Продолжаю прогулку по Павловскому пейзажному парку.

Прогулка в Павловск не бывает короткой, поэтому и фотографий будет много). А осень в Павловске ещё не золотая, а изумрудная.

Васильевский остров. По одному из преданий это название возникло от имени Василия Селезня, его владельца, посадника из Новгорода. Остров начал осваиваться одновременно с основанием Северной столицы в начале 18 века.

Очень универсальные оладьи. Их можно приготовить и на завтрак и на обед и на ужин.
Оладьи можно приготовить с добавлением сахара и кушать потом с джемом, вареньем, сметанкой - вот вам и завтрак. А можно без сахара, но дабавив немного нарезанного репчатого лука или чесночка. Вот вам и обед и ужин. Кушать с овощным салатом, можно и куриную котлетку добавить, да тут просто уйма вариантов!
Можно, конечно, напечь оладьев только из кабачка, но... с картошкой требуется совсем мало муки, буквально 2-3 ст. ложки.
У меня был завтрак...



Кусок крупного кабачка натёрла на крупной тёрке.
Один маленький клубень картошки натерла на мелкой тёрке и отжала.
Всё соединила, добавила 1 яйцо, щепотку соли, ст.ложку без верха сахара, остатки натурального йогурта (примерно 60 мл.) и 3 ложки муки.
Перемешала и выпекала на среднем огне до готовности. Выпекаются дольше, чем кабачковые оладьи, но зато не пригорают и можно в это время даже заняться сборами на работу.
Румяные, с хрустящим верхом и нежные внутри, кабачково-картофельные оладьи подавала себе любимой со сметаной и персиковым джемом.
Очень довольна результатом!

Промываю банки с содой и закладываю в них специи: лавровый лист- по листку на банку, перец чёрный и душистый горошком по нескольку горошин.
Далее овощи: по зубчику чеснока, по маленькой луковице или по паре кусочков от большой луковицы, по веточке базилика (жаль укропа не было), по нескольку кружков моркови, по нескольку кружков кабачка (огурцов тоже не было), по паре помидорин (целиком) и по нескольку сладких перца, очищенных от плодоножки и семян и разрезанных пополам, можно и острый перчик положить. И цветную капустку можно, но вот я положила то, что у меня было.
В одну банку заложила нарезанный оставшийся неприкаянный баклажан, проверю потом, как он будет на вкус.
Далее залила банки с овощами кипятком, накрыла прокипячёными крышками и подождала 10 минут. Слила воду, довела её до кипения и снова залила банки на 10 минут. Слила.
К этому времени я уже определилась, сколько у меня воды, хотя я и так всегда знаю, что для литровой банки нужно 0,5 литра маринада.
И далее в слитый кипяток добавляю сахар и соль и в самом конце - уксус.
Из расчёта на 3 литра маринада - 3-4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли и 6 ст. ложек яблочного уксуса.
Заливаю маринадом, закрываю крышками, переворачиваю и укрываю махровым полотенцем.

Нежный джем, в меру сахара, необыкновенно вкусный, готовила в мультиварке.



- 1 кг персиков (не очищенных),
- 300 грамм сахарного песка.

Очистить персики от кожицы и косточек можно таким способом. Сначала окунуть персики на пару минут в кипяток, а затем в холодную воду. Кожица хорошо снимается, персики разрезаем и достаём косточку.
Кусочки очищенных персиков положила в антипригарную чашу мультиварки Steba, добавила немножко воды, включила режим "овощи" и поварила персики до размягчения. Те, кто любят однородную консистенцию, могут пюрировать персики блендером, кому нужны небольшие кусочки, разминают их толкушкой. Я люблю с кусочками).
Засыпала персики сахаром и ещё поварила, помешивая, минут 10-15.
А далее разложила по прожаренным банкам и закрутила крышками.

Предлагаю очень удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.

Ингредиенты:

Соль – 5 ст.л. без верха
Сахар – 2 ст.л.
Чай чёрный без добавок — 3-5 ст.л.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 литр.

Приготовление:

Сначала приготовим маринад:
В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он цвет рыбе придаёт красивый -
копчёный, и дубильные вещества делают рыбу плотнее. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.

