. Ленинградская область
Павловский парк. Санкт-Петербург

Петроградская сторона, Лопухинский сад. Санкт-Петербург.
Садики Литейного проспекта, Санкт-Петербург.
Не одними дворцами жив Петербург! Севкабель Порт.
Небольшая прогулка по городу с заходом в Бертгольд Центр.
Очередная прогулка по Петроградской стороне с заходом в Петропавловскую крепость.

Осенний Пушкин. Санкт-Петербург
Осенняя прогулка по Васильевскому острову Санкт-Петербурга. Пошуршим?

Музей-некрополь Литераторские мостки, филиал Государственного музея городской скульптуры. Часть I
Музей-некрополь Литераторские мостки, филиал Государственного музея городской скульптуры. Часть II

Дом, который построил Шмидт...

2023 год

Сиреневая терапия.
Сиреневая терапия.
Сиреневая терапия II
Мечты о весне

Церковь Святой Анны (Анненкирхе). Санкт-Петербург

Весна во дворе!
Церковь Серафима Саровского на Серафимовском кладбище. Санкт-Петербург
Территория Политехнического университета Петра Великого. Санкт-Петербург

Елагин остров - небольшой анонс.
Елагин остров. Санкт-Петербург. Часть I
Елагин остров. Санкт-Петербург. Часть II
Елагин остров. Санкт-Петербург. Часть III
Елагин остров. Санкт-Петербург. (Продолжение)

Александровский парк. Санкт-Петербург

Пулковская экологическая тропа. Санкт-Петербург

Лампово - деревня староверов. Ленинградская область. Часть I
Лампово - деревня староверов. Ленинградская область. Часть II

Яблоневый сад в Купчино. Санкт-Петербург

Сампсониевский собор на Выборгской стороне. Санкт - Петербург
А весны осталось - на донышке...

Нобелевский городок. Санкт-Петербург

Как здорово, что в жизни снова лето...
Прогулка по Санкт-Петербургу. Часть I
Прогулка по Санкт-Петербургу. Часть II

Парголовская мыза. Санкт-Петербург.

Крестовский остров. Санкт-Петербург. часть I
Крестовский остров. Санкт-Петербург. часть II
Крестовский остров. Санкт-Петербург. часть III

Симфония серебряной воды...

Комаровский берег. Санкт-Петербург

Отдельный (Нижний) парк в Царском Селе. Санкт-Петербург

Ботанический сад Петра Великого. Часть I
Ботанический сад Петра Великого. Часть II
Ботанический сад Петра Великого. Часть III

Екатерининский парк, Царское Село. Часть I
Екатерининский парк, Царское Село. Часть II

Кронштадт. Часть I
Кронштадт. Часть II

Александро-Невская лавра. Некрополь мастеров искусств. Часть I
Александро-Невская лавра. Благовещенская церковь. Часть II

Павловский парк (Санкт-Петербург)

Левашовская пустошь. Санкт-Петербург

Посёлок Вырица, Ленинградская область.

ЦПКиО, Елагин остров, Санкт-Петербург

Всех хочу порадовать - скоро Новый год!

Российский этнографический музей. Санкт-Петербург. Часть I
Российский этнографический музей. Санкт-Петербург. Часть II

Предновогодний Санкт-Петербург 2023
Оранжерея Таврического сада. Санкт-Петербург

2024 год

Зимний Санкт-Петербург

Летний Санкт-Петербург. Часть I
Летний Санкт-Петербург. Часть II

Вчерашний день.

