• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Диаметр формы - 20 см

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука - 300 г


• 
  Масло сливочное - 150 г


• 
  Сахар - 60 г

Для крема:

• 
  Сметана 15% - 600 г


• 
  Сахар - 150 г


• 
  Яйца - 2 шт.


• 
  Крахмал - 2 ст. л.


• 
  Ванильный сахар - 5 г

Приготовление торта:

1. 
   Сделать тесто: смешать муку, сахар и мягкое сливочное масло.


2. 
   Тесто разделить на три части и постепенно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.


3. 
   Приготовить крем. В сотейнике смешать сметану, яйца, ванильный сахар, сахар и крахмал. Заварить крем на среднем огне до загустения.


4. 
   Крем перелить в миску и остудить.


5. 
   Торт собрать слоями в разъёмной форме с пергаментом, чередуя тесто и крем, затем накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 3 часа.

Приятного аппетита!

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука - 400 г


• 
  Кукурузный крахмал - 40 г


• 
  Разрыхлитель - 10 г


• 
  Сахар - 70 г


• 
  Соль - 1/3 ч. л.


• 
  Яичный желток - 1 шт.


• 
  Сливочное масло (размягченное) - 180 г


• 
  Сметана 20% - 120 г


• 
  Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для начинки:

• 
  Смородина (замороженная или свежая) - 200 г


• 
  Кукурузный крахмал - 20 г


• 
  Сахар - 50 г


• 
  Вода - 40 мл

Для смазывания и посыпки:

• 
  Яичный белок - 1 шт.


• 
  Орехи - 50 г

Приготовление рогаликов:

1. 
   Приготовим начинку. В сотейнике соединить все ингредиенты для начинки и хорошо перемешать. Поставить сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с огня, перелить в чистую миску и остудить до комнатной температуры.


2. 
   Приготовим тесто. Размягченное сливочное масло, ванильный сахар, соль и сахар взбить миксером до светлой пышной массы. Добавить желток, сметану, перемешать до однородности.


3. 
   В муку добавить разрыхлитель и кукурузный крахмал, перемешать. Частями просеять муку и замесить тесто.


4. 
   Тесто делим на 6 частей, формируем шарики и прикрываем салфеткой. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку толщиной примерно 2 мм., разрезать лепешку на 8 треугольников. В центр каждого треугольника положить начинку (примерно 1 ч. л.). Свернуть в рогалики.


5. 
   Смазать каждый рогалик сверху яичным белком и присыпать измельченными орехами.


6. 
   Распределяем рогалики на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Отправляем в разогретую до до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

 видео