В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, чтобы можно было почистить.



Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада.Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба.Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.
Заливаем рыбу остывшим маринадом, сверху закрываем полиэтиленовым пакетом и оставляем в двери холодильника мариноваться на 2 суток.
Потом вынимаем, просушиваем и... съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.

- 2 кг капусты белокочанной,
- 2 морковки,
- 2 луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- 100 мл уксуса,
- 1 стакан подсолнечного масла.

Маринад:
- 1 литр воды,
- 3/4 стакана сахарного песка,
- 2,5 ст. ложки соли.

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, лук, чеснок измельчить. Всё перемешать, уложить в банку, влить масло, уксус и горячий маринад.
Для маринада прокипятить воду с сахаром и солью. Сверху положить на капусту гнёт и поставить на холод. Готова через 3 дня.

Я поставила без гнёта, плотно набив банки и закрыв их крышками. Жду результата!)

Продолжаю прогулку по замечательному городу Сестрорецку.

Очень вкусная курочка, которая готовится практически за считанные минуты. Мариновать её не нужно, а просто залить маринадом и поставить в духовку.



- 2 куриных окорочка,
- 2 зубчика чеснока,
- 1-2 ст. ложки сметаны,
- 2 ст. ложки соевого соуса,
- специи для курицы,
- 50 г сыра (натереть на мелкой тёрке).

Два окорочка посыпим специями для курицы.
Приготовим маринад: пропустим через чеснокодавилку два зубчика чеснока, добавим к ним ложку-другую сметаны, пару ложек соевого соуса и перемешаем.
Кусочки курицы выложим в жаропрочную посуду, зальём приготовленным маринадом и поставим в разогретую духовку.
Когда курочка начнёт румяниться, посыплем сверху натёртым сыром и доведём до готовности.
Настолько просто и быстро в приготовлении и отличный конечный результат!
Нежное куриное мясо под сырной корочкой, очень вкусно.
Вкусно так-же в холодном виде, можно брать с собой на работу.
Приятного аппетита!

Очень вкусное и ароматное повидло получилось и времени для этого потребовалось сущие минуты.



- яблоки спелые (летние, уже сахарные, можно даже "падалицы"),
- сахарный песок,
- ванилин.

Яблок у меня было чистого веса примерно кг 2 (честно, не взвешивала). Я их помыла, удалила сердцевину и нарезала кусочками. Песка сахарного 1 кг. А ванилина нужно всего-то 0,5 маленького пакетика, чтобы не забить аромат яблок, потому что главное здесь всё-же яблоки.
Чашу я брала антипригарную, но думаю, что это не принципиально.

На дно чаши налила примерно 100 мл воды, включила режим "овощи" и насыпала 0,5 кг сахара. Помешивая, растворила сахар до жидкого состояния. Далее поэтапно высыпала подготовленные яблоки, размешивала, давала закипеть и добавляла новую партию, пока не закончились все яблоки. В конце высыпала оставшиеся 0,5 кг сахарного песка. Помешивая, поварила ещё минут 10. В конце добавила ванилин. Яблоки стали прозрачные, но с кусочками. Можно пробить блендером, но я просто подавила их толкушкой для пюре.
А далее разложила по прожаренным банкам и закрутила крышками.

Очень-очень вкусно получилось!!! Я уже попробовала))

Сестрорецк. Часть I

Сестрорецк. Часть II
В окрестностях Сестрорецка первый человек поселился около 3000 лет назад, о чём подтверждают многочисленные раскопки в районе города. Сам город был основан в 1643 году шведами и поначалу назывался Сюстербэк.

Очень вкусный кабачковый пирог! Начинку можно делать любую: ветчина, охотничьи колбаски, помидоры, можно добавить грибы, брокколи, цветную капусту, куриный фарш... Ну и разумеется сверху много сыра!)
У меня была любительская колбаса, помидоры и свежая кинза.

Для основы:
- кабачок,
- яйца,
- 1 ч.ложка разрыхлителя,
- мука,
- соль, сахар, перец,
- чеснок.



Один средний кабачок трем на средней терке и отжимаем.
Вбиваем три яйца,
солим, сластим и перчим по вкусу,
выдавливаем пару зубчиков чеснока,
всыпаем 1 ч.ложку разрыхлителя и
досыпаем муки столько, чтоб по консистенции тесто было как на оладьи.

Выливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом.

Сверху кладем начинку. Я положила обжаренную любительскую колбасу и дольки помидор.

Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку минут на 30. По прошествии времени вынимаем его из духовки, засыпаем слоем тертого сыра и возвращаем в духовку пока не расплавится сыр. Сверху посыпала нарезанной зеленью кинзы.

Получился сочный и очень вкусный пирог! Приятного аппетита!

Продолжаю прогулку по Зеленогорску.

Всё очень просто:
- свекольная ботва,
- помидор,
- базилик,
- чеснок,
- чуть майонеза,
- немного натёртого сыра.
А вкусно как!...

У меня сегодня состоялся базиликовый день. Срезала весь свой урожай базилика на лоджии. Листочки сложила в банку, пересыпала морской солью, добавила нарезанного чеснока и подсолнечного масла. Базилик с чесноком и маслом я готовлю каждую осень и это уже опробованный рецепт. А ещё в этом году решила приготовить базиликовое масло.



Веточки базилика положила в бутылочку и залила подсолнечным маслом. Ароматно так получилось. Можно заправлять салат или добавить к отварной картошке.

Серия сообщений "Специи, пряности":
Часть 1 - Пряности и приправы: что куда добавлять
Часть 2 - Хранение специй и пряностей. Советы и рекомендации.
...
Часть 31 - Бораго- огуречная трава.
Часть 32 - Сванская соль
Часть 33 - Базиликовое масло
Часть 34 - Деликатес из острого перца
Часть 35 - Адыгейская соль
...
Часть 38 - ПАМЯТКА ПО СПЕЦИЯМ: КУДА ЧТО ДОБАВЛЯТЬ. СОХРАНИТЕ!
Часть 39 - Елена Молоховец
Часть 40 - Моя Вегета без усилителей вкуса.

Вешенки относятся к типу лекарственного гриба.
Вешенки малокалорийны, но содержат много витаминов и микроэлементов.

Польза вешенок:
1. Вешенки обладают полезными антиоксидантными свойствами, которые защищают клетки организма. Преимущество в том, что даже после варки вешенок уровень эрготионеина в них не снижается.
2. Регулярное потребление вешенок в пищу оказывает сильный антибактериальный и иммуностимулирующий эффект.
3. Противораковые свойства: экстракт вешенок подавляет развитие и метастазирование рака молочной железы и рака толстой кишки у человека, в частности, путем активизации особых иммунных клеток.
4. Вытяжка из мицелия вешенки эффективно препятствует распространению кишечной палочки и стафилококка (включая золотистый стафилококк).
5. От анемии: анемия происходит из-за дефицита фолиевой кислоты или железа, которые находятся в вешенках в изобилии, и помогут корректировать анемию более эффективно. В частности, количество железа в этих грибах существенно выше, чем даже в красном мясе или мясе птицы.
6. Полезные свойства вешенок для организма заключаются в способности регулировать уровень артериального давления. Это возможно благодаря присутствующим в составе вешенок большим количествам калия.
7. Вешенка от запора: диетологи рекомендуют для регулярного употребления вешенки, так как вместе с насыщением клетчаткой вешенки не дают эффекта вздутия живота, в отличие от многих других грибов.
8. Вешенки являются действенным натуральным ингредиентом для борьбы с повышенной кислотностью и чрезмерным выделением желудочного сока. При метаболизме в пищеварительной системе вешенки дают щелочной остаток, который нейтрализует избыток кислоты в желудке.
9. Полезные свойства в борьбе с нематодами (паразиты, круглые первичнополостные черви): В качестве антидота, для профилактики, нужно употреблять вешенки, поскольку они способны убивать нематоды прямо в кишечнике человека.
10. Витамины и минеральные вещества, лежащие в основе вешенок, способны нормализовать давление и предотвратить сердечный приступ.
11. Но самое главное для меня, что вешенки содержат большое количество ловастатина, который эффективно снижает уровень холестерина в крови. Кроме того, состав вешенок защищает от атеросклероза и повышает иммунитет.