Музей антропологии и этнографии имени Петра Великого Российской Академии наук (Кунсткамера). Часть I


Фестиваль "Оттепель чувств" . Санкт-Петербург. Часть I

Фестиваль "Оттепель чувств". Музей Ботанического сада Петра Великого. Часть II

Весна идёт!
Весна во дворе

Весна на Крестовском острове.
Павловский парк. Санкт-Петербург

Кировский жилгородок (микрорайон Форель), Санкт-Петербург
Палевский жилмассив. Санкт-Петербург

Лахта. Санкт-Петербург
Летний сад. Санкт-Петербург
Канал Грибоедова, Санкт-Петербург. Часть I
Канал Грибоедова, Санкт-Петербург. Часть II
Петербург готовится ко дню ВМФ

Фестиваль цветов в Санкт-Петербурге.

Дворец Петра III и въездные Почётные ворота в Ораниенбауме.
Ораниенбаум. Павильон Катальная горка.
Парк Ораниенбаума. Санкт-Петербург

По городу. Санкт-Петербург

Усадьба "Богословка", Ленинградская область.

г. Выборг, Ленинградская область. Часть I
г. Выборг, Ленинградская область. Часть II

Гатчинский парк. Ленинградская область. Часть I
Гатчинский парк. Ленинградская область. Часть II

Андерсенград, г.Сосновый Бор, Ленинградская область. Часть I
г.Сосновый Бор, Ленинградская область. Часть II

Осенний Екатерининский парк, Царское Село.

Московский парк Победы. Санкт-Петербург
Выставка трофейной техники в Санкт-Петербурге.
Выставка трофейной техники в Санкт-Петербурге. (Обновлённое)
Исторический парк «Россия – моя история». Санкт-Петербург

Дворец «Коттедж» в парке «Александрия» в Петергофе.
Фермерский дворец в парке «Александрия» в Петергофе. Часть I
Фермерский дворец в парке «Александрия» в Петергофе. Часть II

2025 год

Санкт- Петербург, по городу...
Приморский парк Победы на Крестовском острове, Санкт-Петербург
Каменный остров, Санкт-Петербург

Усадьба "Александрино", Санкт-Петербург.
Софийский собор и Сергиевская церковь, г. Пушкин

Мемориал «В память о мирных жителях СССР – жертвах нацистского геноцида в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг.»

Фестиваль тюльпанов на Елагином острове. Санкт-Петербург

Гаванский рабочий городок. Санкт-Петербург

Александровский парк, Царское Село.

Пешком по Санкт-Петербургу.
Сад-трансформер на Московской площади Санкт-Петербурга.
Крестовский остров, Приморский парк Победы, Санкт-Петербург

Скульптуры Летнего сада. Санкт-Петербург
Николо-Богоявленский Морской собор. Санкт-Петербург

Ботанический сад Петра Великого, Санкт-Петербург. Часть 1
Ботанический сад Петра Великого, Санкт-Петербург. Часть 2
Ботанический сад Петра Великого, Санкт-Петербург. Часть 3

Екатерининский парк, Царское Село, Санкт-Петербург
Средняя Рогатка, Санкт-Петербург
Павловский парк и его прекрасные розы. Санкт-Петербург

Серия сообщений "2.МОИ ПУТЕШЕСТВИЯ И ПРОГУЛКИ":
Часть 1 - Мои дальние путешествия
Часть 2 - Мои путешествия по России
...
Часть 4 - Мои прогулки по Санкт- Петербургу и Ленинградской области - II
Часть 5 - Мои прогулки по Санкт- Петербургу и Ленинградской области - III
Часть 6 - Мои прогулки по Санкт- Петербургу и Ленинградской области - IV

Салаты, приготовленные мною и размещённые на страницах дневника.



Салат с курицей и яблоком
Салат Клеопатра
Немецкий картофельный салат
Осенний овощной салат
Овощной салат с мидиями и сухариками
Салат Пассажирский"
Салат из свеклы с печенью
Салат с фетаксой
Салат с крабовыми палочками и свежим огурцом
Картофельный салат во французском стиле
Салат с молодой капустой
Салат с тунцом (ПП)

Серия сообщений "1.МОИ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ":

Здесь собраны все мои кулинарные рецепты, размещённые в дневнике.

