В заключении прогулки по Ботаническому саду Петра Великого полюбуемся розами в розарии сада и рассмотрим травы и цветы во дворе. Двор ботсада - это моё любимое место, поэтому я всегда оставляю его в завершение, может быть чтобы лучше запомнить.

Наггетсы
Куриное филе нарезать вдоль волокон небольшими стрипсами и замочить в соевом соусе минут на 30-40.
В белые панировочные сухари добавить сушёный чеснок, молотый перец, куркуму, перемешать.
Яйца взбить.
Муку просеять.
Кусочки курицы обмакиваем в яйце, затем обваливаем в муке, снова в яйце, затем в панировке и выкладываем в кипящее растительное масло.
Масла должно быть много. Жарим с двух сторон и выкладываем на бумажную салфетку.

Наггетсы люблю с сырным соусом, но сегодня забыла купить. Поскольку ем я такую еду крайне и крайне редко, то и соусы у меня в холодильнике не водятся.
А вот томатная паста водится)), и поэтому приготовила вкусный томатный соус.

Томатный соус
Томатную пасту развела водой, добавила щепотку соли, сахар, соевый соус, чеснок раздавленный чеснокодавкой, нарезанные красный жгучий перец и кинзу.
- 250 г томатной пасты
- 150 мл воды
- 2 ст.ложки соевого соуса
- 3-4 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- 1-2 ч.ложки сахарного песка.
- красный жгучий перец по вкусу
- кинза пучок.



Очень всё было вкусненько, только наггетсы в другой раз надо помельче нарезать.

А дальше предлагаю прогуляться мимо альпийских горок, по "зелёной" части парка, полюбоваться лилейниками и уже отцветающими флоксами...

Приладилась я варить варенье из сливы в... сотейнике.
А что, очень удобно! Из 1 кг сливы получается пара баночек варенья.



- 1 кг сливы
- 0,5 кг сахара
- 1/3 ч.ложки лимонной кислоты.

Разрезаю сливу "по экватору" и выкручиваю косточку.
Каждую половинку сливы разрезаю ещё на 4 части, ну можно и пополам.
Складываю сливу в сотейник и включаю огонь.
По немногу подсыпаю сахар, добавляю лимонную кислоту, помешиваю и варю 30 минут.
Лимонную кислоту добавляю, для лёгкой приятной кислинки и чтоб варенье не засахарилось. Сразу же раскладываю варенье в подготовленные банки и закручиваю.

-700 г баклажан
- 500 г помидор
- 600 г сладкого перца
- 300 г репчатого лука
- 1/3 шт. перца чили (я заменила на 0,5 ч.л. острого молотого красного перца)
- 100 мл растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.ложка сахара
- 1 ст.ложка соли
- 3 ст. ложки яблочного уксуса 6%

Мне довелось приобрести светлые полосатые баклажаны, очень похоже на сорт Гамбия. Они не горькие, поэтому и солить-промывать их не нужно. Правда был и один синий, его в банке сразу видно))). Но сейчас уже все сорта выращивают не горькие.

Нарезала баклажаны кружками или полукружьями толщиной 1 см. Положила в кастрюлю, на дно которой налила масло.

Помидоры нарезала крупными кубиками (пополам и ещё каждую половинку на 4 части), отправила к баклажанам.

Болгарский перец очистила, нарезала пополам, ещё раз половинку пополам вдоль и соломкой поперёк. Кладу туда-же.

Лук нарезала обычным кубиком и тоже в кастрюлю.

Чили забыла купить, поэтому добавила острого красного молотого перца.

Овощи, периодически помешивая, довела до кипения.

Добавила раздавленный в чеснокодавке чеснок, соль, сахар и уксус.

Поварила 20 минут.

Разложила по стерилизованным банкам, закрыла крышками.

В нашем бот.саду проходит выставка-продажа гортензий и лилий.
Красотища, аромат лилий...

Из данного количества овощей выход 6 баночек по 0,5 литра.