Но, если этот гриб относится к типу лекарственных грибов, так и относится к ним нужно как к лекарству.
1. Детям до 12 лет не рекомендуется вообще есть никакие грибы.
2. Соответственно и кормящим мамам нужно на время забыть о грибах.
3. У многих людей споры грибов вызывают гиперчувствительную реакцию организма, особенно если употреблять грибы в неограниченном количестве. Соблюдайте во всём меру.
4. Одна из причин, по которым все грибы, за исключением трюфелей, нужно подвергать термической обработки - это остреолизин (термолабильный гемолитический белок). Но если грибы были термически обработаны температурой от 60 градусов по Цельсию, то можно спокойно употреблять их в пищу.

Вешенки жареные со сметаной.



Промыла грибы в воде, нарезала и положила на сковородку с небольшим количеством подсолнечным масла. Жарила, помешивая, пока не выпарилась лишняя жидкость.
Затем к грибам добавила мелко нарезанного репчатого лука и ещё пожарила. Добавила пару ложек сметаны, посолила и довела до готовности. Перед подачей посыпала рубленной зеленью.
Очень вкусно!

Чтобы ускорить процесс, готовила в мультиварке-скороварке Steba. В 5-ти литровую чашу с трудом входит половина порции. Вот эти пол-порции я и приготовила, получилось 5 банок по 0,5 литра.



Огурец — 3 кг
Помидор — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Крупа перловая — 500 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Вода — 0,5 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.

Всё нарезать/настругать потушить минут 20, добавить уксус и ещё потушить 10 минут. Это, если готовить обычным способом - в кастрюльке.
Затем разложить по прожаренным банкам.

В мультиварке-скороварке:
Загрузила в мультиварку сразу всё - овощи и перловку, добавила сахар, соль, масло и уксус, закрыла крышку, клапан, режим "овощи" на 15 минут. После сигнала сразу стравила пар, добавила ещё пару ст. ложек уксуса (подумалось, что тот уже успел улетучиться в процессе варки), перемешала и разложила рассольник по прожаренным банкам. Банки опрокинула и оставила остывать.

Зимой сварю бульон с перчиком и лаврушкой, поварю в нём нарезанную картофелину, в конце добавлю заготовку из моей баночки, прокипячу ещё несколько минут - и рассольник готов!

Зеленогорск настолько зелёный город, что полностью оправдывает своё настоящее название.

Вспомнила рецепт простенького салата из фасоли, очень когда-то нравился он нам из-за своей простоты и полезности в виде зелени (витамин С, Р, группы В...) и фасоли (витамины В, А, С, Е, РР, К, а так-же помогает снизить уровень холестерина).
Поскольку у консервированной фасоли гликемический индекс 74 единицы за счёт сахара, а в отваренной фасоли 27-35 (в зависимости от сорта), решила сухую белую мелкую фасоль отварить в мультиварке-скороварке Steba.



- фасоль 3-4 ст. ложки,
- пучок зелени (петрушка, укроп, кинза),
- зубчик чеснока,
- 2-3 ст. ложки майонеза,
- горсть ржаных сухариков,
- соль.

В чашу мультиварки положила 1,5 мульти-стакана сухой белой промытой фасоли. Этого хватит на две-три хороших порции салата.
Залила водой выше на пару пальцев, закрыла клапан, крышку, режим "суп" на 20 минут. После сигнала - открыла, слила воду, залила свежей водой и ещё раз в том-же режиме "суп" на 15 минут. Давление не стравливала. Фасоль процедила и ополоснула холодной водой.

А далее само приготовление салата:

Для начала помыла и нарезала зелень.
В салатницу положила фасоль.
Сверху - нарезанную зелень и выдавила зубчик чеснока.
Добавила майонеза (лучше домашнего приготовления).
Горсть ржаных сухариков.
Перемешала и сразу можно кушать.

Собственно запекать можно не только со сливой. Отлично подойдёт и манго и груша, да и просто яблочко.
Рецепт вполне себе диетический, получается очень вкусный десерт, напоминающий по вкусу чизкейк, но... результат бывает готов не так быстро. Хотя само приготовление крайне простое.