Часть 1 - Супы, окрошки, щи, борщи...
Часть 2 - Салаты разные - I
...
Часть 12 - Блюда с овощами, грибами, крупами, макаронами, яйцами, а так-же различные горячие закуски-II.
Часть 13 - Выпечка, торты и другие "вредные вкусности" -II.
Часть 14 - Салаты разные - II
Часть 15 - Диабет II-го типа (рецепты блюд)

Август хочется есть большой ложкой, щедро разливая остатки тепла. Ведь в августе, каким бы жарким он ни был, тепло совсем другое. Август греет, как легкий свитер, связанный из зеленых березовых листьев, который почему-то пахнет спелыми яблоками.

Август — это сумерки лета, напоенные отголосками июльского зноя и приправленные свежестью сентября. Этими легкими сумерками хочется дышать, с удивлением наблюдая, как день ото дня воздух становится прозрачным.

В августе вновь хочется стать романтичным и зажигать по вечерам керосиновую лампу. И чтобы за круглым столом пили чай и пахло яблочными пирогами. Хочется вспоминать лето, которое еще не закончилось, но тоска по которому уже поселилась в сердце.

© Катерина Аксёнова

Окунаясь в ауру покоя
В старом ботаническом саду,
Чёрствость душ стираем слой за слоем,
Обретаем мир и чистоту…

© Галина Чехута

Для меня — осень пахнет флоксами
И цветёт — золотыми шарами…
Ещё лето, август за окнами —
А я осени слышу дыханье.

Лето дразнит нас ярким красками —
Осень всё разложит по полочкам.
Обнажится суть, скинув маски все…
Я её даже жду… Немножечко.

А за окнами август нежится.
Только ночи — темнее и дольше.
И сединками — листья жёлтые.
И дождей серо-грустных — всё больше.

И слезинка сорвётся невольно…
Знаю, в прошлое нет нам возврата.
Отчего мне взгрустнулось сегодня?
Это флоксы пьянят ароматом.

© Татьяна Капгер

В нашем ботаническом саду в конце июля состоялась выставка "Петербургские лилии". Были представлены лилии наших коллекционеров из г.Всеволожска.
Лилиями не только можно было полюбоваться, но так-же и прибрести или заказать посадочный материал.
А я покажу вам эту красоту.

К форту "Шанец" можно подъехать на автобусе из Кронштадта, либо на собственном транспорте, стоянка есть.

Очень вкусная намазка на хлеб! И кабачки можно пристроить, даже перезревшие.



- 1 кабачок,
- 1 морковка,
- 1 луковица,
- 2 ст.ложки творожного сыра,
- 3 зубчика чеснока,
- масло для жарки,
- соль.

Лук нарезала кубиками, морковь натёрла на крупной тёрке и потушила в сотейнике на подсолнечном масле.
Кабачок очистила, нарезала кубиками, добавила к морковке с луком, посолила и тоже потушила.
Когда овощи остыли, положила их в чашу блендера, добавила три зубчика чеснока и пару хороших ложек творожного сыра. Блендером превратила всё в пюре. По вкусу досолила.
Белый хлеб (у меня городской батон) хорошо бы подсушить в тостере, ну или на сковородке и этот хрустящий кусочек хлеба намазать овощной намазкой.
Сверху не помешает листочек, другой базилика.

Это так вкусно, что даже не передать! Просто улётная намазка!

Полтора месяца аномальной жары, практически без единого дождя сделали своё дело. Как мы выжили - не знаю)). Это только вторая моя прогулка за всё лето. (Ранее была в Петергофе. Как-нибудь покажу попозже).
Немножко прогулялась по парку, подышала воздухом.

Если кто покупал в Prisma (сеть финских магазинов) финские маринованные огурцы, тот сразу поймёт о чём я.
Это огурцы от которых, если уж открыл банку, оторваться не возможно, пока дно не покажется. Нашла рецепт, попробовала приготовить аналог таких огурцов.