- 500 г кабачков
- 500 г помидор
- 500 г болгарского перца
- 500 г моркови
- 500 г репчатого лука
- 1 стакан сахара
- 1 ст.ложка соли
- 150 г растительного масла
- 2 ст.ложки 9% уксуса ( я добавила 4 ст.ложки 6% яблочного).

Кабачки и лук нарезать средним кубиком, перец - на 4 части и соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, помидоры - снять кожу и нарезать на 4 части.
Всё уложить в кастрюльку, добавить соль, сахар и масло.
Варить, помешивая, после закипания около 15 минут. Затем добавить уксус, перемешать и разложить по стерилизованным банкам.
Закрыть, перевернуть.

Вот и началось...
Сегодня закатала первые шесть баночек помидор по маминому рецепту.



Планы есть и другие)), буду выполнять.

Очень вкусный плов! Мне нравится больше, чем с мясом.



- 300 г мяса (у меня свиной карбонат)
- 100 г кабачка
- 1,5 головки лука
- 1 ст.ложка муки
- 1 шт. моркови
- 2 стакана риса для плова
- специи для мяса и специи для плова
- соль
- масло для жарки
- зубчик чеснока

На крупной тёрке натёрла кусок кабачка, положила в чашу блендера. Туда-же нарезанные кусочки мяса, лук, соль, специи и всё перекрутила. Затем добавила ложку муки, перемешала и мокрыми руками сформовала фрикадельки. Я дополнительно пользуюсь чайной ложкой, тоже мокрой и фрикадельки получаются одинаковые и нормального размера)).

Мультиварку включаю в режим жарки. На дно чаши лью растительное масло, кладу нарезанный репчатый лук и натертую морковь, обжариваю.
Затем лук с морковью сдвигаю в сторонку и выкладываю фрикадельки. Обжариваю их с двух сторон.
Сверху выкладываю пару стаканов промытого риса для плова. Подсаливаю и щедро посыпаю специями для плова. Сверху вдавливаю в рис очищенный зубчик чеснока. Заливаю 2-мя стаканами воды.
Закрываю крышку, клапан, режим Каша на 10 минут. Давление не стравливаю, жду пока закончит пищать. Затем открываю крышку и аккуратно перемешиваю. Можно ещё дать постоять с закрытой крышкой минут 10.

Очень вкусно!!! Фрикадельки нежнейшие и плов ароматный и вкусный!
Не готовила сама, но думаю, что и с замороженными фрикадельками тоже получится хорошо.

Внешний вид и интерьеры Большого Гатчинского дворца всегда привлекали внимание кинематографистов и других деятелей искусства. Замковая архитектура и внутреннее убранство нередко становились декорациями при съёмках художественных фильмов, ставшими знаменитыми.
В XX и XXI веках Гатчинский дворец стал служить съёмочной площадкой. Его здание и интерьеры "приняли участие" в съёмках нескольких отечественных фильмов. В их числе: "Левша", "Юнкера", "Три мушкетера", "Суворов", "Шаги императора", "Бедный, бедный Павел", "Андерсен. Жизнь без любви", "Серебряный самурай", "Война и мир" и другие.

Гатчинский дворец - загородная резиденция, напоминающая средневековый замок.
В свое время им владели почти все российские императоры, замок пережил сильное разрушение и был восстановлен.

Прогулялась по Петроградке. Правда немного нагуляла, набежала туча, полил дождик и пришлось уехать домой. Причём, дома дождя и в помине не было. Ну что нагуляла, то и покажу.
Начало от метро Спортивная, красивые цветы у Князь Владимирского собора.
Далее к особняку Тиса и по Зверинской улице к Петропавловке.

Обед получился вкусным и полезным.
Овощи потушила в кастрюльке, а котлету из индейки приготовила на пару в мультиварке Штеба.



Для тушения: взяла кабачок и картофель 1:1, немного моркови и маленький кусочек, буквально для вкуса, репчатого лука.
Овощи нарезала кубиками, положила в кастрюльку с толстым дном, добавила ложку растительного масла и пару ложек воды, посолила.
Всё тушила на маленьком огне до готовности. Овощи молодые, тушатся быстро.