- 1 литр ряженки 4%,
- 0,5 кг слив (или других подходящих фруктов),
- 2 яйца,
- 2 ст.л. муки (пшеничной, либо кукурузного крахмала),
- 4 ст.л. сахара.

Читать далее...

Вообще-то обычно я готовила по этому рецепту свинину и очень было вкусненько, но в данном случае под рукой оказалось филе индейки.


- мясо индейки,
- два помидора,
- сливки,
- мука,
- соль, перец, лавровый лист,
- масло для жарки.

Читать далее...

Я не могу назвать себя большим любителем кабачков, но это блюдо пришлось мне по душе.


- 1 кабачок (у меня цуккини) среднего размера,
- 1 помидор,
- 2 яйца,
- 100-150 мл молока,
- 2 ст. ложки сметаны,
- 50-70 г сыра твёрдых сортов,
- соль, молотый перец,
- 0,5 зубчика чеснока,
- укроп.

Нарезать тонкими кружочками кабачок и помидор и выложить в форму для запекания в виде спирально-слоёной конструкции, ну как на рататуй, перекладывая между кружками кабачка кружочки помидора.
У меня был красный сладкий перец, я его мелко нарезала и немного сверху посыпала.
Овощи посолить и поперчить.
Размешать яйца с молоком, добавить мелко нарубленный чеснок, так-же посолить и поперчить и залить этой смесью овощи.
Сверху намазать/накапать сметану и посыпать тёртым сыром.
Запекать в духовке при 180 гр.С минут 30.
Перед подачей, посыпать свежим укропом.
Вкусно...

Ушла на прогулку и попала на Дворцовой площади на экспозицию-парад боевой техники времён Великой Отечественной Войны в честь окончания битвы за Ленинград 9 августа 1944 года. Но обо всём по порядку.

Ну вот и начался сезон заготовок.
Начала с классических щей:


Рецепт ЗДЕСЬ.

Затем заготовила помидорок по маминому рецепту:



Рецепт ЗДЕСЬ.

Параллельно насушила смородинового листа, люблю чаёк с ним:



Свёкла...надо ещё сделать борщевой заправки. Такая ботва пышная на свеколинах. Заготовила. Намыла, обсушила, нарезала, порционно в пакетики и в морозилку:





Это, разумеется, не всё, что я собираюсь заготовить, но на сегодня достаточно.

Валаамский архипелаг находится в северной части Ладожского озера. Общая площадь архипелага 36 кв. км, береговая линия более 150 км, высота островов достигает до 70 метров над уровнем моря. Сильно изрезанные заливами (шхерами) берега покрыты деревьями (в основном хвойными), сенокосными угодьями и полями.
Всего здесь более 50 островов (Крестовые, Байевые, Московский, Никоновский, Скитский, Предтеченский, Оборонный, Дивный, Голый, Емельянов, Гранитный, Скалистый, Зосимы, Ржаной, Овсяный, Луковый, Никольский и пр.), среди которых более внушительными размерами выделяется Валаам (площадь 28 кв. км). На нем расположен посёлок с таким же названием и великолепный Валаамский Спасо-Преображенский монастырь.
Ну а мы пойдём на Никольский остров. Его удалённость от монастыря около двух километров.

Вспоминая монастырский постный борщ, которым угощали нас в Валаамской обители, решила тоже приготовить на обед постный борщ . Для этого идеально подошла свеженькая молодая, а потому и не крупная, свёкла. Не выбросила я и черешки от ботвы. А ещё в ход пошла картофелина, свежая капуста, морковь, лук, помидор, болгарский перчик, зубчик чеснока. Для подачи - укроп и сметана.



- молодая свекла и черенки от ботвы,
- овощи: картофелина, свежая капуста, морковь, лук, помидор, болгарский перчик, зубчик чеснока, свежий укроп,
- специи: чёрный перец горошком, лавровый лист, пару бутонов гвоздики, специи "для борща" (Kamis).
- соль, уксус,
- масло для пассеровки.

Читать далее...

Валаамский архипелаг находится в северной части Ладожского озера, а сам Валаам – это крупнейший из островов архипелага. Это очень уютный и тихий кусочек земли, со скалистые берегами, которые возвышаются над буйными водами Ладожского озера.
Сюда приезжают и паломники, чтобы прикоснуться к святым местам, и туристы, чтобы отдохнуть от суеты и насладиться невероятной разнообразной природой.
А обитель открыта для всех желающих, будь то туристы или паломники, трудники или волонтеры.