для маринада:
- 3 литра воды,
- 6 ст.ложек соли,
- 400 г сахара,
- 500 мл 6% уксуса (у меня яблочный),
- 2-3 ч.ложки семян горчицы (не нашла в продаже, видимо разобрали к сезону, использовала приправы Камис для маринования огурцов),
-3 шт. лаврового листа.

Заказала фигурный нож на Wb, но что-то подзадержали с доставкой, а огурцы ждать не могут. Очень быстро нарезала при помощи вот такой тёрки Бёрнер, без вставки. Немного волна крупнее, но зато быстро и удобно.

Огурцы замочила в воде на 2 часа.
Нарезала на волнистые кусочки. Очень тонко не нужно, можно покрупнее.

Приготовила маринад- в воду положила все ингредиенты и закипятила.

В кипящий маринад положила огурцы и, перемешивая, дождалась изменения цвета огурцов. Если у вас нет большого таза для приготовления, то можно последовать моему примеру, и уже кипящий маринад разлить по двум кастрюлям и поставить на две конфорки, а затем уже закладывать в них огурцы.

Переложила огурцы в подготовленные заранее банки. Я мою банки с содой и прожариваю в духовке. Крышки просто кипячу.

Огурцы залила маринадом и закрутила крышкой. Перевернула банки и накрыла пледом до полного остывания.

История Царицыно началась в 1755 году, когда Екатерина II приехала в Москву. Проезжая в Коломенское, она восхитилась красотой усадьбы «Черная грязь», принадлежащей князю Сергею Дмитриевичу Кантемиру. Императрица купила усадьбу и переименовала ее в «Царицыно».

Жара... готовить не могу...



- любой белый хлеб,
- помидор,
- руккола,
- лимон,
- чеснок,
- масло подсолнечное,
- соль,
- перец.

4 ломтика белого хлеба подсушиваю/поджариваю на сухой сковородке (без масла)с двух сторон.
На мелкой тёрке тру зубчик чеснока, к нему добавляю пару ложек подсолнечного масла, перчу и подсаливаю. Можно туда-же выдавить и лимонный сок. Но я дольку лимона просто тонко нарезала и положила на каждый кусочек хлеба, смазанный этим чесночным маслом с одной стороны.
Поверх положила зелень рукколы и дольку помидора.

Оооо, вкуснятина....

Этот храм я приметила ещё дома, до поездки в Москву. Он был в списке обязательного посещения, тем более, что и проживала я совсем рядышком и шла к метро мимо храма и иногда вечерком отдыхала на Церковной горке. Заинтересовала история храма, а уж когда пришла в это место, то меня захлестнуло чувство благоговения.
Местный служащий, видимо из охраны, посетовал на то, что снимать храм можно только с благословения батюшки, Но я убедила его, что снаружи запрещать снимать храм как-то странно, потому что тогда мне может любая птичка запретить её снимать, а что останется для потомков?)). А вот в самом храме после такого предупреждения, конечно, я снимать не стала. Ну кроме разве одного паршивенького снимочка мобильником, ну просто на память. Да что ж я всё о себе, напишу историю храма, прямо с их сайта и покажу что сняла.

И продолжаю прогулку по ВДНХ.

Для меня, впрочем наверное как и для многих людей рождённых в СССР, ВДНХ имеет большое значение. Ехала в Москву в основном, чтобы побывать именно здесь. Вспомнить своё детство и посмотреть, а как же здесь сейчас.

Погодка с утра была не совсем ясная, но меня так и подмывало скорее пойти на ВДНХ)).
А по дороге был Космопарк.