Для котлеток: в блендер положила филе индейки, нарезанное кубиками, пару кусочков моркови, одну чешуйку лука, посолила и вбила маленькое яйцо. Перекрутила.
Мне фарш показался слегка жидковатым, я добавила в него ложку панировочных сухарей.
Смазала маслом чашу для приготовления на пару и выложила сформированные котлетки.
На дно м.стакан воды, режим Пар, 15-20 минут в зависимости от размера котлет.

При подаче в овощи положила небольшой кусочек сливочного масла.

Очень и очень вкусно! Котлетки получились нежнейшие и сочные, овощи тоже под стать! Приятного аппетита!

Можно и зимой готовить, но зимой кабачки уже не те.


- 2 яйца
- 0,5 стакана молока
- по желанию кусочек готового карбоната, либо других мясных продуктов
- кусочек кабачка
- кусочек болгарского сладкого перца
- масло для жарки
- соль, перец.

Разболтала пару яиц с молоком, подсолила, добавила нарезанный кубиком красный сладкий перец.
На сковородке с маслом слегка обжарила карбонат (можно и без мясного, но так сытнее). Добавила нарезанный кубиками кабачок, ещё пару минут пожарила и залила яично-молочной смесью с перцем.
Сковородку накрыла крышкой и через минутку выключила огонь. Омлет доходит сам.
Готовый омлет можно поперчить и подавать к столу.
Приятного аппетита!

- 1 молодая не крупная свёкла,
- 1 огурец,
- 1 яйцо,
- 1 стебель зелёного лука,
- веточка укропа,
- 2 ст. ложки сметаны,
- соль,
- 0,5 стакана кефира,
- кружка холодной воды с лимоном.

Яйца и свекла были отварены заранее. Свёклу варю на пару в мультиварке Steba.
В жару всегда держу в холодильнике кружку воды с нарезанным лимоном, дольки на кружку хватает.
На терке Бернер натёрла свёклу и огурец. Добавила нарезанный лук и укроп, посолила и заправила сметаной.
Затем залила этот "салат" холодной лимонной водой, добавила кефир. Всё перемешала, досолила. Варёное яйцо очистила, разрезала на 4 части и положила сверху.

В жаркую погоду такой свекольник очень даже пользуется успехом).

Скорее всего этот рецепт известен многим, но тогда просто напомню.
Очень вкусно и быстро! Подойдёт и на завтрак и просто к чашечке кофе.



- лаваш
- полутвёрдый сыр (мне нравится пошехонский)
- творог (я беру зернёный или твёрдый)
- пару веточек укропа
- пару яиц
- 0,5 стакана молока
- масло подсолнечное для жарки

Лаваш нарезаю на квадратики, примерно 12см на 12 см.
Готовлю начинку. Сыр тру на средней тёрке, добавляю столько-же зернёного творога, добавляю нарезанный укроп и хорошо перемешиваю.
Взбиваю пару яиц с небольшим количеством молока.
На квадратик лаваша кладу приличную чайную ложку начинки и заворачиваю конвертиком.
Разогреваю на сковородке подсолнечное масло и выкладываю конвертики, предварительно окунув их со всех сторон во взбитые яйца с молоком.
Жарю с двух сторон.
Это получается очень быстро и очень вкусно!

Сезон овощей, вот где можно разгуляться!)
Сегодня готовлю вкусные шашлычные баклажаны в духовке. Хотя и сковородка пригодится!). Рассказываю.



- 3 средних баклажана (примерно на 1 кг),
- 3 средних луковицы,
- 100 -150 мл подсолнечного масла (для обжарки баклажанов),
- 3 зубчика чеснока,
- 1 ч.ложка соли,
- 1 ч.ложка сахара,
- 1 ч.ложка молотого кориандра,
-1/3 ч.ложки молотого чёрного перца,
- 3 с.ложки яблочного 6% уксуса (либо 2 ст.л. столового 9%).