Врач недавно сказал мне, что рацион моей тарелочки наполовину должен состоять из овощей. Уж сколько я помидор и огурцов с того дня переела)). А сегодня решила приготовить термически обработанные овощи. В холодильнике нашлись перцы, кабачки, морковь, помидоры и лук.



- 5 шт. перцев,
- 1 морковь,
- 1 средний кабачок,
- 3 небольших помидора,
- 1 луковица,
- подсолнечное масло для жарки,
- петрушка,
- 1 маленький зубчик чеснока,
- соль, перец, 1 лавровый лист.

Чтобы перцы не горчили, я обычно освобождаю их от плодоножки и семян, опускаю в крутой кипяток и даю в нём полежать минут на 10 (естественно выключив огонь).
А затем вынимаю из воды и остужаю. Ну вот ровно так я поступила и в данном случае.

Нарезала лук, натёрла на корейской (крупной) тёрке морковь и отдельно кабачок.

На подсолнечном масле спассеровала лук, добавила морковь, потушила.
Затем потушила кабачок, добавив нарезанный кубиками один помидор, а в конце -
петрушку.
Соединила все овощи, добавила мелко нарезанный чеснок, посолила, поперчила и перемешала.
Овощной смесью наполнила перцы.

На дно чаши мультиварки нарезала два предварительно очищенных от кожи помидора, дала на любом режиме слегка им покипеть.

Выложила в мультиварку перцы, долила немножко воды, подсолнечного масла, добавила лавровый лист.

Закрыла крышку мультиварки-скороварки Steba, клапан, режим "овощи" на 5 минут. Давление стравила сразу после сигнала и открыла крышку. Главное - не перетушить, т.к. все овощи уже практически и так были готовы.

Очень вкусные перчики получились! Можно кушать и как основное блюдо и как гарнир.
И в горячем и в холодном виде хорошо.

И наконец, заключительная часть моего путешествия - это Свято-Успенский Святогорский мужской монастырь.

Долго слушала женщину, которая рассказывала, как готовить камбалу.
Камбалу нужно нарезать крупными кусками и пожарить. А квашенную капусту - потушить. Репчатый лук нарезать крупными кольцами и тоже обжарить. И подавать жареную камбалу с тушёной квашенной капустой и луком.



Бежала с работы, по дороге купила камбалу и квашенную капустку нового урожая с брусникой.
Капусту потушить не смогла, уж очень кушать хотелось))). Но как вкусна жареная камбала с квашенной капустой!

Михайловское — родовое имение Ганнибалов. Его история начинается в 1742 году, когда императрица Елизавета Петровна пожаловала эти земли «арапу Петра Великого», прадеду Пушкина, Абраму Михайловичу Ганнибалу. Тогда эти земли назывались Михайловская губа. После его смерти в 1781 г. земли разделили между тремя сыновьями арапа. Осип Абрамович Ганнибал, дед поэта, получил во владение сельцо Михайловское. В 1806 году оно перешло к Марии Алексеевне Ганнибал, бабушке Пушкина. С 1816 по 1836 год Михайловским владела мать поэта — Надежда Осиповна Пушкина.

В Пушкинских горах, на противоположной от Михайловского стороне озера Кучане лежит имение Петровское, принадлежавшее прадеду Александра Сергеевича Пушкина Абраму Петровичу Ганнибалу и его сыну Петру Абрамовичу, двоюродному деду А.С.Пушкина.
Значение Петровского в жизни А.С.Пушкина трудно переоценить. Это родовое гнездо. Здесь поэт знакомился со своими корнями, узнавал родословную. Для него это было так же важно и дорого, как изучение истории России.

Тригорское — музей-усадьба друзей А. С. Пушкина помещиков Осиповых-Вульф. Находится на территории Пушкинского заповедника в Пушкиногорском районе Псковской области на берегу реки Сороть.