Космопарк был открыт в 2008г. в связи с реставрацией музея космоса на ВДНХ и облагораживанием прилегающей территории создали данный парк .
Сегодня космопарк - это довольно популярное у местного населения место для прогулок и свадебных процессий, которое снабжено многочисленными лавочками.
Аллея космонавтов, открытая как пешеходная улица 4 октября 1967 года в честь 10-летия запуска первого искусственного спутника Земли.
На звёздах указаны все памятные даты из истории советской и российской космонавтики. Преимущественно конечно - советской, когда освоение космоса было настоящим технологическим и научным прорывом. Тогда это действительно вдохновляло и впечатляло миллионы людей по всему миру.

Москва весенняя вся в сирени - это какое-то чудо!))

Открыла для себя очень вкусный холодный напиток на основе растворимого кофе.
Готовится очень просто, но вкусно, а сейчас в жару, просто незаменим).

Немножко из истории фраппе.

Фраппе был изобретен случайно, на Международной торговой ярмарке 1957 года в Салониках. Его придумал некто Димитрис Вакондиос, сотрудник компании Нестле. Компания представляла на выставке новый напиток для детей, который смешивался в шейкере. Во время перерыва Вакондиос захотел выпить свой обычный кофе, но не смог найти горячей воды. Поэтому он смешал кофе с холодной в шейкере. Получился красивый напиток с пышной пеной.

Фирма Нестле не оставила это без внимания. Рекламная кампания сделала этот напиток греческим национальным достоянием. А название решили взять французское. Теперь фраппе - самый популярный кофейный напиток у греков.



Нам понадобится:
- стеклянная банка с плотно закручивающейся крышкой (если есть шейкер, так и совсем хорошо, пенка будет пышная)),
- растворимый кофе,
- холодная кипяченая вода,
- молоко,
- сахар,
- лёд.

Кладу в банку пару чайных ложек кофе, столько же сахара, наливаю 100 мл холодной кипячёной воды и 150 мл молока, добавляю пару кубиков льда, закручиваю крышку и трясу примерно пол минутки.
Наливаю фраппе в стакан, пью через трубочку, ну это уже не важно.

Различают 3 вида греческого фраппе:

гликос – сладкий: 2 ч. л. кофе и 4 ч. л. сахара;
метриос – средний: 2 ч. л. кофе и 2 ч. л. сахара;
скетос – простой: 2 ч. л. кофе, без сахара.

И самое главное - классический греческий фраппе готовят исключительно из растворимого кофе!

Для теста:
- 1 полный гранёный стакан (150 г) муки,
- 100 г сливочного масла,
- 3 ст. ложки сахара,
- щепоть соли,
- 2-3 ст.ложки холодной воды

Для начинки:
- 150-180г творога ( у меня 2%, поэтому я добавила 2 ст.ложки сметаны),
- 2 ч.ложки сахара,
- 0,5 ч.ложки ванилина
- 1 желток.

- 350г клубники (у меня заморозка),
- 2 ст.ложки сахара,
- 1 ст.ложка крахмала.

Пробила творог с сахаром блендером, добавила ванилин и взбитый желток (капельку оставила для смазки краёв галеты), перемешала.

Нарезала произвольно на кусочки ягоды, добавила сахар и крахмал.

Масло из холодильника нарезала кусками, добавила сахар, муку, соль и перетёрла руками, в конце добавила холодную воду и вымесила мягкое тесто.

Тесто раскатала на пекарской бумаге в лепёшку, примерно диаметром 30 см.
Переложила вместе с бумагой на противень.
На лепёшку положила первую начинку - творог, сверху вторую - ягоды с крахмалом.
Края лепёшки завернула наверх и смазала их оставленным желтком.

Поставила в духовку на 35 минут при 180 гр.С.

Всю красоту покажу до конца)).

Адрес: Московская область, Одинцовский район, 55 км Минского шоссе, территория парка "Патриот".
Экспозиция - подробная история каждого дня Великой Отечественной войны, показанная в 35 залах, 27 из которых - иммерсивные с эффектом погружения.
Протяжённость музейного комплекса - 1418 шагов. Именно столько дней и ночей длилась Великая Отечественная война.
Базы данных хранят информацию о более чем 33 мл. участников войны.
В музее представлены свыше 10 000 экспонатов.