У баклажан отрезаем с двух сторон "хвостики" и нарезаем каждый вдоль пополам и ещё пополам (т.е. на 4 дольки). Я случайно намельчила и нарезала на 8 долек, не стоит.
И эти дольки обжариваем на сковородке с приличным количеством масла с двух сторон до румяности. Затем даём остыть.
Нарезаем лук кольцами.

В пакет выкладываем слой баклажан, сверху слой колец лука и на тёрке зубчик чеснока, снова слой баклажан, слой лука, натёртый чеснок... Примерно получится три слоя.
Сверху высыпаем все специи (соль, сахар, молотый кориандр, ч.молотый перец) и поливаем уксусом.
Пакет закручиваем/завязываем и слегка трясём и переворачиваем содержимое.
Оставим мариноваться на 30 минут.

Через пол часа выкладываем содержимое пакета в жаропрочную посуду и ставим в духовку на 25 минут при температуре 180 гр.С.

Вкусненько....

Усадьба Марьино... Рассказать, как прекрасно и красиво это место, невозможно, фотография тоже не может передать до конца тех чувств, запахов, звуков...
Нужно приехать!

Недавно наконец-то посетила усадьбу Марьино.

Скажу честно, я в полном восторге!
Влюблена в эту усадьбу и считаю, что это лучшее место в Ленинградской области для спокойного и душевного отдыха.
Здесь нет огромного количества людей.
Можно полюбоваться великолепнейшими пейзажами; покататься на лодочке; вдохнуть чистого воздуха; рассмотреть живопись местных художников; съесть мороженое изготовленное из продуктов, которые производятся здесь-же, в усадьбе; пообщаться с пони, альпаками, страусами, павлинами и рассмотреть других домашних птиц и животных; увидеть экспонаты каретного двора; покататься на лошадях; да просто посидеть на скамеечке или в беседке и полюбоваться цветами.
А можно и пожить, снять номер в гостинице, которая находится в левом крыле господского дома. Это не дёшево)), но зато какие номера! На официальном сайте их можно подробно рассмотреть. А свадьбы, банкеты, фотосессии!.. А ещё здесь проводятся праздники и концерты!

А теперь идём и смотрим! Покажу всё, что я видела!

Пенаты...Тёплое и уютное местечко.

У меня была замороженная синяя зубатка нарезанная стейками.



кляр:
- 2 ст.ложки майонеза
- 1 ст.ложка соевого соуса
- 1 яйцо
- щепотка соды
- 3 ст.ложки муки.

Зубатку достала из морозилки, посыпала солью и оставила размораживать.
Когда разморозилась, нарезала на небольшие кусочки.
Приготовила кляр. Кляр получается густой.
Погрузила в кляр кусочки рыбы и по-одному вилкой вытаскивала и выкладывала на сковородку в кипящее масло. Затем обжарила вторую сторону.
Жарить нужно на сильном огне.



Вкусно....))

Экологическая тропа в Комарово - это то, что просто необходимо посетить тем, кто любит природу! Одно из любимейших природных мест отдыха в черте Санкт-Петербурга, часть природной охраняемой территории «Комаровский берег». Это первозданный лесной массив, который сохранился вблизи города, это пение птиц, это чистейший воздух, это огромные муравейники, это множество лесных ручьёв и мостики через них, это лесные цветы, а позже и ягоды, это всё, что лечит душу городского обывателя.





Тропа для посетителей была открыта в 2014 году и стала первым подобным объектом в Санкт-Петербурге.
Протяженность эко-тропы в Комарово составляет 3,5 км.
Уникальность данного маршрута в том, что расположен он недалеко от города и оборудован для пешеходных прогулок. К услугам посетителей — указатели движения, деревянные настилы и информационные стенды, рассказывающие о животных и растениях, встречающихся в данной части леса. Сквозь лесной массив тропа выходит к берегу Финского залива, где расположены наиболее живописные природные места Санкт-Петербурга.

Вологодская область большая, но мой рассказ пойдёт о северной её части - Вытегорском районе.
Вытегорский район расположен на северо-западе Вологодской области и граничит с Архангельской, Ленинградской областями и республикой Карелия.

