Ингредиенты:

• 
  Капуста белокочанная (нетто) – 700 г


• 
  Тыква (нетто) – 250 г


• 
  Перец сладкий (нетто) – 50 г


• 
  Соль – 15 г


• 
  Сахар – 80 г


• 
  Уксус (6%) – 25 мл


• 
  Растительное масло – 75 мл


• 
  Тыквенные семечки – по вкусу

Приготовление салата:

1. 
   Снимите с капусты верхние покровные листья и разрежьте кочан на четвертушки или восьмушки. Нашинкуйте соломкой.


2. 
   Тыкву разрежьте и удалите волокнистый слой с семенами. Измельчите на части, с которых вам будет удобно снять кожицу, и удалите кожицу. Натрите тыкву.


3. 
   Перец освободите от прицветников, белой мякоти и семян. Нарежьте соломкой.


4. 
   Поместите капусту в большую миску, добавьте соль и сахар. Перетрите. Капуста должна выпустить сок и заметно обмякнуть.


5. 
   Добавьте тыкву, сладкий перец, уксус и растительное масло. Перемешайте.


6. 
   Переложите салат в контейнер с хорошим замочком и дайте настояться в холодильнике от нескольких часов до суток. Периодически встряхивайте.


7. 
   Перед подачей оформите блюдо слегка обжаренными тыквенными семечками.

Приятного аппетита!

• 
  Еда и рецепты


• 
  Советы


• 
  Блюда поваров


• 
  Адреса


• 
  Комьюнити

Козинаки из семечек и орехов — любимое многими лакомство, которое хорошо хранится и прекрасно сочетается с чаем и кофе. Приготовить такой полезный десерт можно и самостоятельно, причём из очень доступных продуктов. Попробуйте сделать козинак из тыквенных семечек и грецкого ореха. С этим рецептом вы полюбите такое лакомство и начнёте готовить его чаще.

Тыквенные семечки — полезный и знакомый с детства многим суперфуд. Одни едят их в сухом виде, другие делают из них специю, а третьи и вовсе предпочитают избавиться от них, не найдя никакого применения.

Однако мы нашли рецепт, который наверняка остановит вас от такого непродуманного действия. Как насчёт того, чтобы приготовить из тыквенных семечек козинак? Такой полезный перекус непременно оценят не только дети, но и взрослые: он станет одним из самых любимых сезонных угощений к чаю.

Особенно хороши тыквенные семечки в сочетании с грецким орехом. И орех, и тыквы выращивают на своём приусадебном участке многие жители юных регионов. Но даже если вы не в их числе, всегда есть вариант, когда оба продукта можно приобрести на рынке или в магазине.

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Чтобы сделать домашнюю выпечку более здоровой, возьмите вместо обычной пшеничной муки цельнозерновую. Принято считать, что она утяжеляет тесто и делает его менее пышным. Но эту проблему легко решить с помощью сметаны и гашеной уксусом соды. В качестве начинки положите в пирог свежие яблоки и дополните их тыквенными семечками, кедровыми орешками или другими орехами по вкусу.

⠀

Ингредиенты (на 6 порций):

• Пшеничная мука цельнозерновая — 1 стакан (125 г);

• Сахар — 3 ст. л. (75 г);

• Сливочное масло — 1 ст. л. (20 г);

• Сметана 15% жирности — 4 ст. л. (100 г);

• Экстракт ванили — 1 ч. л. (7 г);

• Сода — 0.33 ч. л. (1.65 г);

• Столовый уксус 9% — 0.5 ч. л. (2.5 г);

• Яблоки — 1 шт. (250 г);

• Тыквенные семечки — 2 ст. л. (20 г)

— Собственные специи —

Микроволновые печи разогревают молекулы воды, удаляя ее излишки с большим усердием. Это идеальный инструмент для обезвоживания, который вы можете использовать для сушки зелени и овощей. Для этого подойдет зеленый лук, укроп и даже томаты. Микроволновка позволит сохранить достаточный вкус и аромат, а ступка и пестик сделают из засушенных трав полноценные специи.