Мои фото плохого качества, снимать со вспышкой мне почему-то совесть не позволяла.
Музей рекомендую для посещения всем, особенно подрастающему поколению. Мы должны знать и помнить!

В Санкт-Петербурге на Елагином острове состоялся традиционный Фестиваль тюльпанов.
Я была уже в последние дни, но всё-же цветение ещё захватила. Показываю.

На этот раз я приготовила ветчину, в отсутствии индейки, с куриным филе.
Результат даже очень порадовал.



- 800 г свиной лопатки,
- 600 г (3 небольших половинки) куриного филе,
- 1 ч. ложка (без верха) поваренной соли,
- 1 ч. ложка (без верха) нитритной соли,
- 1 ч.ложка гранулированного чеснока,
- 1 ч.ложка хмели-сунели,
- 0,5 ч.ложки копчёной паприки.

В этот раз я отказалась даже от перца)!
Из лопатки вырезала примерно одну треть попостнее и нарезала длинными кусочками.
Остальное + одно куриное филе перекрутила в блендере.
Оставшиеся две куриных филе тоже нарезала длинными кусочками.
В кусочки и фарш отдельно добавляла специи и соль (на глаз от общего объёма) и всё хорошо, очень хорошо вымешивала. А затем соединила и поставила в холодильник на 8 часов для маринования.
Затем уложила в ветчинницу рукав для запекания и плотно набила мясом. Помогала деревянной толкушкой, предварительно обернув её пищевой плёнкой. Очень кстати удобно). завязала сверху рукав, закрыла ветчинницу и поставила её в духовку при температуре 90 град.С на 2 часа.
Ветчинницу на всякий случай ставлю стоя в форму для кулича, ну мало ли что). но в этот раз было всё хорошо, значит появился опыт и рукав я уже не прокалываю пружинами.
Через два часа выключила духовку и дальше ветчина в ветчиннице остывала прямо в духовке. А затем в холодильнике.

Получилось очень-очень! Вкусная, сочная и режется хорошо.
Чесночка планировала добавить поменьше, но рука дрогнула))). Но даже и это не испортило продукт!

В России испокон веков возводились храмы в память о своих защитниках. Храм построен в честь Воскресения Христова, посвящен 75-летию Победы в Великой Отечественной войне, а также ратным подвигам русского народа во всех войнах, выпавших на долю нашей страны. Возвели его на территории парка «Патриот» в рекордные сроки – 1,5 года.

Военно-патриотический парк культуры и отдыха Вооружённых Сил Российской Федерации «Патриот» официально открылся 16 июня 2015 года. Парк состоит из из множества объектов, для осмотра понадобится не один день.
Мне удалось посетить лишь некоторые, это Главный храм Вооруженных Сил России (собор Воскресения Христова), реконструкция, посвященная ВОВ возле храма и музейный комплекс "Дорога Памяти".
Покажу что увидела. И начну с реконструкции.

Вкуснятина....))



- 1 шт.( 250г) куриного филе,
- 0,5 стакана риса,
- 1 яйцо,
- небольшой пучок зелёного лука и укропа,
- мука или панировочные сухари,
- соль.

Для соуса (перемешать):
- 1 ст.ложка томатной пасты,
- 3 ст.ложки сметаны,
- 300 мл воды.

Рис отварила. В блендере прокрутила куриное филе, яйцо, лук, укроп.
Смешала фарш с рисом, подсолила.
Если вам покажется, что смесь немного жидковата, то нужно просто хорошо её остудить в холодильнике. У меня простояла всю ночь в холодильнике).
Сформовала шарики, обваляла их в панировочных сухарях с мукой (пропорции не важны).
Выложила тефтели на дно чаши мультиварке и залила соусом.
Закрыла крышку, клапан. Режим "Овощи", 12 минут.