Очень вкусный и достаточно сытный салатик!



- 300 г молодой белокочанной капусты,
- 1 свежий огурец,
- 200 г отварной курицы,
- 2 яйца,
- 150 консервированного зелёного горошка,
- соль, молотый перец по вкусу,
- веточка петрушки,
- сметана/ майонез.

Тонко нашинковала капусту, соломкой нарезала огурец и отварное куриное мясо.
Яйца взболтала и из каждого испекла по блину. Затем блины нарезала соломкой.
Добавила горошек, нарезанную веточку петрушки, посолила, поперчила, перемешала.
Я заправила сметаной, а можно и майонезом (домашним).
При подаче выложила на лист салата.

Очень вкусный салатик, рекомендую!

ИзвАра - это деревня в Рабитицком сельском поселении Волосовского района Ленинградской области. И именно здесь находится музей- усадьба Николая Константиновича Рериха - великого художника, философа, писателя, путешественника, археолога. Счастливое детство, юность, молодые годы мастера связаны с этим местом. В своих дневниках и мыслях он всю жизнь возвращался сюда.

Очень вкусные блинчики с начинкой из куриного фарша!



Для начинки:
- 300 г филе куриного бедра
- 1 луковица
- 3 ломтика моркови
- 1 лавровый лист
- перец чёрный молотый
- соль
- 20 г сливочного масла.

Для блинчиков:
- 1 крупное яйцо
- щепотка соли
- 1 ст.ложка сахара
- 1 стакан (250 мл) тёплого молока
- 1 стакан просеянной пшеничной муки
- 0,5 стакана кипятка
- подсолнечное масло для подмазки сковородки.

Для начинки я взяла филе куриных бёдер (3 штуки), фарш с ними получается вкуснее, чем с грудками.
Филе бёдер сварила в небольшом количестве воды (положила в кипящую воду), с добавлением соли, кусочка лука, ломтиков моркови и лаврового листа.
Отдельно пожарила лук.
Затем филе слегка остудила, прокрутила в мясорубке, поперчила, добавила жареный лук и кусочек сливочного масла. Чтобы начинка не была сухой, я добавляю немного бульона, в котором варилось филе. Перемешала, начинка готова.

Разбила 1 крупное яйцо, добавила щепотку соли и 1 ст.ложку сахара, размешала венчиком. Добавила 250 мл тёплого молока, размешала. Постепенно подсыпая, ввела 1 стакан просеянной муки.
Следом, помешивая, ввела 0,5 стакана кипятка.
Выпекала блинчики и сразу-же заворачивала начинку, по две столовых ложки в каждый блинчик.

Приятного аппетита!

И продолжаем прогулку по рекам и каналам Санкт-Петербурга.

Да, сегодня с воды. Не буду описывать историю зданий, она у каждого богатая, не хватит ни времени, ни формата. Просто смотрим на здания с воды.
Сначала идём по р.Фонтанке, затем по Крюкову каналу переходим в р.Мойку и выходим в акваторию р.Невы. Ну, а по дороге любуемся, любуемся и любуемся. На погоду обращать внимание не стоит, это наша стандартная погода)).

Весна и к нам пришла !)

Вкусно с любой рыбой!



- хек (филе)
- помидорка
- укроп
- зубчик чеснока
- твёрдый сыр
- сметана и майонез пополам (по ложке)
- специи для рыбы с лимоном
- соль
- молотый ч.перец
- лимон для подачи.

Рыбу разделала на филе.
Посолить, поперчить, посыпать специями для рыбы.
Если нет зубчика чеснока, то можно слегка посыпать филе сушёным чесноком.

А если есть, то мелко нарезать чеснок, укроп, кубиками - помидор.
Посолить, добавить натёртого сыра, сметану и майонез, салат перемешать.

Филе рыбы положить в посуду для запекания кожей вниз (если она есть).
Сверху выложить приготовленный салат и ещё натёртого сыра.
У меня оставалось немного болгарской брынзы, нарезала кубиками и положила сверху.
Хорошо вписалась, вкусно). Но, это по-желанию.

