Помните универсальную приправу к блюдам, производителем которой является хорватский концерн «Podravka»? Вегета содержит комбинацию нескольких видов специй, сушеных овощей и усилителя вкуса. Вооот... А моя приправка без соли и усилителей вкуса.



Состав овощей может быть разным, по вашему желанию и вкусу.
У меня: морковь, репчатый лук, сладкий красный перчик, три зубчика чеснока, петрушка и укроп.
Нарезала тонко репчатый лук, перчик, морковь настругала тонкими дольками, чеснок. Петрушку нарвала, можно нарезать ножницами, укроп положила веточками, но без стебля. Всё разложила на решётки сушилки.
Сушила 9 часов, три подхода по з часа, между небольшой перерывчик, давала минут 20-30 отдохнуть агрегату. Мощность сначала на 3, затем на 2-2,5.
Дольше всего сушится лук.
Аромат стоял.... Как только всё высохло, до хруста, сразу же убрала в стеклянные банки, иначе отсыреет.
Можно смолоть в кофемолке в порошок. Можно это сделать позже, но в банку убрать надо сразу.



Красота и аромат...Добавлять буду в супы и вторые блюда.

Серия сообщений "Специи, пряности":
Часть 1 - Пряности и приправы: что куда добавлять
Часть 2 - Хранение специй и пряностей. Советы и рекомендации.
...
Часть 38 - ПАМЯТКА ПО СПЕЦИЯМ: КУДА ЧТО ДОБАВЛЯТЬ. СОХРАНИТЕ!
Часть 39 - Елена Молоховец
Часть 40 - Моя Вегета без усилителей вкуса.