Очень вкусные тефтельки! А соус....в меру густой и не кислый (не люблю слишком кислые соусы). Ела со свежим огурцом, никакого больше гарнира не потребовалось, т.к. риса в тефтельках достаточно.
А всё не съеденное сразу, положила в холодильник. Можно потом и на работу с собой взять.

Серия сообщений "Диета № 5":
Часть 1 - Диета № 5
Часть 2 - Рыбный суп со стручковой фасолью
...
Часть 15 - Суп сырный с брюссельской капустой.
Часть 16 - Морской окунь в сметане и картофельно-морковное пюре
Часть 17 - Тефтели в томатно-сметанном соусе в мультиварке Steba

За два дня вдруг всё зазеленело и зацвело!)).

Диета №5.

Окуня запекала в духовке, картофель с морковью готовила в пароварке.



Морского окуня очистила от плавников, чешуи и чёрных плёнок в брюшке. Сделала с двух сторон несколько поперечных надрезов.
Смешала на две рыбки две ложки сметаны, специи для рыбы и соль по вкусу.
Намазала рыбу сметанным соусом и дала помариноваться, пока разогревалась духовка.
Затем переложила рыбку в жаропрочную посуду и поставила в разогретую до 200 гр. С духовку минут на 20-25.

Нарезанные средними кусочками картофель и морковь положила в корзину для пароварки, налила на дно чаши мультиварки Steba 1 мультистакан воды и готовила овощи на пару 15 минут.
Затем переложила их в миску, добавила молока (можно разбавить водой или овощным бульоном), добавила допустимый кусочек сливочного масла, посолила и растолкла овощи толкушкой.

И как дополнение, в тарелочку несколько кусочков свежего огурца и помидора.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Диета № 5":
Часть 1 - Диета № 5
Часть 2 - Рыбный суп со стручковой фасолью
...
Часть 14 - Овощи с мясом в мультиварке Steba
Часть 15 - Суп сырный с брюссельской капустой.
Часть 16 - Морской окунь в сметане и картофельно-морковное пюре
Часть 17 - Тефтели в томатно-сметанном соусе в мультиварке Steba

Коломна — один из старейших и уникальных районов исторического центра Санкт-Петербурга, сохранивший большую часть рядовой застройки XIX века.
В середине 18 века эта часть города не имела особого названия и считалась глубокой окраиной; застройка этого времени незначительна, и была одноэтажной и деревянной. Заселение местности будущей Коломны началось после пожаров, произошедших в 1736-37 годах и опустошивших Морскую и Адмиралтейскую слободы.

И ещё один вкусный супчик для диет-питания.



- куриный бульон или вода,
- брюссельская капуста,
- картофель,
- морковь,
- лук репчатый (немного),
- сыр плавленный,
- лавровый листок,
- соль.

В кипящий бульон добавила мелко нарезанный картофель, немного натёртой на крупной тёрке моркови и немного нарезанного лука. Можно и без лука, но я фанатка этого овоща)) и в отварном виде он нашей диете не навредит.
Минут пять поварила и добавила замороженную брюссельскую капусту.
Снова довела до кипения, поварила ещё минут пять и добавила плавленный сыр (у меня 100 г сливочного Хохланд). Помешивая, что бы растворился сыр, довела суп до готовности.

Просто, быстро, вкусно и...полезно)

Серия сообщений "Диета № 5":
Часть 1 - Диета № 5
Часть 2 - Рыбный суп со стручковой фасолью
...
Часть 13 - Куриный крупяной суп в мультиварке Steba
Часть 14 - Овощи с мясом в мультиварке Steba
Часть 15 - Суп сырный с брюссельской капустой.
Часть 16 - Морской окунь в сметане и картофельно-морковное пюре
Часть 17 - Тефтели в томатно-сметанном соусе в мультиварке Steba