Ставлю в духовку и запекаю 25-30 минут при 180 град.

Подаю с дольками лимона. Ну очень вкусно!!!

И снова возвращаюсь к своей любимой Штебочке. Сегодня очень быстрая в приготовлении и очень вкусная капуста с колбасками. Супер рецепт!



Пропорции каждый для себя определяет сам.
- капуста свежая,
- лук репчатый,
- морковь,
- колбаски (свиные либо охотничьи),
- масло растительное + сливочное,
- соль, перец, лавровый лист.

В режиме Обжарка на растит. масле обжарила нарезанный лук и морковь, затем добавила нарезанную кусочками колбасу и тоже обжарила.
Добавила нарезанную кубиками картошку и свежую капусту, соль, лавровый лист.
Воды не добавляла, капуста была свежая и сочная.

Закрыла крышку, клапан, режим Овощи, давление 0,3 бара, время 10 минут.

На низком давлении всего лишь за 10 минут получилось очень вкусное блюдо!

Открыв крышку добавила небольшой кусочек сливочного масла и поперчила из мельнички.
Ну за уши не оттащить!))

Мне нравятся супы-пюре, готовятся быстро, получается вкусно. Подходят любые овощи, которые найдутся в холодильнике.



В этот раз я положила в чашу мультиварки:

- замороженное куриное бедро,
- замороженную тыкву,
- репчатый лук,
- картофель,
- свежую капусту,
- стебли сельдерея,
- морковь,
- горсть замороженной гавайской смеси,
- половинку свежего помидора,
- лавровый лист,
- соль, перец, специи - по желанию
- чеснок, зелень укропа.

Нарезала овощи, положила в чашу, туда же замороженное бедро, соль, перец горошком, лавровый лист. Залила водой.
Закрыла крышку, клапан, режим Суп на 30 минут.

Через 30 минут, после сброса давления, открыла крышку, добавила в суп нарезанный зубчик чеснока. Достала курицу, лавровый лист, перец горошком а остальное содержимое пробила блендером. Мне нравится, когда остаётся немного небольших кусочков не тронутыми.

В тарелку налила суп, сверху посыпала укропом. По желанию можно добавить ложечку сметаны. Курицу можно подать отдельно или кусочки положить в тарелку.

Вкусно и быстро!

Во двор привозят фермерское молоко и молочные продукты. Стала брать молоко только там. Оно там очень вкусное, но сырое. И, чтобы сохранить молоко...и здоровье)), приходится кипятить.
А ещё и томить...



Молоко (у меня 1 литр) налила в чашу мультиварки, закрыла крышку, клапан.
Режим Суп, давление 0,7 bar, от 30 минут.
"От 30 минут" потому что чем дольше, тем топлёнее)), да и можно пару литров налить.
Главное, что молоко никуда не убегает, клапан успевает закрыться.
Ура!

Открытие сезона прогулок 2022 состоялось, как водится, в Пушкине. Это место ближе всего к дому).


Запасной дворец, бывшая загородная дача Виктора Павловича Кочубея и его супруги, статс-дамы, княгини Марии Васильевны Кочубей, урождённой Васильчиковой.
Здание является архитектурным памятником XIX века. С 2010 года в нём располагается Дворец Бракосочетания № 3.

Вкуснятина необыкновенная!



-на 4 кальмара:
- 150 г шампиньонов,
- 2 яйца,
- 0,5 шт. репчатого лука,
- 70 г твёрдого сыра,
- укроп, зелень,
- соль, молотый перец,
- масло для жарки.

Подготовила кальмары: опустила в кипяток, подождала когда вода снова закипит, слила воду, залила холодной водой, промыла и очистила внутренности.

Приготовила начинку: на сковородке с маслом пожарила мелко нарезанный репчатый лук, к нему добавила мелко нарезанные шампиньоны, пожарила. Вбила яйца и хорошо размешала. Сняла с огня, добавила нарезанный укроп и натёртый сыр, посолила, поперчила, перемешала.