Пушкинские Горы — это посёлок городского типа (с 1960) на западе Псковской области России. А когда-то это были Синичьи Горы. Но в 1569 году, по указанию царя Ивана IV Грозного, здесь был основан Святогорский монастырь и Синичьи горы были вскоре были переименованы в Святые горы, а при монастыре возникла слобода Тоболенец (название по наименованию озера).


Музейный комплекс «Бугрово».

Кажется у нас наступило лето. Уже третий день тепло и сухо. Но в этом лете всё-же чувствуется приближение осени. И даже захотелось свежепросольных огурцов)).



Рецепт мой крайне прост:

У огурцов отрезала хвостики с обеих сторон и уложила их в банку. Добавила нарезанный зубчик чеснока и укроп. Причём у укропа пойдут в ход и зонтики и стебли. Можно добавить лавровый лист (1 шт.), душистый (1 шт.) и чёрный (3-5 шт.) перец.
Можно добавить смородиновый лист, но любые листья дают брожение, хотя в моём случае не успеет забродить!))
А дальше в 0,5 литра тёплой кипячёной воды размешала 1 столовую ложку с горкой соли и залила огурцы.
Завтра буду пробовать)).

"Под шелестом опущенных знамен
Лежат бок о бок дети и солдаты
На Пискаревских плитах нет имён,
На Пискаревских плитах только даты
Год сорок первый…
Год сорок второй…
Полгорода лежит в земле сырой..."

Как я люблю лето! Летом даже в нашем северном городе так много разных цветов вокруг. Пока дошла до аптеки, столько красивого видела, и так они мне душу порадовали.

Очень захотелось печенья, но чтобы в рецепте и муки не было и яиц и масла поменьше и готовилось быстро)). Попробовала приготовить и получилось очень и очень неплохое печенье. И хоть в рецепте одинаковое количество овсяных хлопьев и кокосовой стружки, назвала его "кокосовым" потому что вкус просто кокосовый. И готовится это печенье очень просто и быстро - смешал и выпекай!



- 1 стакан овсяных хлопьев (Геркулес "Ясно солнышко" №2),
- 1 стакан кокосовой стружки,
- 1 стакан ацидофилина (кефира),
- сахар по вкусу (у меня сахар.зам),
- небольшая щепотка ванилина,
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
- 5 ст.ложек подсолнечного масла,
- дополнительно можно любые орешки, сухофрукты и т.п. (у меня грецкие орехи и чернослив).

В посуду насыпала овсяные хлопья и кокосовую стружку, залила ацидофилином. Добавила сахар, ванилин, разрыхлитель, масло, орешки и нарезанный чернослив.
Всё хорошо перемешала.

На противень положить пекарскую бумагу, можно слегка смазать маслом, чтоб печеньки потом лучше отстали, и ложкой выкладываем наше тесто, слегка примяв сверху каждую порцию. Чтобы печенье лучше пропеклось, его не нужно делать высоким.
Ставим в горячую духовку до зарумянивания.

Печенье получилось очень вкусное! Внутри мягкое, ну как-бы немного влажное, а сверху хрустящее - ровно так как я и люблю. Орешки вписались просто великолепно и чернослив дал свою кислинку. Я результатом довольна!

P.S. Гликемический индекс овсяных хлопьев и кокосовой стружки примерно 40-45, но если готовить печеньки без сахара (я пользуюсь ФитПарадом), то пожалуй пару печенек в день совсем не навредят нашему здоровью.

Купила свежую баранину и соблазнилась на шурпу)).



На 2,5 литра воды:
- 400 г баранины,
- 1 крупный картофель,
- 1,5 помидора,
- 0,5 морковки,
- 1/3 шт. красного болгарского перца,
- немного лука,
- по 0,5 ч. ложки кориандра и зиры,
- 1 лавровый лист и перец горошком (6 шт.),
- соль, молотый перец,
- зелень кинзы.

В кастрюлю положила кусочки баранины и все овощи крупными кусками ( картофель, морковь, болгарский перец, лук, помидоры), а так-же соль, перец горошком, лавровый лист. Кориандр и зиру растёрла в ступке и туда-же. Залила 2,5 литрами воды. Режим "мясо" на 30 минут.
При подачи в тарелку добавила зелень кинзы и молотый перец.
Приятного аппетита!