Нафаршировала кальмары начинкой (очень туго не надо), закрепила зубочистками, сверху смазала маслом при помощи кисточки.
Поставила в разогретую духовку и запекала 20 минут при 200гр.

Приятного аппетита!

Решила весь ливер перепробовать)).



- 600 г (сырых) куриных сердечек,
- 2 лавровых листа,
- 5-6 горошин чёрного перца.

- 2 репчатых луковицы,
- 2 морковки,
- растительное масло для жарки.

- 0,5 банки консервированного зелёного горошка,
- соль, молотый перец по вкусу,
- 0,5 ч.ложки карри,
- 0,5 ч.ложки хмели-сунели,
- 1 ст.ложка сушёного зелёного лука (я заменила на сушёный репчатый).

Сердечки промыла, отварила в мультиварке Штеба в режиме Суп 20 минут, с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли.
Если варить в кастрюльке, то 40 минут после закипания.

В это время в сковороде с подсолнечным маслом пожарила лук, нарезанный четвертинками (если жареный лук не особо уважаете - режьте мельче) и натертую соломкой (у меня на тёрке Бёрнер) или нарезанную соломкой морковь.
Готовность - морковь не должна быть твёрдой, но и не должна разваливаться.

Сварившиеся сердечки откинуть от жидкости, очистить от трубочек (часть сердечка, где трубка, отрезала), нарезать соломкой (каждое на четыре части вдоль) и выложить в салатник.

К сердечкам добавить жареный лук с морковкой, половину банки зелёного горошка и все специи по списку. Посолить, поперчить, перемешать.
Заправлять ничем не надо, достаточно будет масла, в котором жарились овощи.

Приятного аппетита!

Очень и очень вкусная грудинка! В горячем виде, как основное блюдо и в холодном, как закуска и на бутер.



Грудинка свиная - 1кг

Маринад:
- 3 ст.ложки растительного масла,
- 4 ст.ложки соевого соуса,
- специи - всех по щепотке : для свинины, копченая паприка, сушёный чеснок, молотый перец, смесь Китайская или Азиатская (с имбирём).
- по желании соль.

В маринаде держала мясо сутки- периодически переворачивая.
Затем мясо положила в посуду для запекания, которую сверху плотно закрыла фольгой. Можно каждый кусок завернуть в фольгу.
Поставила в разогретую духовку и запекала 1 час при 200С .
Затем фольгу раскрыла и дала грудинке зарумяниться в течении 15 минут. Духовку выключила, а мясо снова закрыла фольгой и поставила в выключенную духовку до полного остывания.

Раньше меня как-то не соблазняли субпродукты, ну разве что печень иногда.
Но всё когда-то происходит в первый раз. И этот "первый раз" с куриными желудочками получился на "ура".



- 500 г куриных желудочков,
- 1 луковица,
- 2 ст.ложки сметаны,
- 0,5 ч.ложки готовой горчицы,
- 2 ст.ложки соевого соуса,
- соль, ч.молотый перец,
- сливочное топлёное масло для жарки.

Куриные желудочки сначала нужно отварить. Если в кастрюле на плите, то в течении часа. Я варила в мультиварке- скороварке Steba под давлением в режиме Суп 30 минут.
Просто залила водой, чуть выше уровня желудков и добавила соль.
Сварившиеся желудки откинула и поставила остывать.
Остывшие желудки нарезала помельче.
А далее жарила на топлёном масле нарезанный лук, желудки, затем добавила сметану, горчицу, в конце соевый соус и поперчила.

Получилось очень и очень вкусно! Даже сама не ожидала такого вкуса от такого неказистого продукта)).

Серия сообщений "Субпродукты, ливер":
Часть 1 - Печень по-французски
Часть 2 - Печеночная запеканка
...
Часть 6 - Печёночная запеканка
Часть 7 - Паштет из куриной печени
Часть 8 - Желудочки куриные в сметане
Часть 9 - Куриная печень с овощами. СД2

Продолжение прогулки по Нижнему парку Петергофа.